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臘肉

有關的食譜共有67道 第3頁 (搜尋時間:0.004秒)

上市買肉醃,吊起試冬風,夜裡廊飄香,有肉過好冬。」,天冷年節近了,「冬臘風醃,蓄以禦冬」,可以開始準備臘肉了。見的臘肉有湖南臘肉、川味臘肉、廣東臘肉。前兩種需要燻製,廣東臘肉則只要曝曬風乾即可。居家製...

五花肉2200g 鹽(肉的2%)44g

港式腊味煲飯【人氣煲仔飯】豬肉,飯食,中式料理,葷食,一品沙鍋 1.白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。臘肉及臘腸以滾水汆燙後瀝乾。青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟。2.將作法1汆燙好的臘肉及臘腸切片。...

白米 155公克臘腸 1條臘肉 100公克青菜 少許

蒜苗炒臘肉(2)【超市配菜撇步】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,放入臘肉片炒香至油亮。2.於作法1的鍋中加入辣椒片、青蒜片快炒,再加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。

臘肉片 200公克青蒜片 80公克辣椒片 10公克

臘肉 400 克萵筍 180 克蒜 2 瓣紹興酒 1 湯匙鹽 4 克

蒜香炒臘肉【大熱天吃什麼最下飯】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.臘肉切片;蒜頭、蒜苗和辣椒洗淨切片狀備用。2.黃豆芽洗淨泡水備用。3.取鍋,加入少許油燒熱,放入作法1的所有材料爆香,加入作法2的黃...

臘肉 180公克蒜頭 1粒蒜苗 2支辣椒 1/2條黃豆芽 50公克裝飾:青蔥絲 少許

臘味蘿蔔糕(3)【過年大家最愛的團圓菜】根莖類,小吃,中式料理,葷食, 1.白蘿蔔去皮、切絲;蝦米洗淨、泡軟;臘肉、臘腸、腸肝放入蒸鍋中蒸約10分鐘,取出後切小丁;再來米粉、澄粉加水(材料外)拌勻成...

白蘿蔔 600公克臘肉 1條臘腸 40公克肝腸 1條紅蔥酥 20公克水 1000cc在來米粉 300公克澄粉 50公克

蘿蔔糕(5)【廚房粉類大解惑】米食及米類製品,小吃,中式料理,葷食, 1.將材料A與所有調味料及材料B中350㏄的水攪拌均勻成粉漿備用。2.臘肉切成小粒與蝦米一起以滾水汆燙一下,即撈起瀝乾水分備用。...

蘿蔔絲 500g蝦米 30g臘肉 100g沙拉油 少許A.再來米粉 200g馬蹄粉 35g澄粉 35g太白粉 20gB.水 850㏄

香菇臘肉煲仔飯【人氣煲仔飯】豬肉,飯食,中式料理,葷食,一品沙鍋 1.白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟。2.臘肉以滾水汆燙一下後切片。香菇洗淨泡軟後切片。3.將作法1...

白米 155公克廣式臘肉 120公克香菇 3朵蔥花 1支青菜 少許

香菇臘肉煲仔飯(1)【人氣煲仔飯】豬肉,飯食,中式料理,葷食, 1.白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟。2.臘肉以滾水汆燙一下後切片。香菇洗淨泡軟後切片。3.將作法1中...

白米 155公克廣式臘肉 120公克香菇 3朵蔥花 1支青菜 少許

芥蘭 1 條臘肉 50 克薑 10 克紹興酒 1 湯匙砂糖 5 克鹽 3 克

臘肉 100 克豆角 150 克蘿蔔 50 克洋蔥 1 個燈籠椒 適量蔥 20 棵蒜 2 瓣水 100 毫升

芥蘭 4 條臘肉 120 克薑 20 克蒜 2 瓣紅尖椒 1 條砂糖 10 克鹽 2 克

蓮藕 400 克臘肉 100 克洋蔥 1 個乾辣椒 10 克蒜頭 2 瓣蔥 10 棵花椒 1 克豉油 1 湯匙砂糖 5 克麻油 1 茶匙鹽 3 克

臘肉 150 克蒜芯 150 克紅尖椒 1 條紅尖椒 1 隻紹興酒 1 湯匙芝麻油 1 茶匙雞粉 1 茶匙砂糖 0.25 茶匙

不少人都會買臘肉過年,尤其四川重慶等地,甚至有人保留醃臘肉送禮自用的傳統,醃至鹹鮮味十足的臘肉簡單配蔬菜一起炒,不用調味已經很好吃。

臘肉 200 克小青尖椒 2 個紅尖椒 2 隻蒜苗 1 棵薑 20 克

萵筍 200 克臘腸 1 條臘肉 100 克蒜 2 瓣雞粉 適量砂糖 10 克鹽 2 克

臘肉 200 克茶樹菇 180 g紅蘿蔔 1 個蔥 20 棵水 100 毫升薑 10 克蒜 2 瓣蠔油 1 茶匙雞粉 適量砂糖 5 克辣椒醬 1 湯匙

年節臘味【快樂廚房雜誌第5期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,32道另類年菜 (1)將肉洗淨瀝乾後,用醃料醃一星期後取出,用繩子綁緊掛在陰涼處風乾至少2天,再收入冰箱中冷藏,等要吃的時候再酌量取用。(2...

胛心肉 5斤

港式蘿蔔糕【徹底學會蘿蔔糕】根莖類,主菜,中式料理,葷食, 1.將臘肉切成碎末狀備用。2.蝦米洗淨後泡軟後,撈出瀝乾水分,切末備用。3.白蘿蔔洗淨,去皮後以刨絲器刨成細絲;在來米粉與澄粉一起放入大碗...

白蘿蔔 600公克在來米粉 300公克澄粉 30公克臘肉 150公克蝦米 100公克蔥酥 少許水 900cc

蘿蔔絲蒸包根莖類,點心,中式料理,葷食, 1.白蘿蔔洗淨後去皮並切絲,備用;土芹菜洗淨後,切細末備用。2.準備二個乾淨的碗,其中一碗放入蝦米後加入水泡軟,另一碗放入冬菇後加水泡軟並切丁,備用。3.廣...

包子麵糰1 180公克白羅蔔 300公克土芹菜 4條蝦米 20公克冬菇 2顆廣東臘肉 80公克沙拉油 適量蒜茸 少許