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醉雞腿

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醉雞腿【招牌醉雞秘方公開】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將土雞腿用刀把肉畫開,然後將骨頭與肉分離。2.將骨頭與肉分離開,用刀於骨頭間的交合處,切去骨頭。3.將去骨後的肉均勻灑上1/6茶匙的鹽,再...

土雞腿 1支鋁箔紙 1張

紹興醉雞腿【懷念台灣好滋味】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將雞腿煮熟備用。2.取一鍋水,放入當歸、枸杞、川芎、參鬚、青杞,以小火煮約8分鐘後,再加入米酒、鹽、味素調味即可離火。3.將作法1煮熟的...

土雞腿 1支紹興酒 1/3瓶米酒 1/3瓶鹽 適量味素 適量當歸 適量枸杞 適量川芎 適量參鬚 適量青杞 適量

圓滿醉雞卷【快樂廚房雜誌第64期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,花小錢的豐盛年菜 1.去骨肉雞腿洗淨瀝乾,抹上鹽捲成紮實卷狀,再用鋁箔紙包好捲起。2.將作法1的雞腿捲放入電鍋中,外鍋加1杯水(份量外)...

去骨肉雞腿 2支紅棗 6個當歸 10公克黃耆 10公克枸杞 5公克水 200㏄

醉雞腿(1)【大廚雞肉料理筆記】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將去骨雞腿洗淨攤平,撒上半茶匙鹽抹勻。2.用鍚鉑紙將去骨雞腿包成圓筒狀。3.取一鍋水煮滾後將雞腿放入,開小火煮十分鐘後熄火,再泡十五...

去骨雞腿 1隻鹽 1/2茶匙

紹興醉雞腿(1)【快樂廚房雜誌第67期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,江浙涼菜 1.去骨雞腿洗淨,放入鍋中倒入冷水煮滾後關火,於鍋中燜20分鐘左右取出,備用。2將作法1的雞高湯除去雜質,加入所有調味料...

去骨雞腿 1支