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魚卵

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繽紛壽司丼【全家人一起吃丼飯】頭足類及軟體族類,飯食,日式料理,葷食, 1.小黃瓜用鹽搓洗,立即沖去鹽分,切成5公分長段備用。2.壽司醋材料混合煮勻放涼備用。3.將白米洗淨,放入電鍋中,按下煮飯鍵,...

花枝生魚片 適量鮪魚生魚片 適量海膽生魚片 適量鮭魚卵 適量青紫蘇 1片小黃瓜 1條山葵醬 適量白米 160公克壽司醋:壽司醋 30cc酒 23cc鹽 3公克

繽紛花壽司卷【日式壽司卷】甲殼類,飯食,日式料理,葷食, 1.滾水中加入少許鹽,將蘆筍放入滾水中汆燙稍軟後,撈起泡入冷水中冷卻備用。2.香菇甘露煮切絲後備用。3.鮮蝦去腸泥,用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫...

蘆筍 2支香菇甘露煮 3朵鮮蝦 3尾海苔片 1片壽司飯 適量魚卵 適量蒲燒鰻 1/4條厚蛋燒 1條乾瓢煮 2條

壽司【快樂廚房雜誌第2期】米食及米類製品,主菜,日式料理,葷食,百貨公司小吃 (1)壽司米以約七分水煮成熟飯,等飯稍涼之後,加入白醋及糖攪拌均勻後,吹涼備用。即是作壽司基本材料。(2)豆皮壽司是用微...

壽司米 3杯白醋 3杯細白糖 1杯甜豆腐皮 10張海苔片 2張小黃瓜 2條蛋 3個草蝦 6條魚卵 4大匙蟹肉 6條

錦繡花壽司(1)【快樂廚房雜誌第37期】甲殼類,主菜,日式料理,葷食,低卡壽司 1.滾水中加入少許鹽,將洗淨的蘆筍放入汆燙後,泡冷水備用。2.香菇煮切絲後備用。3.浦燒鰻切成寬1.5公分的長條狀備用...

蘆筍 2支香菇煮 3朵浦燒鰻 1/2片鮮蝦 3尾厚蛋燒 1條乾瓢煮 2條魚卵 適量海苔片 1片壽司飯 適量保鮮膜 1張

什錦海鮮丼【和洋中蓋飯】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將醋汁材料混合,用小火煮至糖溶化,再和2碗白飯一起混拌均勻,待涼備用。2.將作法1完成的醋飯放在大碗中,上面舖上海苔絲,再將魚片材...

鮪魚片 20公克鮭魚片 20公克旗魚片 20公克紅魽魚片 20公克海鱺魚片 20公克黃金魚卵 20公克海膽醬 2大匙海苔絲 適量芥末 1小匙

焗烤烏龍麵麵食及麵粉類製品,麵食,西式料理,葷食, 1.將烏龍麵汆燙後撈起瀝乾;蛋和鮮奶油拌勻;培根切粗丁狀備用。2.熱一平底鍋,倒入橄欖油燒熱後加入蒜末爆香,加入作法1的培根丁煎炒至油釋出牛脂成為...

A.蛋 1顆蛋黃 1顆鮮奶油 30公克B.培根 20公克蒜末 5公克C.橄欖油 1大匙鹽 少許D.起司絲 20公克胡椒粉 少許海苔粉 少許魚卵 少許

洋風花壽司卷魚肉,飯食,日式料理,葷食, 1.奶油起司切條;洋蔥、紫色高麗菜切絲;小黃瓜用鹽搓揉一下後洗淨,再縱向切成一半,去除籽後,再切成細條狀備用。2.海苔片上舖滿壽司飯,將魚卵均勻的撒在飯上,...

奶油起司 50公克洋蔥 20公克紫色高麗菜 50公克小黃瓜 1/2條海苔片 1片壽司飯 適量魚卵 適量保鮮膜 1張煙燻鮭魚片 70公克蘿美生菜 2片

什錦壽司便當【日本火車便當】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將壽司醋之材料混合煮開至糖溶化,放涼備用。2.取壽司醋30㏄與剛煮好的熱白飯混合拌勻,放涼備用。3.甜豆汆燙後,泡冷水冷卻再切...

米 1杯甜豆 15g鮭魚卵 20g梅汁甘味蓮藕 適量胡蘿蔔甘味煮 適量香菇佃煮 適量錦系玉子 適量壽司醋:鹽 10g醋 50g糖 35g

散壽司【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將甜豆洗淨、去蒂,汆燙熟備用;蘿蔔嬰洗淨,泡水備用。2.鮮蝦洗淨去腸泥,用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串,放入熱水中汆燙熟後,再取出竹...

壽司飯 適量鮮蝦 4尾鮪魚生魚片 適量鮭魚卵 適量市售蒲燒鰻 1/2條厚蛋燒 3~5片乾瓢煮 各適蒟蒻煮 適量小黃瓜片 少許綠紫蘇葉 適量醬油 適量鮭魚生魚片 適量蝦卵 適量香菇煮 適量紅蘿蔔煮 適量壽司薑 適量甜豆 適量蘿蔔嬰 適量酪梨丁 適量山葵醬 適量

馬鈴薯絲沙拉根莖類,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.馬鈴薯去皮,切成片狀,再切絲。2.將馬鈴薯絲放入水中去除澱粉質。3.準備一鍋滾水,將馬鈴薯絲下鍋川燙30秒後,迅速撈起放入冷水中,再撈起瀝乾,這樣...

馬鈴薯 1顆小黃瓜 半條魚卵 少許醬汁:開水 50cc米醋 40cc味醂 15cc細砂 10g醬油 6cc芥末子醬 10g橄欖油 5cc

散壽司蓋飯【快樂廚房雜誌第53期】魚肉,飯食,日式料理,葷食,人氣招牌蓋飯 1.將白飯與香菇、乾瓢碎一起與白飯攪拌均勻,再將飯放入容器內備用。2熱一鍋,將所有醬汁材料放入鍋中以小火煮開後起鍋。3.於...

白飯 500公克乾瓢碎 50公克香菇碎 30公克鮭魚生魚片 適量鯕魚生魚片 適量鮪魚生魚片 適量鮭魚卵 15公克芥末 5公克醬汁:柴魚湯 500cc日本薄鹽醬油 100cc白砂糖 50g老薑塊 30g

B>Panasonic 蒸氣式IH電子鍋,恰好濕度,讓米飯更香甜有味! 有著正統割烹血統的「味柔」, 極為重視食材質地和烹煮過程是否到位,其中,米飯更是他們在意的食材之一。為呈現米飯粒粒分明的口感,...

紅條 2片黑喉 2片昆布醃過的油鱈 2片牛奶浸泡一晚的魚鰾 2片黃雞魚 適量鮭魚卵 適量魩仔魚 適量鳳螺 6顆蘿蔔絲 少許醃蘿蔔 少許拌辣椒醬的蘿蔔泥 少許山葵 少許海苔片 4片蝦夷蔥 1支拌飯料-壽司醋 15C.C拌飯料-梅漬薑片 適量拌飯料-蝦夷蔥 2支壽司飯 1碗岩鹽 少許醬油 少許

正的好醬味!!!!!~~~ 萬味香醬園 濃味黑豆蔭油,做菜佐料,一滴滴晶瑩剔透如琥珀般的手工醬油,香、醇、甘、甜的滋味不僅需要時間醞釀,更須堅持依循古法釀造,手工的情感才能完成。先打開濃味黑豆蔭油~~...

海魚 一條雞蛋豆腐 半盒薑 少許蔥 少許蒜頭 少許蔭油 一大匙醬油 一大匙味霖 一大匙鹽 少許醋 少許

葉魚肚子裡有滿滿的金黃魚蛋,大人小孩都愛吃,可整尾食用,結凍後即可料理,碳烤後更是香氣四溢,搭上啤酒,大口咬下,爆卵100%! 首先~要買新鮮的柳葉魚 http://goo.gl/GcPik9 我們...

柳葉魚 8-10尾沙拉油or奶油 一匙鹽 少許胡椒粉 少許

明太子山藥丼【全家人一起吃丼飯】魚肉,飯食,日式料理,葷食, 1.取一小鋼鍋,將調味料A混勻煮開後,加入調味料B即可熄火備用。2.山藥去皮磨成泥狀,慢慢加入作法1充分攪拌均勻。3.將辣味明太子筋膜剖...

辣味明太子 70公克山藥 100公克青海苔粉 少許白飯 適量

我家大多採用很單純的料理方式,很少用XO醬這樣比較濃厚的調味料(連蠔油、醬油膏都不太會用@@),頂多就是去去吃廣式飲茶時會點一份「XO醬炒蘿蔔糕」,對於這樣陌生的料理材料,我採用了最簡單的電鍋菜來做,...

白菜 1 顆紅蘿蔔 半根小乾香菇 5朵肉絲 適量烏魚子干貝XO醬 2大匙

直以來,柳葉魚都是裹上樹薯(地瓜)粉下鍋酥炸,炸到滿臉油煙!! 這回來做輕鬆的日式無油料理法.. 不管是早餐配粥,晚餐配飯,更可當深夜裡~三五好友聚會時的下酒好菜.. 以量米杯為單位. 以小火慢...

柳葉魚 15尾白芝麻 適量醬油 半杯味醂 1/3杯米酒 1/3杯白醋 1/4杯白砂糖 2-3大匙

玉黛餃【快樂廚房雜誌第34期】貝類,點心,中式料理,葷食,省力省時的團圓菜 1.草蝦洗淨後去頭、鬚,剝殼挑砂,再用水洗淨﹔花枝洗淨、切段,剁成碎末備用。2.作法1的草蝦切半剁碎,拍打成泥狀,加上少許...

餡料:蛋白 少許糖 適量帶子 20顆草蝦 600公克花枝 150公克太白粉 少許雞粉 少許鹽 適量味精 適量皮:玉米粉 75公克熱水 300cc澄粉 600公克