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烏魚

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紅燒烏魚 的精彩食譜。每年冬至前後30天內,是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ,也是享受烏魚美食的好時機,很難得今年小人們對紅燒烏魚特別喜愛~一整個半條一起燒~除了魚肉比較不會散開~甜味也較不流失喔~加...

預備食材 烏魚 1/2條蒜苗 2根薑 1小塊醬油 2大匙米酒 1大匙水 6大匙糖 1 匙

烏魚子鬆 的精彩食譜。阿母送我2片烏魚子,但是!兒子不喜歡傳統夾蒜、蘿蔔片之類的吃法,打散拌飯、拌麵、拌菜卻來者不拒 訣竅提示 放入冰箱,拌飯、拌麵、拌菜皆宜! 食後感想 連勸女-巧手護廚:h...

預備食材 烏魚子 2片高梁酒 1大匙橄欖油 1大匙

烏魚米粉 的精彩食譜。雖然隨著冬至過後烏魚的產季也差不多接近尾聲,不過市面上應該還是可以買到這種冬季價廉物美的烏魚肉。除了一般的乾煎紅燒之外,最有名的烏魚料理我想應該就是這一道烏魚米粉了。 說起這道...

預備食材 烏魚 1/2尾蒜苗 2根薑絲 少許辣椒片 少許米粉 1大把調味料 米酒 1大匙醬油 2~3大匙烹大師風味料 1小匙鹽巴 1小匙

小撇步 烤1~3分熟即可 可搭配白蘿蔔片、蒜片、青蔥 1烏魚子用米酒浸泡3~5分 2脫膜,入烤箱 3烤大約3~5分鐘,變色即可取出 4將做法三"烏魚子"切片 ...

米酒 適量烏魚子 1片

烏魚米粉 的精彩食譜。每年冬至左右,烏魚由大陸向南迴游至台灣產卵。冬至前後十天是烏魚迅期,在這個時候,市場上就可以買到便宜又鮮美的烏魚。烏魚有一股「魚味」,所以有些人不太能喜歡,但是如果煮法得當,烏魚...

預備食材 烏魚 半尾米粉 1把青蒜 1根薑片 7-8片青菜 若干麻油 2大匙米酒 1大匙鹽、胡椒 適量

茴香烏魚湯 的精彩食譜。到冬天烏魚剩產時,就會看到市場茴香也很多〜原來它們是好朋友 剛開始茴香真的香到一個很沒辦法接受,後來老公說他是吃"茴香煮烏魚"長大的,我也入境隨俗的試著接受,天ㄚ〜兩個味道如...

預備食材 烏魚 一尾茴香 一把薑絲、鹽 適量

薑燒烏魚 的精彩食譜。現正是烏魚的季節,魚肉肥美鮮甜, 簡單醬燒,就是一道很棒的下飯料理。 訣竅提示 喜歡辣味者,亦可再加入適量的辣椒。

預備食材 烏魚 0.5條老薑 1大塊蒜苗(青蔥) 1-2根調味料 醬油 1.5大匙醬油膏 1.5大匙米酒 1.5大匙水 2-3大匙烏醋 1大匙醃料 米酒 2大匙鹽 1/2茶匙

烏魚米粉 的精彩食譜。烏魚米粉香氣夠、鮮味更夠,魚肉便宜又好吃,每年十二月的聖品。 歡迎大家來參觀我的部落格:  http://sanwen.tw/  與臉書頁:  https://www.face...

調味 紅蔥油 三大匙黑麻油 四大匙醬油 二大匙米酒 二大匙白胡椒粉 適量烏醋 一匙鹽巴 適量雞粉 少許糖 適量預備食材 烏魚(去卵) 一尾米粉 一包蒜苗 一根芹菜 兩根薑 15克

蘋果烏魚子【快樂廚房雜誌第28期】頭足類及軟體族類,小吃,中式料理,葷食 1.取一平底鍋燒熱,放入1小匙植物油,將起司片炒香至融化,再將生松子放入拌炒均勻。2. 取一淺盤鋪上一層膠膜,將作法1倒入淺盤...

起司片 10片生松子 10顆蘋果 1顆植物油 1小匙

三杯烏魚 的精彩食譜。冬至前後是烏魚最大的產季,這個時候的烏魚也是最好吃的,重點是還超便宜的喔,我買了兩隻烏魚只花了100圓,這裡用三杯的方式,讓肉質呈現更軟嫩的口感!稍微重一點的調味可以避免烏魚的腥...

預備食材 烏魚 1隻蒜頭 10瓣紅蔥頭 6瓣辣椒 2根薑片 5~7片香菜或九層塔 1碗太白粉 半碗地瓜粉 半碗醬油 25cc魚露 25cc米酒 100cc糖 50g

蒜香紅燒烏魚 的精彩食譜。<蒜香紅燒烏魚> 新鮮肥美的烏魚,食客們比較喜歡紅燒糖醋的酸甜融合著鹹香,是熟悉又溫暖的味道~~ 小茹美味食堂  https://www.facebook.c...

烏魚,蒜,薑 烏魚 1條蒜 2枝薑 6片調味料 醬油 2大匙烏醋 1大匙米酒 1大匙糖 1大匙水 適量

白菜吸滿烏魚及蝦米的天然海鮮味,高湯跟調味鹽巴都不用加,就非常好吃了,多少白菜都不夠吃! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pix...

烏魚 250 克圓型大白菜 400 克蝦米 1 湯匙薑片 1 片樹薯粉(地瓜粉) 1 杯炸油 適量醬油 1 湯匙米酒 1 茶匙

烏魚米粉 的精彩食譜。烏魚是冬天當令的食材,烏魚米粉是傳統台味的代表

烏魚4塊 米粉150g 扁魚乾1片 蝦米1小匙 薑片2片 紅蔥酥1大匙 鹽1/2小匙 香菜適量 芹菜適量 青蒜苗適量 白胡椒粉少許 高湯4碗 魚的醃料~~ 鹽1/2小匙 米酒1小匙 白胡椒粉1/2小匙 麵粉1.5大匙

烏魚米粉 的精彩食譜。烏魚的季節來了喔,簡簡單的的吃,快速又滿足~~ 訣竅提示 1.米粉洗過後放著變軟即可使用,不用泡水,每間米粉的使用方式可能不太一樣,再自行參考說明 2.喜歡味道層次多一些的,...

預備食材 烏魚 適量(切塊)米粉 一大包青蒜 四支(斜切段,分蒜青、蒜白)薑片 三、四片黑麻油 一大匙烏醋 一大匙米酒 一匙白胡椒粉 一小匙鹽 一匙鰹魚粉(取代味精的東西) 一小匙

蒜苗烏魚 的精彩食譜。 訣竅提示 1.煎魚的時間因魚的大小會略有不同,時間可以再做增減 2.魚一開始不要煎到全熟,以免後面收汁讓魚老掉 3.如果怕把麻油弄苦的話,可以混著沙拉油用 有空可以來私人...

預備食材 烏魚 適量青蒜 (一支,斜切段,分蔥青和蔥白)麻油 一大匙、薑片二.三片(切絲)醬油膏 一大匙醬油 一匙米酒 一大匙

烏魚白菜魯 的精彩食譜。當季的食材是最美味的,不需要太多的調味,自有甜美的滋味。 訣竅提示 火候控制要注意,避免焦底。②的爆香料要炒出香味來,對這道菜有很大的提味作用。 食後感想 當令的食材,...

食材 烏魚 小型1尾包心白菜 1顆香菇 適量金針菇 1包黑木耳 適量蝦米 適量蒜頭 適量調味料 沙茶醬 1大 匙黑醋 1大 匙鹽 少許

這烏魚子躺在冰箱好一陣子了 顏色都變深了............ 因為平時餐桌用這來配飯感覺不是很搭 今天乾脆清冰箱把牠處理掉當零食吃 小撇步 歡迎大家訂閱歐巴桑在"愛料理"的食譜分享......​...

烏魚子 3片蒜苗 1根高梁酒 酌量

香烤烏魚子 的精彩食譜。這烏魚子躺在冰箱好一陣子了ˊ 顏色都變深了............ 因為平時餐桌用這來配飯感覺不是很搭ˊ 今天乾脆清冰箱把牠處理掉當零食吃

材料 烏魚子 3片蒜苗 1根高梁酒 酌量

金黃烏魚子卷【乾貨風味誌】魚肉,主菜,中式料理,葷食 (1)將米酒塗刷於烏魚子表面,平底鍋乾燒預熱後將烏魚子放入略煎,兩面各煎半分鐘即可盛起,稍涼後切成0.3公分厚的斜片備用。(2)白蘿蔔洗淨去皮,切...

烏魚子 1片白蘿蔔 4兩蒜苗 1支蛋 1個水餃皮 20張

非常珍貴的烏魚子~好吃的秘訣就是不宜烹調過久~加上當季的白蘿蔔和蒜苗~年菜不可或缺的料理喔~ mayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/pages/Mayli-c...

烏魚子 1/2蒜苗 1支高梁酒(吃飯的碗) 1/3碗白蘿蔔 1/5個