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青 辣椒

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運用各種新鮮的食材及泰式的香料,自製健康的青咖哩料理!

大蝦 8 隻彩椒 2 個椰漿 50 克橄欖油 適量番茜碎 適量橄欖油 60 毫升蔥(切段) 15 克青辣椒 4 隻薑 20 克蒜頭 5 瓣瓣芫茜 30 克番茜 10 湯匙泰式魚露 5 湯匙黃糖 3 湯匙檸檬汁 1 湯匙

韓國料理 ~ 涼拌青瓜魷魚 的精彩食譜。最近韓國的氣溫升高了不少, 好像春天才來了沒多久, 夏天已經來了的感覺. 炎炎夏日沒有胃口的時候, 吃這酸酸辣辣的涼拌菜就最適合不過了. 歡迎瀏覽Twins ...

食材 魷魚 1隻青瓜 半個洋蔥 50g鹽 少許小蔥 1棵辣椒粉 1大匙醋 1大匙糖 1小匙豉油 1小匙蒜茸 1小匙芝麻鹽 1小匙麻油 1小匙

海蜇頭比切成條狀的海蜇皮肉厚,用來做涼拌菜式口感更爽脆可口,以鎮江醋為主的調味醬汁醒胃惹味,預先做定放在雪櫃冷藏更入味。

青瓜 1 切絲黑木耳 20 克海蜇頭 100 克紅辣椒 1 個蒜蓉 2 瓣鎮江醋 2 湯匙白醋 15 毫升生抽 適量砂糖 15 克麻油 1 湯匙蔥花 3 條

青芒果肉燥 的精彩食譜。 將青芒果切小丁,蔥頭,蒜頭及辣椒切末備用 起油鍋依序爆香蔥頭,蒜頭,辣椒及豆醬,再放入芒果拌炒 放入絞肉拌炒,再加入醬油,糖,料酒調味,再加入適量的水 悶煮至熟即可

絞肉 1公斤 青芒果 1 個紅蔥頭或油蔥酥 蒜頭 5 瓣辣椒 1 條碎豆醬 1 大匙糖 1 大匙醬油適量 料酒 1 大匙

青瓜是涼拌菜常用到的食材,除了簡單的拍青瓜,這次配搭玉子豆腐和皮蛋,同時享受軟滑和清爽口感,還有溏心皮蛋的滋味,令人難以抗拒。

玉子豆腐 2 個青瓜 1 切絲皮蛋 2 隻白芝麻 1 少許指天椒粒 適量蔥花 2 條蒜蓉 2 瓣生抽 適量砂糖 5 克辣椒油 1 茶匙麻油 1 湯匙

蒜汁青甜椒釀肉 的精彩食譜。蒸過的青甜椒有種特別的清甜氣息,包著豬絞肉、蝦肉和紅蘿蔔,口感不但豐富,而且不油膩。甜椒表面撲上一層糯米粉,蒸過後再放入醬汁裡燒,能充分地吸收蒜汁的香味,吃起來更加惹味。 ...

預備食材 長青甜椒 8個豬絞肉 300g蝦仁 200g紅蘿蔔 半條糯米粉、太白粉 各適量醃料: 醬油 1茶匙鹽、糖、白胡椒粉 各少許米酒 1茶匙太白粉 半茶匙麻油1大匙 蒜汁材料: 蒜末 2瓣去籽辣椒絲 1條醬油、糖、麻油 各1大匙蠔油 2大匙水 4大匙

豆干炒小魚干【18道不吃不可的好粥】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.小魚干用水泡10分鐘軟化後瀝乾。2.豆干剖半切絲。3.青、紅辣椒切絲。4.起油鍋將小魚干炒乾後放入a調味料炒勻。5.先放入豆干絲炒至...

小魚干 50公克豆干 2片青辣椒 4根紅辣椒 1根

台式辣泡菜【50種最受歡迎的酸辣開胃菜】葉菜類,開胃前菜,中式料理,素食 1.高麗菜撕小片後洗淨,撒入鹽靜置30分鐘,備用。2.揉除作法1高麗菜片多餘水分,用冷開水清洗一下,備用。3.於作法2高麗菜片...

高麗菜 900公克紅辣椒 25公克青辣椒 25公克

雙椒牛肉絲【快樂廚房雜誌第55期】牛肉,開胃前菜,中式料理,葷食 1.牛肉切絲與調味料A拌勻醃漬約15分鐘備用。2.青、紅辣椒去籽洗淨,切絲備用。3.取鍋,加入約2大匙油燒熱,放入作法1的牛肉大火快炒...

牛肉 110公克青辣椒 40公克紅辣椒 40公克薑絲 15公克

味噌馬鈴薯【餐廳大廚青菜料理絕招】根莖類,主菜,中式料理,葷食 1.馬鈴薯去皮切成約1公分厚的圓片備用。2.熱鍋,倒入適量橄欖油,放入青辣椒過油炒一下,撈起瀝油備用。3.於作法2鍋中放入作法1的馬鈴薯...

馬鈴薯 300公克牛奶 150㏄青辣椒 2支

前陣子和女兒在瓦城泰式餐廳享受午餐,覺得他家的醬料超香的,帶點檸檬香的酸辣,搭配什麼都適合,尤其是涼拌類的小菜更對味,也讓人開胃! 所以也回想記憶中的味蕾,來調配一下醬汁,醃個清爽的鮮蔬解解饞,所以份...

大頭菜 1/2顆紅蘿蔔 1支小黃瓜 2條香菜 1把辣椒 1根昆布醬油 5大匙冷開水 100cc二砂 2.5大匙烏醋 1大匙新鮮檸檬汁 適量魚露 1中匙樂扣樂扣方形保鮮盒 1只樂扣樂扣長形保鮮盒 1只樂扣樂扣彩繪雙耳湯鍋 1只

【厚生廚房】涼拌青苦瓜 的精彩食譜。涼拌清爽好風味~美味又簡單的料理,讓您快速輕鬆上桌! 訣竅提示 涼拌生食的料理,使用熟的白芝麻,生的必須先用小火炒熟;調味視個人喜好調整。 食後感想 涼拌清...

準備食材 苦瓜 150克香菜 1小把白芝麻 1茶匙調味料 糖 1大匙醬油 1茶匙檸檬汁 1大匙辣椒油 1茶匙

豬腩肉 1 包青瓜 1 个蔥 10 克薑 5 克花椒 1 湯匙蒜(刴碎) 5 瓣雞湯 50 毫升紹興酒 3 湯匙鹽 5 克豉油 1 湯匙紅糖 5 克辣椒油 2 茶匙麻油 1 湯匙

蒜淋蘆筍【簡餐變好吃撇步大公開】根莖類,主菜,中式料理,葷食 1.蘆筍削除底部粗皮,放入沸水中汆燙至熟備用。2.辣椒、蒜頭切片與所有調味料拌勻備用。3.將作法2淋再作法1蘆筍上即可。

青蘆筍 100公克辣椒 1/2條蒜頭 1粒

咖哩芋頭煮【餐廳大廚青菜料理絕招】根莖類,主菜,日式料理,葷食 1.芋頭去皮洗淨,放入沸水中煮軟,撈起瀝乾;青辣椒切末,備用。2.熱鍋,放入作法1的青辣椒末炒香,加入芋頭拌炒一下。3.再加入水、咖哩醬...

芋頭 300公克青辣椒 2支椰奶 50㏄水 100㏄

蘆筍炒蝦仁【楊桃中餐丙級證照書】甲殼類,主菜,中式料理,葷食 1.辣椒去籽切菱形片;薑去皮切菱形片備用。2.蝦仁洗淨去腸泥,加入醃料入油鍋拉油煮熟,瀝乾備用。3.蘆筍洗淨切菱形段,過水汆盪後泡涼,瀝乾...

青蘆筍 4兩蝦仁 半斤辣椒 1條薑片 5片

清新爽口的青芒果,配合香脆酥炸的魚塊,是很適合夏天吃的菜式。再加上用檸檬、酸子醬、魚露、椰糖、香茅、辣椒等多種材料調製出來的泰式醬汁,將酸、甜、辣、香的味道融合在一起,魚塊吃下不但不油膩,反而很開胃。...

紅鯛魚(可用其他多肉少刺的魚代替) 1尾泰國青芒果 1個紅蒜頭 2個蒜頭 3瓣紅、青辣椒 各2條香茅 1支檸檬葉 3片九層塔 1棵熟花生 適量太白粉 適量椰糖 60g魚露 80ml酸子醬 (羅望子醬) 15g甜雞醬 3大匙青檸檬 2個水 150ml鹽、白胡椒粉 各適量

紅燒青嘴龍占魚【澎湖野生水產】 的精彩食譜。紅燒青嘴龍占魚,又稱星斑裸夾鯛,當季夏令宴客的首選之一青嘴,繁殖期有兩個階段為3—5月和9—11月,肉質細白肥厚、滑順Q彈、鮮甜,主要棲息在珊湖礁的海域,連...

青嘴龍占魚【澎湖野生水產】 2尾橄欖油 少許醬油 少許塩 少許水 少許青蔥 2根辣椒 1根

催淚蛋 的精彩食譜。一道下飯的簡單料理, 辣度可以自己調整, 也可以用糯米椒做不辣的偽催淚蛋 將青, 紅辣椒子去掉, 切丁。 雞蛋打散, 加兩匙水, 一點鹽攪拌均勻。 熱鍋熱油, 煎蛋的油要比平常多一...

青辣椒 一條紅辣椒 一條雞蛋 三顆調味料 濕豆鼓 一匙醬油 少許鹽 少許

苦瓜切薄薄的,下鍋前泡一下冷水,可以去苦味且容易入味喔!使用味醂代替米酒及糖,並放點紅辣椒油提味,方便簡單做~ 1 苦瓜洗淨去籽,切成半月形薄片,泡冷水備用。 2...

青苦瓜 2條鹹蛋 3顆紅辣椒油 適量味醂 適量

清蒸青嘴龍占魚【澎湖野生水產】 的精彩食譜。青嘴龍占魚,又稱星斑裸夾鯛,繁殖期為3-5月和9-11月兩個階段,肉質細白肥厚、鮮甜,是澎湖在地宴客的首選,青嘴龍尖的在溫帶海域的日本比較稀有,屬於珍貴的魚...

青嘴龍占魚【澎湖野生水產】1尾 辣椒1根 青蔥薑絲少許,水少許 醬油少許 蒜頭2顆

椰香青咖哩 的精彩食譜。上個月去了布吉過生日, 最開心是到了街市買香料, 因為不懂自駕,只在芭東遊蕩, 而整個芭東就只有一個小街市 (老娘已經走了上半山也找不到, 只找到一個食物批發超市……...

預備食材 [材料] 雞排 1塊[材料] 椰漿 1盒[材料] 草菇 4兩 (8-10粒)[材料] 泰國茄子 8個[材料] 檸檬葉 幾片 (老娘買了$5)[材料] 甜羅勒葉 幾片 (我也是買了$5)[材料] 青咖喱醬 2小匙[材料] 椰糖 1大匙[材料] 魚露 1小匙[材料] 大紅辣椒 1 只(沒有可不加)[雞肉醃料] 鹽鞠: 1大匙 (沒有的話 可以一小匙鹽代替)[雞肉醃料] 醬油 1小匙[雞肉醃料] 糖 1小匙[雞肉醃料] 胡椒粉 1小匙[雞肉醃料] 麻油 1小匙

鼓椒吻仔魚醬麵【讚不絕口醬爆麵】魚肉,麵食,中式料理,葷食 1.紅辣椒、青辣椒洗淨,切圈片狀;豆鼓略沖水後瀝乾備用。2.取鍋,倒入2大匙油燒熱,加入吻仔魚煸炒至微乾取出備用。3.於作法2鍋中,放入蒜末...

吻仔魚 100公克豆鼓 10公克蒜末 5公克紅辣椒 1條青辣椒 1條高湯 30㏄雞蛋麵 170公克

水泡菜【最受歡迎韓式小菜】葉菜類,主菜,韓式料理,素食 1.高麗菜洗淨,切2又1/2公分方片;白蘿蔔洗淨,去皮後切2公分方片;兩樣都撒上少許鹽拌勻醃20分鐘,瀝乾水分。2.青、紅辣椒洗淨,去籽切段;蔥...

高麗菜 1/2棵白蘿蔔 1/4個青辣椒 3支紅辣椒 2根蔥 2支薑片 2片蒜頭 6粒