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豆皮

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油豆皮 1 張雞胸肉 150 件水發香菇 6 朵水發木耳 5 朵雞蛋 1 隻蔥 20 棵薑 20 斤生粉 20 克鹽 5 TSP生抽 適量老抽 1 茶匙香油 適量植物油 20 毫升高湯 50 毫升

嫩豆腐 1 盒皮蛋 1 隻生抽 適量橄欖油 10 克鹽 5 TSP芫茜 適量花椒油 1 湯匙

免治豬肉 10 克雞蛋 1 隻薑 5 斤芫荽 適量生粉 10 克植物油 1 毫升麻油 1 毫升雞湯 50 毫升鹽 5 TSP砂糖 5 克雞粉 適量

蓮藕 300 克章魚乾 100 克綠豆 100 克眉豆 100 克紅棗 6 粒豬腱 200 克陳皮 5 克鹽 1 茶匙

西瓜 1/2 個粗鹽 3 湯匙普寧豆醬 3 湯匙蒜頭 2 瓣白醋 2 湯匙糖 1 湯匙辣椒 1 瓣

綠豆 120 克生薏米 60 克乾百合 20 克果皮 1 塊片糖 適量

魚肉 200 g蝦肉 20 g長豆角 8 根新鮮豆腐皮 2 張胡椒粉 2 克鹽 2 TSP生粉 4 克紹興酒 1 湯匙

赤小豆 1 两冬瓜 1/2 斤陳皮 1 片蓮藕 1/2 斤排骨 1/2 斤水 1500 ML鹽 適量

豆腐皮 2 張金菇 180 克蠔油 1 茶匙雞湯 200 毫升生粉 10 克水 20 ML

蠶豆 500 g八角 1 粒花椒 1 適量乾辣椒 3 適量桂皮 3 片鹽 5 TSP水 1000 ML

去皮綠豆 50 克蓮子 30 克乾百合 20 克馬蹄粉 10 克馬蹄 5 粒水 1000 ML冰糖 適量

馬蹄 10 粒淮山 1 條黨蔘 20 g黃豆 2 克羊肉 750 克薑 3 克陳皮 3 克水 3000 ML

白米 100 克臘肉 30 克香腸 2 條紅豆 20 克蓮子 5 粒蝦皮 2 克白蘑菇 2 個蔥 1 適量

餃子皮 6 塊鷹嘴豆 1 罐花生醬 1 湯匙檸檬汁 少許鹽 2 TSP薄荷葉 2 適量

餃子皮 8 塊肉桂粉 1 茶匙細砂糖 20 茶匙紅豆蓉 80 克士多啤梨 4 粒

日本年糕 100 g罐裝甜味紅豆 300 g糖漬栗子 100 g山萸肉 10 g陳皮 3 克水 1200 ML

羊扒 5 塊法國邊豆(切去頭尾) 200 克蒜頭 8 瓣檸檬(榨汁及磨皮) 1 個橙(榨汁及磨皮) 1 個新鮮百里香 1 棵鹽 適量黑胡椒 適量砂糖 適量特級初榨橄欖油 適量

鹽 10 TSP豆腐皮 1 張紅蘿蔔 1 條西芹 2 條冬菇 4 隻雞湯 300 毫升雞粉 適量胡椒粉 4 克

蓮子 20 克百合 20 克桂圓 20 克洋薏米 30 克去皮栗子 10 粒紅棗 20 克紅豆 20 克雪耳 1 件冰糖 適量

魚柳 200 g粉皮 1 包硬豆腐 2 盒大豆 80 g酸菜(切片) 50 g蝦米 20 克蒜頭 4 瓣薑 10 斤辣椒乾 20 g四川辣椒 10 g蔥 20 棵芫荽 20 棵