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魚卵

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模型餅【大排長龍的日本小吃】其他點心,小吃,日式料理,葷食, 1.將花枝、五花肉薄片分別切成粗末狀備用。2.在模型內側塗上一層薄油。3.熱油鍋,放入五花肉末,撒上少許鹽、胡椒,炒至上色備用。4.將麵...

大阪風麵糊 100g花枝 30g五花肉薄片 50g鹽 少許胡椒 少許高麗菜絲 50g黃金珠 適量蛋 1顆魚卵美乃滋:美乃滋 40g魚卵 50g佐料:柴魚片 少許

明太子文字燒其他點心,小吃,日式料理,葷食, 1.先將鐵板加熱到180℃後,將油均勻塗抹在鐵板上,將主菜先煎熟,再陸續加入其他食材一起拌炒!2.等食材完全炒熟炒軟之後,由中間輕輕往外撥成平面的四邊形...

玉米 少許麵糊水 適量高麗菜 適量鱈魚卵 少許青蔥 少許

酪梨握壽司【快樂廚房雜誌第37期】水果類,飯食,日式料理,素食,低卡壽司 1.切下4小片的酪梨,去皮後備用。2.取適量的壽司飯,捏成橢圓形後,放上2小片作法1中的酪梨,再用適量的海苔片包住,作為固定...

酪梨 1/4顆壽司飯 適量海苔片 適量美乃滋 少許魚卵 少許

鮭魚茶漬泡飯【快樂廚房雜誌第23期】魚肉,飯食,日式料理,葷食,春天日本料理 1.將鮭魚肉撒上少許鹽,用烤箱烤熟(或用平底鍋煎熟),然後再用手剝成小塊狀備用。2.綠紫蘇切絲備用。3.將白飯盛入碗中,...

白飯 70公克鮭魚肉 50公克鮭魚卵 適量綠紫蘇 1片香鬆 適量山葵醬 適量日本茶 適量

B>Panasonic 蒸氣式IH電子鍋,恰好濕度,讓米飯更香甜有味! 有著正統割烹血統的「味柔」, 極為重視食材質地和烹煮過程是否到位,其中,米飯更是他們在意的食材之一。為呈現米飯粒粒分明的口感,...

紅條 2片黑喉 2片昆布醃過的油鱈 2片牛奶浸泡一晚的魚鰾 2片黃雞魚 適量鮭魚卵 適量魩仔魚 適量鳳螺 6顆蘿蔔絲 少許醃蘿蔔 少許拌辣椒醬的蘿蔔泥 少許山葵 少許海苔片 4片蝦夷蔥 1支拌飯料-壽司醋 15C.C拌飯料-梅漬薑片 適量拌飯料-蝦夷蔥 2支壽司飯 1碗岩鹽 少許醬油 少許

直以來,柳葉魚都是裹上樹薯(地瓜)粉下鍋酥炸,炸到滿臉油煙!! 這回來做輕鬆的日式無油料理法.. 不管是早餐配粥,晚餐配飯,更可當深夜裡~三五好友聚會時的下酒好菜.. 以量米杯為單位. 以小火慢...

柳葉魚 15尾白芝麻 適量醬油 半杯味醂 1/3杯米酒 1/3杯白醋 1/4杯白砂糖 2-3大匙

石狩鮭魚【日本火車便當】魚肉,主菜,日式料理,葷食, 1.鱒鮭洗淨瀝乾,撒上少許鹽,放入烤箱烤熟後,撕成碎狀備用。2.八方汁材料混合煮開,放凉備用。3.將花椰菜放入滾水川燙,撈起放入冷...

鱒鮭 100g鮭魚卵 30g鹽 少許八方汁:味醂 1大匙水 300㏄柴魚素 1/2大匙淡色醬油 1大匙

明太子山藥丼【全家人一起吃丼飯】魚肉,飯食,日式料理,葷食, 1.取一小鋼鍋,將調味料A混勻煮開後,加入調味料B即可熄火備用。2.山藥去皮磨成泥狀,慢慢加入作法1充分攪拌均勻。3.將辣味明太子筋膜剖...

辣味明太子 70公克山藥 100公克青海苔粉 少許白飯 適量

花壽司【烹飪補習班爆滿的10堂課】米食及米類製品,飯食,中式料理,葷食, 1.取壽司竹簾,鋪上海苔片,再鋪上適量壽司飯(前端預留2公分),將紅色魚卵、青海苔粉平均撒在飯上,再覆蓋一層保鮮膜。2.將作...

A.紅色魚卵 適量青海苔粉 適量海苔片 1片壽司飯 適量B.鮮蝦 適量蒲燒鰻魚 適量入味干瓢 適量蘆筍 適量厚蛋燒 適量甘露香菇 適量

花枝冷蕎麥麵【快樂廚房雜誌第18期】麵食及麵粉類製品,配料,日式料理,葷食,32道清爽冷麵 (1)將蕎麥麵放入滾水中,汆燙約5~7分鐘後,用網杓撈起,並迅速放入冷水中,用手搓洗,以去除麵條上的黏滑液...

蕎麥麵 100公克花枝生魚片 60公克生蛋黃 1顆鮭魚卵 30公克蔥 1支

酪梨蟹肉棒卷【快樂廚房雜誌第37期】水果類,飯食,日式料理,葷食,低卡壽司 1.蟹肉棒汆燙約20秒後撈起,放涼後撕成條狀備用。2.酪梨洗淨後,切成長條狀備用。3.於海苔片上舖上壽司飯(海苔片前端預留...

蟹肉棒 3條酪梨 60公克美乃滋 適量魚卵 適量海苔片 3/4片壽司飯 適量保鮮膜 1張

生魚片壽司便當【超級便當百科】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, (1)手洗淨擦乾,雙手沾醋及白開水,一手取壽司飯約20公克,握緊成長方形(依序做6個)。(2)將山葵醬一一塗在魚片及花枝片中央各...

鮪魚肉 2片鯛魚肉 1片花枝肉 1片鮭魚卵 1/2大匙壽司飯 1杯小黃瓜 1片海苔 2片小魚卵 1/2大匙生菜 2葉綠花椰菜 2朵紫生菜 1/3杯

蟹肉沙拉飯糰【比便當還好吃的手工飯糰】甲殼類,飯食,日式料理,葷食, 1.蟹腳肉放入滾水中汆燙熟,再取出放入冰水中冰鎮冷卻,接著瀝乾水分、切小段備用。2.美乃滋與山葵醬先拌勻,再加入紅色魚卵與作法1...

A.蟹腳肉 50公克紅色魚卵 10公克美乃滋 15公克山葵醬 5公克B.白飯 適量海苔 適量

酪梨鮮蝦卷【日式壽司卷】水果類,飯食,日式料理,葷食, 1.鮮蝦去腸泥,用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部,放入熱水中汆燙至鮮蝦至熟,再取出長竹籤,剝去蝦的頭、尾和殼後備用。2.酪梨分別切成長條狀和片...

鮮蝦 6支酪梨 適量海苔片 3/4片壽司飯 適量保鮮膜 1張美乃茲 適量魚卵 適量

押箱壽司便當【日本火車便當】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將味噌醃製小黃瓜、鮮筍煮、香菇接切成小丁狀備用。2.準備壓箱壽司模型,先沾水弄濕,鋪上適量的飯,上面再鋪蛋鬆,再鋪上第二層飯,...

壽司飯 適量蛋鬆 適量味噌醃製小黃瓜 適量鮮筍煮 適量香菇佃煮 適量市售魚卵 適量

我家大多採用很單純的料理方式,很少用XO醬這樣比較濃厚的調味料(連蠔油、醬油膏都不太會用@@),頂多就是去去吃廣式飲茶時會點一份「XO醬炒蘿蔔糕」,對於這樣陌生的料理材料,我採用了最簡單的電鍋菜來做,...

白菜 1 顆紅蘿蔔 半根小乾香菇 5朵肉絲 適量烏魚子干貝XO醬 2大匙

酪梨蟳味壽司【烹飪補習班爆滿的10堂課】甲殼類,飯食,日式料理,葷食, 1.取壽司竹簾,鋪上海苔片,再鋪滿壽司飯,將紅色魚卵平均撒在飯上,再覆蓋一層保鮮膜。2.將作法1翻面,使保鮮膜朝下、海苔片朝上...

紅色魚卵 適量美奶滋 適量酪梨 適量蟹肉條 適量壽司飯 適量海苔片 3/4片

茶蛋握壽司【茶葉蛋】蛋,飯食,日式料理,葷食, 1.茶葉蛋切成小塊狀,一顆茶葉蛋切為6塊;小黃瓜洗淨切長條狀;紫菜剪成小條狀備用。2.將壽司飯握捏小團數團,取1小團放上作法1的小黃瓜、茶葉蛋捲上紫菜...

茶葉蛋 2顆壽司飯 1碗鮭魚卵 1大匙小黃瓜 2條紫菜 1張

花團錦簇【茶葉蛋】蛋,開胃前菜,中式料理,葷食, 1.茶葉蛋對切,挖出蛋黃僅留完整的蛋白;綠花椰菜切小朵,洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出;豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料;水與太白粉調勻備用...

茶葉蛋 3顆豬絞肉 20公克蝦仁 20公克鮭魚卵 適量綠花椰菜 100公克

豆腐魚卵三明治【當紅日式三明治】豆腐,點心,西式料理,葷食, 1.將所有調味料拌勻,即成美奶芥茉醬,起司片切細條狀備用。2.以餐巾紙將雞蛋豆腐的水分吸乾,切成均等4等份。3.每片豆腐雙面沾上一層薄薄...

雞蛋豆腐 2/3塊魚卵 適量起司片 1/2片低筋麵粉 適量紫蘇 2片土司 2片