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醉雞

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這個蘑菇醬除了配牛排,也可以配麵包、雞肉、蔬菜、義大利麵,無一不可,某天早上我還用這個醬配了荷包蛋吃,超有高級感的早餐!作法又簡單,不學可惜啊。 小撇步 冰箱保存可放兩個禮拜,冰庫可以放兩個月。 更...

蘑菇 一大盒洋蔥 一大顆大蒜 兩三瓣白酒 1/3瓶鮮奶油、雞高湯 適量無鹽奶油 適量鹽、黑胡椒粉 適量迷迭香、肉豆蔻粉 隨意

不是義大利肉醬唷! 是吃起來頗清爽開胃的番茄肉燥, 小黃瓜除了可掩蓋番茄的味道, 本身也具有淡淡的甜味, 讓整道肉燥吃起來既沒有ㄧ般肉燥的油膩感, 也沒有茄汁的酸甜感, 很適合想突破這兩種味道的嗎咪們...

番茄 1顆洋蔥 半顆或1/3顆豬絞肉 半盒或ㄧ盒小黃瓜 1條油蔥酥 少許蒜頭 1-2顆香菇素蠔油或醬油 少許米酒 1/2茶匙

往烤棉花蛋糕的時候, 都以水浴法較長時間的烘烤, 如果直接烤,又會裂的隨心所慾@@ 比較不喜歡等待太久的我, 也不喜歡低溫烘烤的蛋糕口感, 第一次嚐試ㄧ個溫度烤到底, 時間是25分鐘, 不過我的蛋糕...

蛋黃糊: 蛋黃 2顆原味優格 40g無鹽奶油 15g低筋麵粉 40g蛋白霜: 蛋白 2顆玉米粉 8g糖 10g檸檬汁 5g檸檬皮屑 少許(或省略)