明蝦

鍋巴明蝦煲【豐盛晚餐一鍋就搞定】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.紅白蘿蔔去皮切片；鮮木耳、竹筍切片，備用。2.將紅牌蘿蔔片與竹筍片燙熟備用。3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入鍋巴炸...

奶油明蝦【人氣牛排醬DIY】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.蛋打在碗中將蛋汁打散均勻；明蝦從背部剖開洗淨，去腸泥灑上胡椒、鹽、酒醃2分鐘，備用。2.另取一碗中放入麵粉，將作法1的明蝦先沾麵粉再沾...

箱宴客菜 過年、聖誕節、萬聖節……，想招待親友來家裡做客的節日，最怕爐台不夠用了！其實，烤箱在此時更能顯現出它的優點！設好溫度與時間，放心處理其他事吧～ Panasonic Love Cooking...

焗烤明蝦【35道香濃焗烤輕鬆DIY】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.明蝦剪去觸角，從背部對剖開，去腸泥洗淨，裹上一層薄薄地麵粉備用。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1裹粉的...

鳳尾明蝦甲殼類,主菜,中式料理,葷食, (1)蝦去頭及殼(留尾端)，抽去腸泥，以鹽抓洗，瀝乾之後，加調味料醃10分鐘。(2)吐司切成4等份，蛋白用打蛋器打至起白色細泡末，再加入太白粉及麵粉拌勻。(3...

麥丁佐明蝦【五星級天麩羅】甲殼類,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.先以刀子切除掉吐司邊後，再切成約0.3公分大小的細丁狀，即為麵包丁。2.明蝦洗淨後，去除掉蝦頭和蝦殼，再將沙筋以牙籤挑除後，以滾刀細...

乾燒明蝦【快樂廚房雜誌第26期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,32道精緻海鮮料理 1.明蝦洗淨去除腸泥，再將觸鬚及蝦腳剪掉(不需剝殼)；蔥、薑洗淨，切細末備用。2.熱油鍋，先將蔥末、薑末爆香，再放入...

黃金大明蝦【大飯店招牌菜】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.帶殼大明蝦對切開背，挑去腸泥後洗淨，再以滾水略微汆燙，使蝦肉緊實即撈起。2.熱油鍋至120℃，將作法1的材料放入，以中大火炸約1分鐘，至...

烤蝦端出烤箱的瞬間香味溢滿房間，明亮如暖陽的色彩讓人眼前一亮，食欲大增，芝士的香滑膩柔配上蝦肉的酥軟彈牙，甜鹹交替縈繞齒間。簡單的配料輕鬆的步驟，在家中就可以為心愛的TA呈現出浪漫西式大餐的奢華即視感...

焗烤蒜香明蝦【你沒想到的微波爐妙用】甲殼類,主菜,西式料理,葷食, 1.將明蝦去殼剖開、去腸泥，洗淨後撒上蒜碎和所有調味料備用。2.將作法1的明蝦放入盤中，淋上檸檬汁、白酒、橄欖油並鋪上起司絲。3....

明蝦銀絲煲【人氣名店傳授私房泰國料理】甲殼類,主菜,南洋料理,葷食, 1.將麻油、奶油置於鍋內開大火，把蒜末、薑末爆香；改開小火，並將其餘之調味料悉數放入鍋中，燒開約2分鐘後備用。2.將明蝦先剪淨鬚...

明蝦沙拉【快樂廚房雜誌第22期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,32道過年應景菜餚 1.明蝦挑去腸泥，切下蝦頭，用竹籤將蝦身串起，把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟，蝦頭取出備用，蝦身等涼後剝去蝦殼，並把竹...

脆玉明蝦鬆【40道增進食慾的料理】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.明蝦撥殼後，去腸泥、切丁；甜椒和荸齊洗淨、切丁；甜豆把去豆莢打開、取出豆子。2.作法1的明蝦丁、甜椒丁、荸齊丁、甜豆一起放入滾水...

玉簪明蝦球【大飯店招牌菜】甲殼類,主菜,中式料理,葷食, 1.大明蝦去頭去殼留下尾殼，在肉背上去除沙筋後洗淨，再放入鹽、糖、雞粉一起醃泡約10分鐘至入味備用。2.火腿條、竹筍條、香菇條汆燙；芥藍菜去...

芥末焗烤明蝦【快樂廚房雜誌第62期】甲殼類,主菜,西式料理,葷食,金黃香濃的焗烤 1.所有調味料拌勻備用。2.明蝦從背部切開(勿斷)挑去沙泥，淋上作法1的調味料。3.將作法2的明蝦放入烤箱中，以上火...

香煎黑豆明蝦【快樂廚房雜誌第58期】甲殼類,開胃前菜,西式料理,葷食,和風年菜 1.將明蝦去殼留頭尾，挑出腸泥備用。2.黑豆泡水一晚備用。3.取一熱鍋，放入明蝦煎至變色，倒入白蘭地去腥以增加香氣後取...

玉米醬烤明蝦【快樂廚房雜誌第35期】甲殼類,主菜,中式料理,葷食,用烤箱輕鬆作晚餐 1.將明蝦洗淨，剪去頭部、鬚腳，由背部切開不切斷去腸泥，並用刀切斷腹部白筋，用所有醃料醃10分鐘備用。2.烤箱預熱...

酪梨明蝦卷【飯糰‧壽司60種】米食及米類製品,飯食,日式料理,葷食, 1.將酪梨切片去皮備用。2.明蝦洗淨去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟後，再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。3...

香烤酸辣明蝦【快樂廚房雜誌第38期】甲殼類,開胃前菜,南洋料理,葷食,泰式餐前菜 1.先將大明蝦從背部切開，放置於烤箱內烤約4～5分鐘後取出備用。2.將檸檬葉、紅蔥頭、生辣椒切成碎末後，與魚露、檸檬...