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蛋糕 常溫

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這款蛋糕體加入了果汁牛奶,顏色意外的有了春天的氣息,冰冰涼涼的吃起來好過癮^_^ 小撇步 💡要用塊狀的奶油乳酪(cream cheese),不要用到奶油乳酪抹醬,會太甜而且質地太軟。 💡沒有5吋模具...

奶油乳酪 200g細砂糖 40g動物性鮮奶油 100g果汁牛奶 70g吉利丁粉 5g冷開水 15g吉利丁粉 7.5g冷開水 21g果汁牛奶 150g消化餅乾(麥維他) 100g無鹽奶油(融化) 50g

先前做的白巧克乳酪蛋糕,還剩下一小塊巧克力,剛好看到這新食譜,馬上動手來試試~ 原食譜使用鮮奶,無奈冰箱裡只有多多,胡亂瞎搞,成品還不錯,味道一點都不衝突呢! 我烤出來的蛋糕表面雖然比原作來的黑,但卻...

白巧克力 120g低筋麵粉 120g無鹽奶油 120g無鋁泡打粉 2g常溫雞蛋 3顆細砂糖 60g多多 (或鮮奶) 40g葡萄乾 100g

挑動味蕾之芒果瑞士卷 的精彩食譜。把新鮮芒果捲入香草口味的瑞士捲中, 沒想到香草、鮮奶油及芒果的香氣竟然可以如此相得益彰, 化在口中的甜美滋味讓人吃了會上癮。 訣竅提示 詳細食譜請見:http...

預備食材 常溫雞蛋,5個 低粉,80g 牛奶,70g 檸檬汁,10g 沙拉油,60g 糖,80g 鮮奶油,200g 糖,3大匙 芒果一顆,約300-400g

酸甜甜的紫色藍莓汁,隨著烤箱溫度的升高,在金黃蛋糕糊上方啵啵的吹著紫泡泡!烤箱中美麗的奇景,伴隨著麵粉糖蛋的迷人香氣,一顆顆誘人的藍莓馬芬漸漸成形。 出爐了,想迫不及待先咬一口來試試...,且慢,希望...

細砂糖 2/3杯蛋 1顆沙拉油 1/2杯牛奶 1/3杯香草精 1小匙麵粉 1 1/4杯泡打粉 1小匙鹽 1/4小匙優格 1/2杯藍莓 100g裝飾用細砂糖 適量以上是8個量 -

較於其他精製糖類,有著更多營養成分的黑糖,似乎更適合作為嗜甜、嗜咖啡者的好朋友。 近年來黑糖拿鐵不死甜的濃郁香味,迷倒了許多人。以相同的搭配概念,將磅蛋糕原本的糖粉改用黑糖粉,除了帶來溫暖的甜味之外...

低筋麵粉 120g無鹽奶油 100g沖繩黑糖粉 80~100g (視喜好甜度調整)泡打粉 1/2小匙濃縮咖啡 60ml咖啡酒 1大匙鹽 少許蛋 兩顆糖粉 適量

真的是史上最好吃!(我做過啦😆) 將可爾必思加入鮮奶油,打出來的鮮奶油霜真的超好吃的!跟波士頓派鬆軟的蛋糕體搭配起來,甜度剛好,又帶著清爽的酸甜風味,冰冰涼涼的好消暑喔!👍🏻👍🏻👍🏻 歡迎來我的Fac...

21cm(8吋派盤) 1個蛋黃 3個份細砂糖 10g牛奶 45ml植物油 38g蘭姆酒(或香草精) 1小匙低筋麵粉 42g玉米粉(無可用低筋麵粉) 10g蛋白 3個份糖 40g檸檬汁 1小匙動物性鮮奶油 170ml可爾必思發酵乳 60ml檸檬汁 1小匙

業領域的領導品牌-伊萊克斯為全球家電與商用電器的領導品牌,全球50%米其林餐廳指定採用。每年銷售超過4000萬台的家電產品至150個國家與地區。伊萊克斯以消費者為考量的創新設計,提供更貼近消費者、專業...

水 30g飛雪金磚發酵奶油 45g沙拉油 50g牛奶 26g蜂蜜 10g可可粉 17g小蘇打粉 1g日本鑽石低筋麵粉 75g蘭姆酒 5g蛋黃 116g蛋白A 24g蛋白B 160g明治上白糖 96g塔塔粉 1.5g鹽 1.5g

終於做成功了,真的要感謝安人妻~~ 同學送的巧克力豆終於沒有沉沒大海!! 參考 1孟老師的「美味蛋糕捲」一書的可可奶凍捲食譜及做法 2小山進「好吃的西點蛋糕秘訣」的小山蛋糕捲 3安人妻巧克力豆蛋糕捲影...

21*26公分烤模 1個長方形菊花派模10cm 3個無鹽奶油 9g溫熱水 25g無糖可可粉 10g常溫水 10g巧克力豆 隨意動物鮮奶油 80g砂糖 8g蜂蜜 15g蛋黃約3顆 54g砂糖 8g低筋麵粉 31g蛋白 72g砂糖 36g吉利丁片 3g鮮奶 110g細砂糖 15g玉米粉 12g香草粉 10g動物性鮮奶油 75g

始放暑假了, 所以甜點工坊也緩緩的開始運作。(<ゝω・) 綺羅星☆ 這是我最喜歡的甜點之一了(∂ω∂) 每次敲碎表面焦糖時, 那一聲清脆聲響真是爽快極了ლ(́◕◞౪◟◕‵ლ)嘿嘿嘿 不過吃的...

牛奶 100g蛋黃 4個鮮奶油200g 200g細砂糖 15g香草精(最好是香草莢,但我家缺貨中) 1/2t表面用二砂(紅糖) 20~40g(請依自己喜好添加)

不要看這醜醜的,這可是非常好吃喔~~ 1 可可糊:可可粉加少許熱水是為快速溶化,(總共水量40g),攪拌好後,加入以常溫水補足到40g 2 ...

28*28cm烤盤 1個無糖可可粉 4g溫熱水 40g植物油 40g低筋麵粉 40g蛋白 4個細砂糖 40g蛋黃 4個水滴巧克力 40g脫水優格 20g巧克力豆 60g無鹽奶油 40g

無法真的千層就意思就好! 一層層的千層!女神降臨嚕! 不過這是第一次做,因為我都用藍莓果醬跟鮮奶油當餡,有點甜,記得用新鮮水果下去搭配鮮奶油會更適合~而且千層會更厚 看起來也更美~我的藍莓千層只賣給小...

麵皮糊 8吋低筋麵粉 350g蛋 3-4牛奶 550cc砂糖 40無鹽奶油 30g鮮奶油 50g動物性鮮奶油 300g砂糖 適量

簡易翻糖(親子、裝飾首選) 的精彩食譜。翻糖(fondant)為一種可食用的糖霜裝飾(個人認為好比是可食用捏麵人的概念),翻糖蛋糕不僅造型多變,更是深受大人小孩的喜愛。但坊間的翻糖賣得並不便宜且不容易...

預備食材 棉花糖 250g糖粉 730g色膏或食用粉 適量

超簡單山型吐司 的精彩食譜。標準材料比例,利用直接法,省去成型桿捲步驟,直接滾圓入模,約二小時,簡單的美味山型吐司在家裡也可以輕鬆做。 訣竅提示 世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食...

預備食材 高筋麵粉 250公克快速酵母粉 3公克砂糖 20公克奶粉 15公克水 170CC奶油 20公克塩 3公克

標準材料比例,利用直接法,省去成型桿捲步驟,直接滾圓入模,約二小時即可完成,簡單的美味山型吐司喔。 小撇步 世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 蜜塔木拉咖啡...

高筋麵粉 250公克快速酵母粉 3公克水 170CC奶粉 15公克奶油 20公克糖 20公克塩 3公克