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宴客菜

有關的食譜共有48道 (搜尋時間:0.059秒)

整版食譜:https://goo.gl/4a3KEt 很多人有失眠困擾,睡不好、火氣大,容易影響健康 建議吃點大黃瓜做的料理,清熱、退火安神 還能加強消化系統,潤腸通便~ (6個,1個約60大卡,含醣...

大黃瓜 1條低脂豬瘦絞肉 150g鮮香菇 50g鹽 1/2小匙黑胡椒粒/白胡椒粉 各1/4小匙

整的餐廳套餐也可以在家自己動手做 烤洋芋做法http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=104179 醬滷漢堡肉做法http://www.f...

烤洋芋 份量漢堡肉 份量焗烤花椰菜 份量胡椒鹽 份量

一般的家常五花肉,加了「乾魷魚」及「乾香菇」,結合了肉香及海鮮味,整個風味大大提升,不只豐富了我們的視覺,經過細火慢燉後的五花肉,人口即化,結合了肉香及海味的濃郁層次感,更添風味,這就是我家的「家常宴...

五花肉 300g香菇(中小朵) 4~5朵乾魷魚 1/2尾辣椒 2根薑片 3片醬油 2匙米酒 1匙味霖 1匙黑胡椒粉 1小匙五香粉 1小匙綠蔥青蒜 1根紅蔥油酥 1小匙[醃料]醬油 少許[醃料]黑胡椒粉 少許[醃料]芝麻香油 少許[鍋具]Dowai全營養萃取鍋 1台

一直很想試看看滷牛腱心,今天就來小試身手🤔️ 當作宴客冷盤菜餚,可提早準備好,優雅上菜不是什麼大問題~👌 小撇步 1.此為入門款的平價鑄鐵鍋,水份的留住程度還是有差異,害我手養想買新鍋子了! 2.因...

蔥花 適量牛腱心 2副市售滷包 1包月桂葉 3片大辣椒 1條薑片 3片醬油 100CC紹興酒 60CC水 500~600CC砂糖 2大匙

式清酒醉雞是將花雕酒醉雞改版, 花雕酒改為日式清酒. 這道食譜設計是依個人口味. 雞肉俱有豐富蛋白質, 糖類, 維生素...多重營養素可幫助身體健康, 提供能量, 加上枸杞是名貴藥材和滋補養生食品, ...

全家農牧行-竹寶珍雞(雞腿) 1-2支日式清酒 150g枸杞 8g水 420g海鹽 適量

「腸旺」乃一道非常有名的家常川菜~ 餐廳點閱率很高的菜~ 腸旺諧音「昌旺」、「常旺」,而五更代表即將天亮,象徵新的一天,所以五更腸旺也有著「五更昌旺」,象徵每日平安到天明 也可宴客的家常菜,在家也能出...

玉米粉 1.5大匙水 2.5大匙辣豆瓣醬 2大匙辣油 1大匙花椒油 1大匙蠔油 1匙砂糖 一大匙烹大師 少許鹽 少許香油 少許蔥 2支蒜苗 2 支蒜頭 3瓣薑片 3~5片大小辣椒 各1支大腸頭(滷好) 2條鴨血 一塊酸菜 約半碗量米酒 少許

獅子頭的做法很多,為求形狀好看,我事先炸過肉丸,當然也可以改用平底鍋煎的方法,任君挑選。 逛逛我的臉書吧! https://www.facebook.com/ireneinlosangeles 小撇步...

豬絞肉 200克蔥薑蒜末 適量醬油與米酒 各兩匙白菜 半顆海鮮高湯或者ㄧ般高湯 400cc

濃濃酒香、冰冰涼涼的紹興醉雞,其實只要簡單蒸煮與醃漬就能完成,稍微擺盤一下,就是美味大器的宴客料理,年節前兩天先做起來,食用前再切片,端上桌絕對令人驚艷^^ 部落格相關圖文::https://goo....

枸杞 1把紅棗 5顆當歸 半片水 300ml紹興酒 300ml鹽 1大匙糖 1小匙去骨雞腿 2~3隻蔥花/蔥絲 適量紹興酒 約3大匙鹽 適量

宴客的時候,蝦一上桌,立刻就有了豪華感,蝦子要大隻看起來就很過癮,加上花花綠綠的配料,跟脆滋滋的蒜酥,好吃到飛上天啦。吮指回味樂無窮就在你家餐桌上。 小撇步 使用黃金蒜酥,就匴炒好也有脆脆的滋味呢。...

大白蝦 6隻蒜酥 3大匙蔥末 2大匙花椒粒 1大匙胡椒鹽 1小匙鹽 1小搓

家裡有長輩初一、十五茹素,那麼這料理會是討長輩歡心的一道素菜唷!! 就算不當素菜,一般宴客時,只要再加個蒜末爆香、、用點心思擺盤漂亮些,也可以是道健康清爽的家宴蔬食料理。 小撇步 食材也可以加木耳、...

素蠔油 2大匙鹽巴 少許香油 適量青江菜 1把杏鮑菇 1根金針菇 1包胡蘿蔔 適量生薑 3片

將一般的家常五花肉,加了「乾魷魚」及「乾香菇」,結合了肉香及海鮮味,整個風味大大提升,不只豐富了我們的視覺,經過細火慢燉後的五花肉,人口即化,結合了肉香及海味的濃郁層次感,更添風味,這就是我家的「家常...

醬油 少許黑胡椒粉 少許芝麻香油 少許醬油 2匙米酒 1匙味霖 1匙黑胡椒粉 1小匙五香粉 1小匙綠蔥或青蒜 1根紅蔥油酥 1小匙Dowai全營養萃取鍋 1台五花肉 300g香菇(中小朵) 4~5朵乾魷魚 1/2尾辣椒 2根薑片 3片

黃魚炸酥香,再淋上酸甜美味的糖醋汁,是很受歡迎的菜色喔! 小撇步 炸過的魚骨加水煮到滾再煮幾分鐘就可以做出白色的魚高湯,不要丟了喔! 1黃魚洗乾淨,橫剖切下魚片,或直接買魚片回來料理。 請魚販代為...

番茄醬 1炒鏟糖 2大匙醋 1-2大匙鹽 1/4小匙水 1/2~1碗三色椒及香菇切菱形小片 共3大匙蔥薑切菱形小段 共1大匙黃魚 1尾米酒 1大匙胡椒粉 1小匙鹽 1小匙太白粉 1大匙

佛跳牆是閩菜名菜之一,是臺灣喜慶宴會上常見的佳餚.融合各種食材鮮味於一甕,對臺灣人而言,無疑是團圓的意味象徵。 集山珍海味之大全,是中國首屈一指的傳統菜餚,除火候掌控外,幾十種材料一起燒煨,香氣濃郁、...

煎(炸)過的排骨 300公克煎(炸)過的芋頭 1顆切塊乾貨干貝 10粒乾香菇 10朵青蔥 3支蒜頭(大) 8粒鵪鶉蛋 20粒蹄筋 1碗海蔘 1條魚皮 1碗大白菜 數片筍 1支油蔥酥 1大匙水 1000C.C.醬油 1大匙蠔油 3大匙雞粉 2小匙

冰箱有啤酒的時候我總會想做啤酒蝦,常常才開封,就會忍不住偷吃了好幾條,對蝦子口感很講究的小志先生第一次吃到還還非常讚賞的說『ㄡ!這蝦有深度!』完全不相信我五分鐘就能完成。真的是一道CP值超級高的宴客菜...

明蝦 10-12隻啤酒 半罐枸杞 1小把蒜頭 3-4瓣薑 4-5片蔥絲辣椒絲 適量鹽巴 少許烘焙紙 一張

貝蒂人在英國, 所以我以“蒜苗回鍋肉“材料為基礎, 然後配上西方餐桌上最常見的白酒、起司等等調味料製作而成的這道宴客菜。過程耗時雖久, 但是做菜的時候香氣四溢滿屋子都是酒香味, 這樣的等待也是值得的拉...

豬五花(pork belly joint)以棉線綑緊 750克蒜苗(leek)切片 300克【調味料】洋蔥切碎 一顆【調味料】白酒 400cc【調味料】奶油 30g【調味料】鮮奶油(Doble cream) 100g【調味料】瑞士葛瑞爾起司(Swiss Greyere) 25g【調味料】橄欖油 適量【調味料】百里香 適量【調味料】雞粉 適量【調味料】鹽巴 適量【調味料】黑胡椒 適量

白菜及紅蘿蔔兩樣都很鮮甜,加上薑片燉煮一下,多加點水可以變成一道湯品。 白菜纖維質很多,常吃有益通暢腸道。 小撇步 加入肉丸子一起燉煮,就是一道宴客菜。 肉丸食譜: https://icook.tw...

白菜切大四方片 半顆紅蘿蔔切片 半條薑切片 1大匙水或高湯 2~3碗鹽照個人口味及湯量調整 1/2~2小匙

生的蔬食料理不一定淡而無味喔! 適當使用辛香料和醋香提味,也可以吃得很有滋味。 1.家常食用時,水煮茄子不去皮,因為要攝取食物全營養。宴客時如果為了菜的顏色好看,可以把茄子去皮後煮軟。 Step 1準...

茄子 1條杏鮑菇 1支豆腐 1盒蝦米 少許薑 2片蒜 3瓣蔥 1枝小番茄 1顆鹽 1/2小匙烏醋 1大匙

魴魚(多利魚)肉嫩無刺,自從吃過一次之後就對它驚艷不已。 通常市面上都是拿來煮火鍋、煎或炸。 今天拿來包裹在白菜裡一起蒸,肉嫩味鮮賣相又好看。 很適合拿來當宴客菜喔~ 小撇步 蒸好的白菜捲,深盤裡的...

米酒 約1小匙鹽 適量白胡椒粉 適量香油 數滴魴魚(多利魚) 1片白菜 適量水蓮 適量蔥 1支薑 3-5片枸杞 適量

歡小酙或是吃辣的朋友絶對要試做這道辣椒雞粒,做法簡單又好吃到差點將舌頭吞進!哈 不論是配飯或宴客都超對味,更是小酙時不可或缺的下酒菜! 詳細料理全文 http://dale1128.pixnet....

去骨雞腿 1辣椒醬 1

朋友媽媽親自釀的豆豉, 送了我一罐,試吃了一小顆, 鹹甘美味,當下超驚艷, 完全不死鹹, 立馬衝菜市場買了半斤小排, 不囉唆~超美味豆豉小排出場~ 又可以多吃一碗白飯呀~ (別問我在哪買,這豆豉是非賣...

蔥 一枝豆豉 3大匙薄鹽醬油 1大匙紹興酒 2大匙糖 1大匙薑末 1大匙蒜末 1大匙老乾媽脆辣椒 1匙(可多加)太白粉 1大匙胡椒粉 適量小排(有軟骨) 半斤薄鹽醬油 1大匙全蛋汁 1大匙太白粉 1大匙