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松露醬

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松露醬蒸茄子 的精彩食譜。清蒸茄子搭配松露醬的香氣,口感層次提升了,雖然是簡單的烹調,卻是最美味的享受 食後感想 連勸女-巧手護廚:http://lcn0819.pixnet.net/blog ...

預備食材 茄子 2條香菜 1株松露醬 1匙塩 酌量橄欖油 酌量蒜 3㦚

松露這種感覺高級的食材,最適宜在開派對時招呼朋友,不用擔心成本很貴,因為松露醬價錢大眾化,用來做成沾醬點麵包條吃,一定很受朋友歡迎。

白豆 1 罐蒜頭 2 瓣白松露醬 1 湯匙小茴香粉 1 茶匙鹽及胡椒粉 適量麵包條 適量

松露醬蘑菇節瓜 的精彩食譜。喜歡節瓜簡單的吃法小火煎熟,胡椒塩調味 訣竅提示 蛋酥脆度自行斟酌 食後感想 連勸女-巧手護廚:http://icook.tw/users/100006794084...

預備食材 蛋 2個節瓜 1條蘑菇 1盒紅蘿蔔 1小段松露醬 1匙蒜 酌量胡椒粉 酌量塩 酌量洋香菜

從侄子家拿回來的義大利,麵形多様而量少,和和煮成一盤特別的松露醬綜合義大利麵 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/172769821 小撇步 義大利麵煮...

多利魚 1片蔥 1支番茄 1個香菇 1朵絲瓜 1/2條紅蘿蔔 1小段義大利麵(乾) 1碗松露醬 1匙塩 酌量橄欖油 1小匙胡椒粉 酌量

祖堯教煮

番薯 1 個米 160 克藜麥 80 碗黑松露醬 1 湯匙黑芝麻 適量

小撇步 雞肉浸泡米酒,可以軟化肉質 就算是雞胸肉也會軟嫰好吃! 快到《家樂福廚神大賽》活動網站, 只要有愛,人人都是廚神 活動網址 : http://campaign.pr.icook.com...

洋菇 1盒豌豆嬰 少些雞胸肉 1小片紅蘿蔔 1小段洋蔥 1/4顆松露醬 1小匙干貝醬油 1小匙米酒 2匙油 1小匙

這道菜是在北京大董烤鴨店吃到的,看到菜名的時候很驚訝,而且也無法想像這會是甚麼樣的味道,所以決定點來吃吃看,回來和大家分享這道菜~同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet....

桂竹筍 400g三色豆 50g鹽 1茶匙黑松露醬 2茶匙

松露餅乾 的精彩食譜。這款餅乾加入松露醬提味,味道和香氣不但提升不少,而且吃起來也不會很甜,很適合作為招待客人的小茶點~ 訣竅提示 1. 松露醬可在大型超市或義大利食品專賣店找到 2. 用黑松露醬...

預備食材 軟化的無鹽奶油 60克糖粉 50克蛋黃 1個低筋麵粉 130克松露醬 1大匙

蛋 4 個蝦 150 g鹽 1 茶匙胡椒粉 1 茶匙紹興酒 1 茶匙黑松露醬 1 茶匙

牛油 600 克迷迭香 1 茶匙黑松露醬 1 茶匙楓糖漿 2 湯匙牛油紙 3 張

帶子 6 隻熟意粉或寬麵 500 g牛油 3 湯匙黑松露醬 1 湯匙鮮忌廉 20 ml香芹 10 g

這款餅乾加入松露醬提味,味道和香氣不但提升不少,而且吃起來也不會很甜,很適合作為招待客人的小茶點~ 小撇步 1. 松露醬可在大型超市或義大利食品專賣店找到 2. 用黑松露醬或白松露醬皆可 3. 也可...

軟化的無鹽奶油 60克糖粉 50克蛋黃 1個低筋麵粉 130克松露醬 1大匙

熬煮一份干貝雞骨架高湯,煮菜方便好又好用,這道白蘿蔔用高湯蒸煮後,再用松露醬調味,清甜有餘又香味十足! 1 干貝泡水軟化,雞骨架川燙沖洗乾淨,兩者加水電鍋蒸煮成高湯(外鍋2杯水) ...

干貝 2顆雞骨架 1付松露醬 1匙白蘿蔔 1條紅蘿蔔 1小段香菜 少許塩 1匙玉米粉 1匙香油 少許

利用ECO-ONE節能燒烤器來煎牛排,超級方便而好簡單!!可以煎出外皮焦香,內部肉質粉嫩嫩的美味口感喔~另外,豌豆+馬鈴薯泥真的好好吃!這一篇有三個技巧。 1.如何用摩堤燒烤肋盤煎牛排? 2.松露奶油...

好市多紐約客 1塊豌豆 1小把馬鈴薯 1顆摩堤肋烤盤 1組無鹽奶油 適量松露醬 適量乾辣椒 2小根檸檬皮屑 1顆

香煎菲力牛排【快樂廚房雜誌第42期】牛肉,主菜,西式料理,葷食 1.牛排加鹽與黑胡椒煎至所需熟度。2.醬汁:炒香乾蔥、蒜碎,加入白蘭地、牛肉高湯、松露醬,濃縮至所需濃度。3.配菜:奶油炒蒜碎、鴻喜菇,...

菲力牛排 210g乾蔥碎 10g蒜碎 10g白蘭地 10ml牛肉高湯 20ml紅酒手工麵 50g松露醬 10g鹽 少許黑胡椒 少許鴻喜菇 30g

可可粉 適量高筋麵粉 400 克乾酵母 7 克暖水 500 毫升冬菇 2 隻豆干 2 塊粉絲 1 克生抽 適量黑松露醬 1 湯匙砂糖 10 克胡椒粉 3 克

松露雖為外國食材,但早為中菜廚師採用,令菜式更添菇菌香,如像這道黑松露炒龍脷柳,魚的鮮味與黑松露香互相映襯,更為惹味。

龍脷柳 400 g薑 20 克西芹 2 條紅蘿蔔 1 個黑松露醬 2 湯匙紹興酒 2 湯匙鹽及白胡椒 適量薑蓉 1 片鹽 3 克胡椒粉 3 克

做ㄧ杯香濃的卡布奇諾菌菇濃湯,配上一塊小點,多麼美好的下午呀。愛吃菇類的朋友可以試試這款又香又濃的卡布奇諾菌菇濃湯呦! 小撇步 1.用剩的松露醬要冰入冰箱,因松露醬較易變質,建議放入冷藏最裡面,或冷...

新鮮香菇 1朵杏包菇 2朵小洋菇 5-8朵鹽 1/2匙紅椒粉 1/2匙松露醬 1/2匙奶油 1大匙鮮奶油 1.5杯水或鮮奶 2杯

雞蛋和松露可謂是最完美的配搭,淡淡的蛋香加上濃濃的松露香氣,加上意粉一起煮,意粉吸收兩者的味道,質感滑溜可口,吃到停不了口。

溫泉蛋 2 只意粉 200 克白松露醬 8 湯匙牛油 8 湯匙巴馬臣芝士碎 20 克蒜頭 2 瓣洋蔥 1 個淡忌廉 100 毫升白酒 10 湯匙鹽及黑胡椒 適量番茜碎 適量

將白松露加入香滑薯蓉,釀入大啡菇,菌味香濃!

薯仔 1 個大啡菇 3 個水牛芝士碎 40 克牛油 40 克牛奶 1 湯匙白松露醬 1 茶匙鹽 適量黑胡椒 適量

大帶子 8 只雞蛋 2 隻低筋麵粉 30 g麵包糠 60 克飛魚籽 2 湯匙鹽 5 克黑胡椒粉 3 少許沙律醬 50 克砂糖 10 克黑松露醬 1 湯匙

蝦仁炒蛋是很受歡迎的家常菜式,如何可以加點新意呢?1湯匙的黑松露醬就可以變化出新口味,亦可立即提升餸菜矜貴度。

蝦仁 12 隻雞蛋 4 隻蒜頭 2 瓣芫荽碎 適量黑松露醬 1 湯匙砂糖 10 克鹽及胡椒粉 適量紹興酒 1 湯匙粟粉 10 克

加入一些黑松露醬有畫龍點睛之效,使白醬的味道升級很多呢,但不加也沒關係! 小撇步 1. 粗蘆筍先用手折斷,再削去較老的外皮,口感會比較好 2. 黑松露醬可在大型超市或義大利食品專賣店找到 3. 黑松...

蘆筍 100克橄欖油 1大匙培根(切塊) 4片蒜末 1小匙鴻喜菇(或蘑菇片) 50克乾燥的義大利麵 200克鹽 適量黑胡椒 適量無鹽奶油 20克麵粉 20克牛奶 250毫升黑松露醬 1小匙

香港有不少西餐廳都以雜菜湯和忌廉磨菇湯為常設例湯,大家都習慣喝那種只有幾片磨菇白色忌廉湯,其實磨菇湯可以足料好喝的,再加上白松露醬的香味,濃郁菇菌味倍增。

白磨菇 100 克大啡菇 4 個洋蔥 1 個蒜頭 3 瓣牛油 3 湯匙中筋粉 20 克雞湯 500 毫升淡忌廉 200 毫升白酒 5 湯匙白松露醬 2 湯匙鹽及黑胡椒 適量