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魚翅白菜

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白菜魚翅羹【白菜料理隨手作】葉菜類,湯,中式料理,葷食, 1.將山東白菜去頭將其葉片剝下洗淨,再切成條狀後以滾水汆燙撈起備用。2.魚皮切段後泡水;香菇泡軟後切細絲備用。3.熱鍋,倒入2大匙油燒熱,放...

山東白菜 600g肉絲 50g魚皮 100g香菇 3朵魚翅 20g蔥段 10g蒜頭 5顆薑片 10g高湯 400cc

山藥佛跳牆【快樂廚房雜誌第26期】雞肉,湯,中式料理,葷食,山藥 1.將山藥切滾刀塊,過油;將所有材料B用熱水汆燙備用。2.將作法1中汆燙後的豬小排用醃料醃漬,過油備用。3.將白菜舖入甕內,依序排入...

A.山藥 2斤B.豬小排 1斤鴿蛋 1/2斤鯊魚皮 1斤魚翅 6兩香菇 少許栗子 少許C.白菜 1又1/2個

海鮮魚翅羹【餐廳就是這樣煮湯】魚肉,湯,中式料理,葷食, 1.取一碗,放入水發魚翅和雞骨高湯,放入電鍋中,外鍋加入4杯水,蒸約1小時備用。2.嫩豆腐切成小條狀;大白菜、黑木耳洗淨切成絲狀;蒜頭去皮切...

水發魚翅 10公克嫩豆腐 1/2盒大白菜 30公克黑木耳 1片蒜頭 2顆海鮮高湯 500㏄雞骨高湯 350㏄

蟳皇玉蝶翅【廣式點心】魚肉,主菜,中式料理,葷食, (1)大白菜葉燙熟後,包入適量材料(2),然後將封口處疊好面朝下,放入鍋中,加入適量的水,用小火燉煮至熟,放入盤中備用。(2)將高湯、調味料及太白...

1.大白菜葉 4片2.魚翅 150公克香菇絲 20公克筍絲 20公克金華火腿絲 10公克3.高湯 1504.太白粉 5公克水 10㏄

魚翅羹【過年大家最愛的團圓菜】魚肉,主菜,中式料理,葷食, 1.花菇洗淨、泡軟後切絲狀;蝦米泡軟;扁魚放入熱油鍋中炸至酥脆,撈出瀝油後壓碎,備用。2.豬肉絲加入所有醃料材料醃約10分鐘;大白菜洗淨、...

豬肉絲 100公克花菇 4朵大白菜 300公克蝦米 10公克魚皮 100公克扁魚 10公克魚板 適量魚翅 20公克高湯 1000㏄太白粉水 適量