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宴客菜

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整版食譜:https://goo.gl/4a3KEt 很多人有失眠困擾,睡不好、火氣大,容易影響健康 建議吃點大黃瓜做的料理,清熱、退火安神 還能加強消化系統,潤腸通便~ (6個,1個約60大卡,含醣...

大黃瓜 1條低脂豬瘦絞肉 150g鮮香菇 50g鹽 1/2小匙黑胡椒粒/白胡椒粉 各1/4小匙

整的餐廳套餐也可以在家自己動手做 烤洋芋做法http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=104179 醬滷漢堡肉做法http://www.f...

烤洋芋 份量漢堡肉 份量焗烤花椰菜 份量胡椒鹽 份量

影音示範佛跳牆年菜 宴客菜 中式料理 的精彩食譜。佛跳牆是閩菜名菜之一,是臺灣喜慶宴會上常見的佳餚.融合各種食材鮮味於一甕,對臺灣人而言,無疑是團圓的意味象徵。  集山珍海味之大全,是中國首屈一指的傳...

預備食材 煎(炸)過的排骨 300公克煎(炸)過的芋頭 1顆切塊乾貨干貝 10粒乾香菇 10朵青蔥 3支蒜頭(大) 8粒鵪鶉蛋 20粒蹄筋 1碗海蔘 1條魚皮 1碗大白菜 數片筍 1支油蔥酥 1大匙水 1000C.C.醬油 1大匙蠔油 3大匙雞粉 2小匙

大黃瓜鑲肉〞簡易電鍋宴客菜 的精彩食譜。完整版食譜:https://goo.gl/4a3KEt 很多人有失眠困擾,睡不好、火氣大,容易影響健康 建議吃點大黃瓜做的料理,清熱、退火安神 還能加強消...

大黃瓜 1 條低脂豬瘦絞肉 150 g鮮香菇 50 g鹽 1/2 小匙黑胡椒粒/白胡椒粉 各1/4小匙

影音示範 簡易版紹興醉雞 簡易年菜宴客菜 的精彩食譜。江浙傳統涼菜紹興醉雞,是將煮熟或蒸熟的雞肉經過紹興酒和中藥調成的醬汁浸潤後,滿溢出深沈的酒香,非常討喜又簡單的年菜 、宴客菜 、也可以成為家常菜 ...

預備食材 去骨雞腿兩片 紹興酒 100C.C.魚露 3-4大匙高湯 200C.C.糖 1.5小匙當歸 1片枸杞 1把西洋蔘(可不加) 數片麻油 適量

宴客年菜輕鬆做-蒜蓉蒸蝦 的精彩食譜。今天來跟大家介紹這道在酒席上 常出現,挑選蝦子的時候記得挑 蝦頭沒脫落,蝦身透明,因為越 透明表示越新鮮。年菜嘛,蝦的 個頭可挑稍微大一點,這樣料理 起來美味也好...

食材 大蝦 約8~10尾蔥 1根蒜蓉 2大匙調味料 香油 2大匙蒸魚醬油 1大匙

螺肉魷魚蒜源自於日治時代官員們在北投酒家的宴客菜 台菜廚師們使用日本螺肉罐頭做出的螺肉料理 充滿乾魷魚的鹹香和螺肉醬汁的甘甜 詳細全文: http://micoberry.blogspot.com/2...

螺肉罐頭 一罐乾魷魚 半尾小排骨 一斤乾香菇 五朵蒜苗 數支丸子們 一份烹大師 少許

台灣四季都有盛產的新鮮水果~ 我習慣依季節水果入菜~ 冬天橘子甜多汁可解膩~ 奇異果酸甜好吃~ 小撇步 酥脆粉調水要稍黏稠放入蝦仁拌勻會稀一點 水果可依季節變化~ 1蝦 仁 洗 淨 剝 殼,背 部 ...

蝦仁(大) 300克奇異果 3顆橘子 1顆酥脆粉 適量油 適量沙拉醬 少許胡椒鹽 少許米酒 少許

一般的家常五花肉,加了「乾魷魚」及「乾香菇」,結合了肉香及海鮮味,整個風味大大提升,不只豐富了我們的視覺,經過細火慢燉後的五花肉,人口即化,結合了肉香及海味的濃郁層次感,更添風味,這就是我家的「家常宴...

五花肉 300g香菇(中小朵) 4~5朵乾魷魚 1/2尾辣椒 2根薑片 3片醬油 2匙米酒 1匙味霖 1匙黑胡椒粉 1小匙五香粉 1小匙綠蔥青蒜 1根紅蔥油酥 1小匙[醃料]醬油 少許[醃料]黑胡椒粉 少許[醃料]芝麻香油 少許[鍋具]Dowai全營養萃取鍋 1台

「腸旺」乃一道非常有名的家常川菜~ 餐廳點閱率很高的菜~ 腸旺諧音「昌旺」、「常旺」,而五更代表即將天亮,象徵新的一天,所以五更腸旺也有著「五更昌旺」,象徵每日平安到天明 也可宴客的家常菜,在家也能出...

大腸頭(滷好) 2條鴨血 一塊酸菜 約半碗量米酒 少許玉米粉 1.5大匙水 2.5大匙辣豆瓣醬 2大匙辣油 1大匙花椒油 1大匙蠔油 1匙砂糖 一大匙烹大師 少許鹽 少許香油 少許蔥 2支蒜苗 2 支蒜頭 3瓣薑片 3~5片大小辣椒 各1支

《宴客菜》細煨好滋味~『紅燒魷菇肉』 的精彩食譜。將一般的家常五花肉,加了「乾魷魚」及「乾香菇」,結合了肉香及海鮮味,整個風味大大提升,不只豐富了我們的視覺,經過細火慢燉後的五花肉,人口即化,結合了肉...

預備食材 五花肉 300g香菇(中小朵) 4~5朵乾魷魚 1/2尾辣椒 2根薑片 3片調味料 醬油 2匙米酒 1匙味霖 1匙黑胡椒粉 1小匙五香粉 1小匙調味料2 綠蔥或青蒜 1根紅蔥油酥 1小匙醃料 醬油 少許黑胡椒粉 少許芝麻香油 少許鍋具 Dowai全營養萃取鍋 1台

式清酒醉雞是將花雕酒醉雞改版, 花雕酒改為日式清酒. 這道食譜設計是依個人口味. 雞肉俱有豐富蛋白質, 糖類, 維生素...多重營養素可幫助身體健康, 提供能量, 加上枸杞是名貴藥材和滋補養生食品, ...

全家農牧行-竹寶珍雞(雞腿) 1-2支日式清酒 150g枸杞 8g水 420g海鹽 適量

濃濃酒香、冰冰涼涼的紹興醉雞,其實只要簡單蒸煮與醃漬就能完成,稍微擺盤一下,就是美味大器的宴客料理,年節前兩天先做起來,食用前再切片,端上桌絕對令人驚艷^^ 部落格相關圖文::https://goo....

去骨雞腿 2~3隻蔥花/蔥絲 適量紹興酒 約3大匙鹽 適量枸杞 1把紅棗 5顆當歸 半片水 300ml紹興酒 300ml鹽 1大匙糖 1小匙

家裡有長輩初一、十五茹素,那麼這料理會是討長輩歡心的一道素菜唷!! 就算不當素菜,一般宴客時,只要再加個蒜末爆香、、用點心思擺盤漂亮些,也可以是道健康清爽的家宴蔬食料理。 小撇步 食材也可以加木耳、...

素蠔油 2大匙鹽巴 少許香油 適量青江菜 1把杏鮑菇 1根金針菇 1包胡蘿蔔 適量生薑 3片

年菜宴客-大封(滷蹄膀)【全營養萃取鍋】 的精彩食譜。蘇東坡言『淨洗鍋,少著水,柴頭罨煙燄不起,待他自熟莫催他,火候足時他自美。』  蒸、煮、悶、壓力鍋...等方式烹煮,終究抵不過"燉式料理"!!  ...

預備食材 黑毛豬蹄膀 一顆蒜頭 30顆大蒜 6支辣椒 1條調味料 米酒 一瓶醬油 2碗水 2碗鍋具 炒鍋 1個Dowai全營養萃取鍋 1台

紫菜包上各種現有的食材,可以做出美味的紫菜捲。 年菜幾乎都會有的蝦子,加上蔬菜,清爽的口味,是年菜中的清爽組! 1所有蔬菜切絲,蝦子去殼及腸泥,燙熟,瀝乾水分。 2全部舖在紫菜上,...

紅蘿蔔切絲 三分之一條小黃瓜切絲 一條萵苣切絲 3片蘆筍切長段 6根蝦子 6尾沙拉醬 50g紫菜 6片

5分鐘宴客菜- 紹興花雕醉蝦/醉雞捲 的精彩食譜。這裡記錄著我365天, 365道食譜的自我挑戰! http://ichigoholly.pixnet.net/blog 飽滿多汁帶著...

食材 蝦 15隻(或大雞腿2支去骨)當歸 2片人蔘鬚 1支枸杞 2大匙雞粉 適量鹽 適量紹興花雕酒 500ml水 100ml

寬粉絲蒜蓉蒸蝦-懶人快速上宴客菜 的精彩食譜。這道料理清洗、擺盤、蒸煮上菜,應該30分內可以搞定,讓你可以吃到蝦的鮮甜,寬粉絲墊底真的要當正餐也很OK,安安隨手切了少許胡蘿蔔花片,真的是色香味俱全,宴...

🎀主要食材 寬粉絲 5 把胡蘿蔔 1 條嫩豆腐或板豆腐 1 盒鮮蝦 16 隻洋蔥 1 顆蔥花 3 支香油 適量🎀蒸煮醬汁 冷開水 250 克蒜茉 80 克金蘭香菇素蠔油 40 克胡椒粉 適量二砂糖 適量沙茶醬 1 小匙

將一般的家常五花肉,加了「乾魷魚」及「乾香菇」,結合了肉香及海鮮味,整個風味大大提升,不只豐富了我們的視覺,經過細火慢燉後的五花肉,人口即化,結合了肉香及海味的濃郁層次感,更添風味,這就是我家的「家常...

五花肉 300g香菇(中小朵) 4~5朵乾魷魚 1/2尾辣椒 2根薑片 3片綠蔥或青蒜 1根紅蔥油酥 1小匙醬油 少許黑胡椒粉 少許芝麻香油 少許醬油 2匙米酒 1匙味霖 1匙黑胡椒粉 1小匙五香粉 1小匙Dowai全營養萃取鍋 1台

蘇東坡言『淨洗鍋,少著水,柴頭罨煙燄不起,待他自熟莫催他,火候足時他自美。』 蒸、煮、悶、壓力鍋...等方式烹煮,終究抵不過"燉式料理"!! 長時間細火慢熬~將肉的油質逼出來後,慢燉到醬汁收乾入味,印...

黑毛豬蹄膀 一顆蒜頭 30顆大蒜 6支辣椒 1條米酒 一瓶醬油 2碗水 2碗炒鍋 1個Dowai全營養萃取鍋 1台