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草蝦

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醉蝦-煮蝦的秘訣甲殼類,開胃前菜,中式料理,葷食, 1.先將草蝦修頭再剪鬚,再將背部畫開去沙筋再放入滾水中快速汆燙,再放入冰塊水裡面即可急速冷卻備用。2.再將薑切片;青蔥切成段狀備用。3.取一個容器...

草蝦 13尾薑 5公克青蔥 1枝

鹽酥蝦【快樂廚房雜誌第22期】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食, 1.將草蝦的腳與眼睛先用剪刀剪去,避免油爆,洗淨去除腸泥後擦乾;將蒜頭、辣椒、蔥洗淨切末備用。2.將蝦入鍋油炸約5~10分鐘,...

草蝦 1斤蒜頭 3粒蔥 2支辣椒 1支米酒 1大匙

炸鯛魚‧炸蝦【日本火車便當】魚肉,主菜,日式料理,葷食, 1.鯛魚片洗淨瀝乾,草蝦去腸泥、剝除蝦殼,兩者皆撒上少許鹽,依序沾上材料C,放入180℃油鍋以中火炸至表面呈金黃酥脆貌即可。

A.鯛魚片 50g草蝦 2隻

青木瓜蝦沙拉【快樂廚房雜誌第61期】瓜果類,開胃前菜,南洋料理,葷食,涼拌菜泰好吃 1.草蝦洗淨並瀝乾水份後,放入滾水中汆燙至熟,即取出並去頭、殼再以刀劃開蝦背後泡入冰水中至涼後撈起;蕃茄洗淨後切成...

青木瓜絲 150公克紅蘿蔔絲 少許草蝦 6尾花生 3公克蝦米 1公克長江豆段 5公克蕃茄 3顆大蒜 1顆小辣椒 2根香菜根末 5公克

果律蝦球(4)【廚房粉類一次弄清楚】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.草蝦仁洗淨瀝乾水分,用刀從蝦背劃開(至深約1/3處),用調味料A抓勻醃漬約2分鐘備用。2.罐頭鳳梨片瀝乾湯汁;檸檬擠汁與調味料...

草蝦仁 200公克罐頭鳳梨片 1小罐檸檬 1顆

滑蛋蝦仁(2)【經濟合菜】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.把大草蝦外殼剝除,挑除腸泥後,從背部剖開,用少許鹽、酒、蛋白(份量外)及太白粉拌過,再放入燒熱的油鍋中,稍微過一下油,撈起後瀝乾油分備用...

大草蝦 300公克蛋 6個蔥 2根

鮮蝦握壽司(1)【快樂廚房雜誌第37期】甲殼類,飯食,日式料理,葷食,低卡壽司 1.鮮蝦洗淨後先去腸泥,用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部,放入熱水中汆燙至鮮蝦變紅熟透,再取出長竹籤,剝去蝦頭、蝦尾和...

新鮮草蝦 2尾山葵醬 少許壽司飯 適量

玉米草蝦【小館子青菜好吃的撇步】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.玉米洗淨,削下玉米粒,將玉米粒放入沸水中汆燙約1分鐘後撈出放涼,並用乾淨的布吸乾水份。2.草蝦洗淨去殼留尾,除去腸泥,放入混合拌筠...

黃玉米 4根草蝦 6尾蛋黃 1顆玉米粉 1大匙卡士達粉 1茶匙帕瑪森起士粉 1茶匙

黑胡椒俄力岡蘑菇鮮蝦【快樂廚房雜誌第67期】甲殼類,主菜,西式料理,葷食,繽紛香草餐 1.取一平底鍋倒入橄欖油,將蘑菇對半切開放入鍋中炒至上色;蒜頭切碎,備用。2.於作法1鍋中加入蒜頭碎與草蝦繼續拌...

蘑菇 10朵草蝦 6隻蒜頭 3粒

白灼蝦【20種經典辣椒醬】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.把蝦洗淨瀝乾,蔥及薑用刀拍破備用。2.取一鍋水,將作法1拍破的蔥及薑煮沸。3.加入鹽及米酒於作法2中,再將作法1的草蝦放入鍋一起煮約1分...

草蝦 300公克蔥 2支薑 20公克芥末辣椒醬 2大匙

蕃茄咖哩海鮮【台灣人點菜率最高的咖哩料理】魚肉,主菜,南洋料理,葷食, 1.鱸魚淨肉洗淨切成小塊狀;草蝦洗淨,剪去長鬚、尖嘴,並以牙籤挑出腸泥;紅蕃茄、洋蔥切成塊狀,備用。2.熱鍋,倒入適量沙拉油,...

鱸魚淨肉 1尾草蝦 8尾紅蕃茄 2顆洋蔥 1/4顆蒜末 1茶匙市售高湯 600㏄

泡菜石鍋飯【快樂廚房雜誌第53期】葉菜類,飯食,韓式料理,葷食,人氣招牌蓋飯 1.先將小黃瓜洗淨切絲,切約6公分長度的薄絲備用。2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲,切約6公分長度的薄絲;將草蝦以滾水汆燙至熟備用...

白飯 800公克海膽 3片鮭魚卵 30公克草蝦 2尾小黃瓜絲 80公克紅蘿蔔絲 80公克泡菜 300公克蛋皮 60公克奶油 少許乾瓢 80公克

海鮮拉麵【快樂廚房雜誌第27期】麵食及麵粉類製品,麵食,日式料理,葷食,湯麵 1.草蝦去腸泥,花枝切花片,蛤蜊土砂、洗淨備用。2.將綜合高湯煮滾,放入所有海鮮材料煮熟,再加入鹽調味。3.另燒一鍋水將...

草蝦 3隻花枝 1/2隻蛤蜊 6個綜合高湯 300cc蟹肉棒 2支魚板 3片鹽 少許拉麵 1人份蔥花 1大匙

大蒜奶油蒸蝦【快樂廚房雜誌第70期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,大廚把年菜變簡單 1.草蝦洗淨剪鬚腳,去腸泥背部剖開不斷成蝴蝶狀;巴西里切碎,備用。2.將大蒜奶油醬塗在蝦肉上,排列在蒸盤中3.放入...

草蝦 12尾大蒜奶油醬 適量巴西里 少許

檸檬蝦【懶人作菜好吃撇步】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.帶殼草蝦以剪刀修剪觸鬚,洗淨瀝乾水分備用。2.熱鍋倒入適量油燒熱,放入蒜末小火爆香,加入作法1拌炒至變色,再加入所有調味料以小火煮約2分...

帶殼草蝦 10隻蒜末 1/8大匙蔥花 1/8大匙

蒜香奶油蒸蝦【最多人想學的家常海鮮】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.將白蝦以刀劃開背部,去除沙腸,再以刀輕劃蝦身斷筋,備用。2.蒜仁、紅辣椒、巴西里都切成碎狀,備用。3.將有鹽奶油軟化,再加入其...

白蝦 10尾蒜仁 3顆紅辣椒 1根巴西里 1根

酥炸鮮蝦【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將全蛋打散成蛋液備用。2.將草蝦去頭去殼以及腸泥後,在腹部劃斜刀,然後翻身按壓蝦背,使之拉長拉直,再撒上少許鹽、胡椒粉,依序沾...

草蝦 4隻低筋麵粉 適量蛋 1個麵包粉 適量鹽 少許炸油 適量美乃滋 少許胡椒粉 少許

醉蝦【招牌醉雞秘方公開】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.用剪刀剪去草蝦的尖刺及?後,洗淨備用;把蔥切段、薑切片,備用。2.另燒一鍋水,待水滾後將作法1放入鍋中煮約2分鐘。3.再將作法2煮好的蝦撈...

草蝦 300公克蔥 2根薑 20公克當歸 5公克

果律蝦球【經濟合菜】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.把大草蝦外殼剝除,挑除腸泥,再從背部剖開備用。2.將調味料1拌勻,再把蝦子放入,沾裹均勻,放入油鍋中炸熟備用。3.將紅毛丹取出,去除水分,用少...

大草蝦 600公克紅毛丹罐頭 1罐

川汁炒蝦仁【魚漿的料理百味】魚肉,主菜,日式料理,葷食, (1)所有材料洗淨,草蝦挑去蝦泥後沖水洗淨,西洋芹刨皮去筋絲切成菱形,紅蒲鉾切薄片,蒜頭、紅辣椒切末,蔥切成蔥花備用。(2)煮開一鍋水加入調...

紅蒲鉾 1/2包草蝦仁 150公克西洋芹 150公克蒜頭 2瓣紅辣椒 1小段蔥花 少許