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家常菜

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愈是簡單的味道~愈是令人回味無窮~菜脯和蔥白先炒香再和蛋液拌勻煎出來的菜脯蛋香氣十足~古早的好味道~ 歡迎光臨~mayli chen的簡單煮藝~^^ https://www.facebook.com/...

碎菜脯 200G蛋 4顆蔥 2根鰹魚粉 1小匙胡椒粉 1小匙

莧菜含有蛋白質、脂肪、醣類、水分、維生素A、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷的營養成分,尤其是鐵的含量比菠菜高。  莧菜也是阿母喜歡吃的菜,最主要是煮過後很軟爛,湯汁淋在白飯上非常可口,做法很簡單,是一...

莧菜 1把蘑菇 5顆黑木耳 1片豬絞肉 30g蒜頭 3瓣枸杞 10來顆鹽巴 1小匙白胡椒粉 少許蛋白 1顆太白粉水 1/2碗

白菜滷。是一道很經典的菜餚。食材隨性烹調,也不失去原味,加入櫻花蝦,味道也非常搭喲! 小撇步 乾香菇爆香,可增加香氣。 醬油不要太多,只是提味喲! 1 乾香菇先泡水至軟,熱鍋時,放入...

大白菜 半顆蒜頭 四粒小的乾香菇 13朵櫻花蝦 一大匙

一點酸酸的很開胃又好下飯,直接單吃也不會太重口味喔~ 小撇步 *喜歡吃酸的人,白醋和酸菜可以多加一點 *步驟一是為了將腸子中油膩及贓的部分洗乾淨所以一定要做得確實喔 1 將大腸內外翻...

大腸 1斤酸菜(喜歡吃酸的可增量) 4兩辣椒(配色用) 一條蔥 兩支白醋(煮菜用) 半碗白醋(清洗大腸用) 一碗米酒 少許薑絲 少許

梅干菜的酸香鹹剛好解豬肉的油膩感,軟嫩帶著一點Q彈的豬五花入口即化加上熱騰騰的白飯上淋上醬汁,很難不再添一碗白飯啊!煮這道時記得要多備些白飯否則可是會被碎唸到耳朵長繭的~ 完整內容請參考 http:...

醬油 5大匙酒 1大匙冰糖 兩小匙煮肉湯汁 50ml帶皮豬五花一塊 700公克梅干菜 60公克青蔥 兩支薑 兩片醬油 5大匙酒 1大匙冰糖 兩小匙

可能是因為成長於外省家庭,我是在長大後才吃到菜脯蛋,一吃便上癮,而且幾乎怎麼做都不會失敗。後來我到倫敦留學,帶了一大包菜脯放在冰箱,每有同學聚會,英國人總央求我做這道「台式烘蛋」,它成為我的交際料理,...

雞蛋 3顆菜脯(切末後泡水) 20克蔥(切蔥花) 2根

上星期一直想著要吃小卷。 一直想一直想~ 有幾天,甚至不由自主地開始在腦袋中盤算, 如果買了小卷是要怎麼煮才好呢。 是要清蒸呢?還是要紅燒? 想歸想,愛吃歸愛吃 其實我跟小卷、中卷、花枝,這類頭足綱...

小卷 半斤醬油 一大匙味醂 一大匙米酒 一大匙豆鼓 適量薑 適量(看心情&喜好)大蒜 適量辣椒 一根

這個非常受歡迎的經典家常菜,充滿麻辣香,夠勁度又夠香,雞肉沾滿濃濃醬汁,超級美味!  做法超容易,新手不敗,宴客的好菜式。自己做可加減辣/咸度,美味又下飯,必定要試喔!  可到我的Facebook 專...

雞胸或雞腿肉 300克乾辣椒 20克青蔥 2條蒜頭 3瓣薑片 3片花椒粒 1小匙辣椒粉 1小匙熟花生 適量調味料 醬油 2大匙糖 1小匙米酒 1大匙白醋 1小匙太白粉 1小匙雞肉醃料 醬油 1大匙糖 1小匙米酒 1小匙太白粉 1小匙香油 1小匙

這道菜是每到酒樓吃晚飯必點的,外面酥脆,內裡有滑滑的豆腐,超美味!在家也可以做,很簡單喔! 請支持我的Facebook專頁唷*^O^*  http://www.facebook.com/MrsPsKi...

滑豆腐 一盒麵粉 2湯匙發粉/泡打粉 1茶匙太白粉/生粉/栗粉 1湯匙雞粉 2茶匙椒鹽粉 2茶匙

實在太想念媽媽做的炸醬麵了,好險有偷偷學起來,自己做其實非常容易~(只要有豆瓣醬和甜麵醬怎麼做都好吃呀😂) 今天煮了一大鍋可以吃好幾頓,配飯也很適合呢😋 1 豆乾、紅蘿蔔切丁,蒜切末...

白胡椒 少許米酒 少許醬油/蠔油 少許糖 少許甜麵醬 2匙豆瓣醬 3匙水/高湯 適量豬絞肉 500g紅蘿蔔 1/2根豆乾 300g蒜頭 3瓣小黃瓜 1根麵條 看人數

十分經典簡易的家常菜,經常吃紅燒豆腐,但改做魚塊也超美味!魚塊酥脆可口,加上紅燒醬汁,美味好下飯! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*  http://www.facebook.com/M...

急涷魚柳 400克蛋 1顆太白粉 適量青蔥 2條冬菇 4隻薑 2片豬肉 數片調味料 蠔油 1湯匙香油/麻油 半茶匙糖 半茶匙

這是一位朋友的小孩烤給我吃的, 100% Homemade, 在餐廳裡絕對吃不到的料理! 淡淡的檸檬酸味加上蘑菇的湯汁, 一試就難忘! 小撇步 沒有小撇步, 小孩也能做! 蘑菇要挑選大顆肥厚的, 口...

大顆新鮮蘑菇 200g海鹽和糖 一小撮檸檬汁 適量義大利香料 適量現磨黑胡椒粉 適量橄欖油 少量

這道菜是每到酒樓吃晚飯必點的,外面酥脆,內裡有滑滑的豆腐,超美味!在家也可以做,很簡單喔! 請支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKit...

滑豆腐 一盒麵粉 2湯匙泡打粉 1茶匙太白粉/生粉 1湯匙雞粉 2茶匙椒鹽粉 2茶匙

白蘿蔔清甜加上煎香的魚鬆, 是最佳的配搭. 大家買白蘿蔔既時候 記得選擇比較重身既的, 就是好蘿蔔。 想貼緊我最新既動態歡迎到Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔Facebook專...

白蘿蔔 一條已調味鯪魚肉 10蚊清雞湯 250ml薑片 2塊冰糖 少許胡椒粉 1茶匙鹽 1茶匙

梅干菜的酸香鹹剛好解豬肉的油膩感,軟嫩帶著一點Q彈的豬五花入口即化加上熱騰騰的白飯上淋上醬汁,很難不再添一碗白飯啊!煮這道時記得要多備些白飯否則可是會被碎唸到耳朵長繭的~ 完整內容請參考  http:...

帶皮豬五花一塊 700公克梅干菜 60公克青蔥 兩支薑 兩片醬油 5大匙酒 1大匙冰糖 兩小匙醬油 5大匙酒 1大匙冰糖 兩小匙煮肉湯汁 50ml

小撇步 水量需蓋滿食材,悶煮時,比較容易軟爛。 悶煮時,可試試味道,再調整口味。 調味料~好市多買 1 先川燙牛肉 2 鍋子放入蒜頭...

紅酒 100c.c醬油 約70c.c蒙特婁調味料 少許洋蔥 一粒紅蘿蔔 一條馬鈴薯 3粒芹菜 3根蕃茄 2粒牛肉~半斤半肉 250元薑 約6片蒜頭 5粒

軟嫩的茄子搭配蒜味醬汁實在太棒啦~好吃的涼拌茄子只要簡單料理一下,很快速就可以上桌唷! 詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/12/cook_15.html...

茄子 三根蒜頭 4瓣薑 少許香菜 少許香油 少許醬油膏 適量

燒豆腐是一道在簡單不過的一道菜,每個人的煮法都不一樣,只是找到自已最喜歡的方式做這一道菜 1 豆腐切塊備用 2 將醬油膏、鰹魚醬油、蔭豆鼓、水調...

板豆腐 一塊蔥段 適量醬油膏 適量鰹魚醬油 適量蔭豆鼓 適量水 適量沙拉油 適量

這道料理很簡單,又有媽媽的味道,好吃又好做 小撇步 1~如果想要讓肉更嫩ㄧ些可以加ㄧ些太白粉,或是有些小孩不喜歡吃豆腐,媽媽可以在絞肉加入ㄧ些捏碎的豆腐,不要多,這樣又健康,肉又比較嫩些 2~脆瓜的...

絞肉<可以自己做調整> 200克愛之味脆瓜 半罐蒜頭 4~5小個醬油<適量> 30cc胡椒粉 適量

玉米魚塊是香港的經典家常菜式,通常是用石斑塊,但用其他魚塊也很好吃!將魚塊炸至金黃酥脆,配甜甜的玉米醬汁,超美味又下飯!  要將魚塊炸至酥脆不膩,有小小秘訣喔!大人小孩都必定喜歡的料理,間中吃也很滿足...

魚柳 400克玉米蓉1罐 雞蛋 (玉米醬汁用)1個醃料 白胡椒粉1/4小匙 雞蛋1個 鹽魚柳400克 玉米蓉 1罐雞蛋 (玉米醬汁用) 1個醃料 白胡椒粉 1/4小匙雞蛋 1個鹽 1茶匙

天氣這麼冷來弄個熱騰騰的泡菜鍋吧!白肉魚的營養成分高,泡菜的辣促進血液循環,味噌與薑去腥味,還可以依照個人喜好追加喜歡的食材喔。  想知道更多食譜,請恰:  http://www.tohan.com....

大白菜泡菜 150g白肉魚的肉塊* 100g豬五花肉片 50g豆腐 1/2塊日本大蔥 1/3根金針菇 1/3把韭菜 1/3把生薑 1個拇指大大蒜 1/2個拇指大味噌* 2~3大匙韓式辣椒醬 1大匙芝麻油 1/2大匙A 水 600ml小魚乾 20g昆布 5㎝塊狀1片

春天吃菠菜正是時候 薑油的香氣 將這道料理的美味提升 完全不需要再加調味 小撇步 沒有薑油,也可用香油煸炒薑絲。 1 先將金針菇、鴻喜菇和菠菜清洗後。金針菇切成兩段(配合鴻喜菇長度)...

金針菇 半包鴻喜菇 半包菠菜 4株薑油 1匙茴香粉(可省) 1小匙

1 菠菜洗淨切段,蒜頭切末。皮蛋用水煮5分鐘後浸冷水剝去彈殼,且成小塊備用。 2 熱油鍋,爆香蒜頭炒菠菜並加入10cc水,菠菜熟軟後放皮蛋略炒一下。 3 加鹽調味盛盤。 皮蛋口感Q彈、具有獨特味道,單...

菠菜 1把皮蛋 2個蒜頭 2瓣鹽 適量

這是很一般的家常料理,芋頭夠桑就好吃,所有食材都是很天然的,吃得安心又健康 想收到更多料理訊息請到(展源的素料理)FB粉絲專頁按"讚" https://www.facebook.com/yuan168...

鹽 適量蔬果素 適量胡椒粉 適量米酒 適量芋頭 半顆芹菜段 適量薑末 適量辣椒片 6~7片紅蘿蔔絲 適量木耳絲 適量