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蛋糕 比例

有關的食譜共有31道 (搜尋時間:0.008秒)

密到幾乎入口即化的蛋糕,做法相當簡易,而且不必因為記不住材料比例而傷腦筋囉!因為這款蛋糕的材料就是1:1,你沒看錯,全部都是20g喔! 粉絲專頁【臻麻的創意食驗室】 https://www.face...

蛋黃糊 :蛋黃 兩顆低筋麵粉 20g(過篩)鮮奶 20g原味優格 20g液體植物油 20g香草籽 少許蛋白霜 :蛋白 兩顆細砂糖 20g

老奶奶檸檬蛋糕使用了高比例的麵粉及奶油,口感較為紮實,與柔軟輕盈的戚風蛋糕大為不同,厚實的蛋糕體及口感與磅蛋糕較為類似,添加了現榨的新鮮檸檬汁與檸檬皮削,在烘烤過程中,便散發出檸檬的濃烈香氣。蛋糕體上...

檸檬汁 20g糖粉(過篩) 100~110g檸檬皮削 隨意無鹽奶油 60g檸檬汁 2大匙約30g檸檬皮削 1顆的量全蛋 4顆細砂糖 80g蘭姆酒or香草精(可省略) 1/2小匙低筋麵粉 120g鹽 1小撮

抹茶跟可爾必思的組合,非常清爽又充滿濃濃茶香~簡直就是絕配!說真的,我本來是不太喜歡抹茶的人,吃了這個蛋糕捲覺得其實hen好吃啊~😋 歡迎來到我的自high廚房遊玩! 👉🏻Facebook: http...

蛋白 4個份檸檬汁 5g細砂糖 40g蛋黃 4個份細砂糖 10g抹茶粉 8g熱開水 60g植物油 40g低筋麵粉 60g動物性鮮奶油 150g可爾必思發酵乳 45g28X28cm方形烤模 1個

一個只要半小時就可以輕鬆做出來的簡單甜點, 口感很特別唷! 如不喜歡奧利奧的朋友們, 可以自己換成其他的三明治夾心絣乾... 當然啦, 有吃不完的喜餅也很適合拿來當內餡唷! 更多甜點創意請參考: h...

巧克力磚 200g無鹽奶油 100g花生醬 適量奧利奧餅乾 一盒蛋 4個細白砂糖 40g低筋麵粉 80g即溶奶粉 50g

天小編要教大家不需添加糖油奶,只要利用藍莓、覆盆莓、黑莓就能做出健康莓果蛋糕,食譜超簡單,也不需用到烤箱喔!! 小編走隨性風格,覺得做料理有時不需要太在乎比例,這個蛋糕最簡單又吸引人的地方就是隨意做隨...

急凍綜合莓果 300克蜂蜜(嗜甜者) 適量無調味綜合堅果(即食) 200克無調味腰果(即食) 100克冷凍香蕉 2根

喜歡濃濃巧克力味,喜歡果仁鹹香鬆脆口感, 使用簡單的磅蛋糕糖油拌合做法,好好的將奶油與糖打發,不需要添加發粉更多了一份安心喔! (本食譜約可做7cm杯子蛋糕8個) 小撇步 傳統的磅蛋糕比例是糖油粉蛋...

無鹽奶油 100g砂糖 70g雞蛋 2顆低筋麵粉 120g無糖可可粉 20g巧克力鈕釦55% 60g鮮奶 50g夏威夷豆 隨意

【香蕉布丁蛋糕捲】 《蔬菜蛋糕x卡士達布丁餡x香蕉》三重口感,冰涼涼,超美味喲! 更多小人兒的創意點心都在~ 【Locamami生活趣】歡迎來逛逛喲! https://www.facebook.c...

鮮奶 250g蛋 2顆糖 20g玉米粉 20g玄米油 40g低筋麵粉 75g全蛋 2顆蛋黃 4顆鮮奶 40g蔬菜泥 40g芝麻粉 10g蛋白 4顆糖 20g

參考Nata娜塔家的「清新重乳酪蛋糕」 http://nw0912.pixnet.net/blog/post/44988561 介紹跟解說的非常清楚,第一次就上手,且非常爽口好吃! 配方中的酸奶油跟餅...

鮮奶油 100g原味優格 1.5大匙OREO餅乾碎 40g無鹽奶油 12g奶油乳酪 180g砂糖 50g酸奶油 80g蛋 0.5顆檸檬汁 9ml玉米粉 7g12公分圓形活動模 1個

整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45657786 過年的氣氛逐漸濃郁, 心情忍不住的雀躍, 期待年假快快來臨 先自製個黑糖紅豆年糕醞釀喜氣~ 蒸的...

糯米粉 100g黑糖 50g水 200cc蜜紅豆 60g

澳洲的夏天,還有不少的莓果,前幾天在超市買到香氣很足夠的草莓,利用它的香氣來製作成戚風,再運用一點蜂蜜,讓整體味道更有變化!蛋糕體口感因要讓淡粉紅更顯色,在比例中調整了蛋白比,成品口感像雲朵一般輕盈有...

蛋白 3顆細砂糖 35克檸檬汁或白醋 少許蛋黃 2顆葡萄籽油 30克草莓泥(小撇步) 50克蜂蜜(氣味濃的) 10克低筋麵粉 45克

個布丁是利用做天使蛋糕所剩蛋黃來完成的唷! 利用蒸烤方式做出來的布丁 真的是相當綿密 重點是~作法真的很簡單! 鮮奶油可用鮮奶取代,但加入鮮奶油可使布丁更綿密 ,鮮奶比例多則會軟嫩 烤箱溫度及...

【焦糖液】細砂糖 50克【焦糖液】水 30克【焦糖液】滾水 15克【布丁液】蛋黃 8顆【布丁液】動物性鮮奶油 180克【布丁液】鮮奶 360克【布丁液】細砂糖 50克【布丁液】香草精 2克保羅瓶 8個

情人節怎麼能少了巧克力?這款雙層巧克力蛋糕底層是充滿杏仁香的軟甜蛋糕,上層則是略帶苦味的巧克力碎片鮮奶油,對比的口感,象徵著愛情裡的苦澀與甜蜜! 食譜分量適合6吋蛋糕模 小撇步 這個食譜中的巧克力鮮...

可可粉 適量草莓 適量黑巧克力70%以上 100g蘭姆酒 少許打發鮮奶油 200g杏仁粉 100g細砂糖 200g低筋麵粉 60g可可粉 20g泡打粉 3g蛋白 4顆融化奶油 160g

拉麵造型的蛋糕 1製作水煮蛋型水蜜桃奶酪,作法請見連結 https://icook.tw/recipes/181894 2製作地瓜泥,地瓜去皮蒸熟,趁熱搗成泥過篩,可依口味酌量加些許奶油和糖...

蛋糕 自製或外購皆可地瓜 1條奶酪蛋 1翠果子 少許芒果青 少許草莓果凍粉 少許棉花糖 少許吉利T 5g茶湯 150cc糖 適量

仲夏夜的水果慕斯【快樂廚房雜誌第31期】西式點心,點心,西式料理,葷食,蛋糕 1.將戚風蛋糕放入冰箱冷藏備用。2.將無鹽奶油隔水加熱至融化,再加入細砂糖拌勻至溶解,待溫度稍微降低後再加入全蛋拌勻。3...

A.8吋戚風蛋糕 1個無鹽奶油 200公克細砂糖 200公克全蛋 200公克B.吉利丁 10公克檸檬汁 100㏄黃色素 少許C.鮮奶油 適量市售檸檬果醬 適量

無油無粉無糖無奶。 成分只有蛋黃和香蕉,口感鬆軟,適合小小寶寶(未吃蛋白)和易過敏體質的寶寶。 非常快速簡單,讓寶寶也能享受美味的蛋糕🍰🍰🍰 讓進食變得更有趣開心💛 小撇步 如果做出來不綿密蓬鬆...

蛋黃 2個小香蕉半根 或大香蕉1/3根

寶貝超愛吃芒果,每年的蛋糕我一定會加芒果進去。 今年來個滿滿滿的芒果,很豪邁的吃法,吃得超過癮!看到寶貝吃得好滿足,我覺得好有成就感。 祝福寶貝~如這次的芒果蛋糕一樣,領受主恩滿滿滿!平安!喜樂! ...

冰蛋白 6顆細白砂糖 60公克檸檬汁 1大匙冰蛋黃 6顆低筋麵粉 100公克食用油 45公克水或奶水 50公克鹽 1/4小匙金煌芒果 2顆愛文芒果 2顆動物性鮮奶油 500-600公克細白砂糖 45-50公克

檸檬的香氣實在是迷人,材料簡單的杯子蛋糕,最能呈現它的特色。採用全蛋打發的燙麵法,適合與好友品嘗下午茶時分享。 1.必須使用常溫雞蛋。如果是冷藏蛋立即要用,可以泡在40度溫水中加溫後使用。 Step ...

無鹽奶油 180g低筋麵粉 180g檸檬 2顆雞蛋 5 1/2顆細砂糖 160g

加泡打粉製作磅蛋糕是最常見的方式, 有蠻多人不喜歡泡打粉, 所以我經常被問磅蛋糕可以不加泡打粉嗎? 其實是可以的, 以全蛋打發的方式,就可以不必添加泡打粉, 但是我覺得這方式對新手來說,挑戰較大, 因...

糖粉 75g檸檬汁 13g檸檬皮屑 1顆份無鹽奶油 100g細砂糖 100g低筋麵粉 100g檸檬汁 2大匙檸檬皮屑 1顆份中型室溫雞蛋 2個

鬆軟的可可戚風蛋糕體,配上表層濃郁的苦甜巧克力甘那許,與夾餡花生醬微微的鹹香以及香蕉十足的香氣在口中融合,香蕉、花生、巧克力的絕妙組合! ♬詳細食譜圖文♬ http://winniesbakingli...

花生醬 適量香蕉 2根苦甜巧克力 100g動物性鮮奶油 100~150g低筋麵粉 65g無糖可可粉 15g植物油 32g牛奶 60g蛋黃 4個蛋白 4個細砂糖 60g

增肌減脂不適宜食用精緻麵包,那麼來試試這個50%全粒麥粉的健康咖啡土司。 小撇步 1、全粒麥粉比例高的麵團,酵母可增加0.5~1g用量。延長二次發酵時間,確實發酵到二倍大以上,入烤箱烤口感會較鬆軟。...

高筋麵粉 些許高筋麵粉 150g全粒麥粉 150g黑糖 15g塩 2g椰子油(可替換奶油、橄欖油) 15g黑咖啡水濃度(依個人喜好) 50g雞蛋1個+牛奶(可替換水) 170g速發酵母 3g奶粉(可省略) 15g