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豬肉

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白菜肉羹丸子鍋【快樂廚房雜誌第58期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,鍋物料理 1.大白菜洗淨,切大片備用。2.取100公克的豬肉洗淨,切薄片備用;另外150公克的豬肉切成細條狀備用。3.材料中剩下的1...

豬肉 400公克大白菜 600公克蟹肉棒 3支水 1000㏄辛香料:蔥段 15公克薑片 10公克辣椒片 10公克

迷迭香肉串【懶人作菜好吃撇步】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.豬肉片洗淨瀝乾水分,放入碗中加入所有調味料拌勻並醃約2分鐘備用。2.長竹籤依序串入青椒片、豬肉片、黃椒片、豬肉片、紅椒片、豬肉片,共串...

豬肉片 60公克青椒片 3片紅甜椒片 3片黃甜椒片 3片長竹籤 3支

泡菜豬肉鍋【快樂廚房雜誌第58期】豬肉,主菜,韓式料理,葷食,鍋物料理 1.取150公克的豬五花肉片洗淨,切小片備用;青江菜洗淨備用。2.將剩餘的200公克豬五花肉片放入食物調理機中絞成豬肉泥(亦可...

豬五花肉片 350公克泡菜 250公克青江菜 3株水 1000㏄

味噌豬肉【快樂廚房雜誌第19期】豬肉,主菜,日式料理,葷食,開胃涼拌菜 (1)將豬肉片汆燙至熟,撈起沖涼後,瀝乾水份備用。(2)蔥洗淨後切成蔥花,辣椒切末備用。(3)將所有調味料攪拌均勻,再和豬肉片...

豬肉片 1/2斤蔥 2支辣椒 2根

鹹豬肉【快樂廚房雜誌第21期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,客家菜 (1)將五花肉洗淨後,用一半的鹽量均勻抹在五花肉表面上,放入陶甕中,醃約2~3天,去除血水後,再用另一半鹽均勻抹在五花肉表面上再醃3...

帶皮五花肉 1斤蒜苗 2支蒜頭 3瓣

酥炸肉排豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.豬肉排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。2.將材料A的蒜末與調味料A全部拌勻後,放入作法1的豬肉排拌勻,醃約20分鐘備用。3.將作法2的豬肉排兩面,均勻拍...

A.豬肉排 2片蒜末 15公克B.地瓜粉 100公克

台式炸排骨【大廚教你炸東西】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.豬肉排用刀背或肉槌拍鬆(厚約?公分)後,加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘。2.在作法1中加入地瓜粉,與豬肉排拌勻成稠狀,備用。3.熱油鍋,...

豬肉排 2片蒜泥 15公克蒜仁 40公克炸粉:地瓜粉 30公克

金黃炸豬排【快樂廚房雜誌第57期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,3種基本炸物 1.將厚約1公分的豬肉排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片,將醃料全部拌勻後放入豬肉排抓勻,醃漬約20分鐘,備用。2.把作法1...

豬肉排 3片地瓜粉 100公克

烤鹹豬肉【過年大家最愛的團圓菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將鹹豬肉放在烤盤上,放入預熱好的烤箱中烤約20分鐘至熟。2.將作法1的鹹豬肉取出切成片狀,放上蒜苗片,接著將所有沾醬材料混和均勻,搭...

鹹豬肉 500公克蒜苗片 適量沾醬:白醋 2大匙糖 1大匙大蒜末 適量

蒜炒鹹豬肉【快樂廚房雜誌第27期】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1. 青蒜、辣椒分別洗淨,斜切小段;鹹豬肉去皮,切片備用。2. 用2大匙油炒香青蒜及辣椒,再放入鹹豬肉同炒,並加入調味料,炒勻即可盛出...

青蒜 1支鹹豬肉 4兩辣椒 2支

蒜尾炒肉片【餐廳大廚教你食材完全不浪費】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.先將豬肉片與醃料拌勻,醃約15分鐘。2.熱鍋,加入3大匙食用油,再放入作法1的豬肉片,炒至豬肉片變色後取出備用。3.原鍋放入...

蒜尾 100公克豬肉片 100公克紅蘿蔔片 30公克黑木耳片 30公克蒜末 10公克

筍絲豬肉水餃【完整收錄水餃餛飩鍋貼內餡】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.綠竹筍洗淨並瀝乾水份後,切成絲;薑洗淨並瀝乾水份後切細末,備用。2.起一鍋水,待水煮開後,將作法1的筍絲放入鍋中汆燙煮約5分...

豬絞肉 300公克綠竹筍 200公克薑 8公克

鹹豬肉(2)【五花肉怎麼作最好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.五花肉洗淨切成長條狀,加入所有醃料、薑、蒜頭3粒醃漬2天備用。2.熱一鍋,加入500㏄的油加熱至60℃,將作法1的五花肉入鍋炸熟,...

五花肉 600公克蒜苗 1支薑 30公克蒜頭 5粒白醋 1大匙

打拋豬肉【大熱天吃什麼最下飯】豬肉,主菜,南洋料理,葷食, 1.蒜頭、辣椒和紅蔥頭洗淨瀝乾,切碎末狀;四季豆洗淨切小丁狀;香茅洗淨切段狀備用。2.取平底鍋,加入少許油燒熱,放入豬絞肉爆香,再加入作法...

豬絞肉 130公克蒜頭 1粒辣椒 1條紅蔥頭 2粒四季豆 10支香茅 1支

炸豬排(1)【讓肉更嫩的30個絕招】豬肉,主菜,西式料理,葷食, 1.將厚約1公分的豬肉排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片。2.將所有調味料與蒜末拌勻,放入作法1的豬肉排中抓勻並醃漬約20分鐘備用。3...

豬肉排 2片蒜末 15公克地瓜粉 100公克沙拉油 200cc

串烤叉燒肉【超級烤肉大補帖】豬肉,主菜,中式料理,葷食, (1)將豬肉洗淨切條狀,再加入所有的調味料,醃過夜上色。(2)醃好的豬肉條用鐵叉串入固定備用。(3)將烤架洗好,放在碳火上,再將叉燒豬肉串放...

豬後腿肉 1/2斤

照燒豬肉潛艇堡【經典漢堡好吃秘密】豬肉,點心,日式料理,葷食, 1.鍋燒熱,倒入沙拉油,放入洋蔥絲炒香,加入蔥段和所有調味料,再放入豬肉薄片拌勻至熟即為照燒豬肉片。2.將潛艇堡麵包從中間切開,放進烤...

豬肉薄片 100公克蔥段 5公克洋蔥絲 10公克蕃茄片 2片潛艇堡麵包 1個

胡蘿蔔燒肉捲豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.先把豬肉片攤平再上面灑上一些太白粉,再把胡蘿蔔適量放上捲起豬肉片,準備鍋子加點油熱鍋,把捲好豬肉片的接口處朝下放入鍋中,煎到豬肉呈現金黃色2.把鹽、醬油...

胡蘿蔔絲 200g三層豬肉片 200g太白粉 適量鹽 適量醬油 1大匙水 1/2杯細砂糖 1大匙

烤薑片豬肉卷【超級烤肉大補帖】豬肉,主菜,中式料理,葷食, (1)嫩薑洗淨切成0.3mm厚片備用。(2)將調味料攪拌均勻加入豬肉片醃製拌勻入味,就可以燒烤了。(3)將烤架放好,排入薑片以及豬肉片燒烤...

豬肉片 1/2斤嫩薑 2兩

滷排骨(1)【名店排骨好吃的祕方】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.豬肉排用肉槌拍鬆後用刀切斷筋膜。2.將作法1的豬肉排放入碗中,加入所有調味料A拌勻醃漬30分鐘。3.將作法2醃好的豬肉排加入地瓜粉...

豬肉排 2片蒜泥 15公克地瓜粉 40公克紅蔥 40公克薑 30公克蒜仁 40公克八角 10公克花椒 5公克