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青 辣椒

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前陣子和女兒在瓦城泰式餐廳享受午餐,覺得他家的醬料超香的,帶點檸檬香的酸辣,搭配什麼都適合,尤其是涼拌類的小菜更對味,也讓人開胃! 所以也回想記憶中的味蕾,來調配一下醬汁,醃個清爽的鮮蔬解解饞,所以份...

大頭菜 1/2顆紅蘿蔔 1支小黃瓜 2條香菜 1把辣椒 1根昆布醬油 5大匙冷開水 100cc二砂 2.5大匙烏醋 1大匙新鮮檸檬汁 適量魚露 1中匙樂扣樂扣方形保鮮盒 1只樂扣樂扣長形保鮮盒 1只樂扣樂扣彩繪雙耳湯鍋 1只

咖哩芋頭煮【餐廳大廚青菜料理絕招】根莖類,主菜,日式料理,葷食 1.芋頭去皮洗淨,放入沸水中煮軟,撈起瀝乾;青辣椒切末,備用。2.熱鍋,放入作法1的青辣椒末炒香,加入芋頭拌炒一下。3.再加入水、咖哩醬...

芋頭 300公克青辣椒 2支椰奶 50㏄水 100㏄

蒜淋蘆筍【簡餐變好吃撇步大公開】根莖類,主菜,中式料理,葷食 1.蘆筍削除底部粗皮,放入沸水中汆燙至熟備用。2.辣椒、蒜頭切片與所有調味料拌勻備用。3.將作法2淋再作法1蘆筍上即可。

青蘆筍 100公克辣椒 1/2條蒜頭 1粒

蘆筍炒蝦仁【楊桃中餐丙級證照書】甲殼類,主菜,中式料理,葷食 1.辣椒去籽切菱形片;薑去皮切菱形片備用。2.蝦仁洗淨去腸泥,加入醃料入油鍋拉油煮熟,瀝乾備用。3.蘆筍洗淨切菱形段,過水汆盪後泡涼,瀝乾...

青蘆筍 4兩蝦仁 半斤辣椒 1條薑片 5片

【厚生廚房】涼拌青苦瓜 的精彩食譜。涼拌清爽好風味~美味又簡單的料理,讓您快速輕鬆上桌! 訣竅提示 涼拌生食的料理,使用熟的白芝麻,生的必須先用小火炒熟;調味視個人喜好調整。 食後感想 涼拌清...

準備食材 苦瓜 150克香菜 1小把白芝麻 1茶匙調味料 糖 1大匙醬油 1茶匙檸檬汁 1大匙辣椒油 1茶匙

豬腩肉 1 包青瓜 1 个蔥 10 克薑 5 克花椒 1 湯匙蒜(刴碎) 5 瓣雞湯 50 毫升紹興酒 3 湯匙鹽 5 少許豉油 1 湯匙紅糖 5 適量辣椒油 2 茶匙麻油 1 湯匙

催淚蛋 的精彩食譜。一道下飯的簡單料理, 辣度可以自己調整, 也可以用糯米椒做不辣的偽催淚蛋 將青, 紅辣椒子去掉, 切丁。 雞蛋打散, 加兩匙水, 一點鹽攪拌均勻。 熱鍋熱油, 煎蛋的油要比平常多一...

青辣椒 一條紅辣椒 一條雞蛋 三顆調味料 濕豆鼓 一匙醬油 少許鹽 少許

清新爽口的青芒果,配合香脆酥炸的魚塊,是很適合夏天吃的菜式。再加上用檸檬、酸子醬、魚露、椰糖、香茅、辣椒等多種材料調製出來的泰式醬汁,將酸、甜、辣、香的味道融合在一起,魚塊吃下不但不油膩,反而很開胃。...

鹽、白胡椒粉 各適量椰糖 60g魚露 80ml酸子醬 (羅望子醬) 15g甜雞醬 3大匙青檸檬 2個水 150ml紅鯛魚(可用其他多肉少刺的魚代替) 1尾泰國青芒果 1個紅蒜頭 2個蒜頭 3瓣紅、青辣椒 各2條香茅 1支檸檬葉 3片九層塔 1棵熟花生 適量太白粉 適量

紅燒青嘴龍占魚【澎湖野生水產】 的精彩食譜。紅燒青嘴龍占魚,又稱星斑裸夾鯛,當季夏令宴客的首選之一青嘴,繁殖期有兩個階段為3—5月和9—11月,肉質細白肥厚、滑順Q彈、鮮甜,主要棲息在珊湖礁的海域,連...

青嘴龍占魚【澎湖野生水產】 2尾橄欖油 少許醬油 少許塩 少許水 少許青蔥 2根辣椒 1根

苦瓜切薄薄的,下鍋前泡一下冷水,可以去苦味且容易入味喔!使用味醂代替米酒及糖,並放點紅辣椒油提味,方便簡單做~ 1苦瓜洗淨去籽,切成半月形薄片,泡冷水備用。 2鹹蛋切對半,挖肉出來後,再分離蛋...

青苦瓜 2條鹹蛋 3顆紅辣椒油 適量味醂 適量

宵夜場來了!!!該去準備啤酒的快去準備,其他人就定位,快來吃宵夜!!! 這一盤蠔汁雙椒牛只用了李錦記舊庄蠔油來提味,炒得香辣的牛肉與杏豹菇,就會多一點點蠔汁的鮮甜,不多說了,開動吧!!! 小撇步 牛...

李錦記舊庄蠔油 1.5大匙牛肉炒片 200克杏鮑菇 3小根青辣椒 3根紅辣椒 1跟

豆鼓菜脯丁香【街頭巷尾美味排骨飯】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.菜脯洗淨後瀝乾水分,切細末;辣椒、青辣椒切細末,備用。2.起一鍋,放入2大匙油燒熱,放入蒜未、豆豉一起爆香;再放入全部材料一起拌炒,再...

豆豉 20公克菜脯 100公克小丁香 150公克蒜未 5公克辣椒 1條青辣椒 1條

蜜蛇瓜【醃漬菜泡菜】瓜果類,配料,中式料理,葷食 1.小黃瓜切15°略斜刀紋至小黃瓜的2/3厚深,反面同樣再切15°(注意勿切斷)備用。2.調味料煮沸待涼,將所有材料B切片,加入調味料中拌勻,即為醋蜜...

A.小黃瓜 300公克B.紅蔥頭 15公克紅辣椒 5公克青辣椒 5公克大蒜 5公克紅蔥頭 5公克

涼拌蓮藕(1)【最受歡迎韓式小菜】根莖類,開胃前菜,韓式料理,素食 1.糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀;水梨去皮及核,切絲;青、紅辣椒洗淨,去籽切絲;紅棗去核切絲;山芹菜切小段,燙熟備用。2.蓮藕...

蓮藕 400公克水梨 1個紅辣椒 1根青辣椒 1根山芹菜 少許紅棗 4個芝麻 1大匙

鼓椒吻仔魚醬麵【讚不絕口醬爆麵】魚肉,麵食,中式料理,葷食 1.紅辣椒、青辣椒洗淨,切圈片狀;豆鼓略沖水後瀝乾備用。2.取鍋,倒入2大匙油燒熱,加入吻仔魚煸炒至微乾取出備用。3.於作法2鍋中,放入蒜末...

吻仔魚 100公克豆鼓 10公克蒜末 5公克紅辣椒 1條青辣椒 1條高湯 30㏄雞蛋麵 170公克

水泡菜【最受歡迎韓式小菜】葉菜類,主菜,韓式料理,素食 1.高麗菜洗淨,切2又1/2公分方片;白蘿蔔洗淨,去皮後切2公分方片;兩樣都撒上少許鹽拌勻醃20分鐘,瀝乾水分。2.青、紅辣椒洗淨,去籽切段;蔥...

高麗菜 1/2棵白蘿蔔 1/4個青辣椒 3支紅辣椒 2根蔥 2支薑片 2片蒜頭 6粒

燉帶魚【最受歡迎韓式小菜】魚肉,主菜,韓式料理,葷食 1.帶魚洗淨以調味料A抹勻醃30分鐘;蘿蔔洗淨,去皮切成0.7~1公分厚的片狀備用。2.蔥及青、紅辣椒均洗淨切細末,放入大盆中與調味料B充分混合均...

帶魚 1隻白蘿蔔 1/2個蔥 1支紅辣椒 1根青辣椒 1根蒜泥 1大匙芝麻 1大匙

蓮藕炒雞片【大火健康家常快炒】雞肉,主菜,中式料理,葷食 1.雞胸肉切片,加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。2.蓮藕切片,青、紅辣椒切段;蒜頭切片備用。3.煮一鍋水,將蓮藕放入汆燙取出瀝乾;再放入雞肉片汆...

雞胸肉 150公克蓮藕 150公克青辣椒 2根紅辣椒 2根蒜頭 2顆橄欖油 1/2茶匙

開胃前菜:蒜拍青瓜 的精彩食譜。家人喜歡吃一些開胃小吃,蒜拍青瓜正適合飯前的開胃菜,不花數分鐘便完成。 訣竅提示 絲房筆記: 1. 調味料份量隨意,慢慢試味,調味,找到你認為最好的味道~ 2. 可...

準備食材 青瓜 3條調味料 蒜蓉 5茶匙糖 兩茶匙辣椒油 一湯匙雞粉 一湯匙麻油 一湯匙浙江醋/黑醋 一至兩湯匙甜豉油 一至兩湯匙芫荽 少許切碎

清蒸青嘴龍占魚【澎湖野生水產】 的精彩食譜。青嘴龍占魚,又稱星斑裸夾鯛,繁殖期為3-5月和9-11月兩個階段,肉質細白肥厚、鮮甜,是澎湖在地宴客的首選,青嘴龍尖的在溫帶海域的日本比較稀有,屬於珍貴的魚...

青嘴龍占魚【澎湖野生水產】1尾 辣椒1根 青蔥薑絲少許,水少許 醬油少許 蒜頭2顆