魚卵

酪梨鮮蝦卷【日式壽司卷】水果類,飯食,日式料理,葷食, 1.鮮蝦去腸泥，用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部，放入熱水中汆燙至鮮蝦至熟，再取出長竹籤，剝去蝦的頭、尾和殼後備用。2.酪梨分別切成長條狀和片...

生魚片壽司便當【超級便當百科】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, (1)手洗淨擦乾，雙手沾醋及白開水，一手取壽司飯約20公克，握緊成長方形(依序做6個)。(2)將山葵醬一一塗在魚片及花枝片中央各...

押箱壽司便當【日本火車便當】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將味噌醃製小黃瓜、鮮筍煮、香菇接切成小丁狀備用。2.準備壓箱壽司模型，先沾水弄濕，鋪上適量的飯，上面再鋪蛋鬆，再鋪上第二層飯，...

鮭魚茶漬泡飯【快樂廚房雜誌第23期】魚肉,飯食,日式料理,葷食,春天日本料理 1.將鮭魚肉撒上少許鹽，用烤箱烤熟(或用平底鍋煎熟)，然後再用手剝成小塊狀備用。2.綠紫蘇切絲備用。3.將白飯盛入碗中，...

花團錦簇【茶葉蛋】蛋,開胃前菜,中式料理,葷食, 1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用...

酪梨蟳味壽司【烹飪補習班爆滿的10堂課】甲殼類,飯食,日式料理,葷食, 1.取壽司竹簾，鋪上海苔片，再鋪滿壽司飯，將紅色魚卵平均撒在飯上，再覆蓋一層保鮮膜。2.將作法1翻面，使保鮮膜朝下、海苔片朝上...

酪梨蟹肉棒卷【快樂廚房雜誌第37期】水果類,飯食,日式料理,葷食,低卡壽司 1.蟹肉棒汆燙約20秒後撈起，放涼後撕成條狀備用。2.酪梨洗淨後，切成長條狀備用。3.於海苔片上舖上壽司飯（海苔片前端預留...

一口什錦冷蕎麵【快樂廚房雜誌第18期】麵食及麵粉類製品,麵食,日式料理,葷食,32道清爽冷麵 (1)將蕎麥麵放入滾水中，汆燙約5～7分鐘後，用網杓撈起，並迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除麵條上的黏滑...

茶蛋握壽司【茶葉蛋】蛋,飯食,日式料理,葷食, 1.茶葉蛋切成小塊狀，一顆茶葉蛋切為6塊；小黃瓜洗淨切長條狀；紫菜剪成小條狀備用。2.將壽司飯握捏小團數團，取1小團放上作法1的小黃瓜、茶葉蛋捲上紫菜...

鮭魚親子丼【全家人一起吃丼飯】魚肉,飯食,日式料理,葷食, 1.將調味料A混合煮勻，再放入調味料B後熄火；取適量煮好醬汁與鮭魚肉片醃漬10分鐘。2.鍋燒熱倒入1/2大匙沙拉油，鮭魚片瀝乾放入鍋內以中...

蟹肉沙拉飯糰【比便當還好吃的手工飯糰】甲殼類,飯食,日式料理,葷食, 1.蟹腳肉放入滾水中汆燙熟，再取出放入冰水中冰鎮冷卻，接著瀝乾水分、切小段備用。2.美乃滋與山葵醬先拌勻，再加入紅色魚卵與作法1...

石狩鮭魚【日本火車便當】魚肉,主菜,日式料理,葷食, 1.鱒鮭洗淨瀝乾，撒上少許鹽，放入烤箱烤熟後，撕成碎狀備用。2.八方汁材料混合煮開，放凉備用。3.將花椰菜放入滾水川燙，撈起放入冷...

鮭魚慕斯泡芙【快樂廚房雜誌第24期】西式點心,開胃前菜,西式料理,葷食,泡芙膨鬆主義 1.將麵糊裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉麵糊中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。2.在烤盤上每距離相等間隔...

汁淋雞蛋豆腐【豆腐】蛋,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.將所有淋醬汁的材料混合拌勻備用。2.小黃瓜切薄片備用。3.雞蛋豆腐切成正方塊，放至盤中，將淋醬汁從雞蛋豆腐邊緣淋入，再擺上魚卵及小黃瓜片裝飾即...

單營養食譜. 創新、顛覆傳統三角飯糰: 運用調合自製美乃茲、味噌的柔、順、味美塗於米飯團上, 經高溫微微烤ㄧ下, 釋放出味噌不鹹不膩的好滋味, 搭配天禾玉頂級米飽水米粒、Q彈帶勁的口感, 完美組合...

B>Panasonic 蒸氣式IH電子鍋，引出米粒甜味的可口壽司飯 のむら料理長野村裕二：好食材必須要配合好器具，才能做出好的料理，這款Panasonic蒸氣式IH 電子鍋火力大且受熱均勻，更內建...

時候在南方澳長大，在漁港生活的日子裡，餐桌上常有現撈海鮮。雖然當年的鄉下小孩已變成都會人妻，但爸媽的南方澳好友們仍會三不五時與我們分享美味的海鮮食材。打開冰箱，拿出昨天吃剩的煎飛魚卵香腸和糙米飯，加上...

花壽司【烹飪補習班爆滿的10堂課】米食及米類製品,飯食,中式料理,葷食, 1.取壽司竹簾，鋪上海苔片，再鋪上適量壽司飯（前端預留2公分），將紅色魚卵、青海苔粉平均撒在飯上，再覆蓋一層保鮮膜。2.將作...

泡菜石鍋飯【快樂廚房雜誌第53期】葉菜類,飯食,韓式料理,葷食,人氣招牌蓋飯 1.先將小黃瓜洗淨切絲，切約6公分長度的薄絲備用。2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲，切約6公分長度的薄絲；將草蝦以滾水汆燙至熟備用...

和風涼麵【每天少吃三大匙油的健康輕食撇步】豬肉,麵食,日式料理,葷食, 1.淋醬醬汁混合拌勻。2.五花肉薄片放入滾沸水中，汆燙至變色後撈起備用。3.乾海帶芽泡入水中，等泡開後，再撈起瀝乾。4.白細麵...