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下酒菜

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職業婦女的快速料理晚餐菜色 吃的新鮮也吃的美味,小卷肉質Q彈 小撇步 1食材準備好,用電鍋蒸薑絲小卷也是很方便 2.小卷是很容易熟透的食材,所以再快速川燙中,肉質已經半熟 ,所以再拌炒時只是把醬汁扒...

小卷 1斤薑絲 1小把蒜末 1小把辣椒丁 1根米酒 少許鹽巴 少許

很簡單的醃料,能吃出雞肉原汁與豆腐乳原本的香氣。 1調製醃料。雞胸肉洗淨切塊放進醃料醃約3小時。雞胸肉沾地瓜粉靜置10分鐘。待油鍋溫度升高後,入鍋炸至金黃色;起鍋前以大火逼油。呈盤灑上胡椒粉即可。

辣豆腐乳 2塊味醂 10 c.c.水 15 c.c.檸檬鹽 適量雞胸肉 1塊

氣熱吃不下,只要端上這道,單單用醬汁拌飯就能嗑掉一碗飯! 做法簡單卻十分美味,不論用做宴客菜,或是便當菜.下酒菜都超適合唷~ 食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blo...

萬香雞 半隻黑麻油 1大匙老薑片 6-7片蒜頭 10粒冰糖 少許醬油 2大匙

鹹香鹹香的一口接一口 來杯啤酒或可樂吧 小撇步 若覺得不夠辣,可在起鍋前加入一些些辣椒油唷 1雞翅洗淨後將水分擦乾,在上面畫兩道,放上醃料拌勻,放置冰箱兩三小時。 2起油鍋,將醃過...

蒜末 1匙醬油 2大匙醬油 2大匙米酒 1大匙辣椒(去籽) 1根糖 1小匙水 5大匙小雞翅 10隻花椒 少許香菜 少許

淡爽口的下酒菜,脆脆的茼蒿內上軟嫩的豬肉片。少量的調味料刺激食慾。整道菜健康又營養,當宵夜吃也不會對胃產生太大的負擔。 想知道更多食譜,請恰: http://www.tohan.com.tw/pr...

豬五花肉(切片) 100g茼蒿 1/2把A 份量醬油 1大匙味醂 1大匙麻油 1大匙B 鹽 1/2小匙磨碎的白芝麻 1小匙

鴨賞真是個好吃的東西啊,尤其是用甘蔗煙燻出來的,更是美味~ 沾拌鴨賞是一道快速又美味的小菜,尤其下酒更對味喔! 小撇步 蒜絲不需加熱,只要靠蒸熱的鴨肉的熱氣就能把蒜絲加熱! 儘量不要使用微波,因為肉...

白醋 二大匙糖 二大匙蒜 一瓣鴨賞(已切絲) 一杯蒜 1~2條

公必點下酒菜哈哈 而且只需要薄薄牛肉片就能裝的像大口吃肉,超省錢XDDD 這道料理主要是參考以下影片https://www.youtube.com/watch?v=nkXxUoslXdg&t=4s ...

港式臘味蘿蔔糕 一塊牛肉薄片 6片太白粉 少許蠔油 適量

視台旅遊頻道,主持人正吃吃喝喝逛到西班牙的菜市場裡面, 小酒館的廚師正在作一道好好吃的海鮮下酒菜! 平底鍋放了好多的橄欖油,燒的火熱, 倒入雞蛋炸的澎澎香噴噴的, 又起一只鍋相同加了很多油爆香蒜頭碎後...

小卷 300g雞蛋 3顆九層塔 1把蒜頭 2顆 切碎顆粒純橄欖油 4大匙 (煎蛋用2大匙 炒小卷2大匙)醬油 2大匙酒 1大匙糖 1小匙

夏日炎炎,不妨來杯冰涼的啤酒吧!有了啤酒就想來點熱熱辣辣的下酒菜。冰箱裡東翻西找,找到了魚蛋,準備好調味料就來做個好吃下酒菜「宮保魚蛋」吧! 小撇步 1.爆香花椒、乾辣椒時火候不宜過大,否則容易炒焦...

蔥段 適量薑末 適量蒜末 適量乾辣椒 適量花椒粒 適量蒜味花生 適量米酒 適量糖 1大匙醬油 2小匙白醋 適量胡椒粉 適量香油 適量太白粉水 適量水 100 c.c黃金魚蛋 2盒

天氣熱吃不下,只要端上這道,單單用醬汁拌飯就能嗑掉一碗飯! 做法簡單卻十分美味,不論用做宴客菜,或是便當菜.下酒菜都超適合唷~ 食譜全文:http://dale1128.pixnet.net/blog...

萬香雞 半隻老薑片 約6-7片蒜頭 約10粒黑麻油 1匙冰糖 1匙九層塔 一大把醬油 2大匙米酒 少許辣椒 1條

到膠原蛋白可能會想到雞皮、豬皮等等動物皮脂肪的食材,不過像這類含量高的飽和性脂肪吃多對身體也是一大負擔!這次食材由廠商介紹,原本就知道魚肉也含有膠原蛋白,脂肪含量沒其他動物來的高,沒想到市場上少見的魚...

魚胗 半包蔥 一把薑 適量蒜 一顆辣椒 兩根米酒 一匙糖 適量醬油 兩匙

老油條和麻辣香腸丁脆脆的口感,再加上帶著辣味的蜜汁,小酌的時候來上一盤超對味的^__^ 更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlu...

四川麻辣香腸 2根老油條 50g細砂糖 80g蜂蜜 1茶匙蔥 1大根蒜瓣 3~4個辣椒 1根

拉麵內最珍貴的叉燒肉片,輕鬆在家料理,簡單步驟,香味滿屋。 將肉捲起綁繩,熱水燙至五分熟,起鍋,下調料與辛香料,放入叉燒,不蓋小火煮一小時,關火,上蓋,叉燒醃泡入味,切片,上桌。 1準備食材。 ...

鹽 適量醬油 45g糖 20g味霖 適量酒 適量梅花肉塊 300g薑 一小塊辣椒 兩根蔥(綠色部分) 四~五根蒜頭 3大顆綁繩 適量

家人喜歡蝦子料理做成鹹鹹甜甜的口味, 剛好冰箱裡還有一些蒜苗,就拿來搭配一下, 蒜苗配炒蝦味道還不錯, 這道菜算是重口味的熱炒,很下飯, 也蠻適合當作下酒菜,推薦給大家。 歡迎到我的部落格“小星星廚房...

蒜苗 1支蒜頭 4~5瓣米酒 1大匙開水 100c.c.蕃茄醬 2大匙烏醋 2大匙醬油膏 1大匙鹽 1/4小匙砂糖 1/2大匙白胡椒 少許蝦子 360g

這是一道很適合小酌兩杯的好配菜 1先備料:先將蒜頭切碎丁、青蔥切段、薑切片、辣椒切片 + 蛤蜊泡水吐沙 2起鍋熱香油,爆香蒜、薑、辣椒,接著放入蛤蜊加蓋燜至開殼。 同上鍋,蛤蜊殼開...

蛤蜊 300g蒜頭 6顆青蔥 20g薑 半根辣椒 1條九層塔 1大碗調料 部份米酒 1大匙醬油膏 2大匙烏醋 1大匙糖 1茶匙香油 1大匙

秋烤肉行程不可避免,但要如何吃的健康吃的爽快? 大家一定都知道,吃蒜頭是對大家的身體相當有益的!大蒜的營養價值相當豐富!不但可抑制腸胃裡的壞菌,還可防止肝硬化 在今年中秋的烤肉網上,除了大魚大肉外...

蒜頭 依個人而定黑麻油 杯內1/3高椒鹽 些許

上想喝點小酒配電視,沒有好吃的就太可惜了,這邊教大家一道將木棉豆腐裹滿柴魚花加以煎煮的下酒菜。作法簡單又酥脆好吃。噴香的柴魚花風味適合搭配日本酒享用。 想知道更多食譜,請恰: http://www...

木棉豆腐 1塊低筋麵粉 適量蛋液 1顆份柴魚花 10g沙拉油 1大匙白蘿蔔泥 4大匙酢橘 1顆醬油 適量

常到菜市場買了整隻雞之後,內臟也都附在裡面, 可是內臟跟肌肉一起煮,小朋友看到了又不想吃,那該怎麼辦呢? 用一次畺絲下去麻油爆炒一下,就成了很不錯吃的下酒菜嚕~ 現在有了這樣一包的乾燥畺絲,...

雞內臟 1水果歐爸乾燥畺絲 適量麻油 少許鹽巴 少許米酒 少許

灣美食皮蛋,不久前被CNN評選為全球最噁心的食物之一。 怎麼會吶,雖然皮蛋一顆黑不溜揪的,但是吃過一次保證會念念不忘 ^﹃^。 之前上餐館時,吃過一次香根皮蛋,味道豐富多變,趁著空檔做這道小菜,老...

皮蛋 2顆香菜 1顆薑 2片蒜頭 2瓣辣椒 1根香油 1小匙醬油膏 1大匙

告別蟄伏的冬天,春日的微風輕拂,寂靜的冬日過去,又來到蟬聲喧嘩、檸檬盛產的季節。炒一盤嗆辣夠味的胡椒蝦,淋上青檸汁提味去腥,胡椒的辛香與檸檬的清香,襯托出草蝦的鮮甜滋味,搭配啤酒教人大呼過癮。 影音食...

檸檬汁 1顆白胡椒粉 1.5大匙黑胡椒粉 1茶匙鹽巴 少許草蝦 10隻青蔥 2支