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臘肉

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臘肉芥菜煲【四季砂鍋料理】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.芥菜洗淨切成條狀;臘腸切小丁;臘肉切小塊;薑切片;蒜頭切片備用。2.起一滾鍋,將作法1的芥菜條、臘腸丁、臘肉塊分別入鍋汆燙約1分鐘,撈出備...

芥菜 400公克臘腸 2條臘肉 200公克薑 30公克蒜頭 2粒

臘肉炒袖珍菇 的精彩食譜。一道好吃的下酒菜。

臘肉 袖珍菇 辣椒 素蠔油少許 胡椒鹽

臘肉炒白花椰【每天都要吃蔬菜】花菜花瓣類,主菜,中式料理,葷食, 1.白花椰菜洗淨,切小朵,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾備用。2.臘肉去皮、切片,放入沸水汆燙至軟備用。3.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入...

白花椰菜 400公克臘肉 100公克蔥段 15公克蒜末 15公克辣椒片 15公克

蘿蔔糕(4)【快樂廚房雜誌第32期】根莖類,點心,中式料理,葷食, 1.材料A與C拌勻備用。2.材料B的臘肉切小丁與蝦米皆汆燙備用3.取一湯鍋,將B的水及蘿蔔絲和作法2的臘肉、蝦米一起置入鍋中煮沸。...

A.在來米粉 200gB.蘿蔔絲 500g蝦米 30g臘肉 100g水 500㏄C.水 350㏄香油 15g鹽 12g糖 15g雞精粉 15g胡椒粉 5g

蒜苗炒臘肉(4)【微波爐也能做餐廳快炒】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.臘肉切片;蒜苗、紅辣椒、蒜仁切小片備用。2.臘肉放入微波碗中,加入3大匙水拌開,蓋上保鮮膜。3.將作法2的微波碗放入微波爐內...

湖南臘肉 180公克蒜苗 150公克紅辣椒 1根蒜仁 2粒

角椒蒼蠅頭 的精彩食譜。角椒就是長椒(又名羊角椒)類,果實呈長角形,頂端尖,尾微彎,似羊角,流線狀,肉質厚,色豔味辣,嫩時可當蔬菜食用,老熟後可晒乾製乾辣椒,另可醃漬或製醬。 角椒口感脆嫩,沒有青椒...

食材 角椒 數根豬絞肉(培根肉,臘肉,火腿亦可) 適量黑豆鼓 適量紅辣椒 一根

臘肉煲飯【40種菜飯快速上手】豬肉,飯食,中式料理,葷食, 1.白米洗淨,浸泡清水約20分鐘,瀝乾備用。2.臘肉洗淨切片,放入滾水中汆燙備用。3.蒜頭、辣椒切片,芹菜切小段備用。4.將作法1、2、3...

白米 1杯水 1杯臘肉 200公克蒜頭 3顆芹菜 3根辣椒 1/3條青蔥碎 1大匙

臘肉炒飯【10分鐘快火炒飯】豬肉,飯食,中式料理,葷食, 1.熱油鍋,先放入臘肉丁過油爆香後撈起備用。2.熱一炒鍋,先倒入適量油,轉中火加熱,打入蛋後將其用鍋鏟炒散。3.於作法2鍋內依序加入作法1的...

白飯 100g雞蛋 1顆臘肉丁 40g三色豆 20g青蔥花 8g油 適量鹽 適量糖 適量黑胡椒粉 適量

煮白飯+五香滷牛腱+蒜炒臘肉=超好吃的晚餐 牛腱建議先滷好,放冷藏,再切薄片 Step 11米洗好,放入電鍋煮 2把預先滷好的牛腱切薄片配蒜苗 3另外蒜苗加臘肉去炒 Step 2裝填好即可享用好吃的晚...

米 一杯滷好的牛腱 60g蒜苗 100g臘肉 50g醬油辣椒 10g

人妻的廚房-三牲之酸白菜炒臘肉篇 的精彩食譜。臘肉想必是每個人過年都會準備的牲禮之一,除了炒蒜,配個不一樣的口感看看! 訣竅提示 酸白菜可以買市售的,但儘量找安心的酸白菜,這是我自製的,但不是很酸...

食材 切片臘肉 適量酸白菜 適量蒜苗切段 適量白醋 適量

臘肉蒜苗炒高麗 ♥臘肉不只是年菜 4 的精彩食譜。臘肉類點菜排行榜第一名,紅臘肉+白甘藍+青蒜苔,更是家常口味的「大三元臘肉炒」!  Best Wishies~ 白色系蔬菜一如往常的百搭,...

預備食材 臘肉 10片高麗菜 1/2顆豆乾 3片大蒜 3 粒辣椒 (不一定) 1根青蒜 適量調味料 鹽 少許米酒 1大匙

Xo醬 的精彩食譜。

小干貝 2公斤蠔油 2/3 瓶紅蔥頭 1 斤蝦皮 1 斤臘肉 1 包冰糖 2 大匙

糖醋高麗菜【快樂廚房雜誌第11期】花菜花瓣類,主菜,中式料理,葷食, (1)將高麗菜洗淨切成塊狀瀝乾備用,紅蘿蔔切成花形片狀(或切成薄片均可)。(2)臘肉切薄片備用。調味料也拌勻備用。(3)將電鍋洗...

高麗菜 1/4個臘肉 1/3杯紅蘿蔔片 適量蒜末 1/2大匙

上市買肉醃,吊起試冬風,夜裡廊飄香,有肉過好冬。」,天冷年節近了,「冬臘風醃,蓄以禦冬」,可以開始準備臘肉了。見的臘肉有湖南臘肉、川味臘肉、廣東臘肉。前兩種需要燻製,廣東臘肉則只要曝曬風乾即可。居家製...

五花肉2200g 鹽(肉的2%)44g

節中最受歡迎的蘿蔔糕,市售的蘿蔔糕總是粉漿較多,缺少蘿蔔鮮味,還是自己做更香更美味! 這個港式蘿蔔糕加了蝦米,臘肉及臘腸,味道更濃更豐富。材料不用預先炒熟,減少用油的份量,蘿蔔糕便不會膩囉!做法超簡單...

白蘿蔔 1800克再來米粉 300克玉米粉 或太白粉 5大匙臘腸 2條臘肉 80克蝦米 100克瑤柱 60克

【媽媽的味道】高麗菜炒臘肉 的精彩食譜。來富她媽超常炒的家常菜,不過等我聞香趕到的時候已經上菜了所以沒拍到料理過程,但其實沒什麼難度啦,大家不要擔心。家常菜就是要簡單容易啊,媽媽很辛苦的~ 真的超喜...

高麗菜 1/2 顆臘肉 適量蒜末 少許蒜苗 適量烹大師鰹魚粉 1小包

港式腊味煲飯【人氣煲仔飯】豬肉,飯食,中式料理,葷食,一品沙鍋 1.白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。臘肉及臘腸以滾水汆燙後瀝乾。青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟。2.將作法1汆燙好的臘肉及臘腸切片。...

白米 155公克臘腸 1條臘肉 100公克青菜 少許

蒜苗炒臘肉(2)【超市配菜撇步】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,放入臘肉片炒香至油亮。2.於作法1的鍋中加入辣椒片、青蒜片快炒,再加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。

臘肉片 200公克青蒜片 80公克辣椒片 10公克

蒜香炒臘肉【大熱天吃什麼最下飯】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.臘肉切片;蒜頭、蒜苗和辣椒洗淨切片狀備用。2.黃豆芽洗淨泡水備用。3.取鍋,加入少許油燒熱,放入作法1的所有材料爆香,加入作法2的黃...

臘肉 180公克蒜頭 1粒蒜苗 2支辣椒 1/2條黃豆芽 50公克裝飾:青蔥絲 少許

臘肉 400 克萵筍 180 克蒜 2 瓣紹興酒 1 湯匙鹽 4 克