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醉雞

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往烤棉花蛋糕的時候, 都以水浴法較長時間的烘烤, 如果直接烤,又會裂的隨心所慾@@ 比較不喜歡等待太久的我, 也不喜歡低溫烘烤的蛋糕口感, 第一次嚐試ㄧ個溫度烤到底, 時間是25分鐘, 不過我的蛋糕...

蛋黃糊: 蛋黃 2顆原味優格 40g無鹽奶油 15g低筋麵粉 40g蛋白霜: 蛋白 2顆玉米粉 8g糖 10g檸檬汁 5g檸檬皮屑 少許(或省略)