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淡菜

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塔香淡菜 的精彩食譜。很多人拿到淡菜這個食材時,一定會愣住不知道怎麼烹調,不然就是想到西式的做法,ㄚ曼達告訴大家,用中式料理也是很好吃的。 訣竅提示 匯鮮市集 http://www.enjoyfr...

食材 1.淡菜800克 2.蒜頭4辮 3.九層塔1小把 4.醬油1大匙 5.糖少許

淡菜油飯 的精彩食譜。淡菜又稱貽貝/青口/Mussle, 是大家所熟知且營養價值很高的一種貝類海鮮, 用淡菜來做油飯上的加分配料, 不僅口味鮮美獨特, 在視覺上也是一種享受, 會是年節宴客時的吸睛料理...

市售全殼熟淡菜 1小包 (約450克) 長糯米 2又1/2杯 (量米杯) 白米 1又1/2 杯 豬肉絲 110克 (約1/4磅) 香菇 (泡開切小丁) 4-5 朵甜菜脯 (切碎) 1 大碗紅蔥頭 (shallot 切絲)~~ 醃肉料 ~~ 醬油 1 大匙米酒 少許水 少許麻油/香油 少許~~調味料~~ 米酒 少許醬油 適量醬油膏 適量白胡椒粉 少許五香粉 (也可不加) 少許鹽 1 小匙楓糖 1 大匙油蔥酥 1 大匙麻油/香油 少許淡菜原汁 1 小碗香菇水 適量~~ 淋醬 ~~ 請參考"油飯/肉粽淋醬"食譜 https://cookpad.com/tw/食譜/3601101

紅蟳米糕是台菜的代表之一,紅蟳難買,淡菜卻是隨處可買,而且都是處理過的,非常方便,以淡菜替代紅蟳,美味不變,一樣的山珍海味的組合,濃濃的家鄕味。 1糯米洗淨瀝乾,以1杯米0.7杯水的量入電鍋煮熟。 ...

長糯米 4米杯香菇 5朶蝦米 4大匙薑末 1小匙肉絲 3兩豬油 3大匙油葱酥 2大匙醬油膏 適量胡椒粉、鹽 適量淡菜 1盒香菜 少許

淡菜煎【快樂廚房雜誌第15期】貝類,主菜,中式料理,葷食 (1)將淡菜外殼洗淨,燒熱一鍋水,將洗淨的淡菜放入,煮到淡菜開口後,即可熄火撈出,一一取出淡菜肉備用。(2)豆芽菜洗淨,蛋打散備用。調味料1...

淡菜 12粒蛋 2個豆芽菜 50公克蒜末 少許辣椒片 少許香菜 少許

我們台灣馬祖新鮮空運的淡菜Mussel非常鮮甜喔~ 吃的時候可以搭配烤過的土司沾湯汁~ 再喝一杯冰白酒! 小撇步 喜好辣味可自行添加少許新鮮辣椒 1作法: 1.先將淡菜貝放入清水中洗淨備用。 2.蕃...

Mussel 淡菜 2kgOnion 洋葱 300gTomatoes 牛番茄 1個Garlic 大蒜 50gWhite wine 白酒 20mlSalt 鹽pepper 胡椒 少許Parsley 巴西利 少許

既然有玉泉的活動,那就馬上訂了馬祖的淡菜回家嘗鮮,國產的果然就是飽嘴!!! 小撇步 跟馬祖那邊的商家買淡菜回來處理,要刷洗時一定要戴手套,不然手如果有傷口就容易海洋弧菌感染,建議刷的時候可以用鋼刷來...

淡菜 2.5斤奶油 30克洋蔥(小) 2顆蒜頭 6.7瓣玉泉白葡萄酒 1/3罐黑胡椒 適量

焗淡菜【35道香濃焗烤輕鬆DIY】貝類,主菜,西式料理,葷食 1.取深鍋,倒入適量的水以大火煮至滾沸後,將洗淨的淡菜放入汆燙,撈出備用。2.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,先加入蒜頭末以小火炒香,再加...

淡菜 12顆橄欖油 1大匙蒜頭 2瓣洋蔥碎 50公克白酒 1大匙蕃茄紅醬 12大匙起司絲 100公克巴西里末 適量

西班牙式的淡菜,總是令人垂涎欲滴! 小撇步 LE CREUSET鍋具皆使用厚實的鑄鐵手工打造而成,由於鐵的特性,蓄熱效果優於一般鍋具;故於製作法式白麵糊時請使用小火拌炒,以免溫度鍋高而將麵糊炒焦或結...

平葉巴西里(切碎) 1小把拐杖麵包Baguette 2人份中筋麵粉 15g奶油 30g白酒 1/2杯淡菜大蛤蜊/孔雀蛤亦可 250g西洋芹(切丁) 1小束大蒜(切丁) 1瓣洋蔥(切丁) 1/2顆奶油 少許

焗烤淡菜貝類,開胃前菜,西式料理,葷食 1.用奶油爆香蒜末,炒到金黃再加入紅椒粉、鹽。2.加入麵粉小火炒開,加入白酒拌勻。3.炒好的醬汁填入淡菜中,再灑上麵包粉,巴西里末,用180度烤5分鐘即可。

淡菜 6顆麵包粉 2大匙巴西里末 1/4小匙

沙嗲淡菜【家庭必備海鮮醬大收錄】貝類,主菜,南洋料理,葷食 1.將淡菜用清水洗淨並去除腸泥,蒜仁及薑切成細碎狀。2.取鍋燒熱後下少許沙拉油,轉小火爆香作法1的薑、蒜,再加入淡菜及所有調味料後轉小火煮...

淡菜 300公克蒜仁 4顆薑 15公克

法式白酒燴淡菜 Moule 的精彩食譜。白酒燴淡菜Moules marinières:用新鮮淡菜,洋蔥與白酒燴煮而成,每一口都吃的到滿滿的鮮味與酒香,是一道簡簡單單容易上手又美味滿點的經典歐陸料理! ...

淡菜 10 斤洋蔥 3 顆選用巴西里or 羅勒葉or 新鮮茴香 1大把橄欖油 5 大匙白酒(選不甜的) 1 瓶

豉汁蒸淡菜【海鮮怎麼料理簡單又下飯】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.淡菜洗淨置盤;豆豉洗淨切碎,加入蒜末、所有調味料及太白粉拌勻成豉汁;蔥花與沙拉油混合成蔥花油,備用。2.作法1的淡菜淋上豉汁放入鍋...

淡菜 10個豆豉 2茶匙蒜末 1/2茶匙蔥花 1茶匙沙拉油 1大匙太白粉 1/2茶匙水 1大匙

全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/04/blog-post_13.html 1將洋蔥切丁,番茄切片備用。 2先煮...

淡菜 12個番茄 5個洋蔥 半個雞高湯 300ml鹽 酌量橄欖油 2大匙義大利麵 2人份九層塔 少量

【歐陸菜】白酒奶油淡菜Mussels with wine 的精彩食譜。早前請了一眾敗婦們到我家聚會,因為是午餐聚的關係,不想做太飽滯的菜,就想到了做白酒奶油藍淡菜、這簡單又不滯膩的歐陸菜。 淡菜又名青...

食材 藍淡菜 2kg洋蔥 1個茴香Fennel 1個Bayleave 1塊Thyme 2Teaspoon或一株新鮮的Parsley 1株牛油 15g白酒 170mlCrèmefraîche 170ml

最近不斷看到「深夜食堂」酒蒸蛤蠣的出現,腦波很弱的我也就突然變得很想吃點什麼貝類菜色,這道麵算是酒蒸蛤蠣帶來的靈感。 小撇步 喜歡我的食譜的話,也請上《食分之7》icookmeats.com給予支持...

淡菜 (Mussel) 10顆茴香 (Fennel),切薄片 1/3顆直麵 (Spaghetti) 1把法國麵包 2片西芹 (Parsley),切碎 1湯匙羅勒 (Basil),切細絲 1湯匙辣椒片 1小搓鹽 適量糖 適量橄欖油 適量牛油 1湯匙+1小塊大蒜,切末 1瓣白酒 1杯

今天一早起來就在床上賴床, 一邊看義大利菜的教學影片, 看著看著就肚子餓了.... 剛好冰箱裡有Tesco買的淡菜, 所以就偷懶一下做個偷吃步的淡菜炒麵. 以下是食譜! 小撇步 1. 這次是用Te...

Linguine (扁麵) 1/5包白酒奶油淡菜料理包 1包平葉洋香菜 1小把蝦仁 10顆蕃茄泥 適量海鹽 適量黑胡椒 適量橄欖油 適量

「法式淡菜 –French Mussel」是法國經典的海鮮料理,開始愛上淡菜是在巴黎的一家連鎖餐廳。辣椒夫人簡化後的法式淡菜做法簡易,你會驚訝10分鐘就能完成如此美味的歐式佳餚。 小撇步 淡菜本身有...

橄欖油 2茶匙青蔥 少許大蒜 10公克淡菜(mussel) 1.5磅白酒 1杯無鹽奶油 20公克

五味淡菜【海鮮怎麼料理簡單又下飯】貝類,開胃前菜,中式料理,葷食 1.淡菜汆燙約1分鐘至熟,撈出瀝乾置盤備用。2.所有調味料混合,加入蒜末、薑末、辣椒末、蔥花拌勻成五味醬。3.將作法2的五味醬淋上作...

淡菜 10個蒜末 1/2茶匙薑末 1/2茶匙蔥花 1茶匙辣椒末 1/2茶匙

梅乾燜淡菜【乾貨風味誌】貝類,主菜,中式料理,葷食 (1)將梅乾菜打開洗凈後,浸泡一下再洗淨,預防有沙子殘留,再切寸段備用。(2)淡菜在烹調前先用水洗淨,再用少量溫水浸泡,使其軟化後再撈起備用。(3...

梅乾菜 1卷淡菜 4兩蒜末 1大匙辣椒末 1/2大匙

焗烤是料理淡菜最簡單的方式,只要填好香濃起司,放進烤箱15分鐘,就可以吃到滿滿的海味! 咪咪愛料理歡迎你加入! FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimi...

淡菜 800g鹽 少許黑胡椒 少許莫扎瑞拉起司 200g蔥 1根香菜 2束