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蒸蛋

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雞蛋 1 隻水 200 僅需蓋過鹽 2 g麻油 1 茶匙魚露 1 茶匙海膽 20 g

雞蛋 4 隻浸瑤柱水 400 毫升瑤柱 8 粒蒸魚豉油 1 湯匙油 1 湯匙蔥 適量

雞蛋 2 隻橙子 2 個砂糖 5 克鹽 2 g

雞蛋 2 隻茶樹菇 40 隻蝦仁 20 隻水 125 僅需蓋過中式米酒 1 湯匙胡椒粉 5 克鹽 5 g

蛋白 6 隻雞湯 300 毫升帶子 4 隻蝦仁 6 隻鮮冬菇 3 隻菜心莖 3 條生粉(溶於20毫升水) 1 湯匙鹽 適量胡椒粉 適量

雞蛋 1 隻菠菜 30 克鮮蘑菇 2 個銀杏 3 顆帶子 5 隻蝦仁 5 隻麻油 1 茶匙牛奶 30 毫升水 100 僅需蓋過

低筋麵粉 100 克糖粉 100 40糯米粉 20 克牛奶 80 毫升泡打粉 5 克木炭粉 5 克雞蛋 2 隻杯模 適量

硬豆腐 2 盒粉絲 100 克雞蛋 1 隻黑木耳 10 克粟米粒 40 克紅蘿蔔粒 2 湯匙生粉 45 克鹽 5 g胡椒粉 5 茶匙

松花蛋 1 個雞蛋 1 隻鹹鴨蛋 1 個水 100 僅需蓋過蔥 20 棵

蛋白 40 克瑤柱 2 粒雞湯 100 毫升油 2 ml鹽 10 g