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軟法 麵包

有關的食譜共有94道 第4頁 (搜尋時間:0.026秒)

一吃就上癮的蜂蜜優格吐司 的精彩食譜。這應該是我玩烘焙4個月左右的完成品 雖然我不是個勤勞的學生 但應該算是還蠻用功的實驗者 對於有興趣的東西我可是相當勇於嘗試的 看烘焙相關書...

所需材料 高筋麵粉 300g低筋麵粉 50g即溶酵母 5g原味優格 135g牛奶 120g蜂蜜 3大匙鹽 4g奶油 40g

自製天然酵母粉 的精彩食譜。自己在家製作天然酵母,當想長期保存的時候,或是有出門遠遊,想隨身攜帶酵母的朋友,只要做成酵母粉,無論是到任何地方,酵母就可以帶著走,甚至可以當做禮物送人呢。 訣竅提示 ...

優格酵母液 優格 如圖水 如圖蜂蜜 如圖優格酵母元種 高筋麵粉 如圖砂糖 如圖

超好用的萬用芋頭泥~ 小撇步 @此芋泥可用於麵包、吐司、月餠、夾餡 @若用於蛋糕或泡芙餡就要比較濕軟,可取適量芋泥依喜好的軟度及甜度邊加鮮奶油邊拌勻,濕潤一點就方便使用 @甜度依自己喜好加減,甜度不...

熟芋頭 550g細砂糖 80g奶油 50g奶粉 30g

大人讚不絕口,小孩愛不釋手的早餐好朋友,香濃無蛋配方奶酥醬,加了鮮奶,吃多了也完全不膩口,還可加入各種果乾、堅果...,輕鬆變化不同美味唷! 1 無塩奶油放置室溫軟化(手指輕鬆可按壓)...

無塩奶油 140g糖粉(細糖) 80g奶粉 100g鮮奶 30~50g

國麵包給人的印象就是猶如棍棒 另外還有一種法包是外酥內軟的 就是這次嘗試做出的《法式軟包》 在外型上其實並沒有很成功 不過麵包本身卻非常好吃 奶香味十足的麵包體 鬆軟的口感夾帶著自製素香鬆的香氣 光...

高筋麵粉 270g低筋麵粉 30g酵母粉 2g雞蛋 50g冷水 140g細砂糖 20g鹽 2g煉乳 20g無鹽奶油(後放) 20g

煉乳香鬆法式軟包 的精彩食譜。法國麵包給人的印象就是猶如棍棒 另外還有一種法包是外酥內軟的 就是這次嘗試做出的《法式軟包》 在外型上其實並沒有很成功 不過麵包本身卻非常好吃 奶香味十足的麵包體 鬆軟...

預備食材 準備食材 高筋麵粉 270g低筋麵粉 30g酵母粉 2g雞蛋 50g冷水 140g細砂糖 20g鹽 2g煉乳 20g無鹽奶油(後放) 20g自製豆渣素香鬆 酌量

做過《麻糬》的人就會知道 剛做好的麻糬Q軟好吃又會彈牙 可是放過隔天就會石化成硬邦邦的糰塊 雖然說再經過蒸熱就會回軟 但若是要包進月餅裡的話可就很讓人倒胃口了~ FB 社團總是不缺熱心的朋友 超感謝...

糯米粉 130g冷水 110g日本太白粉 酌量秘密武器 請繼續看下去

不加一滴水及液體材料的南瓜麵團,應用中種法製作,麵包體柔軟帶有彈性!夾入鹹奶油做內餡~香氣與南瓜麵包相互呼應~美味極了 小撇步 Sidney的廚房樂園粉絲頁 https://www.faceboo...

鹹奶油 5克*13高筋麵粉 100克黃砂糖 30克奶粉 10克南瓜泥 100克鹽 3克無鹽奶油 25克高筋麵粉 175克速發酵母 3克南瓜泥 120克蛋黃 一顆

每次出門,不論是黃昏市場,夜市或路邊的小攤,甚至是百貨公司貴森森的多拿滋甜甜圈專櫃,安安是見一次買一次,自從玩麵粉後,什麼都想自己做看看,買了花型的甜甜圈模具,當然也要物盡其用呀! 既然是懶人安版就表...

彩虹高筋 500克鮮奶 280克全蛋1顆 約67克鹽 5克特細白砂糖 50克無鹽奶油 40克速發酵母 5克炸油 適量三能SN4186花型甜甜圈模 1個切碎的巧克力磚 約1碗巧克力米 適量特細白砂糖(炸好灑表面裝飾用) 適量

絕妙組合香蕉巧克力花生條 的精彩食譜。香蕉,巧克力和花生醬組合起來熱量雖然高, 但永遠是非常的搭, 尤其是冷凍過後超級適合炎炎夏日, 這道從Martha Stewart的網站看到的簡易甜點非常適合三五...

4~6人份香蕉巧克力條 烘培用巧克力 180g香蕉 1根鮮奶油WhippingCream 1/2杯(250ml量杯)熟花生碎 適量花生醬 140g

香蕉,巧克力和花生醬組合起來熱量雖然高, 但永遠是非常的搭, 尤其是冷凍過後超級適合炎炎夏日, 這道從Martha Stewart的網站看到的簡易甜點非常適合三五好友來家裡喝茶聊八卦時享用喔~ 小撇步...

烘培用巧克力 180g香蕉 1根鮮奶油 WhippingCream 1/2杯(250ml量杯)花生醬 140g熟花生碎 適量

知道有幾個人記得 瑪莉的《麵包機料理-四季系列》!? 其實,連我自己都差點給忘記了 原因是自從買了烘焙烤箱後 麵包機已經淪為打麵糰的功用了 前幾天突然想起我的《 春之頌 》與《 夏之戀 》 在這漸漸...

製作《中種麵糰》 高筋麵粉 200g酵母粉 2g水 130g製作《主麵糰-A》 南瓜麵糰中種麵糰 一半高筋麵粉 55g細砂糖 15g鮮奶油 25g鹽 1g南瓜泥 40g製作《主麵糰-B》 可可麵糰中種麵糰 一半高筋麵粉 55g鮮奶 30g細砂糖 15g鹽 1g鮮奶油 25g可可粉 5g後製材料 抹茶粉(手揉) 1~2g紅麴粉(手揉) 1~2g

抽象與意念結合的《秋の語》-中種法 的精彩食譜。不知道有幾個人記得 瑪莉的《麵包機料理-四季系列》!? 其實,連我自己都差點給忘記了 原因是自從買了烘焙烤箱後 麵包機已經淪為打麵糰的功用了 前幾天突...

預備食材 準備食材 《製作中種麵糰》 高筋麵粉 200g酵母粉 2g水 130g《主麵糰-南瓜》 中種麵糰 一半高筋麵粉 55g南瓜泥 40g細砂糖 15g鹽 1g鮮奶油 25g《主麵糰-可可》 中種麵糰 一半高筋麵粉 55g鮮奶 30g細砂糖 15g鹽 1g鮮奶油 25g可可粉 5g後製材料 抹茶粉(手揉) 1~2g紅麴粉(手揉) 1~2g

頭不只有電鍋蒸,還有另一種吃法,就是用烤箱烤鰻頭,這個吃法是在我當學生時期在外面住宿,因為沒有電鍋,只好把饅頭切片放進烤箱烤。 同步發表(瑛芬愛吃美食)文章:http://blog.yam.com/y...

誠心田園手工饅頭元氣分享包 1包柚子蜜 少量乳瑪琳 少量煉乳 少量

超級簡單完全不沾手的料理! 把材料全部丟到鍋裡放烤箱/燉鍋/慢鍋就可以了,只是需要一點點點耐心 (5-6小時!!!) 這個食譜是從朋友Jenny那邊學來的,原本的吃法是夾麵包和起司沾著湯汁吃,做法簡單...

大塊無骨牛肉 Suppenfleisch ohne Knochen 800-1000g牛肉高湯 Rinderkraftbouillon 兩罐義式醃綠色辣椒 Pfefferonen/pepperoni 一袋 (250g,淨重125g)混和義式香料 Italienische Kräuter 適量黑胡椒 適量

《影音食譜》溫暖料理-奶油燉菜 的精彩食譜。影音食譜看這裡:https://goo.gl/PwD1Go 平時如果不想外出人擠人, 自己在家動手為心愛另一伴來個溫馨餐點, 享受獨處的甜蜜溫馨時刻也挺不錯...

預備食材 去骨雞腿排 2片馬鈴薯 1個紅蘿蔔 1根蘑菇 10個洋蔥 1個綠花椰菜 適量高湯 800cc奶油白醬 蒜末 2個鮮奶 500cc無鹽奶油 40g麵粉 3大匙調味 起士粉 1大匙鹽 適量黑胡椒 少許綜合香料 少許

2014.12紅色挑戰❺ 過熟的紅蘋果這樣料理就對了! 用焦糖液長時間煨烤的蘋果先釋放出蘋果的香甜然後又像海綿吸收萃取的焦糖蘋果汁,效果就像浸漬的一樣,焦糖、蘋果你儂我儂❤️然後蓋上塔皮烘烤,沾到焦糖...

低筋麵粉 180無鹽奶油 100雞蛋 40克香草莢 半根蘋果 3個檸檬汁 半個細砂糖 120克無鹽奶油 50克甜白酒 2大匙

韭菜盒子 的精彩食譜。迷人的韭菜雞蛋和著粉絲蝦皮的香氣,就是韭菜盒子讓人意猶未盡的美味關鍵~ 自己動手做其實並不難喔! 喜歡韭菜盒子的朋友~您也可以試試.. 備齊所有食材~韭菜,蝦皮洗淨瀝乾,粉絲泡軟...

【餅皮】 中筋粉心粉 300 g熱開水(約90~95度) 150 ml冷水 60ml~70ml 鹽 1/4 小匙【內餡食材】 韭菜(已處理好的淨重) 150 g蛋 2 顆粉絲 一束 蝦皮 20 g五香豆干 100 g【調味料】 鹽 1/2 小匙糖 1/4 小匙香油 1 小匙白胡椒粉 1/4 小匙

看奧利佛影片給的靈感ˊ 我自己覺得是非常豐盛美味的餐點ˊ 除了當正餐ˊ做點心也挺適合ˊ 完成的醬汁除了搭配薄餅ˊ 拿來搭配義大利麵也非常棒喔ˊ 一大鍋有肉有蔬菜ˊ還有細火慢燉的醬汁ˊ 和沐浴在醬汁裡的...

中筋麵粉 200g溫水 140g~150g鹽 1/2茶匙泡打粉 1/4茶匙油 少許義大利番茄羅勒麵醬 半瓶海鹽 1茶匙黑胡椒 1茶匙匈牙利紅椒粉 1大匙糖 1茶匙去骨大雞腿 2支鴻喜菇 1/2包雪白菇 1/2包紫洋蔥 1/2顆小蕃茄 8個紅辣椒 1根雞蛋 5個巴西利 酌量

在行旅世界時,總愛規劃當地酒鄉之旅,新瀉清酒、義大利托斯卡尼、法國勃根地、波爾多、亞爾薩斯等,亦會品嘗當地酒餚,其中美食薈萃天堂的勃根地 [Beef Bourguignon]是我的最愛。當無法旅行時,...

牛肋條 500克洋蔥 一個紅蘿蔔丁 二分之一杯西洋芹丁 二分之一杯勃根第紅酒 500cc牛高湯 500cc月桂葉 1片百里香 1/2茶匙蕃茄糊 15cc培根 50g大蒜 2辦鹽 適量胡椒 適量磨菇 50g奶油 10g

【菇菇巧思】自製墨西哥風味薄餅佐紅醬雞肉 的精彩食譜。看奧利佛影片給的靈感ˊ 我自己覺得是非常豐盛美味的餐點ˊ 除了當正餐ˊ做點心也挺適合ˊ 完成的醬汁除了搭配薄餅ˊ 拿來搭配義大利麵也非常棒喔ˊ 一...

墨西哥餅皮材料 中筋麵粉200g 溫水140g~150g 鹽1/2茶匙 泡打粉1/4茶匙 油少許 搭配材料 去骨大雞腿2支 好菇道~鴻喜菇1/2包 好菇道~雪白菇1/2包 紫洋蔥1/2顆 小蕃茄8個 紅辣椒1根 雞蛋5個 巴西利酌量 調味 義大利番茄羅勒麵醬半瓶 海鹽1茶匙 黑胡椒1茶匙 匈牙利紅椒粉1大匙 糖1茶匙

輕食低卡 雞胸肉 舞菇 洋蔥 營養均衡無負擔 和風炒味噌雞胸肉 一道懶人作品 可以事先準備十分鐘內完成 咻咻咻 小撇步 應該文章內都有講了 一個輕食低卡的料理 所有食材 皆有更動的空間 速水冒唬到:...

洋蔥 半顆雞胸肉 一盒約300G好菇到 舞菇 一顆蒜頭 2~3瓣味噌 一匙醬油:米酒:味霖:冰水 2:1:1:0.5去除土味的青江菜 自行解決白芝麻 適量