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魚翅

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三杯魚翅唇【簡單好吃的三杯料理】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.用滾水汆燙魚翅唇;小黃瓜切片;辣椒、蔥切段,備用。2.以冷水清洗作法1的魚翅唇。3.將作法2的魚翅唇切成條狀。4.用麻油熱鍋,放入薑片,...

魚翅唇 400公克小黃瓜 1條麻油 2大匙薑片 4片辣椒 1條蔥 1/2支蒜頭 6粒高湯 1杯

香菇魚翅餃【廣式點心】中式點心,點心,中式料理,葷食 (1)蝦仁洗淨去除腸泥,加入豬後腿肉丁、肥肉丁、太白粉及鹽,用手拌打至有黏性,再加入其他的調味料及剩下的材料(2)拌勻,即為餡料。(2)取一張大白...

1.大白皮 12張2.蝦仁 150公克豬後腿肉丁 150公克肥肉丁 20公克水發魚翅 40公克冬菇丁 20公克木耳丁 10公克紅蘿蔔丁 20公克香菜末 10公克

三絲魚翅羹【客人最愛的請客菜】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.水發魚翅加入高湯、蔥2支、薑5片及料理米酒以小火煮約30分鐘後,撈出力乾湯汁並挑除蔥、薑片備用。2.香菇浸泡溫水至軟切絲;竹筍洗淨去殼切絲...

水發魚翅 150公克瘦肉 75公克香菇 3朵竹筍 80公克紅蘿蔔 適量蔥 3支薑片 7片香菜 少許

四喜冬瓜湯瓜果類,湯,中式料理,葷食 (1)將冬瓜切片,連同蝦米及青江菜加少許水放入果汁機中打成冬瓜汁。(2)把高湯煮開後,將絞肉加入,再倒入冬瓜汁一起煮開,最後才把水魚翅放入煮開,以少許鹽與胡椒粉調...

冬瓜 1塊蝦米 少許絞肉 適量水魚翅 少許高湯 適量青江菜 少許

佛跳牆是一道年菜必備的佳餚。 數十種的食材,每道食材都要烹製料理, 原汁原味、湯鮮味美的好味道。 要準備的食材很多,烹煮也很費時,可以事先煮好每道食材,除夕當天再裝入燉煮。 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~...

白菜 1顆干貝 6顆香菇 6朵豬腳筋 6根蓮子 適量魚翅 適量鮑魚 3顆鵪鶉蛋 12顆排骨 適量芋頭 適量雞湯 適量

白玉肉末川湯豆腐,湯,中式料理,葷食 (1)將豆腐切片,蝦米及青江菜洗淨,青江菜切段備用。(2)高湯煮開後加入絞肉,再倒入豆腐與蝦米一起煮開,最後放入水魚翅煮開後,加入青江菜燙熟,以少許鹽與白胡椒粉調...

豆腐 1塊蝦米 少許青江菜 少許絞肉 適量水魚翅 少許高湯 適量

1將材料分別洗淨,香菇切絲、芋頭切塊、素魚翅用水浸泡2~3小時備用 2魚皮、筍絲、海參與豬蹄筋要先煮軟備用 3將排骨加入調味料醃製10分鐘,要炸的時候再拌入地瓜粉 4將芋頭塊...

素魚翅 適量筍絲 適量排骨 適量鳥蛋 適量芋頭 適量魚皮 適量香菇 適量蒜頭 適量海參 適量豬蹄筋 適量竹笙 適量醬油 2大匙胡椒粉 2小匙雞高湯塊 1塊

絕對美味 過年必備年菜 用料沒有一定限制 可依個人喜好變化之 雖然採買比自製方便 但自製用料更為實在 小撇步 蒸干貝的水加入雞湯中一起煮 不浪費又能增加風味 1干貝泡水蒸20分鐘 ...

干貝 黑棗 5粒魚皮 蹄筋 鵪鶉蛋 剝皮蒜瓣 栗子 芋頭 筍片 香菇 小鮑魚 猴頭菇 仿魚翅 適量(醃料) 醋 醬油膏 醬油 米酒 蕃薯粉 適量豬排骨塊 半斤(調味) 蠔油 適量雞高湯 適量

紅燒魚唇煲【四季砂鍋料理】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.取一砂鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料B爆香。2.加入魚翅唇、竹筍片、紅蘿蔔片與調味料A煮至沸騰後轉中火。3.待作法2的湯汁收至砂鍋的1/3量,...

A.魚翅唇 300公克竹筍片 150公克芹菜末 60公克紅蘿蔔片 60公克B.蔥段 30公克薑片 15公克

山藥佛跳牆【快樂廚房雜誌第26期】雞肉,湯,中式料理,葷食 1.將山藥切滾刀塊,過油;將所有材料B用熱水汆燙備用。2.將作法1中汆燙後的豬小排用醃料醃漬,過油備用。3.將白菜舖入甕內,依序排入作法1、...

A.山藥 2斤B.豬小排 1斤鴿蛋 1/2斤鯊魚皮 1斤魚翅 6兩香菇 少許栗子 少許C.白菜 1又1/2個

蟳皇玉蝶翅【廣式點心】魚肉,主菜,中式料理,葷食 (1)大白菜葉燙熟後,包入適量材料(2),然後將封口處疊好面朝下,放入鍋中,加入適量的水,用小火燉煮至熟,放入盤中備用。(2)將高湯、調味料及太白粉、...

1.大白菜葉 4片2.魚翅 150公克香菇絲 20公克筍絲 20公克金華火腿絲 10公克3.高湯 1504.太白粉 5公克水 10㏄

佛跳牆@美麗人妻Selina Wu 的精彩食譜。佛跳牆是年菜代表之一,雖然沒有大家想像中難料理,不過該準備的食材卻很繁瑣,建議最好一次做2盅以上才會比較划算(指的是時間上)。要說真的很麻煩,似乎又還好...

預備食材 魚翅 5片鮑魚 12顆栗子 10顆鳥蛋 12顆雞腿 1/2根豬腳 1/3根排骨 約200公克乾香菇 3朵竹笙 10個芋頭 1/2個金華火腿 1塊雞骨 1/2副蔥 2根薑 1小塊紅棗 5顆醃料 醬油 1/3杯糖 1匙米酒 1/5杯白胡椒粉 少許調味料 鹽 適量米酒 1/5杯

佛跳牆是年菜代表之一,雖然沒有大家想像中難料理,不過該準備的食材卻很繁瑣,建議最好一次做2盅以上才會比較划算(指的是時間上)。要說真的很麻煩,似乎又還好,有一些半成品在市面上都買得到,比方說炸鳥蛋、炸...

醬油 1/3杯糖 1匙米酒 1/5杯胡椒粉 少許鹽 適量米酒 1/5杯魚翅 5片鮑魚 12顆栗子 10顆鳥蛋 12顆雞腿 1/2根豬腳 1/3根排骨 約200公克乾香菇 3朵竹笙 10個芋頭 1/2個金華火腿 1塊雞骨 1/2副蔥 2根薑 1小塊紅棗 5顆

佛跳牆(2)【乾貨風味誌】魚肉,主菜,中式料理,葷食 (1)將材料分別洗淨,香菇切絲、芋頭切塊、假魚翅用水浸泡2~3小時、魚皮要先煮軟備用。(2)將排骨加入調味料(2)醃製10分鐘,要炸的時候再拌入地...

1.假魚翅 1/3杯筍片 1杯栗子 10個排骨 4兩鵪鶉蛋 10個芋頭 1/2個魚皮 1/2杯2.香菇 3朵蝦米 1又1/2大匙3.蔥段 1/3杯蒜頭 6瓣4.高湯 適量

佛跳牆(8)豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.將所有材料依序放入電鍋內鍋或容器中。2.再加入調味料所有材料及雞湯。3.電鍋外鍋中倒入2杯水,按下開關,煮至跳起即可。

A.熟雞腿 1隻排骨酥 10塊濕魚皮 120公克泡軟素魚翅 80公克豬腳丁 150公克炸芋頭 8塊泡發香菇 3朵濕栗子 10顆帶皮蒜頭 3瓣蝦米 1茶匙B.雞湯 800㏄

Q媽極品佛跳牆 的精彩食譜。記得約6-7年前回娘家,也是買了高貴的食材想回家一展身手煮一鍋佛跳牆給家人享用,後來誤用了過多筍乾,最後成了一鍋濃稠的筍湯佛跳牆,被家人笑了好久,心靈大受打擊,從此就封甕....

食材 白菜 1顆滷筍絲 1包蹄筋 100元魚皮 60元魚翅 700元烏蔘 1條芋頭 60元排骨酥 120元紅棗 2包蒜頭 6大顆乾蝦仁 1小把乾香菇 9朵青蔥段 2支香油 1大匙米酒 約1米量杯鹽巴 適量匯鮮市集干貝 1包健康廚房黃金玄米油 6大匙松露缸底醬油 適量桂冠鮭魚球 1包

記得約6-7年前回娘家,也是買了高貴的食材想回家一展身手煮一鍋佛跳牆給家人享用,後來誤用了過多筍乾,最後成了一鍋濃稠的筍湯佛跳牆,被家人笑了好久,心靈大受打擊,從此就封甕.. 這是Q媽第2次挑戰佛跳牆...

白菜 1顆滷筍絲 1包蹄筋 100元魚皮 60元魚翅 1包烏蔘 1條匯鮮市集干貝 1包炸好芋頭 15塊桂冠鮭魚球 1包排骨酥(已有鹹度) 120元紅棗 2包蒜頭 6大顆乾蝦仁 1小把乾香菇 9朵青蔥段 2支香油 1大匙松露缸底醬油 適量米酒 約1米量杯鹽巴 適量健康廚房黃金玄米油 6大匙

佛跳牆基本上你愛吃什麼、買的到什麼就放,太拘泥某個食譜也不必,本來我是要買蹄筋,以為那是去豬肉攤,結果豬肉攤告訴我要去隔壁的乾貨店,到了那邊老闆就推薦了好多食材,還教我怎麼處理,自己製作保證新鮮油、食...

大蒜 8瓣紅棗(不用泡水) 8顆香菇(乾的要泡水) 8片干貝(乾的要泡水) 一把大白菜 一個乾貨筍片 一把小鳥蛋 8個魚皮(乾的要泡水) 一把芋頭去皮切塊 1/4個乾貨栗子(要煮過) 一把蹄筋(乾的要泡水) 一把雞翅剁塊 兩支雞湯罐頭 500cc烏醋 一小匙蠔油 一大匙醬油 一小匙冰糖 一小匙紹興酒 一小匙

因為另一半不喜歡佛跳牆糊糊的油膩湯頭,而且不愛吃芋頭! 因此這次我為他特製了一盅不含糊的「濃郁清湯佛跳牆」~ 湯頭喝起來果真清爽不油膩,而且海味的鮮甜會黏嘴耶! 熱量雖然不敢說很低,但的確比傳統佛跳牆...

乾魚皮 50g乾魚翅 3片乾蹄筋 3根乾魷魚 1/3片乾干貝 5個金華火腿 6片鮑魚罐頭 1罐高湯罐頭 1罐去骨去皮雞腿肉 200g豬里肌肉 200g香菇 6朵冬筍 1個筍乾 50g娃娃菜 1包(約4個)紅棗 5顆櫻花蝦 3茶匙薑 5片蒜頭 8顆蔥 2根油 1茶匙蠔油 2茶匙紹興酒 20ml米酒 50ml

數十種珍品食材,原汁原味、湯汁鮮美味濃的傳統佳餚。 「水道之鄉黑麻油」料理好幫手。歡迎來嘗鮮! http://suidohomeland.com/?post_type=product https:/...

鹽 1大匙柴魚粉 1大匙蠔油 2大匙水道之鄉黑麻油 2大匙水 2碗前腿肉 250g豬腳筋 1碗鮮干貝 1盒魚皮 1碗海參 1隻鮑魚片 10片鮮魚翅 1碗醬油 3大匙糖 2大匙地瓜粉 1碗筍乾 1碗甘栗 1/2碗香菇 6朵紅棗 10顆大白菜 1/2顆芋頭 1/2顆鴿蛋 10顆