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鰻魚

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鰻魚飯【快樂廚房雜誌第2期】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食 (1)將鰻魚洗淨,去頭尾後分成3片,加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後,將鰻魚取出,剩餘湯汁以小火煮開備用。(2)將竹籤...

鰻魚 1條(約1斤)竹籤 數支

鰻魚丼【和洋中蓋飯】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食 1.將萬能醬汁、黑糖一起加熱,用小火煮至濃稠狀,即為醬汁;白芝麻用乾鍋炒香備用。2.鰻魚放在烤盤上,再放入烤箱中加熱,烤一會兒,用隔熱手套拉出...

市售烤鰻魚 1尾萬能醬汁 1/5杯黑糖 1大匙白芝麻 1大匙山椒粉 少許

鰻魚酥【排骨酥醃炸秘方】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.將處理過的新鮮鰻魚洗淨後,切成3公分的長條狀,裝在容器裡,將米酒、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、烏醋、蒜末、薑末、蔥末、太白粉加入攪拌均勻,醃漬約15...

鰻魚 600公克蒜頭 20公克薑 20公克青蔥 20公克辣椒 1支

鰻魚羹湯【排骨酥醃炸秘方】魚肉,湯,中式料理,葷食 1.將處理過的新鮮鰻魚洗淨後,切成3公分長條狀放在容器裡,再將米酒、蔥段、薑末、醬油和鹽加入攪拌均勻,醃漬約10分鐘。2.將作法1的鰻魚裹上薄薄一層...

鰻魚 300公克綠竹筍絲 80公克黑木耳絲 50公克紅蘿蔔絲 50公克金針菇 20公克蔥末 10公克蒜末 10公克高湯 1200㏄太白粉 適量香菜 少許

韭黃鰻魚【排骨酥醃炸秘方】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.將處理過的新鮮鰻魚洗淨後,切成3公分的細長條狀,裝在容器裡,將米酒、鹽、太白粉加入攪拌均勻,醃漬約10分鐘。2.將蒜頭切成蒜末;青蔥切成蔥段;...

鰻魚 300公克蒜頭 20公克薑 20公克青蔥 20公克辣椒 1支韭黃 300公克

鰻魚油飯 的精彩食譜。照燒口味的鰻魚做成油飯好好吃啊~無刺~食在方便啊~小朋友非常的喜歡呢~也非常的適合當成年菜唷~ 訣竅提示 mayli chen的簡單煮藝  https://www.face...

預備食材 純芝麻油 2大匙尖糯米 2杯白米 1杯薑 1大塊豬肉絲 100G乾香茹 3-4朵乾蝦仁 1/2小碗市售真空裝鰻魚 1條芝麻 少許香菜 1株胡椒粉 適量醬汁(香菇水+泡乾蝦仁的水+鰻魚的醬汁+水) 2.6杯

鰻魚米糕 的精彩食譜。年節快到了,各家餐廳也都開始推出年菜的預購。 幾乎在每家餐廳的預購菜單裡都會看到的就是-米糕/油飯。 大部分常見的就是櫻花蝦米糕與鰻魚米糕。 之前用電鍋煮的方法做過櫻花蝦米...

預備食材 尖糯米 半斤(約2米杯)蒲燒鰻魚 2片(約2/3尾)豬五花肉 約1飯碗乾香菇 10片乾蝦米 1小把紅蔥頭 約8顆薑 約1小指結黑麻油 1大匙菲仕蘭優質葵花油 1大匙調味料 醬油 1大匙蠔油 1大匙米酒 1大匙白胡椒粉 1小匙

紅燒鰻魚羹 的精彩食譜。魚攤販炸好的紅燒鰻魚,加入熬煮好的白菜湯裡。好吃的紅燒鰻魚羹不用到基隆夜市去,在家就可以品嚐~ 訣竅提示 無柴魚高湯也可以用清水替代。 香菇泡軟切絲。 白菜用手剝成塊狀備用...

食材 炸好的紅燒鰻魚 400g白菜 1/2顆香菇 4朵蝦米 20g蒜末 10g薑片 1片香菜 少許柴魚高湯 700cc太白粉 適量調味料 糖 1大匙醬油 1大匙烏醋 2大匙鹽 1小匙胡椒粉 適量

市售鰻魚變化料理 小撇步 切的時候要等到冷卻喔 1 將雞蛋打勻,加些許調味(一點點就好,鰻魚有味道) 2 先到一半蛋液煎成蛋皮,放入蒲燒鰻魚先捲...

蒲燒鰻魚 1雞蛋 6

紅燒鰻魚飯(1)【40種菜飯快速上手】魚肉,飯食,日式料理,葷食 1.白米洗淨,浸泡清水約20分鐘,瀝乾備用。2.蒜頭與辣椒切片備用。3.將作法1、2,鰻魚罐頭(連同湯汁)與所有調味料和水依序放入電子...

白米 1杯水 1杯鰻魚罐頭 1罐蒜頭 2顆辣椒 1/2條青蔥 少許辣椒絲 少許

鰻魚散壽司【快樂廚房雜誌第60期】魚肉,飯食,日式料理,葷食 1.將蒲燒鰻放入烤箱以180℃加熱10分鐘,取出切小塊備用。2.杏鮑菇放入烤箱以180℃烤3分鐘,取出切小塊;蘆筍燙熟切小段備用。3.熱白...

熱白飯 1碗壽司醋 少許杏鮑菇 1朵蛋 2顆蘆筍 2隻蒲燒鰻 1/2隻

紅燒鰻魚湯【快樂廚房雜誌第16期】魚肉,湯,西式料理,葷食 (1)大白菜切大片狀,先用少許清水煮軟。(2)將煮軟的太白菜、米酒及其他材料一起用小火煮30分鐘,再用鹽及高鮮味精調味,盛入湯碗中即可上桌食...

紅燒鰻魚 4塊大白菜 300公克枸杞 5公克黃耆 30公克黨蔘 20公克當歸 1片

藥燉鰻魚【藥燉排骨】魚肉,湯,中式料理,葷食 1.生薑切小片,枸杞洗淨泡軟瀝乾,備用。2.先將鰻魚裝在一個大的白色塑膠袋中(或是直接使用買回來鰻魚裝的塑膠袋),在袋中加入水並重複沖洗2次(可先在袋尾剪...

藥材:枸杞 2錢當歸 1錢川牛膝 3錢黃芪 6錢人蔘片 1錢甘草 2片材料:料理米酒 1瓶水 600cc鰻魚 16兩生薑 1小段

三杯鰻魚【快樂廚房雜誌第30期】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.取沙鍋加熱倒入麻油,將薑片及蒜頭爆香。2.鰻魚入鍋略炒,加入調味料後等湯汁收乾。3.湯汁收乾前再加入九層塔燜香即可上桌。

鰻魚 1條蒜頭 10瓣老薑 1條辣椒 2個九層塔 適量

散壽司做法十分簡單,賣相卻格外精緻,午飯時間打開便當一定令同事羨慕不已!

鰻魚 1 條壽司飯 1 碗雞蛋 1 隻砂糖 1 茶匙紫菜絲 適量飯素 適量

紅燒鰻魚羹【超好吃魚翅肉羹】魚肉,湯,中式料理,葷食 1.鰻魚洗淨去骨,切長條狀,放入大碗中加入調味料A及雞蛋拌勻並醃泡約30分鐘後,表面均勻裹上地瓜粉後,再放入160℃的熱油鍋中,以小火炸約2分鐘後...

海鰻 150公克雞蛋 1/2個地瓜粉 100公克香菇 3朵乾金針花 10公克金針菇 30公克紅蘿蔔絲 50公克柴魚片 8公克油蒜酥 10公克高湯 2000㏄蒜泥 少許

蒜子燉鰻魚【微波爐電鍋鎖住海鮮原味】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.鰻魚洗淨切小段後置於湯鍋(或內鍋)中,蒜仁、米酒與薑片、水一起放入湯鍋(或內鍋)中。2.電鍋外鍋加入1杯水,放入湯鍋,蓋上鍋蓋按下開...

鰻魚 1/2尾蒜仁 80公克薑片 10公克

鰻魚飯(1)【快樂廚房雜誌第60期】魚肉,飯食,西式料理,葷食 1.將白芝麻磨碎後,備用;海帶芽泡水還原,並瀝乾水份,備用;蒲燒鰻魚切片,備用。2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後切薄片,撒入少許的鹽,使小黃瓜...

蒲燒鰻魚 200公克海帶芽 3公克小黃瓜 1/2條白米飯 一碗白芝麻 適量山椒粉 適量海苔絲 適量

醋汁鰻魚【家庭必學糖醋料理】魚肉,主菜,日式料理,葷食 1.鰻魚切片,備用。2.洋蔥洗淨後切細絲;鳳梨切小片;小蕃茄切圓形片;小黃瓜切斜圓片,備用。3.將作法2浸泡冰水約1小時,撈起並瀝乾水份,備用。...

冷凍鰻魚 100公克洋蔥 30公克鳳梨片 2片小蕃茄 3粒小黃瓜 1/4條

咖哩鰻魚【排骨酥醃炸秘方】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.處理過的新鮮鰻魚洗淨後,切成3公分的長條狀,裝在容器裡,將米酒、鹽、糖、咖哩粉、蒜末、薑末、蔥末攪拌均勻,醃漬約15分鐘。2.將醃漬好的鰻魚沾...

鰻魚 600公克洋蔥 30公克紅蘿蔔 30公克馬鈴薯 50公克青椒 20公克蒜頭 10公克太白粉 1大匙麵粉 1大匙

鰻魚厚蛋燒【厚蛋燒致富傳奇】魚肉,主菜,日式料理,葷食 1.先將太白粉與出汁B攪拌均勻,再加入剩餘蛋汁材料一起拌勻成蛋汁;蒲燒鰻魚切成長條狀,並均勻撒上三椒粉,備用。2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱,利用...

蒲燒鰻魚 1/2條三椒粉 適量沙拉油 適量白芝麻 少許醃漬黃蘿蔔片 適量蛋汁:雞蛋 3顆出汁A 40㏄淡色醬油 10㏄味醂 10㏄海苔粉 適量鹽 少許太白粉 5公克出汁B 10㏄

鰻魚南瓜飯【快樂廚房雜誌第21期】瓜果類,飯食,中式料理,葷食 (1)把白米洗好瀝乾備用;南瓜洗淨切成小塊、鰻魚切成小片備用。(2)把巴西里洗淨擦乾再切成細末。(3)熱油鍋用少量的油炒香南瓜塊,再放入...

白米 2杯蒲燒鰻 1/2隻南瓜 1/2個新鮮巴西里 1小把水 2杯

鰻魚飯便當【超級便當百科】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食 (1)將鰻魚洗淨,用刀面略刺幾刀,再加入醃料醃20分鐘使其入味。(醃汁留著,炒茄子時用)。(2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6~8分鐘,取...

1.鰻魚 1片蜂蜜 1小匙黑芝麻 適量2.豆芽菜 1/2杯紅蘿蔔絲 少許蒜末 1小匙3.茄子 1//2條蔥末 1/2大匙辣椒 1小匙蒜末 1小匙4.白飯 1碗黑甜豆 少許

豆醬鰻魚 的精彩食譜。 訣竅提示 清水日誌: http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/267397130 *在燉煮的火侯都以中火或中小火下去煮,千萬不...

食材 大鰻魚2塊 老薑片10左右 豆醬2湯匙 淬釀鰹魚醬油3湯匙 醬油膏1湯匙 米酒2湯匙 水半碗