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宴客菜

有關的食譜共有48道 (搜尋時間:0.388秒)

整版食譜:https://goo.gl/4a3KEt 很多人有失眠困擾,睡不好、火氣大,容易影響健康 建議吃點大黃瓜做的料理,清熱、退火安神 還能加強消化系統,潤腸通便~ (6個,1個約60大卡,含醣...

大黃瓜 1條低脂豬瘦絞肉 150g鮮香菇 50g鹽 1/2小匙黑胡椒粒/白胡椒粉 各1/4小匙

整的餐廳套餐也可以在家自己動手做 烤洋芋做法http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=104179 醬滷漢堡肉做法http://www.f...

烤洋芋 份量漢堡肉 份量焗烤花椰菜 份量胡椒鹽 份量

一般的家常五花肉,加了「乾魷魚」及「乾香菇」,結合了肉香及海鮮味,整個風味大大提升,不只豐富了我們的視覺,經過細火慢燉後的五花肉,人口即化,結合了肉香及海味的濃郁層次感,更添風味,這就是我家的「家常宴...

五花肉 300g香菇(中小朵) 4~5朵乾魷魚 1/2尾辣椒 2根薑片 3片醬油 2匙米酒 1匙味霖 1匙黑胡椒粉 1小匙五香粉 1小匙綠蔥青蒜 1根紅蔥油酥 1小匙[醃料]醬油 少許[醃料]黑胡椒粉 少許[醃料]芝麻香油 少許[鍋具]Dowai全營養萃取鍋 1台

一直很想試看看滷牛腱心,今天就來小試身手🤔️ 當作宴客冷盤菜餚,可提早準備好,優雅上菜不是什麼大問題~👌 小撇步 1.此為入門款的平價鑄鐵鍋,水份的留住程度還是有差異,害我手養想買新鍋子了! 2.因...

蔥花 適量牛腱心 2副市售滷包 1包月桂葉 3片大辣椒 1條薑片 3片醬油 100CC紹興酒 60CC水 500~600CC砂糖 2大匙

式清酒醉雞是將花雕酒醉雞改版, 花雕酒改為日式清酒. 這道食譜設計是依個人口味. 雞肉俱有豐富蛋白質, 糖類, 維生素...多重營養素可幫助身體健康, 提供能量, 加上枸杞是名貴藥材和滋補養生食品, ...

全家農牧行-竹寶珍雞(雞腿) 1-2支日式清酒 150g枸杞 8g水 420g海鹽 適量

「腸旺」乃一道非常有名的家常川菜~ 餐廳點閱率很高的菜~ 腸旺諧音「昌旺」、「常旺」,而五更代表即將天亮,象徵新的一天,所以五更腸旺也有著「五更昌旺」,象徵每日平安到天明 也可宴客的家常菜,在家也能出...

玉米粉 1.5大匙水 2.5大匙辣豆瓣醬 2大匙辣油 1大匙花椒油 1大匙蠔油 1匙砂糖 一大匙烹大師 少許鹽 少許香油 少許蔥 2支蒜苗 2 支蒜頭 3瓣薑片 3~5片大小辣椒 各1支大腸頭(滷好) 2條鴨血 一塊酸菜 約半碗量米酒 少許

獅子頭的做法很多,為求形狀好看,我事先炸過肉丸,當然也可以改用平底鍋煎的方法,任君挑選。 逛逛我的臉書吧! https://www.facebook.com/ireneinlosangeles 小撇步...

豬絞肉 200克蔥薑蒜末 適量醬油與米酒 各兩匙白菜 半顆海鮮高湯或者ㄧ般高湯 400cc

濃濃酒香、冰冰涼涼的紹興醉雞,其實只要簡單蒸煮與醃漬就能完成,稍微擺盤一下,就是美味大器的宴客料理,年節前兩天先做起來,食用前再切片,端上桌絕對令人驚艷^^ 部落格相關圖文::https://goo....

枸杞 1把紅棗 5顆當歸 半片水 300ml紹興酒 300ml鹽 1大匙糖 1小匙去骨雞腿 2~3隻蔥花/蔥絲 適量紹興酒 約3大匙鹽 適量

宴客的時候,蝦一上桌,立刻就有了豪華感,蝦子要大隻看起來就很過癮,加上花花綠綠的配料,跟脆滋滋的蒜酥,好吃到飛上天啦。吮指回味樂無窮就在你家餐桌上。 小撇步 使用黃金蒜酥,就匴炒好也有脆脆的滋味呢。...

大白蝦 6隻蒜酥 3大匙蔥末 2大匙花椒粒 1大匙胡椒鹽 1小匙鹽 1小搓

家裡有長輩初一、十五茹素,那麼這料理會是討長輩歡心的一道素菜唷!! 就算不當素菜,一般宴客時,只要再加個蒜末爆香、、用點心思擺盤漂亮些,也可以是道健康清爽的家宴蔬食料理。 小撇步 食材也可以加木耳、...

素蠔油 2大匙鹽巴 少許香油 適量青江菜 1把杏鮑菇 1根金針菇 1包胡蘿蔔 適量生薑 3片

將一般的家常五花肉,加了「乾魷魚」及「乾香菇」,結合了肉香及海鮮味,整個風味大大提升,不只豐富了我們的視覺,經過細火慢燉後的五花肉,人口即化,結合了肉香及海味的濃郁層次感,更添風味,這就是我家的「家常...

醬油 少許黑胡椒粉 少許芝麻香油 少許醬油 2匙米酒 1匙味霖 1匙黑胡椒粉 1小匙五香粉 1小匙綠蔥或青蒜 1根紅蔥油酥 1小匙Dowai全營養萃取鍋 1台五花肉 300g香菇(中小朵) 4~5朵乾魷魚 1/2尾辣椒 2根薑片 3片

黃魚炸酥香,再淋上酸甜美味的糖醋汁,是很受歡迎的菜色喔! 小撇步 炸過的魚骨加水煮到滾再煮幾分鐘就可以做出白色的魚高湯,不要丟了喔! 1黃魚洗乾淨,橫剖切下魚片,或直接買魚片回來料理。 請魚販代為...

番茄醬 1炒鏟糖 2大匙醋 1-2大匙鹽 1/4小匙水 1/2~1碗三色椒及香菇切菱形小片 共3大匙蔥薑切菱形小段 共1大匙黃魚 1尾米酒 1大匙胡椒粉 1小匙鹽 1小匙太白粉 1大匙

佛跳牆是閩菜名菜之一,是臺灣喜慶宴會上常見的佳餚.融合各種食材鮮味於一甕,對臺灣人而言,無疑是團圓的意味象徵。 集山珍海味之大全,是中國首屈一指的傳統菜餚,除火候掌控外,幾十種材料一起燒煨,香氣濃郁、...

煎(炸)過的排骨 300公克煎(炸)過的芋頭 1顆切塊乾貨干貝 10粒乾香菇 10朵青蔥 3支蒜頭(大) 8粒鵪鶉蛋 20粒蹄筋 1碗海蔘 1條魚皮 1碗大白菜 數片筍 1支油蔥酥 1大匙水 1000C.C.醬油 1大匙蠔油 3大匙雞粉 2小匙

冰箱有啤酒的時候我總會想做啤酒蝦,常常才開封,就會忍不住偷吃了好幾條,對蝦子口感很講究的小志先生第一次吃到還還非常讚賞的說『ㄡ!這蝦有深度!』完全不相信我五分鐘就能完成。真的是一道CP值超級高的宴客菜...

明蝦 10-12隻啤酒 半罐枸杞 1小把蒜頭 3-4瓣薑 4-5片蔥絲辣椒絲 適量鹽巴 少許烘焙紙 一張

貝蒂人在英國, 所以我以“蒜苗回鍋肉“材料為基礎, 然後配上西方餐桌上最常見的白酒、起司等等調味料製作而成的這道宴客菜。過程耗時雖久, 但是做菜的時候香氣四溢滿屋子都是酒香味, 這樣的等待也是值得的拉...

豬五花(pork belly joint)以棉線綑緊 750克蒜苗(leek)切片 300克【調味料】洋蔥切碎 一顆【調味料】白酒 400cc【調味料】奶油 30g【調味料】鮮奶油(Doble cream) 100g【調味料】瑞士葛瑞爾起司(Swiss Greyere) 25g【調味料】橄欖油 適量【調味料】百里香 適量【調味料】雞粉 適量【調味料】鹽巴 適量【調味料】黑胡椒 適量

生的蔬食料理不一定淡而無味喔! 適當使用辛香料和醋香提味,也可以吃得很有滋味。 1.家常食用時,水煮茄子不去皮,因為要攝取食物全營養。宴客時如果為了菜的顏色好看,可以把茄子去皮後煮軟。 Step 1準...

茄子 1條杏鮑菇 1支豆腐 1盒蝦米 少許薑 2片蒜 3瓣蔥 1枝小番茄 1顆鹽 1/2小匙烏醋 1大匙

白菜及紅蘿蔔兩樣都很鮮甜,加上薑片燉煮一下,多加點水可以變成一道湯品。 白菜纖維質很多,常吃有益通暢腸道。 小撇步 加入肉丸子一起燉煮,就是一道宴客菜。 肉丸食譜: https://icook.tw...

白菜切大四方片 半顆紅蘿蔔切片 半條薑切片 1大匙水或高湯 2~3碗鹽照個人口味及湯量調整 1/2~2小匙

魴魚(多利魚)肉嫩無刺,自從吃過一次之後就對它驚艷不已。 通常市面上都是拿來煮火鍋、煎或炸。 今天拿來包裹在白菜裡一起蒸,肉嫩味鮮賣相又好看。 很適合拿來當宴客菜喔~ 小撇步 蒸好的白菜捲,深盤裡的...

米酒 約1小匙鹽 適量白胡椒粉 適量香油 數滴魴魚(多利魚) 1片白菜 適量水蓮 適量蔥 1支薑 3-5片枸杞 適量

歡小酙或是吃辣的朋友絶對要試做這道辣椒雞粒,做法簡單又好吃到差點將舌頭吞進!哈 不論是配飯或宴客都超對味,更是小酙時不可或缺的下酒菜! 詳細料理全文 http://dale1128.pixnet....

去骨雞腿 1辣椒醬 1

朋友媽媽親自釀的豆豉, 送了我一罐,試吃了一小顆, 鹹甘美味,當下超驚艷, 完全不死鹹, 立馬衝菜市場買了半斤小排, 不囉唆~超美味豆豉小排出場~ 又可以多吃一碗白飯呀~ (別問我在哪買,這豆豉是非賣...

蔥 一枝豆豉 3大匙薄鹽醬油 1大匙紹興酒 2大匙糖 1大匙薑末 1大匙蒜末 1大匙老乾媽脆辣椒 1匙(可多加)太白粉 1大匙胡椒粉 適量小排(有軟骨) 半斤薄鹽醬油 1大匙全蛋汁 1大匙太白粉 1大匙