草蝦

酸辣海鮮湯(1)【雞排豬排醃料炸粉】頭足類及軟體族類,湯,南洋料理,葷食, 1.草蝦、透抽片洗淨；洋蔥切片；蕃茄切塊，備用。2.取一鍋，加入300㏄的水煮滾，再加入香茅、檸檬葉煮3分鐘，續加入所有調...

滾筒蝦卷甲殼類,主菜,中式料理,葷食, (1)草蝦剪去頭鬚及腳，洗淨擦乾，由背部剖開，抽腸泥，放入酒、鹽、薑稍醃。(2)絞肉拌入一大匙水、蔥末、鹽、胡椒粉及太白粉、香油拌勻。(3)鹹蛋黃切半，香菇切...

炸蝦飯糰【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.洋蔥末先用紗布包起來沖冷開水去除嗆味。2.水煮蛋、酸黃瓜切成碎末，加上洋蔥末、美乃滋、鹽、胡椒粉、檸檬汁一起混合均勻即為塔塔醬...

蕃茄海鮮鍋【全家人都愛的鍋物料理】頭足類及軟體族類,主菜,日式料理,葷食, 1.先將所有煮物料洗淨。2.草蝦去殼；中捲、洋蔥切圈形備用。3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開後，放入作法2的洋...

烤蝦便當【超級便當百科】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, (1)將所有蔬菜洗淨切好備用。(2)草蝦去背砂，以調味料(1)醃15分鐘，用150℃的烤箱烤6～8分鐘即可，與小黃瓜片一起排入便當中。...

鮮的蝦子，不用廚藝，簡單的清蒸料理就很好吃，草蝦肉質Q口彈牙，鮮甜可口，粉絲吸滿蒜蓉醬汁與鮮蝦的精華，這盤上桌馬上見底，可見其吸精與美味程度。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.faceb...

海帶鮮蝦豆腐煲【豐盛晚餐一鍋就搞定】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.綠花椰菜切小朵後燙熟，放入砂鍋中；豆腐切塊後放入油鍋中，以160℃的油炸至金黃，備用。2.草蝦去鬚腳及砂腸後洗淨；蛤蜊泡水吐砂...

粉絲蝦【沙茶醬快炒料理】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.青蔥洗淨切小段；青椒、紅椒、黃椒洗淨切小塊；蒜頭洗淨拍碎；粉絲泡冷水30分鐘，備用。2.將作法1的粉絲放入沸水中，加鹽、雞粉、醬油以小火煮...

西班牙海鮮飯(1)【咖啡館輕食】甲殼類,飯食,西式料理,葷食, 1.將米洗淨，瀝乾水分；洋蔥切末備用。2.熱2大匙橄欖油，放入洋蔥末炒香，加入洗淨的米一起拌炒至洋蔥變軟，再倒入高湯與番紅花熬煮至米粒...

辣味蝦【你最想學的40道南洋料理】貝類,主菜,南洋料理,葷食, 1.將草蝦用酒及糖略為醃5分鐘；西芹切段備用。2.熱2大匙油，用大火將材料1炒香，放入調味料1炒至香味散出。3.將作法1的草蝦、西芹段...

椰奶蝦【海鮮怎麼料理簡單又下飯】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.草蝦汆燙3分鐘後，撈出過冷水備用。2.熱鍋，倒入適量的油，放入洋蔥絲、蒜末，以小火炒1分鐘。3.加入黃薑粉略炒，加入椰奶、調味料B...

義大利燴海鮮【150道日韓南洋醬料】頭足類及軟體族類,主菜,西式料理,葷食, 將所有的海鮮材料加入調味汁，以中火煮開即可。

海鮮煲【快樂廚房雜誌第5期】魚肉,主菜,中式料理,葷食,32道另類年菜 (1)洋蔥切絲備用。(2)用奶油爆香洋蔥，將高湯倒入加熱，順序放鮭魚、豆腐及香菇去熬煮。大概熬煮2分鐘之後再加入大白菜及所有調...

乾焗青蒜蝦【快樂廚房雜誌第35期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,用烤箱輕鬆作晚餐 1.將大草蝦洗淨、去鬚腳，再由背部切開去腸泥，用所有醃料醃10分鐘備用。2.烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙，放入...

芝麻杏果炸蝦【熱門炸粉配方全收錄】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.剝除草蝦的頭及殼，保留尾部殻，用刀子從蝦的背部剖開至腹部，但不切斷，攤開其成一片寬葉的形狀，加入調味料A拌勻後備用...

金酥鳳尾蝦【大飯店招牌菜】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.草蝦去頭去殼，留下尾巴殼，燙熟；澄粉加入溫度80℃的熱水拌勻；生鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。2.將作法1的澄粉和壓碎的生鹹蛋黃一起攪拌均勻後，...

百花椒鹽蝦【啤酒屋熱炒】貝類,主菜,中式料理,葷食, 1.草蝦洗淨剪鬚，再用小刀從腹部劃開備用。2.將材料2放入攪拌機打成漿狀，填入作法1的蝦腹內。3.熱2大匙油，放入作法2的草蝦，以小火煎約3分鐘...

泰式海鮮酸辣湯(1)【餐廳就是這樣煮湯】甲殼類,湯,南洋料理,葷食, 1.草蝦切背去沙筋，洗淨後備用。2.香茅切成段狀；小卷洗淨備用。3.蕃茄洗淨切成塊狀；洋蔥洗淨切絲；青蔥洗淨切段；蒜頭、紅辣椒洗...

南洋辣椰汁火鍋【快樂廚房雜誌第3期】其他類別,湯,南洋料理,葷食,火鍋 (1)先將高湯加熱倒入調味料煮滾。(2)先放大白菜、洋蔥至煮軟後，續放入其他海鮮、肉類、丸子等，慢慢加入煮熟沾料食用。(3)沾...

式海鮮樓菜單上都有這道生抽蝦,感覺好厲害,其實前置工作做好, 備好味道香醇的生抽和老抽,也可以假掰一下當大廚!哈哈! (雖然沒有砲爐和師傅高超的技術,媽媽版的家庭料理,心意滿滿就先得80分美味點數囉!...