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家常菜

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愈是簡單的味道~愈是令人回味無窮~菜脯和蔥白先炒香再和蛋液拌勻煎出來的菜脯蛋香氣十足~古早的好味道~ 歡迎光臨~mayli chen的簡單煮藝~^^ https://www.facebook.com/...

碎菜脯 200G蛋 4顆蔥 2根鰹魚粉 1小匙胡椒粉 1小匙

實在太想念媽媽做的炸醬麵了,好險有偷偷學起來,自己做其實非常容易~(只要有豆瓣醬和甜麵醬怎麼做都好吃呀😂) 今天煮了一大鍋可以吃好幾頓,配飯也很適合呢😋 1 豆乾、紅蘿蔔切丁,蒜切末...

豬絞肉 500g紅蘿蔔 1/2根豆乾 300g蒜頭 3瓣小黃瓜 1根麵條 看人數白胡椒 少許米酒 少許醬油/蠔油 少許糖 少許甜麵醬 2匙豆瓣醬 3匙水/高湯 適量

白菜滷。是一道很經典的菜餚。食材隨性烹調,也不失去原味,加入櫻花蝦,味道也非常搭喲! 小撇步 乾香菇爆香,可增加香氣。 醬油不要太多,只是提味喲! 1 乾香菇先泡水至軟,熱鍋時,放入...

大白菜 半顆蒜頭 四粒小的乾香菇 13朵櫻花蝦 一大匙

辣椒鑲肉工序有點多,掌握1肉餡2油煎3紅燒步驟,其實稍有點耐心一點都不難。一口咬下紅燒過的翡翠椒帶有微微辣味,辣椒外皮柔軟裹著綿密肉餡,鹹香鮮辣特別下飯。 1 豬絞肉用醃肉佐料攪拌,...

翡翠椒 5條豬絞肉 200g雞蛋 1個醬油 1/4茶匙米酒 1/4茶匙雞蛋黃 1個蔥薑末 1/2茶匙醬油 1/2茶匙蠔油 1/2茶匙米酒 1/4茶匙糖 1/2茶匙烏醋 少許青蔥 1根地瓜粉 適量

梅干菜的酸香鹹剛好解豬肉的油膩感,軟嫩帶著一點Q彈的豬五花入口即化加上熱騰騰的白飯上淋上醬汁,很難不再添一碗白飯啊!煮這道時記得要多備些白飯否則可是會被碎唸到耳朵長繭的~ 完整內容請參考 http:...

帶皮豬五花一塊 700公克梅干菜 60公克青蔥 兩支薑 兩片醬油 5大匙酒 1大匙冰糖 兩小匙醬油 5大匙酒 1大匙冰糖 兩小匙煮肉湯汁 50ml

蚵蠣肉味鮮美,加入綠竹筍,湯頭清甜鮮美,且竹筍切片吃起來有水果般清香脆甜口感,好喝! 做法簡單,入口舒爽,非常適合夏天的湯品,一定要試試看喔! 1 竹筍去殼切薄片。蚵蠣泡鹽水吐沙後洗...

蚵蠣 半斤綠竹筍 1個嫩薑絲 1大匙蔥花 1大匙鹽 適量香油 少許米酒 少許

宮保雞丁 【簡易家常菜】 的精彩食譜。這個非常受歡迎的經典家常菜,充滿麻辣香,夠勁度又夠香,雞肉沾滿濃濃醬汁,超級美味!  做法超容易,新手不敗,宴客的好菜式。自己做可加減辣/咸度,美味又下飯,必定要...

預備食材 雞胸或雞腿肉 300克乾辣椒 20克青蔥 2條蒜頭 3瓣薑片 3片花椒粒 1小匙辣椒粉 1小匙熟花生 適量調味料 醬油 2大匙糖 1小匙米酒 1大匙白醋 1小匙太白粉 1小匙雞肉醃料 醬油 1大匙糖 1小匙米酒 1小匙太白粉 1小匙香油 1小匙

紅燒魚塊 [簡易家常菜] 的精彩食譜。十分經典簡易的家常菜,經常吃紅燒豆腐,但改做魚塊也超美味!魚塊酥脆可口,加上紅燒醬汁,美味好下飯! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*  http:...

預備食材 急涷魚柳 400克蛋 1顆太白粉 適量青蔥 2條冬菇 4隻薑 2片豬肉 數片調味料 蠔油 1湯匙香油/麻油 半茶匙糖 半茶匙

[蠔油雙菇雞]簡易家常菜 的精彩食譜。蠔油色深液稠,獨特的鮮味與一般醬油不同,用在料理味道鮮美,引人食慾。這道蠔油雙菇雞除了蠔油鮮味外,加入蘑菇香菇味道,汁濃醬香,非常下飯。 臉書專頁按讚募集中~ ...

食材 雞 半隻鮮香菇 7 朵蘑菇 1 盒薑 3 片蒜頭 3 瓣青蔥 2 根調味料 醬油 2 大匙蠔油 2 大匙酒 1 大匙冰糖 1/2 茶匙胡椒粉 適量地瓜粉 適量香油 適量

蘑菇味鮮,番茄含水,花椰菜口感佳,做成烤蛋內餡極為適合。完成的烤蛋外觀有如磅蛋糕,每口滿滿蛋香,蔬菜釋出的水分,讓烤蛋軟硬適中且夾帶蘑菇起司鹹鮮。 1 煮水將綠花椰菜煮熟撈起備用。牛...

蘑菇 200g牛番茄 半個綠花椰菜 5朵雞蛋 4個起司 1片鹽 適量黑胡椒 適量

椒鹽豆腐[簡易家常菜] 的精彩食譜。這道菜是每到酒樓吃晚飯必點的,外面酥脆,內裡有滑滑的豆腐,超美味!在家也可以做,很簡單喔! 請支持我的Facebook專頁唷*^O^*  http://www.f...

預備食材 滑豆腐 一盒麵粉 2湯匙發粉/泡打粉 1茶匙太白粉/生粉/栗粉 1湯匙雞粉 2茶匙椒鹽粉 2茶匙

[蘑菇烤蛋]簡易家常菜 的精彩食譜。蘑菇味鮮,番茄含水,花椰菜口感佳,做成烤蛋內餡極為適合。完成的烤蛋外觀有如磅蛋糕,每口滿滿蛋香,蔬菜釋出的水分,讓烤蛋軟硬適中且溶入蘑菇起司鹹鮮。 煮水將綠花椰菜...

食材 蘑菇 200 g牛番茄 半個綠花椰菜 5 朵雞蛋 4 個起司 1 片鹽 適量黑胡椒 適量

[竹筍蚵蜊湯]簡易家常菜 的精彩食譜。蚵蜊肉味鮮美,加入綠竹筍,湯頭清甜鮮美,且竹筍切片吃起來有水果般清香脆甜口感,好喝! 做法簡單,入口舒爽,非常適合夏天的湯品,一定要試試看喔! 臉書專頁按讚募集...

食材 蚵蜊 半斤綠竹筍 1 個嫩薑絲 1 大匙蔥花 1 大匙鹽 適量香油 少許米酒 少許

軟嫩的茄子搭配蒜味醬汁實在太棒啦~好吃的涼拌茄子只要簡單料理一下,很快速就可以上桌唷! 詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/12/cook_15.html...

茄子 三根蒜頭 4瓣薑 少許香菜 少許香油 少許醬油膏 適量

小撇步 水量需蓋滿食材,悶煮時,比較容易軟爛。 悶煮時,可試試味道,再調整口味。 調味料~好市多買 1 先川燙牛肉 2 鍋子放入蒜頭...

牛肉~半斤半肉 250元薑 約6片蒜頭 5粒紅酒 100c.c醬油 約70c.c蒙特婁調味料 少許洋蔥 一粒紅蘿蔔 一條馬鈴薯 3粒芹菜 3根蕃茄 2粒

燒豆腐是一道在簡單不過的一道菜,每個人的煮法都不一樣,只是找到自已最喜歡的方式做這一道菜 1 豆腐切塊備用 2 將醬油膏、鰹魚醬油、蔭豆鼓、水調...

板豆腐 一塊蔥段 適量醬油膏 適量鰹魚醬油 適量蔭豆鼓 適量水 適量沙拉油 適量

這道料理很簡單,又有媽媽的味道,好吃又好做 小撇步 1~如果想要讓肉更嫩ㄧ些可以加ㄧ些太白粉,或是有些小孩不喜歡吃豆腐,媽媽可以在絞肉加入ㄧ些捏碎的豆腐,不要多,這樣又健康,肉又比較嫩些 2~脆瓜的...

絞肉<可以自己做調整> 200克愛之味脆瓜 半罐蒜頭 4~5小個醬油<適量> 30cc胡椒粉 適量

[醋香中卷]簡易家常菜 的精彩食譜。帶有葡萄果香的巴薩米克醋與什麼食物都搭,海鮮、肉類、蔬果、甜點、冰淇淋都可以完美相襯。這道海鮮中卷算是中西式混搭,吃起來微酸微甜,口腔餘留淡淡果香,味道豐富。 臉...

食材 中卷 1 條小黃瓜 半條紅甜椒 1/4 個調味料 紅酒醋或巴薩米克醋 3 大匙果糖 1.5 大匙鹽 適量黑胡椒 適量辣椒 1 條蒜頭 2 瓣紅蔥頭 3 瓣

一點酸酸的很開胃又好下飯,直接單吃也不會太重口味喔~ 小撇步 *喜歡吃酸的人,白醋和酸菜可以多加一點 *步驟一是為了將腸子中油膩及贓的部分洗乾淨所以一定要做得確實喔 1 將大腸內外翻...

大腸 1斤酸菜(喜歡吃酸的可增量) 4兩辣椒(配色用) 一條蔥 兩支白醋(煮菜用) 半碗白醋(清洗大腸用) 一碗米酒 少許薑絲 少許

這是一位朋友的小孩烤給我吃的, 100% Homemade, 在餐廳裡絕對吃不到的料理! 淡淡的檸檬酸味加上蘑菇的湯汁, 一試就難忘! 小撇步 沒有小撇步, 小孩也能做! 蘑菇要挑選大顆肥厚的, 口...

大顆新鮮蘑菇 200g海鹽和糖 一小撮檸檬汁 適量義大利香料 適量現磨黑胡椒粉 適量橄欖油 少量

這道菜是每到酒樓吃晚飯必點的,外面酥脆,內裡有滑滑的豆腐,超美味!在家也可以做,很簡單喔! 請支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKit...

滑豆腐 一盒麵粉 2湯匙泡打粉 1茶匙太白粉/生粉 1湯匙雞粉 2茶匙椒鹽粉 2茶匙

梅花肉以紅蔥頭爆香提味,燒入微甜辣醬汁,配上南瓜的香甜及軟綿的口感,別有一番滋味。步驟簡單的家常料理,不妨試試看,讓餐桌換個菜色! 小撇步 喜歡我的食譜的話, 按個讚鼓勵一下吧~謝謝 http...

梅花肉 300g南瓜 300g薑末 1茶匙紅蔥頭 5瓣酒 1茶匙鹽 適量糖 少許甜辣醬 3大匙

玉米魚塊【簡易家常菜】 的精彩食譜。玉米魚塊是香港的經典家常菜式,通常是用石斑塊,但用其他魚塊也很好吃!將魚塊炸至金黃酥脆,配甜甜的玉米醬汁,超美味又下飯!  要將魚塊炸至酥脆不膩,有小小秘訣喔!大人...

預備食材 魚柳 400克玉米蓉1罐 雞蛋 (玉米醬汁用)1個醃料 白胡椒粉1/4小匙 雞蛋1個 鹽魚柳400克 玉米蓉 1罐雞蛋 (玉米醬汁用) 1個醃料 白胡椒粉 1/4小匙雞蛋 1個鹽 1茶匙

家常菜~養生莧菜 的精彩食譜。莧菜含有蛋白質、脂肪、醣類、水分、維生素A、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷的營養成分,尤其是鐵的含量比菠菜高。  莧菜也是阿母喜歡吃的菜,最主要是煮過後很軟爛,湯汁淋在白...

預備食材 莧菜 1把蘑菇 5顆黑木耳 1片豬絞肉 30g蒜頭 3瓣枸杞 10來顆鹽巴 1小匙白胡椒粉 少許蛋白 1顆太白粉水 1/2碗