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鰻魚

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太卷(2)【日式壽司卷】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食 1.香菇煮切絲,小黃瓜橫切成4等份並去籽,鰻魚切成長條狀備用。2.於海苔片上舖上壽司飯(海苔片前端預留2公分),並依序放入香菇絲、小黃瓜、...

香菇煮 3朵小黃瓜 1條紅蘿蔔煮 2條乾瓢煮 2條厚蛋燒 1條浦燒鰻 1/2條海苔片 1片壽司飯 適量

紅糟燒【快樂廚房雜誌第32期】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.鰻魚切花刀,再切成1寸長段,加入紹興酒、醇米霖醃10分鐘。2.炒鍋入油燒熱,加入薑末爆香,續入紅麴以中火炒約1分鐘。3.續加入水、鰻魚以小...

白鰻 600公克薑末 20公克大蒜苗 50公克水 150c.c.

咖哩酥【快樂廚房雜誌第32期】魚肉,主菜,西式料理,葷食 1.鰻魚洗淨切花刀,再切成1寸長段。2.將鰻魚放入碗中加入蔥、薑與全部調味料拌勻,醃10分鐘。3.炒鍋入油加熱至165~180℃,將太白粉和麵...

白鰻 600克蔥花 10克薑末 5克中筋麵粉 30公克太白粉 30公克

蒲燒鰻杏鮑大阪燒 的精彩食譜。蒲燒鰻除了蓋飯大家還想過怎麼料理嗎? 今天就來一份簡單美味又飽足的大阪燒吧,軟Q的餅皮混合著杏鮑菇的香氣與口感,加上鰻魚的鹹鮮美味,讓這2人份的料理在10分鐘內變更為一人...

預備食材 蒲燒鰻 200G杏鮑菇 110G香鬆或柴魚片 適量美乃滋 適量粉漿 中筋麵粉 100G水 130G雞蛋 一顆調味 鹽 1/2茶匙柴魚粉 1/2茶匙

做月子~補身體不可或缺的料理~~ 6斤野生鱸鰻肉質超新鮮~鰻魚皮滿滿膠質~ 好補丫~~ 賣鰻魚的店家,依我想要的燉湯方式~當天現殺切塊~真空包裝送來~ 好方便料理^^這是他的網址https://www...

鱸鰻 一尾燉鰻中藥材 一份約$150米酒 依喜好水 1000cc

紅燒鰻(1)【怎麼煮魚簡單又下飯】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.海鰻處理後洗淨切小塊,所有醃料加入薑片混合均勻,加入海鰻塊拌勻放入冰箱中冷藏醃一晚;香菇泡發後切絲;大白菜切段,備用。2.將作法1的鰻...

海鰻 400公克香菇 2朵大白菜 600公克紅蘿蔔絲 20公克薑片 10公克蔥段 10公克蒜末 15公克水 1500㏄地瓜粉 適量太白粉水 適量

醋汁淋鰻香【150道西式醬料】魚肉,開胃前菜,日式料理,葷食 1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥,切成4公分長條狀;海帶芽泡入水中使其膨脹後,充分瀝乾備用。2.小黃瓜去頭、去尾,用鹽搓洗後,用水衝去...

蒲燒鰻 1/2條小黃瓜 1條乾燥海帶芽 6公克薑絲 適量白芝麻 適量加減醋 適量

綜合手卷【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食 1.鮮蝦洗淨去腸泥,用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串,放入熱水中汆燙熟後,浸泡冷水使蝦子冷卻再取出竹籤,去頭去尾,剝除殼備用。2.蘆筍洗淨汆...

鮮蝦 3尾市售蒲燒鰻 1/2條厚蛋燒 3條蘆筍 3根壽司飯 少許海苔 1又1/2片竹籤 3支

蒲燒醬汁(1)【150道西式醬料】醬料,其他,日式料理,素食 酒去酒精後,將其餘材料放入鍋中,以大火煮開後轉小火,煮至濃稠約40分鐘即可。用途:除了用於當鰻魚塗醬外,也可用在沙丁魚、秋刀魚。

醬油 200cc酒 200cc味醂 180cc砂糖 90公克麥芽 40公克

和風星鰻散壽司【快樂廚房雜誌第20期】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食 (1)將蛋打散,煎成薄蛋皮後,切成細絲備用。(2)蒲燒鰻用烤箱溫熱,再切成小丁備用。(3)將壽司飯舖在方形深盤中,撒上蛋皮絲...

壽司飯 3碗浦燒鰻 1/2條鮭魚卵 70公克蛋 2顆海苔絲 適量

紅糟醃床其他類別,配料,中式料理,葷食 1.將所有材料放入已消毒之乾燥容器中。2.攪拌均勻至糖溶化,即為紅糟醃床。 3.可將紅糟醃床取出部分,塗滿在食材中之鰻魚上,放入塑膠袋中醃入味。4.也可將食材中...

紅糟 600公克紹興酒 80cc赤砂糖 150公克薑片 10公克辣椒 2支

白菜蒲燒鰻卷【快樂廚房雜誌第32期】葉菜類,主菜,中式料理,葷食 1.冷凍長燒鰻切1寸寬片;選取顏色較綠的大白菜葉,並將紅蘿蔔削成薄片,分別汆燙沖涼後備用。2.先鋪紅蘿蔔片,再鋪上白菜葉,最後擺上鰻魚...

冷凍長燒鰻 1/2條大白菜葉 6片紅蘿蔔 6片

錦繡花壽司【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食 1.滾水中加入少許鹽溶化,將洗淨的蘆筍放入汆燙後,泡冷水備用2.香菇切絲備用;鰻魚切成1.5公分寬長條備用。3.鮮蝦洗淨去腸泥,用竹...

乾瓢煮 2條香菇煮 3朵厚蛋燒 1條蘆筍 2根市售蒲燒鰻 1/2條鮮蝦 3尾蝦卵 適量壽司飯 適量海苔 1又1/2片壽司捲簾 1個保鮮膜 1張

太卷【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食 1.將鴨兒芹洗淨,放入滾水中汆燙後泡冷水備用。2.香菇切絲備用;鰻魚切成1.5公分寬長條備用。3.將材料A的全蛋3個、蛋黃2個加入少許鹽,...

A.乾瓢煮 2條香菇煮 3朵厚蛋燒 1片鴨兒芹 適量市售蒲燒鰻 1/2條壽司飯 適量海苔 1又1/2片壽司捲廉 1個B.蛋 3個蛋黃 2個鹽 少許沙拉油 適量

兩步驟、免顧火、60分鐘搞定 魚刺魚骨全下肚,開胃又下飯。 小撇步 精彩圖文: http://amy0404.pixnet.net/blog/post/203676913 更多食譜: a...

秋刀魚 5隻水 4杯醬油 1/2杯白醋 1/2杯味霖 1/2杯米酒 1/2杯二砂糖 1大匙薑片 8~10片

肉桂蘋果紅茶 的精彩食譜。下午茶時刻~來杯肉桂蘋果紅茶~消磨假日的午後 ! 很開心的收到日田天領水的試用~用這個泡紅茶,別有一番風味唷~ 訣竅提示 日田天領水: http://www.super...

預備食材 紅茶包 2包蘋果 1/4個日田天領水~ 800~1000CC肉桂粉 1/4小匙

通心河鰻【懷念台灣好滋味】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.河鰻切成6段後洗淨備用。2.取一鍋放入所有芡汁材料一起煮至滾開備用。3.取一鍋,放入適量的炸油燒熱後,再放入作法1的河鰻以中小火炸約1分鐘(約...

河鰻 1尾香菇 2朵火腿 1兩竹筍 1兩青江菜 適量芡汁:高湯 200公克蠔油 2又1/2茶匙醬油 2又1/2茶匙雞粉 1茶匙太白粉 適量

在Davis 有一家 Yama Fuji 日本料理,all you can eat,除了可以盡興的吃生魚片之外,最喜歡剛做好的手捲,可是離家太遠,只好想辦法在家自己做。 雖然食材看起來很多種,其實可多...

生菜 適量紅蘿蔔 適量小黃瓜 適量酪梨 適量蛋 適量蝦 適量魚 適量海苔 適量美乃滋 適量白飯拌點醋和糖 適量

鰻香蛋包飯【蛋包飯】魚肉,飯食,西式料理,葷食 1.將蒲燒鰻放入180℃的烤箱中烘烤,中途在肉的部分塗上鰻香醬汁,烤至表面酥脆即可取出,灑上少許山椒粉,並切成約3、4公分長的塊狀備用。2.在熱白飯上淋...

市售蒲燒鰻 1/2條鰻香醬汁 適量山椒粉 少許熱白飯 1碗蛋 3顆鮮奶 20㏄鹽 少許胡椒粉 少許沙拉油 適量奶油 30公克