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前菜

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罐搞定沙拉調味 超百搭的優格沙拉醬 不會過酸也不會過鹹 早餐或是餐前來這樣一份沙拉 感覺健康又好滿足 沙拉醬是決定沙拉美味的關鍵 所以一定要好吃不膩口的才是最優的選擇呦! 好的沙拉醬一罐就能幫你輕鬆完...

蘿美生菜 1份紅蘿蔔 1/4條紫萵苣 1小顆吐司邊 8條冠利優格沙拉冠利優格沙醬 200CC橄欖油 20CC起司粉 50CC

【前菜】酪梨烤蕃茄沙律 Avocado and Roasted Tomato Salad 的精彩食譜。我很喜愛吃牛油果(酪梨),所以一看到這道牛油果烤蕃茄沙律,就馬上來做了。 這一道沙律蕃茄是先烤過的...

食材 小蕃茄 1盒牛油果 2個生菜絲 1/4個烤蕃茄 橄欖油 2TablespoonThyme 2Tablespoon鹽 適量醬料 橄欖油 125mlWhippingCream 80ml白醋 2Tablespoon黃芥末 1Tablespoon(可不加)鹽、胡椒 調味用

是很美味的一道越南小吃,作法簡單,很快就可以享受美食。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog 在油炸食物的麵衣裡,加小蘇打或泡打粉可以讓麵衣變鬆,吃起來不會像一...

地瓜 2條300g中筋麵粉 70g在來米粉 40g泡打粉 0.5小匙大鮮蝦 12尾水 200CC糖 2小匙鹽 0.3小匙胡椒 適量

盤牡蠣鮮,清坐莫流涎。去除腥味的牡蠣,也可以變身成典雅清爽的前菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog Step 1青蚵洗淨備用。 Step 2將昆布高湯、...

青蚵300g 魚漿150g 菠菜1小把 昆布高湯50

瓜是地中海代表性蔬菜,耐煮耐燉,油炸煎炒各式吃法樣樣皆可。將櫛瓜挖空鑲入肉餡則是地中海沿岸及南法的傳統吃法。櫛瓜鑲肉的配方很多,內餡也隨人而異,主要的原則大概就是把櫛瓜挖空,填上內餡,放入烤箱烘烤,其...

櫛瓜 2根牛絞肉 100g豬絞肉 100g生香腸 2根160g洋蔥,切小丁 50g麵包粉 20g紹興酒 1大匙中型蕃茄,切小丁 2顆蕃茄糊 3-4大匙百里香 一些鹽、胡椒粉 適量匈牙利紅椒粉 一些辣椒粉 一些帕瑪森起士 一些

日本料理店曾經吃這樣一道特別的料理~在這酷夏裡正好可以派得上用場~酸酸甜甜好開味喔~ mayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/maylichens/ 三風麵館...

紅薏仁麵條 1束紫蘇梅汁 適量海苔絲 少許

洋情人節前菜系列. 今日前菜, 使用北非有名的couscous, 加入天然的蔬果, 只要10分鐘,做簡單健康的沙拉, 清爽好吃. 根據最近研究發現多吃番茄…等抗氧化蔬果,可幫助甩肉,讓體重0負擔. 這...

古斯古斯 2杯(米量杯)櫻桃番茄 適量鹹黑橄欖 適量檸檬汁 1/2個巴西里葉 適量鹽(依需求) 少許黑胡椒(依需求) 少許

風季葉菜類蔬菜價格飛漲,想要攝取足夠的纖維質,筍子是不錯的選擇。 綠竹筍、烏腳綠之後,麻竹筍接力上場。用苦茶油乾煸筍子,再讓筍子吸收香菇、薑末及苦茶油香氣,以乾煸取代油炸,用好油更健康。 煮筍子訣竅:...

麻竹筍 1支香菇 3朵薑 適量酸菜末 2大匙芹菜末 2大匙苦茶油 3大匙醬油 1+1大匙烏醋 1小匙

菜沙拉是西式餐組一定要的重點,只是對於有些東方人還是覺得生冷一些。尤其是寒冷的冬季,雖然很想好好吃些蔬菜,但是冰冰冷冷的生菜,就不是大部分的人認為很合宜。冷天想吃生菜沙拉,倒是可以試試「溫沙拉」,不但...

牛肉(或雞胸肉) 幾塊小蕃茄 一些黃紅甜椒 各一顆,切片櫛瓜 1條,切片洋蔥 半個,切大片白綠花椰菜 各一些生菜 一些⊙醬汁: 巴薩米克醋 3大匙糖 0.5大匙蜂蜜 1大匙初榨橄欖油 2大匙

過的馬鈴薯很好吃,加點變化,可以烤出漂亮又更好吃的馬鈴薯。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog Step 1美國馬鈴薯比本產馬鈴薯鬆軟容易熟,烘烤用美國馬鈴...

美國馬鈴薯 2個,400g蛋 2個牛乳 70cc低筋麵粉 75g塩、黒胡椒 適量帕瑪森起士粉 2大匙奶油 10g四季豆 9根

幹蟲草花 150 g幹枸杞 10 g黑醋 1 湯匙麻油 10 毫升砂糖 10 克

10分鐘完成前菜-惡魔蛋沙拉(蜂蜜芥末沙拉醬) 的精彩食譜。https://youtu.be/RwFm_hh-Bds 自己動手做西洋料理中常見的前菜-惡魔蛋沙拉吧!雖然名為惡魔蛋,但實際超可口美味又...

雞蛋 5 顆元氣一番蜂蜜芥末醬 500 g洋蔥 0.5 顆培根 3 片

國著名料理「蘇格蘭蛋」是用水煮蛋包覆香腸碎肉,再經過油炸,是一道非常受歡迎的家庭料理。 今天將調味轉個向,不用香腸碎肉,改以咖哩為主調,香噴噴的炸蛋一切兩半,露出黃澄澄的蛋黃,嘗一口,真是太飽足了。...

雞蛋 2顆豬絞肉 200g蛋汁 1/2顆量太白粉 1大匙麵粉 半杯白胡椒 少許米酒 少許鹽 1/4小匙咖哩塊 2塊

海蜇含有人體需要的多種營養成分,碘的含量豐富;且含有一種類似於乙酰膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓;所含的甘露多醣膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、...

海蜇頭 200 克青瓜 1 條指天椒 1 隻鹽 10 克砂糖 10 克黑醋 1 湯匙麻油 10 毫升蒜 1 瓣

otato Pavé是一道法式馬鈴薯小品,作法稍有些費事但無需特殊技巧,視覺效果和口味卻很迷人。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog Step 1...

馬鈴薯 大3-4顆 共約800g無鹽奶油 20g,切小片鮮奶油 200-250CC鹽 1小匙白胡椒 0.5小匙橄欖油 適量香菜 一些大蒜 2-3瓣,稍壓碎

式鄉土的風螺肉當成法式蝸牛來煮,也是可以放入西式料理,而且感覺比蝸牛好吃。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog Step 1將麵包材料除奶油外,混勻揉出筋性...

風螺肉 60g米酒 1大匙義大利香菜 一些肉荳蔻 適量大蒜末 1大匙牛奶 150cc奶油 10g麵粉 2大匙菇類 一些鹽、胡椒 適量⊙小餐包 高筋麵粉 200g蛋 1個牛奶 90cc鹽 1/4小匙乾燥速發酵母 0.5小匙奶油 10g

樂餅這名詞源自法國炸肉餅『Croquette』,日文コロッケ[korokke]的發音就是十足的舶來品。而大家熟悉的日式可樂餅主要是馬鈴薯加上其他的食材組合而成。但其實可樂餅有很多種可能,用米飯當基底的...

豬絞肉 280g牛絞肉 180g洋蔥(切碎) 1/2個大蒜(切碎) 2瓣乾燥牛肝菌菇(泡水切碎) 一些蕃茄糊 3大匙白酒 50CC泰國米或義大利米 2杯雞高湯 600CC水 400CC帕碼森起士 60g莫札瑞拉起士 一些鹽、胡椒 適量蛋 2個麵粉 適量麵包粉 適量炸油 一些