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年菜 食譜

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湖的道地風味年菜,鮮美清爽好滋味料理佳餚,莫過於家常料理的「吉祥鮮管蔥爆燒」。然而,澎湖以夜釣小管聞名,Q彈的小管肉因含有牛磺酸,可消除疲勞,亦是遊客合菜上必點的明星料理。 豆豆愛的料理-澎湖野生水產...

小管【澎湖野生水產】 1尾青蔥 2根薑 2片橄欖油【得意的一天】 少許蒜頭 2顆塩 少許辣椒 1根

年菜又稱「芥菜」、「刈菜」,因菜葉長,象徵「長壽」、「長久」之意,再搭配著台灣澎湖傳統習俗豆干,象徵「做大官」一起拌炒,是一道你我他人都走過「苦盡甘來」,必嚐過的年菜應景美味佳餚。 豆豆愛的料理-澎湖...

刈菜 1把豆干 3塊三層肉【澎湖豬肉】 1條木耳 2小片辣椒 1根蒜頭 少許塩 少許橄欖油【得意的一天】 少許

灣人重視的年菜佳餚,道道應景又經典美味。年菜,能討吉祥兆頭! 然而,「蒸蝦」,是道零廚藝,10分鐘省時上菜祕訣,大器討喜的五星級料理佳餚,象徵「蒸蒸日上」,代表進祿加官,蒸熟後變「紅蝦」,象徵「鴻運當...

白刺蝦 一盒亨氏番茄醬【開元食品】 少許青蔥 1根蒜頭 3顆外鍋水 2小杯