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鮑魚

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韓式海鮮鍋 的精彩食譜。個人專頁: https://www.instagram.com/eatathomehk https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食...

基本材料: 時令海鮮 (蟹一隻,鮑魚四隻,蚌六隻 ,蝦四隻) 1 份水芹(切段) 3 條高麗菜(切小片) 1/4 個甘筍(切小片) 1 條湯底材料: 水 2000 毫升昆布兩片大約 6 克洋蔥切小片 1/2 個小魚乾 12-15 條蒜頭 5-7 瓣調味料: 韓式辣醬 1 湯匙辣椒粉(可隨意加減) 1/2 湯匙黑胡椒碎 1/4 茶匙

素火腿 100 g素鮑魚 100 g素雞 1 條素蝦 100 g素魚餅 50 g素叉燒 50 g素鴨 50 g鮮冬菇 5 個黑木耳 20 克竹笙 20 件蘿蔔 50 克小白菜 100 g蠔油 1 茶匙砂糖 10 克生粉 5 克

【年菜料理】濃郁清湯佛跳牆。不油膩 的精彩食譜。因為另一半不喜歡佛跳牆糊糊的油膩湯頭,而且不愛吃芋頭! 因此這次我為他特製了一盅不含糊的「濃郁清湯佛跳牆」~ 湯頭喝起來果真清爽不油膩,而且海味的鮮甜會...

預備食材 乾魚皮 50g乾魚翅 3片乾蹄筋 3根乾魷魚 1/3片乾干貝 5個金華火腿 6片鮑魚罐頭 1罐高湯罐頭 1罐去骨去皮雞腿肉 200g豬里肌肉 200g香菇 6朵冬筍 1個筍乾 50g娃娃菜1包 (約4個)紅棗 5顆櫻花蝦 3茶匙薑 5片蒜頭 8顆蔥 2根油 1茶匙蠔油 2茶匙紹興酒 20ml米酒 50ml

手工包餡素鹹湯圓 (五辛素) 的精彩食譜。讓懶宅婦嘴饞到想要自己動手做包餡素鹹湯圓,都是因為始作俑者姪女Penny在Facebook上貼了一張照片的關係。照片裏的那碗鹹湯圓裏有青翠的茼蒿,香氣十足的香...

(A)湯圓皮: 糯米粉 600g溫水 510g(B)湯圓內餡: 乾香菇 15朵素絞肉 2盒(約600g)菜脯丁 1碗油蔥酥 4大匙調味料: 醬油 4大匙糖 2大匙白胡椒 適量香油 2大匙鹽 適量胡椒粉 少許油蔥酥 2大匙(C)鹹湯圓湯料: 黑木耳 6-8朵(切絲)紅蘿蔔(中型)切粗絲 2根鮑魚菇 300g(用手撕成條狀)洋蔥(中型) 2顆(切成絲)菠菜 300g(切成小段)蔬菜高湯 2000ml

風味菌菇醬汁【150道日韓南洋醬料】海菜菇蕈類,其他,西式料理,葷食, 1.乾燥香菇、牛肝菌菇浸泡水中2小時後,與其餘菇類洗淨,瀝乾水分,切成片狀,加水,用果汁機攪碎。2.用奶油炒香紅蔥頭末、洋蔥末...

牛高湯 400cc奶油 80公克動物性鮮奶油 300cc白酒 50cc水 200cc乾香菇 50公克牛肝菌菇 40公克鮑魚菇 50公克鴻禧菇 30公克西芹末 1湯匙紅蔥頭末 1湯匙洋蔥末 2湯匙蒜頭末 1湯匙糖 1茶匙鹽 1茶匙黑胡椒粗粉 1茶匙

次小編受「豐年農場」之邀,收到好多好多菇類!市場上不常見卻非常美味的菇類,這次都嘗鮮到囉!趕緊來介紹一下豐年農場! 「豐年農場」栽種各式鮮菇,如鹿角靈芝、猴頭菇、白精靈、天山雪耳等,91年起開放觀光...

豐年農場香菇 8份鹽 份量醋 份量黑糖 份量橄欖油 份量

匠弄。佛跳牆 Steamed Assorted Meats in Chinese Casserole 的精彩食譜。「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。」 詳盡操作細節: https://youtu.be...

甕 標準常規 2.25公升一個 1 Standard Earthen Jar 雞高湯 500ml 加水至甕滿 500ml Chicken Broth & Water南北貨系 Dry Ingredients 乾瑤柱 三顆/ 小乾貝 30g Dry scallops 鮑魚三隻 3 Abalone 素魚翅 5g Finned shark fin (裝飾 For Garnishing) 紅棗一把 15g Jujube 蓮子15顆 15 pcs Lotus Seeds 香菇6朵 6 Dried Mushrooms 當歸 銅板大小一片 Some Angelica 川芎一片 1 pcs Chuanxiong 油炸系 Deep-fry 鵪鶉蛋 四兩150g Quail Eggs 蒜頭 6瓣 6 Cloves Garlic 新鮮粟子四兩 150g Chestnut 排骨酥 材料下列 300g Crispy Sparerib 雞肉 材料下列 150g Fried Chicken 芋頭 半斤 300g (連皮400g) Taro 汆水系 Poach 海參四兩150g Sea Cucumber 豬蹄筋 四兩150g Pork Tendon 魚皮四兩150g Fish Skin 白河筍乾 二兩 75g Dried Bamboo Shoot 調料系 Seasoning 薑片3-4 Sliced Ginger 冰糖 1茶匙 1tsp Rock Sugar 烏醋 1/2匙 1/2tsp Black vinegar 紹興酒一湯匙 1sp Shaoxing Wine 蠔油 1茶匙 1tsp Oyster sauce 白胡椒粉 1/4tsp White Pepper Powder 排骨酥做法 Making Crispy Sparerib 帶肉排骨 半斤300g Ribs 香粉 1/4茶匙 1/4tsp Chinese Five Spices 食鹽 1/4茶匙 1/4tsp Salt 糖 1/2茶匙 1/2tsp Sugar 料理米酒 1湯匙 1sp Cooking Wine 蕃薯粉適量 Some Sweet Potato Powder 雞肉醃料 Making Fried Chicken 雞肉 四兩150g Chicken 食鹽 1/4茶匙 1/4tsp Salt 糖 1/2茶匙 1/2tsp Sugar 料理米酒 1湯匙 1sp Cooking Wine 醬油一茶匙 1tsp Soy Sauce