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醉雞

有關的食譜共有200道 第9頁 (搜尋時間:0.003秒)

陳年紹興醉雞 的精彩食譜。喜愛紹興酒料理;此次與雞肉結合,口感及香氣絕佳。是一道賓客的好料理

去骨雞腿肉**建議使用仿土雞 1 隻紹興酒  350cc- 400cc 鹽巴 1 匙紅棗 數顆枸杞 數顆當歸 2 片錫箔紙(可包起整隻雞腿的長度) 1大張 塑膠袋 1 個

預備食材 去骨雞腿 3隻當歸 1大片川芎 2片紅棗 8顆枸杞 6 g黃耆 適量水 600ml鹽、米酒、冰糖 少許黑糯米酒 100 ml活菌紅麴酒 200 ml紹興酒 200 ml

去骨大雞腿 2 支(土雞或坊土雞)(雞肉販去骨的雞腿骨頭可以熬湯) 紹興酒 1 瓶冰糖 30 g鹽 2 匙味素 (可加可不加) 中藥包 香葉 5 g甘草 10 g八角 10 g草果 5 g桂皮 10 g沙薑 5 g枸杞 10 g當歸 5 g

雞腿一隻、鹽1T、紹興酒100ml、水200ml、紅棗6顆、當歸2片、枸杞少許

雞 1 隻雞湯 350 毫升水 250 毫升紹興酒 10 湯匙蔥段 2 湯匙薑蓉 5 茶匙紹菜 1 個冬菇 5 隻八角 3 粒花椒 1 適量紅蘿蔔 1 個鹽 2 視乎個人喜好胡椒粉 2 適量

去骨雞腿 2 隻鹽 1 茶匙紹興酒 200 cc半片 當歸 雞高湯 300 cc紹興酒 200 cc紅棗 5 顆枸杞 1 茶匙當歸 2 片

去骨雞腿       兩隻 鹽巴                  一小匙 紹興酒 350 cc人蔘雞燉料(調理包) 來自全聯,約使用一半的量 特殊器材:蒸雞肉用深盤,鋁箔紙,浸泡雞腿用塑膠袋

雞翼 12 隻水 300 毫升清酒 150 毫升玫瑰露 150 湯匙香糟露 30 毫升魚露 20 毫升杞子 20 克薑片 適量蔥段 適量

去骨雞腿 4 隻紹興酒 600 cc白開水 500 cc甘草 3 片人篸鬚 一根 川芎 一片 當歸 一片 枸杞 10 顆鹽巴 少許糖少許

食材 雞全腿 1只雞翅 1只香菇《大》 3朵枸杞子 少許麻油 1匙紹興酒 1匙胡椒粉 1小匙蠔油 1匙薑絲 少許食水 半碗

預備食材 月球放山土雞-去骨雞腿 2隻蔥 2支切段薑片 50g枸杞 30粒鹽 3大匙冰塊 適量飲用水 2000CC鋁箔紙 適量醃料 紹興酒 150cc鹽 1.5小匙當歸 適量枸杞 適量

雞髀 2 隻水 300 毫升紹興酒 6 湯匙甜豉油 2 湯匙蔥 30 棵薑 10 克八角 3 粒砂糖 20 克鹽 3 視乎個人喜好

帶皮去骨雞腿 1 隻鹽 1 小匙枸杞 1 大匙紅棗 7 顆紹興酒 150-200 c.c

參考課程食譜

酒味濃郁紹興醉雞 的精彩食譜。學會切蔥絲好開心

帶皮去骨雞腿 2 隻鹽 2 小匙枸杞 1 大匙紅棗 適量當歸 1 片紹興酒 (小孩覺得酒味太重可以少加) 0.5 cup特殊器材: 深盤(蒸雞肉用) 錫箔紙 (捲雞肉用) 2 張

預備食材 去骨雞腿 2支紹興酒 2大匙鹽 1/2小匙醃料汁 紅棗 10顆當歸 1片黃耆 10片鹽 1/2小匙枸杞 2大匙紹興酒 200cc糖 1/2小匙雞高湯 300cc

雞腿肉 152g(一小片) 鹽巴 適量紹興酒 2 大匙紅棗 8 顆開水 300 ml薑片 數片

帶皮去骨雞腿 2隻,鹽巴 1小匙,枸杞 1大匙 ,紅棗 8顆 ,當歸 2片, 紹興酒 350cc

帶皮去骨雞腿 1 隻調味料: 鹽 1 小匙胡椒 1 小匙枸杞 1 大匙當歸 2 片紅棗 5 粒人蔘鬚 3 支中藥材: 中藥材: 紹興酒 200 c.c用具:有高度保鮮盒(蒸時湯汁才不外留),棉繩(捲雞肉用)

雞腿去骨兩支、枸杞、紅棗、當歸片、紹興酒、鹽