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魚卵

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錦繡花壽司(1)【快樂廚房雜誌第37期】甲殼類,主菜,日式料理,葷食,低卡壽司 1.滾水中加入少許鹽,將洗淨的蘆筍放入汆燙後,泡冷水備用。2.香菇煮切絲後備用。3.浦燒鰻切成寬1.5公分的長條狀備用...

蘆筍 2支香菇煮 3朵浦燒鰻 1/2片鮮蝦 3尾厚蛋燒 1條乾瓢煮 2條魚卵 適量海苔片 1片壽司飯 適量保鮮膜 1張

什錦海鮮丼【和洋中蓋飯】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將醋汁材料混合,用小火煮至糖溶化,再和2碗白飯一起混拌均勻,待涼備用。2.將作法1完成的醋飯放在大碗中,上面舖上海苔絲,再將魚片材...

鮪魚片 20公克鮭魚片 20公克旗魚片 20公克紅魽魚片 20公克海鱺魚片 20公克黃金魚卵 20公克海膽醬 2大匙海苔絲 適量芥末 1小匙

焗烤烏龍麵麵食及麵粉類製品,麵食,西式料理,葷食, 1.將烏龍麵汆燙後撈起瀝乾;蛋和鮮奶油拌勻;培根切粗丁狀備用。2.熱一平底鍋,倒入橄欖油燒熱後加入蒜末爆香,加入作法1的培根丁煎炒至油釋出牛脂成為...

A.蛋 1顆蛋黃 1顆鮮奶油 30公克B.培根 20公克蒜末 5公克C.橄欖油 1大匙鹽 少許D.起司絲 20公克胡椒粉 少許海苔粉 少許魚卵 少許

洋風花壽司卷魚肉,飯食,日式料理,葷食, 1.奶油起司切條;洋蔥、紫色高麗菜切絲;小黃瓜用鹽搓揉一下後洗淨,再縱向切成一半,去除籽後,再切成細條狀備用。2.海苔片上舖滿壽司飯,將魚卵均勻的撒在飯上,...

奶油起司 50公克洋蔥 20公克紫色高麗菜 50公克小黃瓜 1/2條海苔片 1片壽司飯 適量魚卵 適量保鮮膜 1張煙燻鮭魚片 70公克蘿美生菜 2片

散壽司【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將甜豆洗淨、去蒂,汆燙熟備用;蘿蔔嬰洗淨,泡水備用。2.鮮蝦洗淨去腸泥,用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串,放入熱水中汆燙熟後,再取出竹...

壽司飯 適量鮮蝦 4尾鮪魚生魚片 適量鮭魚卵 適量市售蒲燒鰻 1/2條厚蛋燒 3~5片乾瓢煮 各適蒟蒻煮 適量小黃瓜片 少許綠紫蘇葉 適量醬油 適量鮭魚生魚片 適量蝦卵 適量香菇煮 適量紅蘿蔔煮 適量壽司薑 適量甜豆 適量蘿蔔嬰 適量酪梨丁 適量山葵醬 適量

什錦壽司便當【日本火車便當】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將壽司醋之材料混合煮開至糖溶化,放涼備用。2.取壽司醋30㏄與剛煮好的熱白飯混合拌勻,放涼備用。3.甜豆汆燙後,泡冷水冷卻再切...

米 1杯甜豆 15g鮭魚卵 20g梅汁甘味蓮藕 適量胡蘿蔔甘味煮 適量香菇佃煮 適量錦系玉子 適量壽司醋:鹽 10g醋 50g糖 35g

馬鈴薯絲沙拉根莖類,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.馬鈴薯去皮,切成片狀,再切絲。2.將馬鈴薯絲放入水中去除澱粉質。3.準備一鍋滾水,將馬鈴薯絲下鍋川燙30秒後,迅速撈起放入冷水中,再撈起瀝乾,這樣...

馬鈴薯 1顆小黃瓜 半條魚卵 少許醬汁:開水 50cc米醋 40cc味醂 15cc細砂 10g醬油 6cc芥末子醬 10g橄欖油 5cc

菜系:義大利 廚師:蔣偉文 1吻仔魚用適量油煎至香酥取出備用、明太子去膜加入清酒拌勻備用 2草蝦去殼留尾抓鹽淋橄欖油後入鍋和菠菜一起炒熟取出備用 3義大利麵用加鹽加橄欖油的滾水鍋煮...

義大利麵 200克(燙熟)蛋黃 2顆草蝦 6隻吻仔魚 半碗鮭魚卵 2大匙菠菜 2把海苔絲 少許鮮奶油 100cc明太子 2個起士粉 1大匙清酒 1大匙糖 1/2茶匙鹽 1/4茶匙煮麵水 大匙白胡椒 少許橄欖油 適量

連續的低溫氣候真讓人吃不消,穿再多的衣服,口袋揣著暖暖包也無法讓體溫增加多少,還是來份熱騰騰的火鍋提升熱量! 走幾步路到巷口的7-11採買鮮蔬及火鍋料,以麻油爆香洋蔥及里肌肉片,再加上高湯(水)做鍋...

麻油 2tbsp洋蔥 1/3顆台糖安心豚里肌火鍋肉片 一份(200g)高湯 600cc義美凍豆腐400g 一盒水果玉米塊 1包義美火鍋料綜合包 1包關東煮-海鮮魚卵捲 1包關東煮-白玉蘿蔔塊 1包好菇道鴻喜菇 1包鮮採青江菜(產銷履歷) 1包鮮採奶油白菜(產銷履歷) 1包

散壽司蓋飯【快樂廚房雜誌第53期】魚肉,飯食,日式料理,葷食,人氣招牌蓋飯 1.將白飯與香菇、乾瓢碎一起與白飯攪拌均勻,再將飯放入容器內備用。2熱一鍋,將所有醬汁材料放入鍋中以小火煮開後起鍋。3.於...

白飯 500公克乾瓢碎 50公克香菇碎 30公克鮭魚生魚片 適量鯕魚生魚片 適量鮪魚生魚片 適量鮭魚卵 15公克芥末 5公克醬汁:柴魚湯 500cc日本薄鹽醬油 100cc白砂糖 50g老薑塊 30g

B>Panasonic 蒸氣式IH電子鍋,恰好濕度,讓米飯更香甜有味! 有著正統割烹血統的「味柔」, 極為重視食材質地和烹煮過程是否到位,其中,米飯更是他們在意的食材之一。為呈現米飯粒粒分明的口感,...

紅條 2片黑喉 2片昆布醃過的油鱈 2片牛奶浸泡一晚的魚鰾 2片黃雞魚 適量鮭魚卵 適量魩仔魚 適量鳳螺 6顆蘿蔔絲 少許醃蘿蔔 少許拌辣椒醬的蘿蔔泥 少許山葵 少許海苔片 4片蝦夷蔥 1支拌飯料-壽司醋 15C.C拌飯料-梅漬薑片 適量拌飯料-蝦夷蔥 2支壽司飯 1碗岩鹽 少許醬油 少許

最近,因為新手媽媽的身份,讓White很難有機會在廚房裡玩樂,前陣子收到橙果水產行的大虱丸和魚卵辣椒頂級烏魚子醬,突然興起想做做披薩的念頭,於是趁著韋爺在家的週末,就玩出了這中西混搭的海味披薩。 大虱...

九層塔末 1碗橙果水產大虱丸 2顆青椒 0.5顆乳酪絲 適量蒜香粉 適量黑胡椒 適量高筋麵粉 250g酵母粉 6g橄欖油或融化奶油 10cc鹽 4g溫水 125cc橙果水產魚卵辣椒頂級烏魚子醬 3大匙蕃茄醬 2大匙新鮮牛蕃茄 1顆洋蔥末 0.5顆月桂葉 2片

正的好醬味!!!!!~~~ 萬味香醬園 濃味黑豆蔭油,做菜佐料,一滴滴晶瑩剔透如琥珀般的手工醬油,香、醇、甘、甜的滋味不僅需要時間醞釀,更須堅持依循古法釀造,手工的情感才能完成。先打開濃味黑豆蔭油~~...

海魚 一條雞蛋豆腐 半盒薑 少許蔥 少許蒜頭 少許蔭油 一大匙醬油 一大匙味霖 一大匙鹽 少許醋 少許

日式年菜第一道向大家介紹「紅白泡菜」(紅白なます)。 傳統上紅白泡菜的材料是生鮮的魚、白蘿蔔和紅蘿蔔三樣,但現代轉變以白蘿蔔和紅蘿蔔兩種為主的泡菜。 紅色代表喜氣,白色代表神潔。 由於製作簡單、風味獨...

醋 4大匙砂糖 3大匙白醬油 1小匙辣椒丁(可省) 適量白蘿蔔(小) 半條紅蘿蔔(小) 3分之1條塩巴(去水用) 2大匙

覺得日本料理高不可攀嗎?讓我來教你簡單也能做出餐廳的味道。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen 小撇步 瓢瓜乾因為在台灣...

白飯 1碗壽司醋 40cc鮭魚生魚片 4片鮪魚生魚片 4片蝦卵 2大匙蛋 2顆海苔 1片菜心 適量小黃瓜 4片

平常最愛到餐廳點的就是蛋奶培根麵了!!! 因為太愛吃所以跟以前打工的餐廳廚房姊姊學會了這道蛋奶培根麵,在家裡也可以輕鬆做出濃稠的白醬義大利麵了喔!! 這次特別用了火鍋料(爆漿魚子球)入菜,別有一番風味...

義大利麵 一把洋蔥 適量培根 兩條花椰菜 適量蛋黃 一顆無糖鮮奶油 2大匙高湯或水 3~4大匙火鍋料(爆漿魚子球) 適量

每次經過東京成田機場,一定會買幾盒新鮮的明太子回來,配飯或麵包都很好吃! 或是簡單做成明太子烏龍麵,也非常美味喔~ 完整食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/1...

烏龍麵 2份明太子 2腹牛奶 80ml蔥 1支蒜 2辦鹽 酌量無鹽奶油 4大匙

葉魚肚子裡有滿滿的金黃魚蛋,大人小孩都愛吃,可整尾食用,結凍後即可料理,碳烤後更是香氣四溢,搭上啤酒,大口咬下,爆卵100%! 首先~要買新鮮的柳葉魚 http://goo.gl/GcPik9 我們...

柳葉魚 8-10尾沙拉油or奶油 一匙鹽 少許胡椒粉 少許

直以來,柳葉魚都是裹上樹薯(地瓜)粉下鍋酥炸,炸到滿臉油煙!! 這回來做輕鬆的日式無油料理法.. 不管是早餐配粥,晚餐配飯,更可當深夜裡~三五好友聚會時的下酒好菜.. 以量米杯為單位. 以小火慢...

柳葉魚 15尾白芝麻 適量醬油 半杯味醂 1/3杯米酒 1/3杯白醋 1/4杯白砂糖 2-3大匙

這道人見人愛的料理做法非常簡單,有時間的話ㄧ定要試試自製蛋黃醬,新鮮又美味,濃郁的蛋黃醬融合了鹹香的明太子,在鬆軟的馬鈴薯上焗烤成金黃色,是一道吃完還會覺得還意猶未盡的料理喔! 小撇步 1.蛋黃醬也...

蛋黃 ㄧ顆橄欖油 約100ml糖 8~10g鹽 少許檸檬汁 ㄧ匙馬鈴薯 中型兩顆奶油 ㄧ小塊明太子 ㄧ條