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蛋糕 常溫

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這個配方與作法,真的很讓人驚艷!讓原本不吃任何用香蕉製作出的蛋糕的我,蛋糕一切片後馬上嗑了二塊🤤,真的很香很軟很好吃。 食譜參考不萊嗯的烘焙廚房《琳的香蕉長條蛋糕。 小撇步 💡配方中的紅糖不是黑糖喔...

熟成香蕉(約3條) 350g細白砂糖 100g紅糖or三溫糖 70g鹽 1小撮室溫全蛋 2顆無鹽奶油(融化) 55g中筋麵粉 220g烘焙蘇打粉 1小匙約4g

本人食譜都超好記的而且份量都偏小,做法都超簡單連廚房殺手都能辦到的!你也可以滴💪🏻吃起來是酸酸甜甜的,裝飾美學在任何地方都很重要,甜點當然也是啦!人見人愛磅蛋糕送人開趴必備呀❤️ 小撇步 奶油打發成...

無鹽奶油 100克糖粉 100克雞蛋 2顆低筋麵粉 100克檸檬汁 20克裝飾果乾 適量檸檬糖霜 適量

芭樂和檸檬交織出清爽的夏日風味~🎏 慕斯一吃就是濃郁的芭樂滋味,加上檸檬的清香,微甜的味道超爽口,這次的配方沒有添加奶油乳酪,味道清爽之外熱量降低很多喔~ 歡迎來我的Facebook專頁看看! htt...

12公分(約5吋)活動圓模 1個奶油餅乾 40g無鹽奶油 20g芭樂 150g檸檬皮屑 1/3顆檸檬汁 1大匙水 50ml吉利丁片 7.5g熱水 20ml糖(a) 25g動物性鮮奶油 100ml糖(b) 15g

起乳酪蛋糕 想必腦中浮現的是它紮實香醇卻毫不膩口的味道 那麼 跟著我偷閒一下 品一口圓潤的濃醇與餘韻 讓這樣的餘韻如同夢幻般長留於心 出自 日本人氣咖啡廳?經典甜點 http://www....

奶油乳酪 120g蛋黃 2顆細砂糖 45g玉米粉 10g牛奶 70ml檸檬汁 10ml全麥餅乾 50g無鹽奶油 50g杏仁(帶皮) 15g發泡鮮奶油 適量

第一次嘗試用燙麵法和水浴法來做枕頭蛋糕,烤出來的蛋糕,內部質地非常柔軟,而且外部膨滿的恰到好處,出爐後,蛋糕又不會有塌陷回縮的狀況,不僅散發著黑糖淡淡的香氣,更是賞心悅目到真的想躺在上面呢! 詳細圖文...

蛋白 5顆黑糖 40g檸檬汁 5g植物油 50g低筋麵粉 70g牛奶 90g黑糖 20g蛋黃 5顆

用這個配方做出來的紐約風起司蛋糕 , 質地非常的 濕潤而且厚實,味道濃郁口感滑順! 是可以在口裡慢慢融化的絕品!完全不必使用到麵粉, 用鑄鐵鍋做蛋糕烤模也可以順利完成! FB粉絲專頁~https://...

奶油起司 500g細砂糖 100g檸檬皮取青色的部分 1顆雞蛋 2顆香草精 1小匙動物性鮮奶油 50g酸奶油 50g

淌在蛋糕上面的巧克力令人口水欲滴 而蛋糕中的果香也給人清新淡雅的感覺 市面上不太常見卻屬於歐洲傳統常溫蛋糕的咕咕霍夫 現在呈現給您 出自: 獨享美味 小巧戚風蛋糕41款 http://ww...

無鹽奶油 60g三溫糖 60g蛋 1個(約60g)杏仁粉 20g低筋麵粉 60g泡打粉 1/2小匙核桃 25g糖漬橙皮 25g蘭姆酒漬葡萄乾 30g(裝飾)白巧克力 80g(裝飾)核桃 適量(裝飾)糖漬橙皮 適量(裝飾)杏仁果 適量(裝飾)開心果 適量(裝飾)銀珠糖 適量(裝飾)糖粉 適量

好芒果的芒果乳酪蛋糕~🍹 乳酪糊是芒果口味,裡面還有芒果果粒,上面也是芒果果凍,配上酥鬆的手指餅乾,整個就是非常濃郁的芒果香氣~(我到底說了幾次芒果!?😅) 歡迎來我的Facebook專頁看看! ht...

16cm(6吋)活動圓模 1個手指餅乾 6-7塊芒果塊 適量奶油乳酪 100g糖 50g無糖原味優格 100g芒果泥 140g吉利丁片 5g檸檬汁 0.5-1大匙鮮奶油 100ml芒果泥 120g糖 15g檸檬汁 5-10g吉利丁片 3g

黑糖枕頭蛋糕 (燙麵法+水浴法) 的精彩食譜。第一次嘗試用燙麵法和水浴法來做枕頭蛋糕,烤出來的蛋糕,內部質地非常柔軟,而且外部膨滿的恰到好處,出爐後,蛋糕又不會有塌陷回縮的狀況,不僅散發著黑糖淡淡的香...

蛋黃糊 植物油 50g低筋麵粉 70g牛奶 90g黑糖 20g蛋黃 5顆蛋白霜 蛋白 5顆黑糖 40g檸檬汁 5g

小撇步 💡蛋糕冷卻後會縮小一點,但是表面不應該下陷或歪腰,下陷可能是烘烤不足、澎漲過度 💡表面會裂或爆開是烤溫太高或蛋白打太發,蛋白不能打不夠或太發,打不夠容易消泡,打太發表面容易烤裂 💡烘烤過程...

奶油乳酪 250g牛奶 160g低筋麵粉 40g玉米粉 20g抹茶粉 10g蛋黃 5顆蛋白 5顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 70g

百香果散發著自然的香氣與一絲絲的酸香,製作成美麗的百香果輕乳酪蛋糕,吃上一口,舌尖會慢慢的溢出唾液,酸甜中帶有入口即化的口感,讓人有幸福的滋味。 小撇步 💡蛋糕冷卻後會縮小一點,但是表面不應該下陷或...

奶油乳酪 250g新鮮百香果果汁 130g牛奶 30g低筋麵粉 40g玉米粉 20g蛋黃 5顆蛋白 5顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 70g

既邪惡又美味的香濃巧克力, 很多人都無法抗拒! 這款蛋糕使用燙麵法和水浴法製作, 所以質地細緻綿密, 可以說是零毛孔的蛋糕 ,美得不得了! 喜歡巧克力蛋糕的人,一起動手試試看吧! 本篇的示範是使用...

尺寸 6吋植物油 40g低筋麵粉 45g無糖可可粉 15g蛋白 3個砂糖 50g檸檬汁或白醋(可省略 1/4小匙蛋黃 3個全蛋 1個牛奶 50g

Popo Huang與 麥典實作工坊品牌合作食譜 夏日裡令人會心一笑的「小熊甜筒麵包」好療癒 ❤ 除了充滿麥香味口感以外,最重要的是輕鬆簡單揉就能完成喔!!! 更多美味料理請到~ MissQ My ...

麥典實作工坊麵包專用粉 130g砂糖 5ml鹽 1.25ml速發酵母 1.25ml蜂蜜 5ml常溫水 80cc冰淇淋甜筒 4個無鹽奶油 10g

奶油(Sour cream)用來作蛋糕,比起濃郁厚重的重乳酪蛋糕cheesecake,這款酸奶油作法,濕潤口感、清盈沒負擔、裝飾鮮奶油帶點酒香?? 一口接一口的滿足口慾,不讓卡路里增加又能嚐些甜點,酸...

無鹽發酵奶油 50g蛋(蛋黃100g蛋白175g) 5個酸奶油 280g低筋麵粉 60g玉米粉 30g自製香草上白糖 80g裝飾用鮮奶油 120g裝飾用蘭姆酒 8g裝飾用藍莓 少量

不想為了做鹹派特地買一個派盤嗎?其實用蛋糕模就可以做鹹派囉!口感完全不會輸菊花派盤喔~派皮深度可依個人喜好調整,別看這鹹派沒有派盤做出來的美,它可是外型極具人情味兼粗曠手作風,內餡則是相當有內涵的炒孜...

中筋麵粉 100g無鹽奶油 50g鹽巴 1/8匙冷藏雞蛋 30g(約半顆蛋)冰水 1小匙中小型番茄 4個培根 2條(切大塊)雞胸肉 60g(切小塊)孜然粉 1小匙大蒜粉 1小匙鹽巴 1/4小匙洋蔥 1/4顆(切塊)起司絲 適量全蛋 1顆(60g)退冰牛奶 100ml

天是屬於草莓的季節 只可惜今年氣候很亂,草莓產量減少許多~ 但又好想來點草莓口味的點心 來撫慰失落的心情 今天要跟大家介紹這款草莓馬芬 作法超簡單~連新手都很快就能上手喔! 甚至喜歡其他口味 也可以更...

無鹽奶油 55g糖 40g鹽 一小撮蛋 一顆泡打粉 2g牛奶 30cc低筋麵粉 85g草莓果醬 兩大匙草莓巧克力or白巧克力 適量

這款四層的乳酪蛋糕,四層不同的口感,焦糖凝凍、軟嫩布丁、細緻乳酪、香酥餅乾體,吃起來好豐富,有強烈的層次感,外觀很像我有做過的咖啡凍乳酪蛋糕,但是味道是整個的大不同,我耗了一整天製作(焦糖凍失敗了二次...

奶油乳酪 100g細砂糖 20g動物性鮮奶油 50g吉利丁粉 2.5g冷開水 8g吉利丁粉 7.5g冷開水 21g熱水 150g黑糖 10g消化餅乾(麥維他) 100g無鹽奶油(融化) 50g蛋黃 1顆細砂糖 25g牛奶 150g香草精(可省略) 數滴吉利丁粉 6g冷開水 18g

春季限定的草莓牛奶捲 的精彩食譜。上回做完草莓蛋糕捲,冰箱的新鮮草莓還是消耗不完,想到去年日本Tokyo Milk Cheese Factory新推出的限定草莓牛奶蛋糕捲,美味但沒機會吃,靈機一動想說...

蛋黃(常溫) 2 個a細砂糖 20 g牛奶 20 g植物油 20 g低筋麵粉 25 g蛋白(常溫) 2 個b細砂糖 25 g紅麴粉 1/2 小匙新鮮草莓(m) 4-5 顆鮮奶油 150 g煉乳 20 g砂糖 10 g草莓醬 2 小匙紅麴粉 1/4 小匙

台灣的香蕉最棒!做成生乳酪蛋糕既濃郁又香醇,再加上卡士達醬讓風味更加豐富,糖度有特地調整過,吃起來感覺綿密細緻卻不甜膩喔!喜歡香蕉的朋友別錯過了~ 歡迎來我的Facebook專頁看看! https:/...

6吋圓形活動底烤模 1個奶油餅乾(或其它喜歡的餅乾) 60g無鹽奶油 30g奶油乳酪 100g檸檬汁 1小匙蛋黃 1個份細砂糖 20g牛奶 25g動物性鮮奶油 75g吉利丁片 2.5g水 2小匙奶油乳酪 150g香蕉泥 190g檸檬汁 1大匙細砂糖 30g動物性鮮奶油 75g吉利丁片 4.5g蘭姆酒(或水) 2小匙

在乳酪蛋糕中,放入了QQ的珍珠,吃起來有濃濃的奶茶香,還會咬到QQ珍珠,讚喔^_^ 小撇步 💡要用塊狀的奶油乳酪(cream cheese),不要用到奶油乳酪抹醬,會太甜而且質地太軟。 💡沒有5吋模...

奶油乳酪 200g細砂糖 40g動物性鮮奶油 100g奶茶(奶茶乳酪糊用) 35g吉利丁粉(奶茶乳酪糊用) 3g冷開水(奶茶乳酪糊用) 9g吉利丁粉(原味乳酪糊用) 2.5g冷開水(原味乳酪糊用) 8g市售煮熟珍珠 適量消化餅乾(麥維他) 100g無鹽奶油(融化) 50g水 250g紅茶茶包 4包牛奶 250g細砂糖 15g奶茶 150g吉利丁粉 7.5g冷開水 21g