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醉雞腿

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醉雞腿【招牌醉雞秘方公開】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將土雞腿用刀把肉畫開,然後將骨頭與肉分離。2.將骨頭與肉分離開,用刀於骨頭間的交合處,切去骨頭。3.將去骨後的肉均勻灑上1/6茶匙的鹽,再...

土雞腿 1支鋁箔紙 1張

醉雞腿 的精彩食譜。燙雞腿部份很重要。 雞腿燙熟拿出來記得抹鹽,皮才會Q 嫩。 肉雞口感軟。 土雞口感硬。 仿仔雞口感適中。 個人覺得用仿仔雞吃起來最佳。 用燙的雞高湯,酒香會蒸發,微溫的容易...

仿仔雞腿 一隻枸杞 1 大匙紹興酒 1杯(量米杯)雞高湯 半杯(量米杯)薑 數片鹽 1 小匙醃料: 紹興酒 1 大匙鹽 少許

雞 很簡單的一道料理 方便又快速 炎熱夏天吃 冰冰涼涼不油膩 帶骨或去骨的雞腿肉做起來都非常好吃 紹興跟水的部份可以1:1 喜歡酒味的可以紹興重一點 *去骨雞腿要使用錫箔紙 Step 1作法:...

去骨雞腿 兩隻紹興酒 300CC當歸 一片枸杞 適量水 250CC鹽 適量紅棗 兩顆冰糖 兩小顆

紹興醉雞腿【懷念台灣好滋味】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將雞腿煮熟備用。2.取一鍋水,放入當歸、枸杞、川芎、參鬚、青杞,以小火煮約8分鐘後,再加入米酒、鹽、味素調味即可離火。3.將作法1煮熟的...

土雞腿 1支紹興酒 1/3瓶米酒 1/3瓶鹽 適量味素 適量當歸 適量枸杞 適量川芎 適量參鬚 適量青杞 適量

圓滿醉雞卷【快樂廚房雜誌第64期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,花小錢的豐盛年菜 1.去骨肉雞腿洗淨瀝乾,抹上鹽捲成紮實卷狀,再用鋁箔紙包好捲起。2.將作法1的雞腿捲放入電鍋中,外鍋加1杯水(份量外)...

去骨肉雞腿 2支紅棗 6個當歸 10公克黃耆 10公克枸杞 5公克水 200㏄

紹興醉雞腿 的精彩食譜。

去骨雞腿 紹興酒丶鹽丶枸杞丶紅棗丶當歸 錫泊紙

紹興醉雞腿 的精彩食譜。適合過年的團圓菜,簡單易學,頗受歡迎的ㄧ道菜

去骨雞腿 2 隻紹興酒 1-2 杯枸杞 1 小把紅棗 5 個當歸 2 片

紹興醉雞腿 的精彩食譜。

去骨雞腿3支、紹興酒2杯、蝦油1杯、枸杞1大匙、當歸1小片 器具:棉繩3條、保鮮盒1個

紹興醉雞腿 的精彩食譜。

帶皮無骨雞腿二隻 紹興酒300cc 塩1小匙 枸杞1大匙 紅棗10顆 當歸2片

花雕醉雞腿 的精彩食譜。 不喜歡紹興酒的味道改用都是黃酒系列的花雕酒,試過後真的比較香醇。這道醉雞腿是媳婦 的好朋友,免去油煙滿臉,贏得家人的誇獎!

雞腿去骨兩隻 花雕酒兩杯 魚露一杯 紅棗十顆 枸杞一小把 錫箔紙兩張 醃肉材料 胡椒、鹽巴少許 花雕酒少許(份量外)

紹興醉雞腿 的精彩食譜。不喝酒的老公說好吃。棒棒

帶皮去骨雞腿 2 隻鹽 少許紹興酒 適量紅棗 枸杞 當歸

一次參加試吃活動就很幸運的得到試吃的機會 永豐餘以低溫冷凍宅配方式收到很澎派的一整隻雞~ 費了一番功夫才將這隻雞分切成功 雞肉色澤是很美的紅色 [第一次作醉雞就上手!!] 是我為這道料理下的註解 是...

放山古早雞腿 2支枸杞 1小把黃耆 5.6片紹興酒 150cc鹽 適量水 150cc

醉雞腿(1)【大廚雞肉料理筆記】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將去骨雞腿洗淨攤平,撒上半茶匙鹽抹勻。2.用鍚鉑紙將去骨雞腿包成圓筒狀。3.取一鍋水煮滾後將雞腿放入,開小火煮十分鐘後熄火,再泡十五...

去骨雞腿 1隻鹽 1/2茶匙

紹興醉雞腿捲 的精彩食譜。蒸雞腿捲,做紹興高湯汁,浸泡48小時,切片

主材料: 帶皮去骨雞腿 2 隻鹽 1 小匙枸杞 1 大匙紅棗 5 顆當歸 2 片紹興酒 1 杯半 (量米杯) 器材: 錫箔紙 2 張(捲雞肉用) 鍋子或玻璃保鮮盒 1 個(醃雞腿捲用) 深盤 1 個(蒸雞腿捲用)

紅露醉雞腿 的精彩食譜。醉雞一般使用紹興酒,家中庫存的紅露酒風味一樣美。 雞腿選擇仿雞腿,利用文火燜煮,Q軟彈牙,冰鎮過更是美味。 一道簡單美味的料理,值得動手試試看。

仿雞腿一隻 枸杞適量 中藥包(增加香味,可改放一片當歸) 紅露酒和雞湯(1:1)比例,淹過雞腿的份量。 錫箔紙一張(包捲雞腿) 鹽巴ㄧ茶匙 糖一茶匙

是一道非常非常非常簡單的料理 作為家常菜,好吃下飯又開胃 也能夠拿來作為宴客菜 大方、討喜又顯得隆重 最近天氣漸漸悶熱,作為冷盤也好美味啊! 試試看,一點也不困難喔!!! 原始食譜請連結: http...

無骨雞腿 五隻枸杞 適量紹興酒 1/5瓶鹽 少許棉線 5條水 1.5杯

紹興醉雞腿捲 的精彩食譜。這是製作非常簡易的無油煙料理~ 也是可以上得了檯面的宴客菜, 將醃漬好的醉雞腿捲,取出切片擺盤後即可立刻上桌~ 帶著紹興酒香和中藥材的清香..真的很棒! 除非你不喜歡這兩種味...

食材 去骨雞腿排 4塊紹興酒 500ml水 約1000ml藥材 人參鬚 1把當歸 2片黃耆 8~10片枸杞 2大匙調味料 鹽 約1又1/2大匙

簡易凍凍醉雞腿 的精彩食譜。簡單食材,簡單料理,讓餐點依然美味! 當然你也可以加以變化,加入紅棗、枸杞一起蒸煮。夏天這樣吃相當開胃,也不會讓你在廚房滿頭大汗。 米酒的量因個人喜好自行斟酌,鹽可加也...

雞腿 2 支薑 少許蔥 少許米酒 適量

紹興醉雞腿(1)【快樂廚房雜誌第67期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,江浙涼菜 1.去骨雞腿洗淨,放入鍋中倒入冷水煮滾後關火,於鍋中燜20分鐘左右取出,備用。2將作法1的雞高湯除去雜質,加入所有調味料...

去骨雞腿 1支

紹興醉雞 的精彩食譜。訣竅提示 煮點乾麵線,淋上醉雞湯汁,加些油葱酥,一道香噴噴的醉雞乾拌麵線就上桌囉~

預備食材 無骨雞腿排 2隻紹興酒 1碗鹽 適量醉雞湯汁 鹽 2小匙枸杞 適量紅棗 8顆薑片 2片水 500cc