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豬肉 烤箱

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香烤松阪豬 的精彩食譜。 訣竅提示 松坂豬肉也可用二層肉(亦稱翅仔肉與松坂肉類似意混淆)

調味料 材料:松阪豬肉三片約一斤蒜頭檸檬 調味料:鲣魚露二大匙味霖二匙醬油一匙胡椒粉少許酒少許 作法:1將松坂豬肉也可用二層肉(亦稱翅仔肉與松坂肉類似意混淆)蒜頭拍碎與所有調味料一起混和浸泡一天 2可用烤箱烤約15~20分 3如沒烤箱先將豬肉用電鍋蒸七分熟再用平底鍋將豬肉煎至金黃色 4待涼後切片擺盤滴幾滴檸檬汁即可

椰子細粉⋯100克 洋車前子粉⋯20克 自製無鋁泡打⋯12克 椰奶(小烤箱減為100ml)⋯150ml 熱水(小烤箱減為100ml)⋯150ml 海鹽⋯1克 亞麻仁籽(裝飾)⋯適量 自製無鋁泡打粉12克 小蘇打⋯1茶匙 塔塔粉⋯1茶匙 鹽烤燒肉 梅花豬肉⋯300克 玫瑰鹽⋯適量 生酮醬油⋯10ml 冷壓初榨橄欖油⋯10ml 配料 生菜⋯4大片 起司片(可省略)⋯1片

豬絞肉 1盒 (約1磅青蔥 2根 (切成蔥花)~~ 調味料 ~~ 醬油 適量米酒 少許鹽 1/2 小匙糖 1 小匙薑粉 少許白胡椒粉 少許麻油/香油 少許水 適量日式麵包粉/玉米粉 1 大匙

預備食材 帶皮五花肉 500g (兩條/各250g)醃料: 米酒 30ml鹽 1/2大匙蒜 5粒 (切末)花椒粒 1大匙粗粒黑胡椒 2大匙五香粉 1/2大匙預備食材 預備食材

豬肉碎 500 g黃糖 80 g生抽 1 湯匙黑醬油 1 湯匙耗油 1 湯匙紹興酒 1 湯匙魚露 1/2 湯匙鹽 1/2 湯匙五香粉 1/8 湯匙胡椒粉 少許蜜糖 2 湯匙