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魚翅羹

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魚翅羹【過年大家最愛的團圓菜】魚肉,主菜,中式料理,葷食, 1.花菇洗淨、泡軟後切絲狀;蝦米泡軟;扁魚放入熱油鍋中炸至酥脆,撈出瀝油後壓碎,備用。2.豬肉絲加入所有醃料材料醃約10分鐘;大白菜洗淨、...

豬肉絲 100公克花菇 4朵大白菜 300公克蝦米 10公克魚皮 100公克扁魚 10公克魚板 適量魚翅 20公克高湯 1000㏄太白粉水 適量

魷魚魚翅羹【超好吃魚翅肉羹】頭足類及軟體族類,湯,中式料理,葷食, 1.魷魚撕去薄膜洗淨後對半直切,再橫切成1公分寛的條狀,並以廚房紙巾吸乾水分。2.肥膘洗淨,以刀剁成茸狀。3.將瘦豬...

泡發魷魚 1條魚漿 150公克瘦豬絞肉 100公克肥膘 50公克魚翅羹湯 適量九層塔葉 少許

簡易魚翅羹魚肉,湯,中式料理,葷食, (1)香菇泡軟,蒂頭向上置入碗中,放進魚翅,再鋪上金針菇,澆入蠔油,接著撒胡椒粉並以膠膜覆蓋,然後入鍋蒸10分鐘。(2)濃湯加適量的水煮開,加入糖和烏醋,接著用...

水魚翅 1碗康寶濃湯 1包香菇 1朵金針菇 1把香菜 少許蛋 1個太白粉水 適量

白菜魚翅羹【白菜料理隨手作】葉菜類,湯,中式料理,葷食, 1.將山東白菜去頭將其葉片剝下洗淨,再切成條狀後以滾水汆燙撈起備用。2.魚皮切段後泡水;香菇泡軟後切細絲備用。3.熱鍋,倒入2大匙油燒熱,放...

山東白菜 600g肉絲 50g魚皮 100g香菇 3朵魚翅 20g蔥段 10g蒜頭 5顆薑片 10g高湯 400cc

海鮮魚翅羹【餐廳就是這樣煮湯】魚肉,湯,中式料理,葷食, 1.取一碗,放入水發魚翅和雞骨高湯,放入電鍋中,外鍋加入4杯水,蒸約1小時備用。2.嫩豆腐切成小條狀;大白菜、黑木耳洗淨切成絲狀;蒜頭去皮切...

水發魚翅 10公克嫩豆腐 1/2盒大白菜 30公克黑木耳 1片蒜頭 2顆海鮮高湯 500㏄雞骨高湯 350㏄

三絲魚翅羹【客人最愛的請客菜】魚肉,主菜,中式料理,葷食, 1.水發魚翅加入高湯、蔥2支、薑5片及料理米酒以小火煮約30分鐘後,撈出力乾湯汁並挑除蔥、薑片備用。2.香菇浸泡溫水至軟切絲;竹筍洗淨去殼...

水發魚翅 150公克瘦肉 75公克香菇 3朵竹筍 80公克紅蘿蔔 適量蔥 3支薑片 7片香菜 少許