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蛋糕 溫度

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前些天在『噪咖』粉絲頁看到的分享,簡單備料輕鬆做的【養樂多蛋糕】。 只需要四種材料就能做的蛋糕,剛好家裡通通有,馬上動手來做,成品意外的好吃唷~ ps,稍稍調整糖量,讓蛋糕更有味道。 小撇步 平底鍋...

養樂多 2小瓶 (200g)低筋麵粉 150g雞蛋 3顆細砂糖 25g

楓葉蛋糕【蛋糕裝飾新手入門】西式點心,點心,西式料理,葷食 蛋糕體作法:1.將蛋白和蛋黃分開,只取蛋黃並加入40公克的細砂糖打發。2.再將沙拉油分次加入作法1中拌勻後,並分次將奶水加入拌勻。3.將低筋...

蛋糕體材料:蛋 220公克低筋麵粉 110公克細砂糖 100公克沙拉油 50公克奶水 50公克可可粉 20公克裝飾材料:糖粉 適量楓葉 數片核桃 30公克咖啡奶油餡 100公克巧克力 200公克奶油 50公克

樹幹蛋糕【快樂廚房雜誌第27期】西式點心,點心,西式料理,葷食 1. 將牛奶煮開,沖巧克力,使之融化再拌勻。2. 在作法1中加入泡軟、溶解的吉利丁,維持在50℃以上一起攪拌均勻。3. 再將奶油打發,作...

巧克力幕斯:吉利丁 1片黑巧克力 125g動物性奶油 250g牛奶 125g栗子果泥:全蛋 1個葡萄糖醬 20g切丁蘋果 適量栗子泥 125g白砂糖 50g低筋麵粉 80g玉米粉 10g發粉 1.5g香草精 1g

個檸檬老奶奶蛋糕前一陣子非常流行,網路上也有很多人寫食譜分享,在吸取了別人的經驗後貝貝也成功做出很棒的老奶奶。特地將應該注意到的小撇步記碌下來,希望每一次都能夠仔細做好步驟,每一次都能夠在烘焙中有所獲...

[蛋糕體]全蛋 242克(約5顆)[蛋糕體]細砂糖 130克[蛋糕體]無鹽奶油 140克[蛋糕體]檸檬皮屑 1顆[蛋糕體]檸檬汁 30克[蛋糕體]低筋麵粉 140克[糖霜]檸檬汁 20克[糖霜]糖粉 100克[糖霜]檸檬皮屑 1顆[模具]14公分咕咕霍夫模 2個

小撇步 溫度做為參考,主要依據自家烤箱溫度為準。 1蛋白.檸檬汁打粗泡,分3次加入砂糖,打至濕性發泡; --烤箱預200度10分-- 2蛋黃.牛奶.香草粉 拌勻;--模具鋪上摺好的烘培紙-...

蛋 4個牛奶 30g低粉 70g砂糖 30g鹽 1/8小匙香草粉 少許自製芋泥餡 100g檸檬汁 1t

清爽的口感,淡淡的乳酪香,冰涼後更好吃! 小撇步 1.若蛋糕模是分離模,底部記得包上鋁箔紙,防止水進入烤模。 2.蛋糕表層要漂亮,烤溫很重要,溫度不能太高,中低溫烤到好,最後再拉高溫度上色即可。 1...

乳酪奶油 180克鮮奶 180克蛋黃 3顆低筋麵粉 50克7寸蛋糕模 1個蛋白 3顆砂糖 80克檸檬汁 5克

海綿蛋糕(1)西式點心,點心,西式料理,素食 1.蛋黃加上一半的砂糖拌打至泛白。2.烤箱先打開,以160~170℃溫度預熱5分鐘。3.再將蛋白打至起泡,加入塔塔粉和剩餘的砂糖繼續打直到蛋白綿細,呈硬挺...

低筋麵粉 60公克玉米粉 60公克蛋黃 5個細砂糖 120公克蛋白 5個牛奶 2大匙沙拉油 1大匙塔塔粉 1/2小匙香草精 酌量

古早味蛋糕最近又掀起了一股風潮,綿密的口感和濃濃的麵粉與蛋香,使它深深的令人著迷,不管在台灣或是韓國都非常的受歡迎,今天我們就要和大家分享怎麼在家就可以作出美味的古早味蛋糕。 - 粉絲專頁: ht...

蛋白 6顆糖 40g檸檬汁 1小匙沙拉油 70ml低筋麵粉(過篩) 100g糖 30g牛奶 95ml蛋黃 6顆全蛋 1顆

簡易鬆餅蛋糕 的精彩食譜。 2顆全蛋(要退冰.放室溫)加砂糖打散 無鹽奶油室溫溶化.也可用微波30秒快速溶化 在加進剛剛打好的蛋液中~ 加入30g的奶油.也可以加鮮奶喔!拌勻~ 鬆餅粉要過篩.慢慢加入...

預備食材 鬆餅粉 120g細砂糖 30g蛋 2顆可可粉 20g無鹽奶油 40g安佳奶油 30g

戚風蛋糕 的精彩食譜。用一般的鍋具,就可以烤出漂亮的蛋糕 將低筋麵粉過篩,加入油,牛奶,蛋黃攪拌均勻備用 把蛋白打發,打發的同時加入砂糖一起打均勻 然後將1+2的材料一起攪拌均勻就可以倒入鍋子中 記得...

a蛋黃 6 顆橄欖油 40 克牛奶 60 克低筋麵粉 100 克b蛋白 6 顆砂糖 100 克

耐心100%的蛋糕!基本都需要花費兩小時以上的浩大工程,很簡單但耗時哦! 小撇步 加檸檬汁是希望可以添加一些酸味,蛋糕比較不會那麼甜膩! 1先把材料備好,將無鹽奶油用小火融化至有點焦糖色,中間需不停...

無鹽奶油 50g低筋麵粉 200g鮮奶 400g蛋 4-5顆砂糖 50檸檬汁 10cc鹽 1小匙鮮奶油 300g砂糖 20g

聖誕水果蛋糕【蛋糕裝飾新手入門】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將葡萄乾泡水瀝乾備用;核桃烤熟備用。2.奶油加入細砂糖、鹽用打蛋器一起打發。3.蛋打散成蛋液後,分次加入作法2中拌勻。4.再將過篩的...

奶油 100公克細砂糖 120公克鹽 2公克蛋 120公克低筋麵粉 150公克發粉 2公克奶水 40公克核桃 60公克蜜之果 60公克葡萄乾 60公克紅櫻桃 適量綠櫻桃 適量

味噌起司蛋糕【體會起司蛋糕的魔力】西式點心,點心,日式料理,葷食 1.將材料A一起攪拌,至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。3.將材料C加入...

A.低筋麵粉 124公克糖粉 124公克奶油 62公克乳酪 62公克鹽 3公克B.全蛋 62公克C.味噌 50公克芝麻 15公克

90%蘋果加上10%低粉 喜歡吃甜食又怕熱量太高 可以自己動手試試這款隱形蛋糕喲 小撇步 1.大顆蛋可用2顆就好 2.糖可以照個人喜歡的甜度調整 因為每個烤箱溫度會有點不同,還是要依照自己烤箱溫度做...

一般蘋果 5~6顆或大顆蘋果 3~4顆8寸蛋糕模 1低筋麵粉 70g鹽 1/4茶匙泡打粉 10g牛奶 100g溶化無鹽奶油 20g全蛋 3顆砂糖 40g肉桂粉 依個人喜好杏仁片 蛋糕鋪滿

起酥蛋糕【快樂廚房雜誌第17期】西式點心,點心,西式料理,葷食 (1)將海綿蛋糕用刀切成4´4´長13公分的大小,一共5份備用。(2)用起酥片將海綿蛋糕包起來,依序做好5份備用...

立基起酥片 5片海綿蛋糕 1塊雞蛋 1個

烘烤時整個廚房都會充滿咖啡香,但品嚐時咖啡味又不會過份濃郁,這款是喜歡咖啡跟沒有特別偏愛的人都能接受唷。 小撇步 烤模:6吋活動平底模 1、蛋白加入玉米粉能讓蛋白霜更加穩定。 2、烤戚風蛋糕時,烤模...

蛋黃 3顆沙拉油 30g鮮奶 50g即溶咖啡粉 5g無糖可可粉 15g低筋麵粉 45g蛋白 3顆砂糖 40g玉米粉 5g

蘋果磅蛋糕 的精彩食譜。情人節來點不一樣的甜蜜滋味  青蘋果的微酸口感加入蛋糕中  讓蛋糕層次更多變  濃情蜜意so sweet 訣竅提示 甜度,及乾果類可隨自己喜好調整喔  食後感想 口感濕...

預備食材 低筋麵粉 100克無鹽奶油 100克全蛋 2顆青蘋果 2顆細砂糖 100克肉桂粉 1小匙檸檬 1顆葡萄乾 適量

雞蛋糕 的精彩食譜。家中小妞很喜歡吃這個,因為它有著可愛圖案的外型,可以滿足她的好奇心,邊吃邊賞玩。  另外,自己做的用料單純,不用擔心有不好的額外添加物,加了蛋,可以補充小朋友的營養,再加上這個配方...

預備食材 雞蛋 1顆白砂糖 25公克玉米粉 10公克低筋麵粉 40公克牛奶 20ml無鹽奶油 20公克

原味蛋糕卷 的精彩食譜。只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes 蛋放入大碗內,加入砂糖和鹽...

海綿蛋糕材料: 室溫蛋 100g低筋粉 56g砂糖 85g菜油 11g牛奶 11g雲呢拿香油 半茶匙鹽 少許彩繪麵糊材料: 蛋白 35g室溫無鹽牛油 35g低筋粉 35g糖霜 35g食用色素 適量餡料: 啫喱糖或鮮果 適量甜忌廉 60g

紅蘿蔔蛋糕 的精彩食譜。據說這個蛋糕不會有紅蘿蔔的腥味,想嘗試看看;結果果真不錯吃,加了黑糖的味道很棒 訣竅提示 植物油部份我用的是葵花油(網路上的建議不要用橄欖油味道會太重),用奶油當然也可以,...

準備食材 紅蘿蔔 中1根黑糖 90g低筋麵粉 100g雞蛋 2只泡打粉 1小匙植物油 100g調味料 Mascarpone 50g鮮奶油 50g糖 適量檸檬皮末 半顆量檸檬汁 1小匙器材 烤箱 挫絲器 橡皮刀