魚卵

黃金花枝【神奇的泡菜】頭足類及軟體族類,開胃前菜,日式料理,葷食,泡菜 (1)將黃金魚卵洗淨瀝乾水份，或利用紙巾輕輕擦乾水份均可。(2)花枝去除頭部、表皮外膜與內臟，洗淨後切成長6公分、寬0.5公分...

鮭魚卵菜心泡菜【神奇的泡菜】魚肉,開胃前菜,日式料理,葷食, (1)將鮭魚卵放在網目較細的濾網中，以冷水輕輕沖洗以去除魚卵外膜，並瀝乾水份備用，如果是在超市購買現成的鮭魚卵，則可直接冷藏備用。(2)...

沙茶滷竹筍【燙青菜滷青菜怎麼做最好吃】根莖類,主菜,中式料理,葷食, 1.竹筍去殼、切長條狀；魚卵卷切小段，備用。2.將作法1的材料放入沙茶滷汁中，以中小火滷約15分鐘即可。

爽口馬鈴薯絲【完全利用地瓜馬鈴薯】根莖類,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用...

味噌芝麻涼麵【調對醬汁涼麵就好吃】麵食及麵粉類製品,麵食,日式料理,葷食, 1.用涼開水慢慢將味噌和芝麻醬調稀，再加入其餘調味料拌勻。2.將熟蕎麥麵放入冰塊水中冰鎮，再盛盤，撒上鮭魚卵，即可沾醬食用...

住訣竅 烹調這道魚蛋沙拉一點也不難喔 料理生鮮魚卵的訣竅就是先用鹽巴及米酒醃製來除腥味 烹調時須冷鍋冷油小火慢煎 待放涼後在切片狀 經過醃製的魚蛋有著鹹酥的口感 搭配鮮脆的高麗菜絲及美乃滋來提味 ...

薄衣青蘆筍【五星級天麩羅】根莖類,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.青蘆筍的根部去皮後，沾裹上麵衣。2.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法1的材料放入油鍋中，油炸約4分鐘至酥即可撈起擺盤。3.再...

鮭魚親子蓋飯【快樂廚房雜誌第53期】魚肉,飯食,日式料理,葷食,人氣招牌蓋飯 1.鮭魚片去骨去刺後，洗淨切薄片，備用。2.鮭魚卵以流動的清水沖30分鐘，撈起瀝乾水分，與所有的醃料輕輕拌均後，放入冰箱...

烤壽司【烹飪補習班爆滿的10堂課】甲殼類,飯食,日式料理,葷食, 1.紅色魚卵、蟹肉條、美奶滋混合均勻。2.取海苔片，鋪上壽司飯，放入烤箱以200℃烤約10分鐘，再鋪上作法1的材料，續放入烤箱烤至上...

天的腳步慢慢逼近.需要一些清爽可口的好料理~ 也可用乾煎的方式來料理握壽司 也可用蜜烤的方式使味蕾更豐厚 GREEN & SAFE真食物專賣產品多元化選擇信譽良好優良產品. 完全符合自然安全的...

明太子飯糰【比便當還好吃的手工飯糰】魚肉,飯食,日式料理,葷食, 1.取2片新鮮紫蘇葉包裹上1條紅色鱈魚卵，成內餡備用。2.將作法1的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，再裹上海苔，食用時可對切成兩半即可，此...

模型餅【大排長龍的日本小吃】其他點心,小吃,日式料理,葷食, 1.將花枝、五花肉薄片分別切成粗末狀備用。2.在模型內側塗上一層薄油。3.熱油鍋，放入五花肉末，撒上少許鹽、胡椒，炒至上色備用。4.將麵...

和風星鰻散壽司【快樂廚房雜誌第20期】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食,米飯料理 (1)將蛋打散，煎成薄蛋皮後，切成細絲備用。(2)蒲燒鰻用烤箱溫熱，再切成小丁備用。(3)將壽司飯舖在方形深盤中...

明太子文字燒其他點心,小吃,日式料理,葷食, 1.先將鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，將主菜先煎熟，再陸續加入其他食材一起拌炒！2.等食材完全炒熟炒軟之後，由中間輕輕往外撥成平面的四邊形...

美奶炒四季豆【餐廳大廚青菜料理絕招】種子核果類,主菜,中式料理,葷食, 1.四季豆放入沸水中汆燙一下，撈起放入冷水中冷卻，再瀝乾備用。2.熱鍋，放入作法1的四季豆、蒜末稍微拌炒一下，再加入美奶蛋黃醬...

酪梨握壽司【快樂廚房雜誌第37期】水果類,飯食,日式料理,素食,低卡壽司 1.切下4小片的酪梨，去皮後備用。2.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上2小片作法1中的酪梨，再用適量的海苔片包住，作為固定...

親子軍艦壽司【快樂廚房雜誌第37期】魚肉,飯食,日式料理,葷食,低卡壽司 1.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後用壽司片圍上，依序放入鮭魚片和蘿蔔嬰後，最後再添入鮭魚卵即可。

們果真是中了《蕎麥》的魔 連著好幾餐都少不了它 它的口感Q軟有彈性 無論是粥、麵、飯，真得都好好吃唷！！ 夏天就是要爽口的，所以忍不住想來分享一下 這是我們今天的美味午餐：《蕎麥壽司》 兄弟倆這餐...

客投訴媒體 去一些日式簡餐店吃到的蒲燒鰻飯 用的根本不是鰻魚 而是用虱目魚或台灣鯛來代替 而店家也坦誠 價格日益上漲的鰻魚真的不敷成本 所以只好用蒲燒虱目魚 瞞客人耳目 ~ 琴姊寄了好幾尾蒲燒鰻...

花枝冷蕎麥麵【快樂廚房雜誌第18期】麵食及麵粉類製品,配料,日式料理,葷食,32道清爽冷麵 (1)將蕎麥麵放入滾水中，汆燙約5～7分鐘後，用網杓撈起，並迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液...