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醉雞

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無骨醉雞

雞髀 2 隻水 300 毫升紹興酒 6 湯匙甜豉油 2 湯匙蔥 30 棵薑 10 克八角 3 粒砂糖 20 克鹽 3 克

陳紹醉雞 的精彩食譜。陳紹醉雞, 做法很簡單, 只要用鹽醃漬雞腿一天並幫它多次按摩,再用紅棗枸杞酒醃足三天,Q彈美味的醉雞就完成了!

無骨仿土雞腿500g 3 隻鹽 15 g紅棗 20 粒枸杞 1/4 米杯陳年紹興酒 1 罐

不是義大利肉醬唷! 是吃起來頗清爽開胃的番茄肉燥, 小黃瓜除了可掩蓋番茄的味道, 本身也具有淡淡的甜味, 讓整道肉燥吃起來既沒有ㄧ般肉燥的油膩感, 也沒有茄汁的酸甜感, 很適合想突破這兩種味道的嗎咪們...

番茄 1顆洋蔥 半顆或1/3顆豬絞肉 半盒或ㄧ盒小黃瓜 1條油蔥酥 少許蒜頭 1-2顆香菇素蠔油或醬油 少許米酒 1/2茶匙

季醉雞捲不須開火,使用電鍋超容易! 花點時間就能有好菜一碟! 真的很推薦夏天爽口來一盤! 或是新年或節慶前提前做好,冷藏2天後就可以家人一同分享 Step 1食材準備: 我在家樂福買了真空包裝的去骨...

去骨雞腿 2隻四季豆 6根鹽巴/冰糖 適量枸杞/當歸/紅棗 適量紹興酒 1杯 大約300CC

日日煮 x 一田「Home Gourmet餸菜盒」系列

飯店主廚教你做醉雞雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.用蔥、薑、味精、鹽1/2茶匙、米酒醃漬雞腿10分鐘。2.枸杞、當歸、加米酒蓋過藥材,入鍋蒸10分鐘,即可取出放冷。3.雞腿攤開,將蒸好的枸杞、當歸...

去骨雞腿 1隻枸杞 少許當歸 4片蔥 2支薑 4片

往烤棉花蛋糕的時候, 都以水浴法較長時間的烘烤, 如果直接烤,又會裂的隨心所慾@@ 比較不喜歡等待太久的我, 也不喜歡低溫烘烤的蛋糕口感, 第一次嚐試ㄧ個溫度烤到底, 時間是25分鐘, 不過我的蛋糕...

蛋黃糊: 蛋黃 2顆原味優格 40g無鹽奶油 15g低筋麵粉 40g蛋白霜: 蛋白 2顆玉米粉 8g糖 10g檸檬汁 5g檸檬皮屑 少許(或省略)