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鮑魚

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佛跳牆@美麗人妻Selina Wu 的精彩食譜。佛跳牆是年菜代表之一,雖然沒有大家想像中難料理,不過該準備的食材卻很繁瑣,建議最好一次做2盅以上才會比較划算(指的是時間上)。要說真的很麻煩,似乎又還好...

預備食材 魚翅 5片鮑魚 12顆栗子 10顆鳥蛋 12顆雞腿 1/2根豬腳 1/3根排骨 約200公克乾香菇 3朵竹笙 10個芋頭 1/2個金華火腿 1塊雞骨 1/2副蔥 2根薑 1小塊紅棗 5顆醃料 醬油 1/3杯糖 1匙米酒 1/5杯白胡椒粉 少許調味料 鹽 適量米酒 1/5杯

很多人以為佛跳牆真的很難做,自從三年前Q媽認真爬文參考各類佛跳牆食譜分享,自己也做成功了,還佳評如潮(呵呵..有點浮誇!)去年還用娘家大鼎做了12盅佛跳牆~ Q媽做後心得,【大白菜、排骨酥、芋頭】基本...

大白菜 1大顆下港排骨酥 1斤[炸]蒜頭 15顆[炸]芋頭 1顆[炸]鳥蛋 30顆筍絲 1斤海篸 1斤魚皮 1斤鮑魚 8顆蹄筋 1斤紅棗 15顆香菇 9朵大蒜 2支蝦米 1大匙辣椒 1支水 適量[調味]白胡椒粉 多[調味]醬油 適量[調味]烏醋 少許[調味]米酒 少許

佛跳牆是年菜代表之一,雖然沒有大家想像中難料理,不過該準備的食材卻很繁瑣,建議最好一次做2盅以上才會比較划算(指的是時間上)。要說真的很麻煩,似乎又還好,有一些半成品在市面上都買得到,比方說炸鳥蛋、炸...

鹽 適量米酒 1/5杯醬油 1/3杯糖 1匙米酒 1/5杯胡椒粉 少許魚翅 5片鮑魚 12顆栗子 10顆鳥蛋 12顆雞腿 1/2根豬腳 1/3根排骨 約200公克乾香菇 3朵竹笙 10個芋頭 1/2個金華火腿 1塊雞骨 1/2副蔥 2根薑 1小塊紅棗 5顆

紅燒魚塊【素食怎麼做最好吃】海菜菇蕈類,主菜,中式料理,葷食 1.鮑魚菇洗淨切厚片,沾上混合拌勻的的麵糊,放入140℃的鍋中炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油備用。2.取鍋燒熱,加入少許油,放入其餘材料和調...

鮑魚菇 100公克竹筍片 30公克香菇片 20公克紅辣椒片 10公克薑片 10公克小黃瓜片 40公克麵糊:中筋麵粉 40公克水 30㏄

【北海道白醬湯】金必多濃湯 的精彩食譜。金必多濃湯 (Million Dollar Soup)源自清朝末年,當時上海的西餐廳,就流行一道「Comprador Soup」的經典料理,並音譯為「金必多湯」...

材料 包心白菜 30公克胡蘿蔔 30公克西洋芹菜 30公克洋蔥 30公克西式火腿 50公克鮑魚(或雞絲) 適量龍蝦肉(或鮮蝦仁) 50公克大蒜 2顆調味料 北海道白醬料理塊(奶油) 4塊橄欖油 適量白胡椒粉 適量月桂葉 2~3片龍蝦油 少許

味九孔鲍拼雞汁酒凍鵝肝, 新的烹調手法, 可令味道全部保留, 外脆多汁。 參考: http://www.unileverfoodsolutions.tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E5%...

水 1500毫升玫瑰露酒 30公克濃縮鮮雞汁 12公克20公克300公克瑤柱高湯 25公克雞粉 12公克鮮九孔鮑魚 糖 3公克太白粉 日式清酒 250公克淡色醬油 15公克綜合生菜沙拉 調味料

三珍海味甲殼類,開胃前菜,中式料理,葷食 1.將材料A的鮑魚切成片狀;材料2的小黃瓜一拌切丁、一半切絲狀;蒜頭切碎;熟蟹腳肉退冰,備用。2.材料C的小卷洗淨切成小圈狀;豆芽菜放入滾水中汆燙;韓式泡菜...

A.鮑魚 150公克B.小黃瓜 1條熟蟹腳肉 200公克蒜頭 2粒C.小卷 300公克豆芽菜 100公克韓式泡菜 300公克香菜 2根

超簡單 經典年菜 - 的精彩食譜。罈起葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。 過年必吃 經典年菜 簡單好上手

豬腳1份 排骨酥2份 豬腳筋2條 鮑魚(南美貝)4顆 栗子8顆 筍片1顆 芋頭8小塊 魷魚1隻 香菇6朵 鵪鶉蛋7顆 干貝4人份 蒜頭10顆 紅蔥頭4顆 青蔥2根 烏醋1匙 冰糖1大匙 醬油3大匙 白胡椒粉2小匙 香菇.魷魚水100cc 高湯或水 1000 cc

佛跳牆 的精彩食譜。佛跳牆美味誘人,在燉煮過程中,濃濃的香氣更是讓人肚子餓.

預備食材 蔥薑蒜 少許干貝.蝦仁 少許活鮑魚 10顆栗子 10顆蟹肉條 6條鳥蛋 15顆豬蹄筋 一碗量魚皮 一碗量生海篸 一條濕筍干 少許香菇 10朵紅棗 6顆豬腳塊 1隻軟骨小排 一碗量胡椒粉 少許蠔油 三大匙紹興酒 一碗量白菜 一顆

鮮菇蔬燴飯【大廚教你炒飯燴飯焗飯】海菜菇蕈類,飯食,中式料理,葷食 1.將所有菇類洗淨,切成適當形狀,放入鍋中加入素高湯熬煮。2.紅蘿蔔切成水花片,紅辣椒切成菱形片一起放入做法1中煮熟。3.待所有材...

鮮香菇 2朵鮑魚菇 1朵柳松菇 20g草菇 4顆金針菇 20g小黃瓜 20g紅蘿蔔 10g紅辣椒 1條熱白飯 1碗素高湯 350cc

白醬鮮菇燴飯【中西式人氣燴飯】海菜菇蕈類,飯食,西式料理,葷食 1.鮑魚菇洗淨後切長片;蘑菇洗淨切片備用。2.熱一鍋放入材料A中的奶油煮融,放入作法1的鮑魚菇片炒至軟,再加入胡椒粉和白酒一起拌炒均勻...

A.鮑魚菇 1盒蘑菇 4朵奶油 少許B.奶油 20公克蒜末 少許洋蔥末 1匙牛奶 150c.c高湯 150c.c鮮奶油 100c.c低筋麵粉 20公克

野菇白酒細扁麵【五星級名廚義大利麵配方】海菜菇蕈類,麵食,西式料理,葷食 1.取一深鍋煮水至滾沸時,放入細扁麵煮至八分熟撈起,拌入橄欖油後備用。2.熱鍋,放入適量的橄欖油爆香蒜片,再加入義大利野菇、...

細扁麵 150g蘑菇切片 50g義大利野菇 50g杏鮑菇 50g鮑魚菇 50g蒜片 20g雞高湯 100cc白酒 少許巴西里碎 少許鹽 少許胡椒 少許起司粉 少許

野菇蔬菜義大利麵【義大利麵好吃撇步】海菜菇蕈類,麵食,西式料理,葷食 1.扁寬麵放入滾水中煮熟後,撈起泡冷水至涼,再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。2.熱油鍋,大火炒香綜合菇後,加入蒜片、洋蔥絲、扁...

蘑菇片 5公克生香菇片 3公克鮑魚菇片 5公克洋蔥絲 5公克紅甜椒絲 10公克黃甜椒絲 10公克甜豆 10公克扁寬麵 80公克蒜片 2粒

腸旺魚頭鍋【五更腸旺快速上桌】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.將魚頭洗淨瀝乾,在魚頭兩面撒上少許太白粉;雞蛋打成散狀。熱一鍋油,將魚頭炸至表面金黃後撈起瀝乾油。再將作法1的雞蛋透過漏勺漏入油鍋中炸成...

鰱魚頭 半個雞蛋 3個沙拉油 適量蔥 3支薑 20公克大白菜 400公克鮑魚菇 50公克熟肥腸 1條鴨血 1塊盒裝豆腐 1盒肉片 50公克

精進便當-鮮菇煮海菜菇蕈類,配料,日式料理,葷食 1.將菇類材料洗淨瀝乾,切成適當長度;紅辣椒切絲備用。2.將所有煮汁材料混合後煮開,放入作法1的菇類與紅辣椒絲煮至收汁即可(中途需要撈除表面浮沫)。

鮑魚菇 100g杏鮑菇 100g金針菇 適量紅辣椒 少許鮮菇煮汁:柴魚素 1/4小匙鹽 少許水 200㏄醬油 36㏄酒 30㏄味醂 36㏄糖 5g枸杞 2g

海鮮湯【微波爐電磁爐輕鬆料理】魚肉,湯,中式料理,葷食 微波爐作法:1.蛤蜊加水500㏄與鹽5g 浸泡約1小時,吐沙後撈出洗淨;洋蔥切碎;蔥切段;蕃茄切丁備用。2.草蝦仁加入醃料A抓拌,再以水沖淨、...

蛤蜊 200g新鮮鮑魚片 12片透抽片 200g鯛魚片 3片草蝦仁 12隻豌豆苗 60g蕃茄 1顆洋蔥 1/2個蔥 1支薑 5片沙拉油 30㏄

海鮮清湯魚肉,湯,中式料理,葷食 1.蛤蜊吐沙洗淨;洋蔥切碎;蔥切段;蕃茄切丁,備用。2.草蝦仁加入醃料A抓勻,再以水沖洗乾淨、吸乾水分後,用醃料B醃約10分鐘,備用。3.取一湯鍋加熱,倒入沙拉油,...

A.蛤蜊 200公克草蝦仁 12隻鮑魚片 12片透抽片 200公克鯛魚片 3片蕃茄 1顆洋蔥 1/2顆薑片 5片蔥 1支沙拉油 30㏄豌豆苗 60公克

花椒香奶油鮮蝦義大利麵 的精彩食譜。很愛花椒的香氣,也做過許多花椒的料理,這次與義大利麵來個奇妙的組合吧! 訣竅提示 義大利麵在滾煮時要記得以散狀下鍋且不時攪拌以免沾鍋..起鍋後放入冰塊冰鎮攪拌後...

準備食材 長條狀義大利麵 1小把長條狀義大利麵 1小把白蝦 數尾紅蘿蔔 鮑魚菇 2朵蒜頭 2顆紅蘿蔔 1小段無鹽奶油 適量調味料 研磨七彩胡椒粒 適量義大利香料 適量七味粉 適量香菇鹽 少許鹽巴 適量手工辣醬 少許健康廚房黃金玄米油 1中匙

燒酒海鮮鍋【讚不絕口臭臭鍋】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.蝦洗淨;魚片洗淨;透抽洗淨切片;蛤蜊浸泡冷水吐砂,備用。2.大白菜洗淨瀝乾切片;玉米洗淨切小段;鮑魚菇洗淨;金針菇洗淨,備用。3.熱一鍋水...

蝦 4尾魚片 50克透抽 50克蛤蜊 4顆大白菜 100克玉米 1/2根鮑魚菇 20克金針菇 20克清香湯底 600㏄藥材:枸杞 5克當歸 1片川芎 2克淮山 3克

什錦菇奶油義大利麵【家常義大利麵】麵食及麵粉類製品,麵食,西式料理,素食 1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。2. 將所有菇類洗淨切片並汆燙後瀝乾水...

義大利麵 200公克金針菇 150公克蘑菇 150公克鮑魚菇 100公克洋蔥 1/4個黑橄欖 適量高湯 200公克奶油白醬 80公克鮮奶油 60公克奶油 50公克鹽 少許胡椒粉 少許