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蛋糕 烤溫

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你是Hello Kitty迷嗎?你喜歡LINE的憨憨熊--熊大嗎?如果兩者都喜歡,絕對不能錯過7-11此次推出的限量耐熱玻璃罐及烤皿。 以Hello Kitty 烤皿直接做出Kitty貓造型的蛋糕,再...

7-11 耐熱玻璃罐 1個7-11 Kitty 烤皿 1個蛋糕粉 100g蛋 1顆橄欖油 5g牛奶或水 20g蛋糕裝飾 -蛋白 1顆檸檬汁 1/4tsp糖粉 150g紅食用色素 3滴黃食用色素 2滴巧克力豆 15g綠櫛瓜(中) 1根黃櫛瓜(中) 1根瑪札瑞拉起司 1包小番茄 15顆橄欖油 3tbsp鹽 1/2-1tsp九層塔葉 10片

想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜, 做個和蘋果造型一樣的麵包, 不需要複雜的模具, 很簡單,自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料, 份量中添加了低筋麵粉,所以組織很鬆軟, 味道也很香,即使放到隔天還是很鬆軟喔。 【...

烤具 12P小馬芬模蛋液 適量手粉(高筋麵粉) 適量蛋糕紙模 12個巧克力棒餅乾 適量高筋麵粉 250g低筋麵粉 50g即溶酵母 5g糖 40g鹽 4g溫牛奶 180g無鹽奶油(室溫) 40g蘋果 1顆(M)砂糖 30g檸檬汁 6g蔓越莓 80g

耶誕腳步近了!製作這款已經在IG連看了兩年的麋鹿造型點心,搭配巧克力口味的杯子蛋糕,這款杯子蛋糕跟之前那款口感有些不同,之前那款口感較綿密,這款較輕盈! 綿密版本巧克力杯子蛋糕 https://ico...

蛋黃 4顆葡萄籽油 45克鮮奶 70克低筋麵粉 55克可可粉 20克蛋白 4顆細砂糖 55克檸檬汁或白醋 少許

清爽的口感,淡淡的乳酪香,冰涼後更好吃! 小撇步 1.若蛋糕模是分離模,底部記得包上鋁箔紙,防止水進入烤模。 2.蛋糕表層要漂亮,烤溫很重要,溫度不能太高,中低溫烤到好,最後再拉高溫度上色即可。 1...

乳酪奶油 180克鮮奶 180克蛋黃 3顆低筋麵粉 50克蛋白 3顆砂糖 80克檸檬汁 5克7寸蛋糕模 1個

無意中碰撞出來的火花,造就了非凡的美味,手作就是這樣可以隨心所欲喔! 巧克力口味加上夏威夷豆,有說不出的絕搭美味~ 小撇步 每人烤箱溫度不同,我的是小烤箱,請自行調整烤溫! 蛋白霜跟蛋黃糊互調時,調...

無鹽奶油 50g蛋黃 2個細砂糖 35g低筋粉 50g可可粉 20g水 7g鮮奶 250g蛋白 2個細砂糖 15g檸檬汁 3g夏威夷豆 50g

烤到第5次終於成功!又是一面烤一面抓出裡面的小惡魔~前4次開裂內凹且蛋糕好乾...😫這次是用自己調的配方,一樣是用優格增加濕潤度,還能降低油的用量!步驟中的敘述會有要點提醒,希望每個人都能做出澎塞塞的...

6連馬芬烤模 1個蛋黃 2個份糖 5g植物油 10g無糖原味優格 40g低筋麵粉 40g檸檬皮屑(可略) 1/2顆量蛋白 2個份檸檬汁 1/2小匙糖 25-28g

因為孩子及惱公喜歡吃❤, 一次一次的調整配方,就這樣完成我的杯子蛋糕。 小撇步 杯子蛋糕...是要低溫慢烤,最後再拉高烤溫上色....,比較不會凹。 出爐後,重摔ㄧ下,熱空氣摔出,可防縮。 1先把...

蛋黃 3顆細砂糖 5g植物油 35g鮮奶 45g低筋麵粉 60g蛋白 3顆細砂糖 30g玉米粉 6g蔓越莓 一把

傳說中非常濕潤的棉花蛋糕,果然沒讓我失望呢!冰過更好吃噢~ 小撇步 份量:6吋蛋糕模 #表面會裂的原因:蛋白霜打得太挺、烤溫太高。 #蛋白霜與芝麻糊攪拌時動作輕巧並快速拌勻 1《準備工作》 1)低筋...

蛋白 3顆細砂糖 30g鹽 1小搓玄米油 40g低筋麵粉 45g芝麻粉 15g牛奶 15g煉乳 35g蛋黃 3顆全蛋 1顆

這次多加了很多南瓜泥,讓整個戚風蛋糕口感變得非常濕潤, 小撇步 烤模:6吋活動煙囪模 1、蛋白加入玉米粉能讓蛋白霜更加穩定,使用冰過的蛋白也可能讓蛋白霜更加安定。 2、蛋黃糊在跟蛋白霜混合時,如果...

蛋黃 3顆葵花油 20g南瓜泥 90g鮮奶 20g低筋麵粉 70g蛋白 3顆砂糖 40g玉米粉(可省略) 5g

小撇步 💡烤箱若無法調整上下火,則取中間值溫度(上火➕下火)➗2。 💡烘烤時蛋糕若長太高或快開裂,可開小縫釋放壓力及降溫。 💡若表面提早上色,可蓋鋁箔紙防止表面過焦。 💡成品回縮(凹陷、縮腰),主...

沙拉油 60g鹽 1小撮低筋麵粉(過篩) 100g可可粉(過篩) 20g牛奶 80g蛋黃 6顆蛋白 6顆檸檬汁(可省略) 1/4小匙細砂糖 100g

這個蛋糕捲很特別,因為裡面包著的,是帶著百香果濃郁香氣的鮮奶油,酸甜的風味既清爽又好吃,蛋糕也是鬆軟又充滿蛋香,喜歡百香果的話可以嘗試看看,這個帶著🌼夏日風情的捲捲喔~ 歡迎來到我的自high廚房遊玩...

28X28公分烤盤 1個水 50ml細砂糖 10g植物油 40ml低筋麵粉 50g玉米粉(無用低粉代替) 10g蛋黃 4個份蛋白 4個份糖 40g檸檬汁(或白醋) 5ml動物性鮮奶油 200ml新鮮百香果(含籽) 70g細砂糖 20g

入口即化、柔軟濕潤,每次吃到嘴巴就像要化掉一樣,口感介於慕斯跟蛋糕之間,很適合午後泡杯咖啡或熱茶邊看書邊品嚐的悠閒。 小撇步 💡輕乳酪蛋糕要用隔水烘烤的方式,類似蒸烤的效果,蛋糕的濕潤度好,也可以避...

起司片 4片牛奶 100g無鹽奶油 40g蛋黃 2顆細砂糖 25g低筋麵粉 35g蛋白 2顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 30g

一開始做的是抹茶味的,礙於手邊只有沖泡式飲品的抹茶,烤出來不夠明顯,又重烤了巧克力味的。 小撇步 烤模:6吋活動煙囪模 1、蛋白加入玉米粉能讓蛋白霜更加穩定,使用冰過的蛋白也可能讓蛋白霜更加安定。...

蛋黃 3顆沙拉油 25g鮮奶 40g低筋麵粉 60g抹茶粉/可可粉 5g蛋白 3顆砂糖 40g玉米粉 5g

示範影片:https://youtu.be/k2jIizYh0rE 這份「伯爵茶藍莓長條蛋糕」,是除了天天熱賣第一名的紅蘿蔔磅蛋糕外,不萊嗯店內第二受到推崇的蛋糕類產品。參照的是法國長條蛋糕的基礎做法...

中筋麵粉 200g泡打粉 2茶匙烘培蘇打粉 1/2茶匙伯爵茶包 3g一包常溫雞蛋 2顆白砂糖 105g鹽 1/4茶匙無鹽奶油 85g原味優格 60g香水檸檬皮 1顆冷凍藍莓 125g罌粟花種子 1茶匙

小撇步 💡蛋糕冷卻後會縮小一點,但是表面不應該下陷或歪腰,下陷可能是烘烤不足、澎漲過度 💡表面會裂或爆開是烤溫太高或蛋白打太發,蛋白不能打不夠或太發,打不夠容易消泡,打太發表面容易烤裂 💡烘烤過程...

奶油乳酪 250g牛奶 160g低筋麵粉 40g玉米粉 20g抹茶粉 10g蛋黃 5顆蛋白 5顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 70g

百香果散發著自然的香氣與一絲絲的酸香,製作成美麗的百香果輕乳酪蛋糕,吃上一口,舌尖會慢慢的溢出唾液,酸甜中帶有入口即化的口感,讓人有幸福的滋味。 小撇步 💡蛋糕冷卻後會縮小一點,但是表面不應該下陷或...

蛋白 5顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 70g奶油乳酪 250g新鮮百香果果汁 130g牛奶 30g低筋麵粉 40g玉米粉 20g蛋黃 5顆

巧克力乳酪濃郁但不死甜的口感 配上酸酸甜甜的草莓乳酪 好吃到流淚~~~ 快來試試看✌️ 本食譜為六吋 歡迎來粉專逛逛👉 Wendy's house https://www.facebook.com/...

鮮奶油 50g糖 5g草莓 適量可可粉 適量消化餅乾 4片無鹽奶油 30gCream cheese 240g糖 20g蛋 1顆香草精(可省略) 適量檸檬皮屑 適量無糖原味優格 100g牛奶巧克力 50g草莓泥 60g

小撇步 💡蛋糕冷卻後會縮小一點,但是表面不應該下陷或歪腰,下陷可能是烘烤不足、澎漲過度 💡表面會裂或爆開是烤溫太高或蛋白打太發,蛋白不能打不夠或太發,打不夠容易消泡,打太發表面容易烤裂。 💡烘烤過...

奶油乳酪 125g牛奶 80g低筋麵粉 20g玉米粉 10g可可粉 10g蛋黃 3顆蛋白 3顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 45g

小撇步 💡蛋糕冷卻後會縮小一點,但是表面不應該下陷或歪腰,下陷可能是烘烤不足、澎漲過度 💡表面會裂或爆開是烤溫太高或蛋白打太發,蛋白不能打不夠或太發,打不夠容易消泡,打太發表面容易烤裂。 💡烘烤過...

奶油乳酪 125g牛奶 80g即溶咖啡粉 2大匙低筋麵粉 20g玉米粉 10g蛋黃 3顆蛋白 3顆檸檬汁or白醋 1/2小匙細砂糖 45g

小撇步 💡蛋糕冷卻後會縮小一點,但是表面不應該下陷或歪腰,下陷可能是烘烤不足、澎漲過度 💡表面會裂或爆開是烤溫太高或蛋白打太發,蛋白不能打不夠或太發,打不夠容易消泡,打太發表面容易烤裂。 💡烘烤過...

奶油乳酪 125g牛奶 50g無鹽奶油 20g新鮮香吉士果汁 15g低筋麵粉 20g玉米粉 15g蛋黃 3顆蛋白 3顆細砂糖 50g檸檬汁or白醋 1/2小匙