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軟法 麵包

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式軟法做法較一般法國麵包簡單 材料也很簡單 加了起司粉的軟法麵包 口感就是特香~ 切片抹醬或是做成潛艇堡 都很好吃哦! 1、如果想改用直接法,只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用...

【中種】高筋麵粉 560克【中種】水 365克【中種】新鮮酵母 24克【主麵團】高筋麵粉 240克【主麵團】起司粉 40克【主麵團】奶粉 40克【主麵團】水 185克【主麵團】細砂糖 50克【主麵團】發酵奶油 50克【主麵團】鹽 8克【表面裝飾】起司粉 適量

利的歷史有300年之久,豐富的經驗和卓越的創造力使得這個有著悠久歷史的古老家族公司有如設立第一天般的充滿活力。如一位美食大師,冠利懂得如何創造最美味與高品質的產品。 標榜全產品不含防腐劑,只使用自家...

蔬菜 酌量軟法麵包 5片橄欖油 少許

常常吃了鹹味……對!就想吃甜味! 雙味法國吐司簡單做、一起吃^^ 小撇步 更多歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/Justine.room2013 http://seas...

軟法麵包 2片肉桂粉 適量貳砂糖 適量蜂蜜 適量無鹽奶油 適量軟法麵包切片 2片帕米桑乳酪粉 約0.5大匙粗黑胡椒粒 適量鹽 少許九層塔或羅勒 適量蛋 2顆鮮奶 50~60cc

常聽聞人家使用《湯種法》《中種法》等等 做出來的吐司據說會比較濕潤棉軟 麵包機買回來快半年了,一直都沒試過這些做法 這陣子甚至都只拿麵包機來打麵糰而已 於是,心血來潮就來試一下所謂《低溫中種法》做吐司...

中種麵糰 高筋麵粉 200g水 140ml酵母粉 小1/2匙主麵糰 高筋麵粉 50g鮮奶 40ml細砂糖 大2匙鹽 小1/2匙無鹽奶油 15g酵母粉 小1/2匙

下午茶想來點不一樣的甜點嗎?那就來試試看簡單不花時間的焦糖蘋果船吧,每當完成料理!餐盤上散發著混合蘋果與焦糖甜甜香氣我想這就是幸福的味道吧:D ***想更了解Multee嗎?快上官網一探究竟吧!***...

鑄鐵肋烤盤 一台A5 IH感應爐 一台奶油 適量鮮奶油 適量砂糖 200g糖粉 適量蘋果 1顆檸檬 1顆軟法麵包 1個水 適量

這個吐司名字粉奇怪,因為是Judy亂取的,為了區別之前做過的鮮奶油吐司,所以就亂取了這做名字(鮮奶油含量較少)。 因為鮮奶油富含乳脂 ,所以吐司只要加了鮮奶油就會特別好吃唷~ 詳細圖文請參考 臉書 ...

高筋麵粉 300克水 300克速發酵母 2克高筋麵粉 700克鮮奶 275克動物性鮮奶油 120克奶粉 30克細砂糖 120克鹽 10克速發酵母 8克發酵奶油 100克

個吐司名字粉奇怪,因為是Judy亂取的,為了區別之前做過的鮮奶油吐司,所以就亂取了這做名字(鮮奶油含量較少)。 因為鮮奶油富含乳脂 ,所以吐司只要加了鮮奶油就會特別好吃唷~ 詳細圖文請參考 臉書 h...

【液種】高筋麵粉 300克【液種】水 300克【液種】速發酵母 2克【主麵團】高筋麵粉 700克【主麵團】鮮奶 275克【主麵團】動物性鮮奶油 120克【主麵團】奶粉 30克【主麵團】細砂糖 120克【主麵團】 鹽 10克【主麵團】速發酵母 8克【主麵團】發酵奶油 100克

說有一種麵包硬到可以拿起來敲人 嚼起來卻香氣十足、外酥內軟 這樣的麵包食材簡單,無糖也無油 好吃又養生的《法國棍子麵包》 出爐後切片,抹上奶油、果醬,或魚子醬 居然連孩子都說好好吃~ 詳細作法分享:...

《中種麵糰》 高筋麵粉 200g酵母粉 2g水 130g《主麵糰》 中種麵糰 全部高筋麵粉 100g鹽 2g水 50g

丸子的眉毛是在劉海中間, 媽肯麻麻的小丸子是頭髮剪太短的, 看在漢堡肉好好吃的份上, 山寨版的小丸子,請勉強看一下喔! 一起來作漢堡排! Step 1生的漢堡肉準備法: 1.先準備牛絞肉,豬絞肉,...

牛絞肉 230g豬絞肉 230g洋葱 小1顆麵包粉 40g牛奶 2大匙油 適量蛋 1顆鹽 半小匙鰹魚醬油 2大匙黑胡椒 適量五香粉 適量水 半杯

從日本買了很多東西回來,其中有一罐「漬明太子」,內容物不單純是明太子,還有部分魚肉,作成麵包還真是好吃~~~ 輕微辣度是小朋友都能接受的,且魚卵配上魚肉的內餡就有口感層次,再搭配外酥內軟的軟式法國麵包...

漬明太子 40g美乃滋 30g無鹽奶油 10g巴西里葉碎 適量高筋麵粉 100g低筋麵粉 100g糖 5g鹽 4g無鹽奶油 8g即溶酵母 2g溫水 125ml

咖哩魚排三明治【當紅日式三明治】魚肉,點心,西式料理,葷食 1.茄子洗淨切成5公分長段,再對切成2片。四季豆洗淨去頭尾,備用。2.鯛魚片洗淨瀝乾後,對切成2片,撒上少許鹽、胡椒,在魚片的雙面都依序沾...

茄子 1/2條四季豆 4條鯛魚片 80公克鹽 少許楜椒 少許低筋麵粉 適量蛋液汁 適量麵包粉 適量全麥土司 3片咖哩醬 適量

有做過《麻糬》的人就會知道 剛做好的麻糬Q軟好吃又會彈牙 可是放過隔天就會石化成硬邦邦的糰塊 雖然說再經過蒸熱就會回軟 但若是要包進月餅裡的話可就很讓人倒胃口了~ FB 社團總是不缺熱心的朋友 超感謝...

糯米粉 130g冷水 110g秘密武器 請繼續看下去

盼中的MangoHouse枋山愛文芒果-蘋果檨,終於寄來了!迫不及待的試吃一顆,覺得果肉細緻纖維少,清香且甜度適中,真是寶島的好水果。 手邊剛好有自製的吐司,於是構思了這個超簡單的下午茶點心-芒果麵包...

蘋果檨 1顆雞蛋 1顆白吐司 1片雜糧麵包 1小塊牛奶 180cc細砂糖 15g葡萄乾 1大匙- 份量

做過《麻糬》的人就會知道 剛做好的麻糬Q軟好吃又會彈牙 可是放過隔天就會石化成硬邦邦的糰塊 雖然說再經過蒸熱就會回軟 但若是要包進月餅裡的話可就很讓人倒胃口了~ FB 社團總是不缺熱心的朋友 超感謝...

糯米粉 130g冷水 110g日本太白粉 酌量秘密武器 請繼續看下去

次做了《玉米鮪魚吐司》,其實也沒有什麼特殊之處 不過就是將貫常使用的《無鹽奶油》換成了《鮮奶油》來取代 結果成品卻也出奇的軟綿好吃耶!! 作法分享: http://marieli518.pixnet....

(1)高筋麵粉 250g(2)細砂糖 大2匙(3)鹽 小1/2匙(4)鮮奶油 30g(5)雞蛋 50g(6)鮮奶 100g酵母粉 小1/2匙玉米鮪魚罐頭 一罐手粉 少許

幾年要買櫛瓜都得四處搜尋,這一兩年台灣開始有農家種櫛瓜,市場都可出現櫛瓜的蹤跡。櫛瓜是不錯的食材,「煎煮炒炸燉烤」樣樣都宜,和起士、雞肉也是很搭。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddo...

【材料】2-3人份 雞胸肉 一塊櫛瓜 切碎或刨成絲 半根100g大蒜 2瓣,切碎帕碼森起士 2大匙莫札瑞拉起士 70g鹽、胡椒 適量麵包粉 3大匙檸檬汁 1大匙橄欖油 適量

不加一滴水及液體材料的南瓜麵團,應用中種法製作,麵包體柔軟帶有彈性!夾入鹹奶油做內餡~香氣與南瓜麵包相互呼應~美味極了 小撇步 Sidney的廚房樂園粉絲頁 https://www.faceboo...

高筋麵粉 175克速發酵母 3克南瓜泥 120克蛋黃 一顆鹹奶油 5克*13高筋麵粉 100克黃砂糖 30克奶粉 10克南瓜泥 100克鹽 3克無鹽奶油 25克

要來點真材實料的扎實口感 所以這次用自製的《 黃金蜜地瓜餡 》來做內餡‧‧‧ 麵包體用的是《中種法》做成的《牛奶哈斯麵包》 香軟Q彈的麵包有著超濃郁的奶香 加上整塊扎實的《黃金蜜地瓜餡》烘托出層次感...

《製作中種麵糰》 高筋麵粉 200g水 125g酵母粉 2g《製作主麵糰》 中種麵糰 全部低筋麵粉 30g高筋麵粉 70g煉乳 30g鮮奶 50g細砂糖 20g鹽 1g無鹽奶油(後放) 40g《表面材料》 蛋液、奶油 酌量

很久沒做台式小麵包給孩子吃了 正好昨天做了一些南瓜泥 就動手開始來做台式小麵包囉! 之前看過的一款麵包 有人稱之為《星星麵包》 不過,因為我使用的是小小烤箱 所以自然也只能做縮小版的麵包 於是我的麵包...

使用器材 --------Panasonic SD-BMS105T 製麵包機小小烤箱 一台準備食材 --------(1) 高筋麵粉 250g(2) 無鹽奶油 20g(3) 鹽 小1/2匙(4) 細砂糖 大2匙(5) 雞蛋(打散) 40g(6) 豆漿(或鮮奶、水) 120ml酵母粉(置於酵母盒內) 小1/2匙手粉(高粉) 少許

國麵包給人的印象就是猶如棍棒 另外還有一種法包是外酥內軟的 就是這次嘗試做出的《法式軟包》 在外型上其實並沒有很成功 不過麵包本身卻非常好吃 奶香味十足的麵包體 鬆軟的口感夾帶著自製素香鬆的香氣 光...

高筋麵粉 270g低筋麵粉 30g酵母粉 2g雞蛋 50g冷水 140g細砂糖 20g鹽 2g煉乳 20g無鹽奶油(後放) 20g