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鮑魚

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鮑魚卷脆瓜條【超級烤肉大補帖】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食, (1)鮑魚切成片狀備用,選比較小條的黃瓜條,每片鮑魚包1條小脆黃瓜,並用竹籤串起固定,每串2卷依序串好備用。(2)將調味料拌勻...

鮑魚 1粒黃瓜條 6條

鮑魚粥【乾貨風味誌】貝類,粥品,中式料理,葷食, (1)將鮑魚洗淨,放入清水中浸泡約1天後(可置於冷藏),再加入材料(2)同煮,沸騰後改小火熬煮約2~3小時,待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天,最後取出鮑...

1.鮑魚 1/2個2.薑片 3片蔥 2支3.雞肉 4兩金針菇 2兩香菇 1朵芹菜 2支4.米 1/2杯水 4杯

鮑魚菇蠔油炒美生菜【大火健康家常快炒】海菜菇蕈類,主菜,中式料理,葷食, 1.鮑魚菇洗淨切小片;美生菜洗淨切塊;薑切片。2.取一不沾鍋放油後,爆香薑片。3.放入鮑魚菇炒熟後,接著放入美生菜及調味料拌...

鮑魚菇 100公克美生菜 250公克薑 10公克橄欖油 1茶匙

鮑魚切片【快樂廚房雜誌第70期】貝類,主菜,中式料理,葷食,大廚把年菜變簡單 1.鮑魚罐頭放入電鍋,外鍋放2杯水,蓋鍋蓋後按下啟動開關,關關跳起,取出罐頭打開。2.將鮑魚粒切成片狀,放入鋪好高麗菜絲...

罐裝鮑魚 1罐高麗菜絲 適量五味醬 適量

鮑魚燉竹笙【100道超級好湯】貝類,主菜,中式料理,葷食, 1.鮑魚切片備用;竹笙洗淨後切成約4公分的段狀備用。2.取一湯鍋,在鍋中加入水、鮑魚、甘草、枸杞、薑及所有的調味料,以大火煮開後加鍋蓋轉小...

鮑魚 1個竹笙 10公克水 2000c.c甘草 1大匙枸杞 1小匙薑 1片

中東25頭鮑魚【大飯店招牌菜】貝類,主菜,中式料理,葷食, 1.將中東25頭鮑魚放入冷水中泡至變軟後取出備用;老母雞、豬肉、金華火腿肉、鵝掌汆燙後,再放入油鍋中炸至金黃色後取出備用。2.取一深鍋,放...

中東25頭鮑魚 數個老母雞 800公克豬肉 600公克金華火腿 300公克鵝掌 10只太白粉 少許

鮑魚豆花鍋【簡單年菜豐富過年】貝類,湯,中式料理,葷食, 1.鮑魚切片﹔綜合火鍋料洗淨汆燙,備用。2.取湯鍋放入所有調味料,再依序舀入豆花、放入作法1的火鍋料。3.最後於作法2的鍋中放入作法1的鮑魚...

鮑魚 120公克豆花 50公克綜合花鍋料 150公克

水蜜桃燴鮑魚【快樂廚房雜誌第6期】水果類,主菜,中式料理,葷食,30道美麗的水果佳餚 (1)將水蜜桃切成0.3公分厚度,依序排入盤中,順時鐘排列整齊。(2)鮑魚可以用冷藏料理包成品,取出後切成0.5...

水蜜桃罐頭 2罐鮑魚 1個

金蔥鮑魚粒炒飯【大飯店招牌菜】貝類,飯食,中式料理,葷食, 1.罐頭鮑魚切粗粒,以滾水汆燙備用。2.取一炒鍋,放入青蔥粒、紅蔥頭、香菇粒爆香後,再放入全蛋和熟白米飯一起炒勻,續放入所有調味料,最後加...

罐頭鮑魚 80公克青蔥粒 30公克紅蔥頭 15公克熟香菇粒 15公克全蛋 2個熟白米飯 800公克

腐乳百頁鮑片【快樂廚房雜誌第32期】豆干、豆包、腐皮類製品,主菜,中式料理,葷食, 1.鮑魚切片;青江菜洗淨汆燙備用。2.鍋中放入百頁、麻油豆腐乳及水,以中火邊煮邊拌至滾。3.再放入鮑魚片以小火煮約...

鮑魚罐頭 1罐青江菜 適量百頁 適量麻油豆腐乳 1塊水 適量

檳榔心炒養生菇【快樂廚房雜誌第48期】海菜菇蕈類,主菜,中式料理,素食,30道養生野菜料理 1.檳榔心洗淨瀝乾,切長條片狀;鮑魚菇洗淨瀝乾,切片狀;美白菇洗淨瀝乾,切段狀;紅蘿蔔、木耳洗淨瀝乾,切長...

檳榔心 150公克鮑魚菇 30公克美白菇 30公克紅蘿蔔 5公克木耳 5公克蔥 5公克水 400㏄沙拉油 適量

日式蝦仁炒麵【用餐廳配方炒飯炒麵】甲殼類,麵食,日式料理,葷食, 1.鮑魚菇洗淨切片;紅甜椒、黃甜椒洗淨切片;洋蔥洗淨切絲;小白菜洗淨切段備用。2.取鍋,加入少許油燒熱,放入鮑魚菇片、紅甜椒片、黃甜...

雞蛋麵 150公克蝦仁 50公克鮑魚菇 20公克黃甜椒 10公克紅甜椒 10公克洋蔥 20公克小白菜 30公克

蠔油鮑菇【一天配好30天晚餐】海菜菇蕈類,主菜,中式料理,葷食, 1.鮑魚菇洗淨切條,豌豆夾去老筋洗淨,分別放入滾水中過水﹝份量外﹞後撈起備用。2.蔥切段;薑片切絲;辣椒切片。3.取鍋倒入沙拉油加熱...

鮑魚菇 300公克豌豆夾 20公克蔥 1支薑片 2片辣椒 1條沙拉油 1大匙

白醬鮮菇燴飯【中西式人氣燴飯】海菜菇蕈類,飯食,西式料理,葷食, 1.鮑魚菇洗淨後切長片;蘑菇洗淨切片備用。2.熱一鍋放入材料A中的奶油煮融,放入作法1的鮑魚菇片炒至軟,再加入胡椒粉和白酒一起拌炒均...

A.鮑魚菇 1盒蘑菇 4朵奶油 少許B.奶油 20公克蒜末 少許洋蔥末 1匙牛奶 150c.c高湯 150c.c鮮奶油 100c.c低筋麵粉 20公克

蠔油牛肉(1)牛肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將醃過的牛肉片過油瀝乾備用。(醃法見-香根牛肉 食譜)2.薑切小片、蔥切5公分小段、鮑魚菇切片備用。3.在鍋中倒入少許食用油,放入薑片、蔥段、鮑魚菇片...

牛肉 300公克薑 30公克蔥 20公克鮑魚菇 50公克水 40㏄

鮮菇義大利麵【快樂廚房雜誌第31期】麵食及麵粉類製品,麵食,西式料理,葷食,清爽風味義大利麵 1.新鮮香菇與鮑魚菇切片備用;將義大利麵煮至7分熟,撈出拌少許橄欖油(份量外)備用。2.起油鍋倒入橄欖油...

新鮮香菇 2朵鮑魚菇 1朵巴西里末 少許義大利麵 100g雞高湯 100㏄紅蘿蔔 10g蒜頭 5顆

鮑魚菇番茄醬汁【150道日韓南洋醬料】海菜菇蕈類,其他,西式料理,葷食, 1.大蒜、紅蔥頭、鮑魚菇切片,洋蔥切絲,番茄切成碎末。2.將玉桂葉、大蒜片、紅蔥頭片、番茄醬一起爆香,番茄、洋蔥、鮑魚菇下鍋...

牛高湯 2000cc番茄醬 4湯匙番茄糊 150公克番茄末 200公克鮑魚菇 200公克紅蔥頭 60公克洋蔥 300公克大蒜 70公克玉桂葉 2片百里香 少許茵陳蒿 2茶匙鹽 適量黑胡椒粗粉 適量

杏鮑菇稀飯【按下電子鍋美味就上桌】海菜菇蕈類,粥品,日式料理,葷食, 1.鮑魚菇洗淨切薄片備用。2.白米洗淨放入電子鍋的內鍋中,加水至稀粥1的刻度線。3.作法1的鮑魚菇片放入內鍋中,將內鍋放入電子鍋...

鮑魚菇 1大朵白米 1量杯芹菜末 1大匙

花生醬油【150道西式醬料】種子核果類,其他,日式料理,葷食, 土佐醬油中加入花生醬混合拌勻。用途:濃郁的花生醬油最適合鮑魚貝類的素材,吃起來更加滑順美味。

土佐醬油 40cc原味花生醬 1大匙

鮑魚灌湯包【廣式點心】中式點心,點心,中式料理,葷食, (1)將材料4用小火慢煮,煮至水量約剩1200㏄時,將湯汁過濾即為上湯。(2)把材料3)的蝦仁去腸泥後剁碎,其他都切成細末,一起和所有調味料攪...

1.湯包皮 4張2.小鮑魚 4個3.蝦仁 150公克雞肉 150公克干貝 60公克香菇 60公克蘑菇 60公克4.雞肉 600公克豬肉 300公克火腿 40公克水 3000㏄