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軟法 麵包

有關的食譜共有94道 第3頁 (搜尋時間:0.043秒)

卡士達醬(克林姆)麵包 的精彩食譜。這款麵包是我尚未走上烘焙這條不歸路之前,每經過麵包店必買的,近日發現原來它的作法還算頗容易的。 所謂卡士達醬就是蛋奶餡,製作時需要將所需材料小火邊加熱邊攪拌,夏天...

甜麵包麵糰 洽發卡美里亞高筋 360g洽發三環牌低筋 90g特細白砂糖 75g鹽 4.5g全蛋液 75g無鹽奶油 45g水 200g速發酵母粉 4.5g麵包表皮裝飾 全蛋液 適量卡士達醬 適量擠花袋&花嘴 擠花袋 一個擠花嘴(B) 一組擠花嘴接頭(A、C) 一組卡士達醬內餡 全蛋 兩顆(約100g)特細白砂糖 50g低筋麵粉 15g玉米粉 15g鮮奶 390g無鹽奶油 20g蘭姆酒漿(可省略) 5CC香草莢(可省略) 三分之一根

說有一種麵包硬到可以拿起來敲人 嚼起來卻香氣十足、外酥內軟 這樣的麵包食材簡單,無糖也無油 好吃又養生的《法國棍子麵包》 出爐後切片,抹上奶油、果醬,或魚子醬 居然連孩子都說好好吃~ 詳細作法分享:...

《中種麵糰》 高筋麵粉 200g酵母粉 2g水 130g《主麵糰》 中種麵糰 全部高筋麵粉 100g鹽 2g水 50g

有時總是難免會出現擺了幾天結果硬到像老油條的法棍....@@...還好只要加上一點點小手腳,運用冰箱的食材組合一下,美味又營養的早午餐就完成嚕~~~是道小烤箱就能完成的簡單料理唷~~ 更多詳細料理小撇...

法棍 1塊牛奶 適量蕃茄底醬 3~4大匙菠菜 1小株帕馬森起司 2大匙黑胡椒 適量香蒜粉 適量

中種菠蘿~南瓜奶酥蔓越莓麵包 的精彩食譜。*中種法製作的麵包真的超級柔軟,由於它的特色是使用二次發酵,若您搭配低溫發酵法,時間運用上算是滿彈性的,值得您試做看看。 *感恩林筱芸的中種菠蘿奶酥麵包食譜...

🎀中種麵糰 彩虹高筋 276 克已蒸熟並攪打細緻的南瓜泥 200 克速發酵母 4 克🎀主麵糰 彩虹高筋 146 克細白砂糖 46 克冰的南瓜泥 95 克冰的煉乳 11 克鹽 4 克奶油乳酪 60 克🎀奶酥蔓越莓內餡 室溫軟化的無鹽奶油 125 克糖粉 50 克全脂奶粉 100 克蔓越莓果乾(請略切小塊) 50 克🎀菠蘿皮 室溫軟化的無鹽奶油 60 克細白砂糖 35 克南瓜泥 25 克洽發低梅低筋 70 克彩虹高筋 50 克

盼中的MangoHouse枋山愛文芒果-蘋果檨,終於寄來了!迫不及待的試吃一顆,覺得果肉細緻纖維少,清香且甜度適中,真是寶島的好水果。 手邊剛好有自製的吐司,於是構思了這個超簡單的下午茶點心-芒果麵包...

蘋果檨 1顆雞蛋 1顆白吐司 1片雜糧麵包 1小塊牛奶 180cc細砂糖 15g葡萄乾 1大匙- 份量

【食譜】原味經典貝果,無油、低鹽、低糖麵包的健康好選擇!(麵包機版本) 的精彩食譜。最近終於買到了一家貝果專賣店的貝果,這家店每天在開賣前總是已經在店門口有排隊的人潮。 營業時間是從早上十點至「賣完...

高筋麵粉 300 g速發乾酵母 3 g砂糖 5 g鹽 5 g溫水 185 g蘇打粉 5 g

201503. 便利商店美食DIY-一起為健康集點! 炎炎春日?輕食提早來報到! 熱狗堡總是死氣沉沉的看了好沒食慾,今天讓涼姆來為單調的熱狗堡增添一些活力吧!平常搭配的番茄醬好搶味,不如自製番茄羅勒...

熱狗 10根生菜 適量起司 數片酸黃瓜、番茄、蘋果 適量高筋麵粉 320克鹽 6克砂糖 35克酵母 4.5克水 175克無鹽奶油 50克蛋液 適量麵包粉 適量洋蔥 半個豬絞肉 50元濃縮番茄糊 1罐乾燥羅勒 適量

鞋帶編織~鳳梨培根披薩麵包 的精彩食譜。披薩為什麼一定要圓圓一片?透過簡單的鞋帶編織造型,做成長型麵包的樣子,人手一條,食用起來也更方便。   訣竅提示 1.安安使用洽發的彩虹麵粉,吸水力約為麵...

披薩麵包主麵糰 洽發彩虹高筋麵粉 334克水 210克特細白砂糖 30克鹽 6克玄米油 30克速發酵母 4克內餡&配料 可果美義式披薩醬 適量披薩專用乳酪絲 適量台鳳牌鳳梨切片 兩片秀珍菇 適量23*6公分培根 4片全蛋液 一顆芝士粉 適量

夜不該玩烘焙 想‧‧‧好想‧‧咬‧一‧‧口‧‧‧ ^皿^ 很久沒做牛角麵包了 以往做的牛角都是細心地包進餡料 還要費心於餡料上的搭配對味與否 這一次要來試試所謂《單純的幸福感》 用親友從沖繩帶回來...

製作《蜂蜜黑糖水》 沖繩黑糖 80g蜂王荔枝蜂蜜 20g冷水 120g製作《主麵糰》 高筋麵粉 300g酵母粉 2g無鹽奶油 50g雞蛋 40g蜂蜜黑糖水 全部白芝麻 少許

烘王a+料理簿:蜜黃金哈斯麵包《中種法》 的精彩食譜。想要來點真材實料的扎實口感 所以這次用自製的《 黃金蜜地瓜餡 》來做內餡‧‧‧ 麵包體用的是《中種法》做成的《牛奶哈斯麵包》 香軟Q彈的麵包有著...

預備食材 《製作中種麵糰》 高筋麵粉: 200g酵母粉: 2g水: 125g《主麵糰》 中種麵糰: 全部高筋麵粉: 70g低筋麵粉: 30g煉乳: 30g鮮奶: 50g細砂糖: 20g鹽: 1g無鹽奶油(後放): 40g《表面材料》 無鹽奶油: 酌量蛋液: 酌量

這次做了《玉米鮪魚吐司》,其實也沒有什麼特殊之處 不過就是將貫常使用的《無鹽奶油》換成了《鮮奶油》來取代 結果成品卻也出奇的軟綿好吃耶!! 小撇步 作法分享: http://marieli518.p...

(1)高筋麵粉 250g(2)細砂糖 大2匙(3)鹽 小1/2匙(4)鮮奶油 30g(5)雞蛋 50g(6)鮮奶 100g酵母粉(置酵母盒內) 小1/2匙玉米鮪魚罐頭 一罐手粉 少許

麵包機料理:玉米鮪魚吐司 的精彩食譜。這次做了《玉米鮪魚吐司》,其實也沒有什麼特殊之處 不過就是將貫常使用的《無鹽奶油》換成了《鮮奶油》來取代 結果成品卻也出奇的軟綿好吃耶!! 訣竅提示 作法分享...

預備食材 (1)高筋麵粉: 250g(2)細砂糖: 大2匙(約20g)(3)鹽: 小1/2匙(約1.5g)(4)鮮奶油: 30g(5)雞蛋(打散): 50g(6)鮮奶: 100g酵母粉(置酵母盒內): 小1/2匙玉米鮪魚罐頭: 一罐手粉 少許

蔥油餅是老少咸宜最佳點心,也很簡單易作,只是光只有蔥油餅還是單調了點,自己變化一下,加個酸菜跟蛋,不但對味又有飽足感,自己作美味又安心喔! 小撇步 蔥油餅用燙麵法,作出來的餅皮軟Q有咬勁,能桿越薄越...

青蔥 3根紅蔥酥 適量鹽 適量胡椒粉 適量植物油 12g酸菜 適量洋蔥 適量肉絲 適量蒜頭 適量糖 適量醬油 適量蛋 6顆中筋粉 400g鹽 4g滾水 220g冷水 70g

Autolyse波蘭水合法做成的冰種麵團,水分可以保存的比較多,做出來的麵包體很輕,很柔軟~ 此種作法不用基發,縮減了很多的烘焙時間,極力推薦給辛苦的職業媽媽喔~ 我試做了麵包機跟烤箱版,結果一樣柔軟...

12兩吐司模 1個高筋麵粉 100g水 100cc速發酵母粉一咪咪 1/8小匙冷藏液種(不必回溫) 全部高筋麵粉 200g全脂鮮奶 120cc糖2大匙 30g速發酵母粉1/2小匙 2.5g鹽1/2小匙 2.5g冰無鹽奶油 30g

咖哩魚排三明治【當紅日式三明治】魚肉,點心,西式料理,葷食 1.茄子洗淨切成5公分長段,再對切成2片。四季豆洗淨去頭尾,備用。2.鯛魚片洗淨瀝乾後,對切成2片,撒上少許鹽、胡椒,在魚片的雙面都依序沾上...

茄子 1/2條四季豆 4條鯛魚片 80公克鹽 少許楜椒 少許低筋麵粉 適量蛋液汁 適量麵包粉 適量全麥土司 3片咖哩醬 適量

丸子的眉毛是在劉海中間, 媽肯麻麻的小丸子是頭髮剪太短的, 看在漢堡肉好好吃的份上, 山寨版的小丸子,請勉強看一下喔! 一起來作漢堡排! Step 1生的漢堡肉準備法: 1.先準備牛絞肉,豬絞肉,鹽...

牛絞肉 230g豬絞肉 230g洋葱 小1顆麵包粉 40g牛奶 2大匙油 適量蛋 1顆鹽 半小匙鰹魚醬油 2大匙黑胡椒 適量五香粉 適量水 半杯

次做了《玉米鮪魚吐司》,其實也沒有什麼特殊之處 不過就是將貫常使用的《無鹽奶油》換成了《鮮奶油》來取代 結果成品卻也出奇的軟綿好吃耶!! 作法分享: http://marieli518.pixnet....

(1)高筋麵粉 250g(2)細砂糖 大2匙(3)鹽 小1/2匙(4)鮮奶油 30g(5)雞蛋 50g(6)鮮奶 100g酵母粉 小1/2匙玉米鮪魚罐頭 一罐手粉 少許

要來點真材實料的扎實口感 所以這次用自製的《 黃金蜜地瓜餡 》來做內餡‧‧‧ 麵包體用的是《中種法》做成的《牛奶哈斯麵包》 香軟Q彈的麵包有著超濃郁的奶香 加上整塊扎實的《黃金蜜地瓜餡》烘托出層次感...

《製作中種麵糰》 高筋麵粉 200g水 125g酵母粉 2g《製作主麵糰》 中種麵糰 全部低筋麵粉 30g高筋麵粉 70g煉乳 30g鮮奶 50g細砂糖 20g鹽 1g無鹽奶油(後放) 40g《表面材料》 蛋液、奶油 酌量

幾年要買櫛瓜都得四處搜尋,這一兩年台灣開始有農家種櫛瓜,市場都可出現櫛瓜的蹤跡。櫛瓜是不錯的食材,「煎煮炒炸燉烤」樣樣都宜,和起士、雞肉也是很搭。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddo...

【材料】2-3人份 雞胸肉 一塊櫛瓜 切碎或刨成絲 半根100g大蒜 2瓣,切碎帕碼森起士 2大匙莫札瑞拉起士 70g鹽、胡椒 適量麵包粉 3大匙檸檬汁 1大匙橄欖油 適量

櫛瓜起士雞肉卷 的精彩食譜。早幾年要買櫛瓜都得四處搜尋,這一兩年台灣開始有農家種櫛瓜,市場都可出現櫛瓜的蹤跡。櫛瓜是不錯的食材,「煎煮炒炸燉烤」樣樣都宜,和起士、雞肉也是很搭。 食後感想 雞肉軟...

預備食材 【材料】2-3人份 雞胸肉 一塊櫛瓜 切碎或刨成絲 半根100g大蒜 2瓣,切碎帕碼森起士 2大匙莫札瑞拉起士 70g鹽、胡椒 適量麵包粉 3大匙檸檬汁 一個量橄欖油 適量

個吐司名字粉奇怪,因為是Judy亂取的,為了區別之前做過的鮮奶油吐司,所以就亂取了這做名字(鮮奶油含量較少)。 因為鮮奶油富含乳脂 ,所以吐司只要加了鮮奶油就會特別好吃唷~ 詳細圖文請參考 臉書 h...

【液種】高筋麵粉 300克【液種】水 300克【液種】速發酵母 2克【主麵團】高筋麵粉 700克【主麵團】鮮奶 275克【主麵團】動物性鮮奶油 120克【主麵團】奶粉 30克【主麵團】細砂糖 120克【主麵團】 鹽 10克【主麵團】速發酵母 8克【主麵團】發酵奶油 100克

這個吐司名字粉奇怪,因為是Judy亂取的,為了區別之前做過的鮮奶油吐司,所以就亂取了這做名字(鮮奶油含量較少)。 因為鮮奶油富含乳脂 ,所以吐司只要加了鮮奶油就會特別好吃唷~ 詳細圖文請參考 臉書 ...

高筋麵粉 300克水 300克速發酵母 2克高筋麵粉 700克鮮奶 275克動物性鮮奶油 120克奶粉 30克細砂糖 120克鹽 10克速發酵母 8克發酵奶油 100克

Variety of Cute Animals Fresh Bread-多種可愛動物青蛙,烏龜,豬豬,鯨魚,刺蝟,綿羊照型麵包❤!!! 的精彩食譜。Variety of Cute Animals Fr...

內餡: 麻糬 內餡用-適量 (可依各人喜好增減)蜜紅豆 內餡用-適量 (可依各人喜好增減)表面裝飾: 葡萄乾 動物眼睛蛋液 表面裝飾用食材可做:7-9 個可愛動物麵包 (約 2小時30 分) 高筋麵粉 200 g鹽 3 g砂糖 20 g蛋 20 g-全蛋打散奶粉 1大匙 or 6 g (機器附的量匙)水 (可用鮮奶替代) 120 ml (機器附的量杯)酵母粉-Fleischmann's Yeast Bread Machine 4 g奶油 20 g

因為艾寶愛吃玉米所以做了雞肉玉米口味… 且為了在新的一年討個吉利… 索性用南瓜來做了金黃色餃子皮… 希望在新的一年可以事事如意順心… 自己做的餃子皮果然還是好吃的多… 雞肉的鮮配上玉米的甜… 淡淡的一...

*餡料: *雞胸肉(去白筋剁泥) 250g新鮮玉米粒 一碗蔥花 1/3碗薑末 少許水或高湯 5大匙鹽巴 適量醬油 1小匙香油 1小匙*麵皮: *中筋麵粉 150g南瓜(去皮蒸熟) 50~80g