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蛋糕 烤溫

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想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜, 做個和蘋果造型一樣的麵包, 不需要複雜的模具, 很簡單,自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料, 份量中添加了低筋麵粉,所以組織很鬆軟, 味道也很香,即使放到隔天還是很鬆軟喔。 【...

高筋麵粉 250g低筋麵粉 50g即溶酵母 5g糖 40g鹽 4g溫牛奶 180g無鹽奶油(室溫) 40g蛋液 適量手粉(高筋麵粉) 適量蛋糕紙模 12個巧克力棒餅乾 適量蘋果 1顆(M)砂糖 30g檸檬汁 6g蔓越莓 80g烤具 12P小馬芬模

示範影片:https://youtu.be/k2jIizYh0rE 這份「伯爵茶藍莓長條蛋糕」,是除了天天熱賣第一名的紅蘿蔔磅蛋糕外,不萊嗯店內第二受到推崇的蛋糕類產品。參照的是法國長條蛋糕的基礎做法...

中筋麵粉 200g泡打粉 2茶匙烘培蘇打粉 1/2茶匙伯爵茶包 3g一包常溫雞蛋 2顆白砂糖 105g鹽 1/4茶匙無鹽奶油 85g原味優格 60g香水檸檬皮 1顆冷凍藍莓 125g罌粟花種子 1茶匙

百香果散發著自然的香氣與一絲絲的酸香,製作成美麗的百香果輕乳酪蛋糕,吃上一口,舌尖會慢慢的溢出唾液,酸甜中帶有入口即化的口感,讓人有幸福的滋味。 小撇步 💡蛋糕冷卻後會縮小一點,但是表面不應該下陷或...

蛋白 5顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 70g奶油乳酪 250g新鮮百香果果汁 130g牛奶 30g低筋麵粉 40g玉米粉 20g蛋黃 5顆

小撇步 💡蛋糕冷卻後會縮小一點,但是表面不應該下陷或歪腰,下陷可能是烘烤不足、澎漲過度 💡表面會裂或爆開是烤溫太高或蛋白打太發,蛋白不能打不夠或太發,打不夠容易消泡,打太發表面容易烤裂 💡烘烤過程...

蛋白 5顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 70g奶油乳酪 250g牛奶 160g低筋麵粉 40g玉米粉 20g抹茶粉 10g蛋黃 5顆

大家期待的小烤箱系列又來啦 這次要教大家做的是一款很基本的蛋糕體 不用打發蛋白 只要攪拌就能完成的蛋糕(而且又好吃) 唯一要注意的就是不可以過度攪拌 所以文中有很多攪拌一下下又停止的動作 但真...

蘭姆酒 50g葡萄乾 90g無鹽奶油 50g細砂糖 40g雞蛋 1顆低筋麵粉 100g泡打粉 1小匙鹽(提味用) 一咪咪鮮奶 120g

小撇步 💡沙拉油要使用無色無味的植物油,如玉米油、葡萄籽油、葵花油等。 💡配方中的細砂糖我全部放在蛋白霜中,是為了更穩定蛋白霜,用量不可以減少,倒是可以增加到60g都沒有問題。 💡烤箱若無上下火可...

蛋白 3顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 45g香吉士皮削 1顆細砂糖 5g新鮮香吉士汁 40g沙拉油 20g鹽 1小撮蛋黃 3顆低筋麵粉 55g

滿柚香的戚風蛋糕保濕、柔軟,中秋佳節~來顆不一樣的蛋糕也不錯哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d000...

【蛋黃糊】蛋黃 5顆【蛋黃糊】韓國柚子醬 150克【蛋黃糊】橄欖油 50克【蛋黃糊】鮮奶 70克【蛋黃糊】低筋麵粉 85克【蛋黃糊】玉米粉 25克【蛋白霜】蛋白 5顆【蛋白霜】細砂糖 50克【蛋白霜】鹽 1/2小匙【模具】8吋分離式蛋糕模 1個

以Baby副食為出發點 少糖 少油 少鹽 做食物發想 給寶貝天然的食物料理 *海綿蛋糕* 1-全蛋2顆 約120g 2-海藻糖粉 30g 3-低筋麵粉 80g 4-嬰兒牛奶液態 50g (大人食用版...

全蛋 約120g嬰兒牛奶 50ml低筋麵粉 80g海藻糖粉 30g紫心地瓜 約500g榛果 15顆紅蘿蔔 2g

這款酸甜不膩口味的蘋果起士磅蛋糕是利用家裡現有的材料做的,剛出爐放涼口感濕潤,而我個人喜歡冷藏過後蛋糕帶點酸甜軟Q感,因為自製焦糖蘋果及酒浸蔓越莓的加入讓這款蛋糕更升級它質感,連不喜歡肉桂味道的老公也...

蘋果2顆 230g檸檬汁1顆 40g無鹽奶油(做蘋果泥用) 25g細砂糖(做蘋果泥用) 50g肉桂粉 1茶匙蔓越莓果乾 50g蘭姆酒 20g中筋麵粉 225g無鋁泡打粉 2茶匙無鹽奶油(麵糊用) 80g鮮奶油乳酪 40g馬司卡邦乳酪 10g細砂糖 100g室溫雞蛋 2顆杏桃果醬(刷蛋糕表面) 20g

小撇步 💡沙拉油要使用無色無味的植物油,如玉米油、葡萄籽油、葵花油等。 💡牛奶要使用全脂的純牛奶,也可以用清水或果汁替代。 💡配方中的細砂糖我全部放在蛋白霜中,是為了更穩定蛋白霜,用量不可以減少,...

蛋白 3顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 45g牛奶 40g即溶咖啡粉 6g鹽 1小撮沙拉油 20g低筋麵粉 50g蛋黃 3顆

馬紋戚風蛋糕 重點其實就是將蛋糕玩出如斑馬般的條紋 這次是利用原味蛋糕糊及巧克力蛋糕糊來製作 除了視覺效果、口感也是一級棒(老王賣瓜來著 哈) 有興趣的朋友也來試試哦! (食譜為8吋量,步驟...

【蛋黃糊】蛋黃 5顆【蛋黃糊】細砂糖 30克【蛋黃糊】橄欖油 50克【蛋黃糊】鮮奶 70克【蛋黃糊】低筋麵粉 75克【蛋黃糊】玉米粉 25克【蛋黃糊】無糖可可粉 10克【蛋白霜】蛋白 5顆【蛋白霜】細砂糖 65克【蛋白霜】鹽 1/2小匙

淌在蛋糕上面的巧克力令人口水欲滴 而蛋糕中的果香也給人清新淡雅的感覺 市面上不太常見卻屬於歐洲傳統常溫蛋糕的咕咕霍夫 現在呈現給您 出自: 獨享美味 小巧戚風蛋糕41款 http://ww...

無鹽奶油 60g三溫糖 60g蛋 1個(約60g)杏仁粉 20g低筋麵粉 60g泡打粉 1/2小匙核桃 25g糖漬橙皮 25g蘭姆酒漬葡萄乾 30g(裝飾)白巧克力 80g(裝飾)核桃 適量(裝飾)糖漬橙皮 適量(裝飾)杏仁果 適量(裝飾)開心果 適量(裝飾)銀珠糖 適量(裝飾)糖粉 適量

Bouchée為一種法式小點心,基礎材料只有蛋、糖、麵粉。因為沒有添加其它濕性食材,有點像餅乾又像蛋糕的口感,通常會搭配鮮奶油霜或果醬,加上當季水果也很棒。做法十分簡易,失敗率極低,是很快速就能完成的...

動物性鮮奶油 50可爾必思發酵乳(可改糖3g) 15g檸檬汁(可略) 3g雞蛋(冰的) 1個份細砂糖 20g低筋麵粉 25g玉米粉(見小撇步) 5g糖粉 適量檸檬汁(或白醋) 3g

海綿蛋糕【起司蛋糕怎麼作】蛋,點心,西式料理,葷食 1.將蛋、細砂糖放入容器內,一起打發至呈乳白色。2.於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀,備用。3.取鍋,放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成6...

蛋 5個細砂糖 125公克低筋麵粉 100公克沙拉油 30公克牛奶 30公克

蛋糕是不含麩質,也就是這次的蛋糕是沒有加麵粉的。沒有麵粉的烘焙蛋糕也算是個新嘗試,成果還令人蠻喜歡的。gluten free 食品在台灣目前還沒非常普遍,在國外的食譜卻是常常提到。患有乳糜瀉(celi...

無鹽奶油 100g細白糖 100g雞蛋 3個香草莢 1根杏仁粉 150g義大利玉米粉(Polenta) 75g泡打粉 1小匙桔子皮屑 1顆肉豆蔻(選用) 適量覆盆子(選用) 十幾顆桔子汁 20CC桔子切片 6片◎淋汁 桔子汁 150CC糖 2大匙藍姆酒 1小匙

草莓仕戚風蛋糕【大師傳授戚風蛋糕】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,葷食 1.將細砂糖與水放入鍋中,以小火煮至121°C。2.將蛋黃與葡萄糖充分拌勻後,再將已煮好的作法1倒入,並用攪拌器打發。3.將...

細砂糖 250公克水 175公克蛋黃 11公克葡萄糖 55公克低筋麵粉 250公克溫牛奶 50公克香提鮮奶油:細砂糖 20公克動物鮮奶油 250公克裝飾:草莓 12顆水蜜桃 適量藍莓 適量

還記得之前到紐約玩時,尋尋覓覓要吃到好吃的紐約乳酪蛋糕,現在不用飛到紐約,在家自己就能做出經典乳酪蛋糕!追求綿密細緻的口感,其實只需要多一個簡單的步驟,配方中加了優格與檸檬汁,讓原本濃郁奶香的重乳酪蛋...

奶油乳酪 500g砂糖 70g全蛋 4顆香草精 5ml檸檬汁 30ml優格 100ml動物性鮮奶油 60ml消化餅乾 150g融化無鹽奶油(隔水加熱) 60g

聖誕餐桌上怎麼能缺少巧克力樹幹蛋糕,這是一款應景蛋糕,比起傳統樹幹蛋糕來說,不需要複雜的方法就可完成喔。 其實蛋糕加了巧克力,就有濃濃聖誕節氣氛,這次使用三個蛋量來製作,使用小而可愛的6吋模,適合2-...

無鹽奶油 45g巧克力 50g鮮奶油 170g砂糖 10g蛋黃(M) 2個砂糖(蛋黃) 25g沙拉油 28g牛奶 40g低筋麵粉 55g可可粉(無糖) 7g蛋白(M) 3個砂糖(蛋白) 35g6吋戚風模 1個

豆漿蒸烤蛋糕飲料類,點心,西式料理,葷食 1.無糖豆漿倒入鋼盆中,加入豆腐以電動打蛋器同方向攪打至無顆粒,再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵糊狀,續加入稍微打散的蛋黃拌勻備用。2.蛋白和鹽倒入鋼盆中,以電...

原味豆漿 152公克豆腐 93公克低筋麵粉 23公克蛋黃 27公克蛋白 91公克鹽 2公克細砂糖 44公克

到了聖誕節,總是會跟好友們相約聚聚,不管是歡樂開趴,或是溫馨小酌,杯子蛋糕感覺特別應景,而且可以多元變化,這是我第一次分享食譜,希望大家多多指教!:] 1材料備齊,先將無鹽奶油融化,蛋黃和蛋白分開。...

蛋白 4個細砂糖 60gCreamCheese 200g糖粉 50g巧克力片 適量蛋黃 4個無鹽奶油 30c.c.牛奶 80c.c.低筋麵粉 60g香草粉 1茶匙泡打粉 1/2小匙