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魚卵

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一口什錦冷蕎麵【快樂廚房雜誌第18期】麵食及麵粉類製品,麵食,日式料理,葷食,32道清爽冷麵 (1)將蕎麥麵放入滾水中,汆燙約5~7分鐘後,用網杓撈起,並迅速放入冷水中,用手搓洗,以去除麵條上的黏滑...

蕎麥麵 1束小黃瓜 少許吻仔魚 少許梅子肉 少許鮭魚卵 少許海帶芽 少許蔥花 少許

鮭魚親子丼【全家人一起吃丼飯】魚肉,飯食,日式料理,葷食, 1.將調味料A混合煮勻,再放入調味料B後熄火;取適量煮好醬汁與鮭魚肉片醃漬10分鐘。2.鍋燒熱倒入1/2大匙沙拉油,鮭魚片瀝乾放入鍋內以中...

鮭魚肉片 60公克醬漬鮭魚卵 60公克青紫蘇 1片白飯 適量沙拉油 1/2大匙

泡菜石鍋飯【快樂廚房雜誌第53期】葉菜類,飯食,韓式料理,葷食,人氣招牌蓋飯 1.先將小黃瓜洗淨切絲,切約6公分長度的薄絲備用。2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲,切約6公分長度的薄絲;將草蝦以滾水汆燙至熟備用...

白飯 800公克海膽 3片鮭魚卵 30公克草蝦 2尾小黃瓜絲 80公克紅蘿蔔絲 80公克泡菜 300公克蛋皮 60公克奶油 少許乾瓢 80公克

繽紛壽司丼【全家人一起吃丼飯】頭足類及軟體族類,飯食,日式料理,葷食, 1.小黃瓜用鹽搓洗,立即沖去鹽分,切成5公分長段備用。2.壽司醋材料混合煮勻放涼備用。3.將白米洗淨,放入電鍋中,按下煮飯鍵,...

花枝生魚片 適量鮪魚生魚片 適量海膽生魚片 適量鮭魚卵 適量青紫蘇 1片小黃瓜 1條山葵醬 適量白米 160公克壽司醋:壽司醋 30cc酒 23cc鹽 3公克

鮭魚慕斯泡芙【快樂廚房雜誌第24期】西式點心,開胃前菜,西式料理,葷食,泡芙膨鬆主義 1.將麵糊裝入擠花袋中,把擠花袋捏緊,擠掉麵糊中的空氣,再將袋口繞圈般繞在右手食指上。2.在烤盤上每距離相等間隔...

泡芙麵糊 適量鮭魚卵 適量奶油起司 50公克動物性鮮奶油 150公克檸檬汁 2小匙鹽 適量白胡椒粉 適量

單營養食譜. 創新、顛覆傳統三角飯糰: 運用調合自製美乃茲、味噌的柔、順、味美塗於米飯團上, 經高溫微微烤ㄧ下, 釋放出味噌不鹹不膩的好滋味, 搭配天禾玉頂級米飽水米粒、Q彈帶勁的口感, 完美組合...

天禾玉頂級米 2杯水果醋或白醋 20cc糖 15g海苔片 1大片日式柴魚片 適量魚卵(依需求) 適量味噌 2大匙白酒或清酒 10cc美乃茲 適量

B>Panasonic 蒸氣式IH電子鍋,引出米粒甜味的可口壽司飯 のむら料理長野村裕二:好食材必須要配合好器具,才能做出好的料理,這款Panasonic蒸氣式IH 電子鍋火力大且受熱均勻,更內建...

土魠魚 適量星鰻 適量蟹腳 適量花枝 適量鮪魚 適量玉子燒 適量鮭魚卵 適量葫蘆乾 適量小黃瓜 適量海苔 適量(一份手捲使用半片)山葵泥 適量白米 3杯壽司醋 120C.C

馬鈴薯絲沙拉根莖類,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.馬鈴薯去皮,切成片狀,再切絲。2.將馬鈴薯絲放入水中去除澱粉質。3.準備一鍋滾水,將馬鈴薯絲下鍋川燙30秒後,迅速撈起放入冷水中,再撈起瀝乾,這樣...

馬鈴薯 1顆小黃瓜 半條魚卵 少許醬汁:開水 50cc米醋 40cc味醂 15cc細砂 10g醬油 6cc芥末子醬 10g橄欖油 5cc

時候在南方澳長大,在漁港生活的日子裡,餐桌上常有現撈海鮮。雖然當年的鄉下小孩已變成都會人妻,但爸媽的南方澳好友們仍會三不五時與我們分享美味的海鮮食材。打開冰箱,拿出昨天吃剩的煎飛魚卵香腸和糙米飯,加上...

[飯本身]糙米飯 2碗[飯本身]蛋 1顆[配料]飛魚卵香腸 2條[配料]薑蒜醬 2匙[配料]蕃茄 1顆[配料]蛋 1顆[配料]高麗菜 適量[配料]蔥 2根[調味料]鹽 少許[調味料]黑胡椒 適量[調味料]白胡椒 適量

焗烤烏龍麵麵食及麵粉類製品,麵食,西式料理,葷食, 1.將烏龍麵汆燙後撈起瀝乾;蛋和鮮奶油拌勻;培根切粗丁狀備用。2.熱一平底鍋,倒入橄欖油燒熱後加入蒜末爆香,加入作法1的培根丁煎炒至油釋出牛脂成為...

A.蛋 1顆蛋黃 1顆鮮奶油 30公克B.培根 20公克蒜末 5公克C.橄欖油 1大匙鹽 少許D.起司絲 20公克胡椒粉 少許海苔粉 少許魚卵 少許

和風涼麵【每天少吃三大匙油的健康輕食撇步】豬肉,麵食,日式料理,葷食, 1.淋醬醬汁混合拌勻。2.五花肉薄片放入滾沸水中,汆燙至變色後撈起備用。3.乾海帶芽泡入水中,等泡開後,再撈起瀝乾。4.白細麵...

白細麵 100公克五花肉薄片 100公克海帶芽 適量甜玉米粒 適量小黃瓜片 適量魚卵 少許綠芥末 少許淋醬醬汁:鮮美露 50㏄冷開水 120㏄

繽紛花壽司卷【日式壽司卷】甲殼類,飯食,日式料理,葷食, 1.滾水中加入少許鹽,將蘆筍放入滾水中汆燙稍軟後,撈起泡入冷水中冷卻備用。2.香菇甘露煮切絲後備用。3.鮮蝦去腸泥,用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫...

蘆筍 2支香菇甘露煮 3朵鮮蝦 3尾海苔片 1片壽司飯 適量魚卵 適量蒲燒鰻 1/4條厚蛋燒 1條乾瓢煮 2條

壽司【快樂廚房雜誌第2期】米食及米類製品,主菜,日式料理,葷食,百貨公司小吃 (1)壽司米以約七分水煮成熟飯,等飯稍涼之後,加入白醋及糖攪拌均勻後,吹涼備用。即是作壽司基本材料。(2)豆皮壽司是用微...

壽司米 3杯白醋 3杯細白糖 1杯甜豆腐皮 10張海苔片 2張小黃瓜 2條蛋 3個草蝦 6條魚卵 4大匙蟹肉 6條

什錦海鮮丼【和洋中蓋飯】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將醋汁材料混合,用小火煮至糖溶化,再和2碗白飯一起混拌均勻,待涼備用。2.將作法1完成的醋飯放在大碗中,上面舖上海苔絲,再將魚片材...

鮪魚片 20公克鮭魚片 20公克旗魚片 20公克紅魽魚片 20公克海鱺魚片 20公克黃金魚卵 20公克海膽醬 2大匙海苔絲 適量芥末 1小匙

錦繡花壽司(1)【快樂廚房雜誌第37期】甲殼類,主菜,日式料理,葷食,低卡壽司 1.滾水中加入少許鹽,將洗淨的蘆筍放入汆燙後,泡冷水備用。2.香菇煮切絲後備用。3.浦燒鰻切成寬1.5公分的長條狀備用...

蘆筍 2支香菇煮 3朵浦燒鰻 1/2片鮮蝦 3尾厚蛋燒 1條乾瓢煮 2條魚卵 適量海苔片 1片壽司飯 適量保鮮膜 1張

散壽司【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將甜豆洗淨、去蒂,汆燙熟備用;蘿蔔嬰洗淨,泡水備用。2.鮮蝦洗淨去腸泥,用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串,放入熱水中汆燙熟後,再取出竹...

壽司飯 適量鮮蝦 4尾鮪魚生魚片 適量鮭魚卵 適量市售蒲燒鰻 1/2條厚蛋燒 3~5片乾瓢煮 各適蒟蒻煮 適量小黃瓜片 少許綠紫蘇葉 適量醬油 適量鮭魚生魚片 適量蝦卵 適量香菇煮 適量紅蘿蔔煮 適量壽司薑 適量甜豆 適量蘿蔔嬰 適量酪梨丁 適量山葵醬 適量

散壽司蓋飯【快樂廚房雜誌第53期】魚肉,飯食,日式料理,葷食,人氣招牌蓋飯 1.將白飯與香菇、乾瓢碎一起與白飯攪拌均勻,再將飯放入容器內備用。2熱一鍋,將所有醬汁材料放入鍋中以小火煮開後起鍋。3.於...

白飯 500公克乾瓢碎 50公克香菇碎 30公克鮭魚生魚片 適量鯕魚生魚片 適量鮪魚生魚片 適量鮭魚卵 15公克芥末 5公克醬汁:柴魚湯 500cc日本薄鹽醬油 100cc白砂糖 50g老薑塊 30g

玉黛餃【快樂廚房雜誌第34期】貝類,點心,中式料理,葷食,省力省時的團圓菜 1.草蝦洗淨後去頭、鬚,剝殼挑砂,再用水洗淨﹔花枝洗淨、切段,剁成碎末備用。2.作法1的草蝦切半剁碎,拍打成泥狀,加上少許...

餡料:蛋白 少許糖 適量帶子 20顆草蝦 600公克花枝 150公克太白粉 少許雞粉 少許鹽 適量味精 適量皮:玉米粉 75公克熱水 300cc澄粉 600公克