明蝦

焗烤明蝦【35道香濃焗烤輕鬆DIY】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.明蝦剪去觸角，從背部對剖開，去腸泥洗淨，裹上一層薄薄地麵粉備用。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1裹粉的...

玉米醬烤明蝦【快樂廚房雜誌第35期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,用烤箱輕鬆作晚餐 1.將明蝦洗淨，剪去頭部、鬚腳，由背部切開不切斷去腸泥，並用刀切斷腹部白筋，用所有醃料醃10分鐘備用。2.烤箱預熱...

尼斯明蝦黑寬麵【五星級名廚義大利麵配方】甲殼類,麵食,西式料理,葷食, 1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加...

芥末焗烤明蝦【快樂廚房雜誌第62期】甲殼類,主菜,西式料理,葷食,金黃香濃的焗烤 1.所有調味料拌勻備用。2.明蝦從背部切開(勿斷)挑去沙泥，淋上作法1的調味料。3.將作法2的明蝦放入烤箱中，以上火...

焗烤蒜香明蝦【你沒想到的微波爐妙用】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.將明蝦去殼剖開、去腸泥，洗淨後撒上蒜碎和所有調味料備用。2.將作法1的明蝦放入盤中，淋上檸檬汁、白酒、橄欖油並鋪上起司絲。3....

明蝦沙拉【快樂廚房雜誌第22期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,32道過年應景菜餚 1.明蝦挑去腸泥，切下蝦頭，用竹籤將蝦身串起，把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟，蝦頭取出備用，蝦身等涼後剝去蝦殼，並把竹...

威士忌明蝦甲殼類,主菜,西式料理,葷食, (1)明蝦去殼洗淨，調味後沾上少許麵粉。(2)平底鍋，加入沙拉油，將明蝦炒至5分熟起鍋備用。(3)另取一只平底鍋，加黃奶油，將紅蔥頭末及蘑菇片爆香，再倒入明...

遊龍戲鳳【超級雞的手冊】雞肉,主菜,中式料理,葷食, (1)先將明蝦去殼用鹽洗淨切片，用紙巾擦乾，雞肉切薄片，用醃料將明蝦片和雞片醃20分鐘。(2)生魷魚洗淨切薄片、筍和紅蘿蔔煮熟切片、青豆仁燙熟備...

香煎黑豆明蝦【快樂廚房雜誌第58期】甲殼類,開胃前菜,西式料理,葷食,和風年菜 1.將明蝦去殼留頭尾，挑出腸泥備用。2.黑豆泡水一晚備用。3.取一熱鍋，放入明蝦煎至變色，倒入白蘭地去腥以增加香氣後取...

麥丁佐明蝦【五星級天麩羅】甲殼類,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.先以刀子切除掉吐司邊後，再切成約0.3公分大小的細丁狀，即為麵包丁。2.明蝦洗淨後，去除掉蝦頭和蝦殼，再將沙筋以牙籤挑除後，以滾刀細...

乾燒明蝦【快樂廚房雜誌第26期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,32道精緻海鮮料理 1.明蝦洗淨去除腸泥，再將觸鬚及蝦腳剪掉(不需剝殼)；蔥、薑洗淨，切細末備用。2.熱油鍋，先將蔥末、薑末爆香，再放入...

鹽焗明蝦 的精彩食譜。朋友送來比手掌大的急凍明蝦，用鹽埋起來，進預熱到200度的烤箱，快烤15分鐘！就有香甜鮮美的鹽焗蝦可以吃囉～ 如是用一般白蝦或體型較小的鮮蝦，請調整烘烤時間8-10分鐘。 也歡迎...

奶油明蝦【人氣牛排醬DIY】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.蛋打在碗中將蛋汁打散均勻；明蝦從背部剖開洗淨，去腸泥灑上胡椒、鹽、酒醃2分鐘，備用。2.另取一碗中放入麵粉，將作法1的明蝦先沾麵粉再沾...

香橙龍鳳甲殼類,主菜,中式料理,葷食, (1)將明蝦煮熟去殼，留頭尾。(2)雞胸肉片薄以鹽、胡椒粉、米酒略醃。(3)以雞肉將明蝦捲起(雞肉內面撒上太白粉)，入平底鍋兩面煎熟至微黃，倒入柳橙汁及鮮奶燒...

胡椒燜蝦 的精彩食譜。

小黃瓜蝦沙拉 的精彩食譜。明蝦沙拉小黃瓜包起來 在擠上沙拉擺上黃，紅椒 讓人食慾大開 清清爽爽 食後感想 明蝦沙拉布在是單單配高麗菜絲了，配小黃瓜清爽好吃。顏色鮮艷，小朋友好喜歡

夏日明蝦黃瓜生菜捲 的精彩食譜。5分鐘料理

銀龍抱白玉【懷念台灣好滋味】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.豆腐用刀子切成骨牌狀；青花菜用刀子切成朵狀後再放入滾水中川燙撈起；取一鍋，放入所有的芶芡汁材料煮開備用。2.明蝦去掉腸泥洗淨後將背部切...

香烤酸辣明蝦【快樂廚房雜誌第38期】甲殼類,開胃前菜,南洋料理,葷食,泰式餐前菜 1.先將大明蝦從背部切開，放置於烤箱內烤約4～5分鐘後取出備用。2.將檸檬葉、紅蔥頭、生辣椒切成碎末後，與魚露、檸檬...

黃金大明蝦【大飯店招牌菜】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.帶殼大明蝦對切開背，挑去腸泥後洗淨，再以滾水略微汆燙，使蝦肉緊實即撈起。2.熱油鍋至120℃，將作法1的材料放入，以中大火炸約1分鐘，至...