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烏魚

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蘋果烏魚子【快樂廚房雜誌第28期】頭足類及軟體族類,小吃,中式料理,葷食,素食年菜 1.取一平底鍋燒熱,放入1小匙植物油,將起司片炒香至融化,再將生松子放入拌炒均勻。2. 取一淺盤鋪上一層膠膜,將作...

起司片 10片生松子 10顆蘋果 1顆植物油 1小匙

烏魚子料理有香煎、香烤及酒煮好多烹調方法。 不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子料理得過熟~ 小撇步 1.解凍後的烏魚子,將真空袋去除,用清水沖洗表面。 2.料理烏魚子時毋需剝膜,否則易使魚子散開...

烏魚子 一片食用油 2湯匙

烏魚子菜卷豆干、豆包、腐皮類製品,主菜,中式料理,素食, (1)首先把紅蘿蔔煮熟,放涼後切成條狀備用。(2)小黃瓜切成條狀,用鹽醃10分鐘,再以冷開水將鹽份沖去瀝乾。(3)素烏魚子兩面煎至微黃,取出...

燒海苔片 5張素烏魚子 1片小黃瓜 3條紅蘿蔔 1/2條沙拉醬 1包

烏魚 膠質很高 '中段切塊用鹽醃漬隔夜 再煎熟 簡單做又好吃 Step 1魚先用鹽醃漬隔夜 再乾煎兩面黃嗆一點酒 蔥花去腥

烏魚 中段酒 蔥花 少許鹽 適量

烏魚米粉湯麵食及麵粉類製品,麵食,中式料理,葷食, (1)烏魚洗淨切小段,米粉泡軟備用。(2)起油鍋,放入薑片、青蒜爆香,加入高湯煮開後再放入烏魚煮熟,最後加米粉繼續煮3分鐘,調味後在起鍋前再撒少許...

烏魚 1條乾米粉 1片薑片 數片青蒜 1支高湯 適量青蒜末 少許

金黃烏魚子卷【乾貨風味誌】魚肉,主菜,中式料理,葷食,乾貨 (1)將米酒塗刷於烏魚子表面,平底鍋乾燒預熱後將烏魚子放入略煎,兩面各煎半分鐘即可盛起,稍涼後切成0.3公分厚的斜片備用。(2)白蘿蔔洗淨...

烏魚子 1片白蘿蔔 4兩蒜苗 1支蛋 1個水餃皮 20張

年一定要享用的烏魚子料理,搭配酸甜清脆的蘋果片,再加上蒜苗片微微的辣味提香,不僅好吃,外型精緻小巧且方便食用,輕鬆就端上桌! 更多資訊>>http://mylifestyle.pixnet.net/b...

茱麗葉蘋果 1顆烏魚子 1份蒜苗 1根米酒 少許

至前後的烏魚好肥美,在這漸漸天涼,早晚溫差大的時節,來碗熱熱的麻油烏魚湯來補補身體正是時候. 料理時可全酒亦可少許酒和水. Step 1備妥食材. Step 21.鍋中加入麻油,爆香薑片,並將烏魚兩面...

烏魚 酌量青蒜;薑片 少許米酒 份量

把烏魚子化整為零,讓不愛烏魚子的孩子挑無可挑,通通吃下肚 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/263115280 1爆香蒜香,炒熟蘑菇 ...

蘑菇 1盒烏魚子鬆 1匙芹菜 2支紅蘿蔔 1小段蒜 3瓣

梅子蒸烏魚【快樂廚房雜誌第61期】魚肉,主菜,中式料理,葷食,夏日開胃館子菜 1.烏魚清理乾淨、魚身兩面各劃三刀;取一盤放上蔥段,再放上烏魚,備用。2.紫蘇梅去核、抓爛,加入太白粉、水、所有調味料一...

烏魚 1條蔥段 1根醃漬紫蘇梅 5顆蔥花 1茶匙太白粉 1茶匙水 50㏄

酒香烏魚子【用平底鍋作鐵板燒】魚肉,配料,中式料理,葷食, 1.烏魚子泡米酒30分鐘後,取出去薄膜;將所有調味料材料拌勻備用。2.蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘,使材料保持青脆,撈出瀝乾置於盤中...

烏魚子 1片蒜苗絲 100公克白蘿蔔絲 100公克礦泉水 適量米酒 1杯沙拉油 1大匙

蕃茄肉醬烏魚【快樂廚房雜誌第26期】魚肉,主菜,中式料理,葷食,32道精緻海鮮料理 1.烏魚洗淨切塊;新鮮香菇去梗切花紋;蕃茄洗淨去蒂切塊;豆腐切成8塊狀;蒜苗洗淨切斜段備用。2.鍋中倒入4杯水煮開...

烏魚 1尾辣味肉醬罐頭 1罐新鮮香菇 100公克蕃茄 200公克豆腐 2塊蒜苗 2根

天就是享受烏魚的好時機.. 烏魚肉質細嫩Q彈好吃~ 加了味醂醬油讓魚肉鮮味更加鮮甜~ 豎起打姆指~~讚!! Step 11.將烏魚切塊,放入油鍋煎兩面金黃微焦 2.加入一碗的清水、適量的味醂醬油、米酒...

烏魚 1尾蒜苗 1支味醂醬油 適量米酒 適量

蘋果烏魚子(1)【快樂廚房雜誌第58期】魚肉,開胃前菜,中式料理,葷食,35道歡樂團圓菜 1.烏魚子外表洗淨拭乾,浸泡紹興酒約3小時,再將外層薄膜撕除備用。2.平底鍋抹上少許油,放入作法1的烏魚子以...

烏魚子 1塊蘋果片 60公克白蘿蔔片 60公克青蒜片 60公克

天的 烏魚很多新鮮美味 頭尾煮湯 中間部分可來乾煎~一尾兩吃 真不錯 如手工麵線要先充一下水較不會鹹 Step 1魚先煎一下連薑末炒香 Step 2加水 及酒適量煮開 Step 3放麵線煮熟加蔥花

烏魚 頭尾麵線 一把水 1200cc酒 胡椒粉 少許薑 蔥花 適量

魚產季到了,不管要做烏魚子或是享用肥美的烏魚,在冬至前都是好時節喔~ Step 1備妥食材. 將魚兩面煎香後,放入蒜白,並加入醬油及嗆酒. Step 2小火煮到入味並收汁,將綠蒜尾加入, 肥美的紅燒...

烏魚 適量青蒜 少量酒 醬油

年冬至左右,烏魚由大陸向南迴游至台灣產卵。冬至前後十天是烏魚迅期,在這個時候,市場上就可以買到便宜又鮮美的烏魚。烏魚有一股「魚味」,所以有些人不太能喜歡,但是如果煮法得當,烏魚不但沒有腥味,跟米粉是一...

烏魚 半尾米粉 1把青蒜 1根薑片 7-8片青菜 若干麻油 2大匙米酒 1大匙鹽、胡椒 適量

當令新鮮的食材,簡單就有好味道~~ 湯頭有自然的魚鮮味和米粉好合,好好吃~ 小撇步 重點: 加胡椒粉,一整個就是畫龍點睛的效果。 更多的食譜,請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.fa...

烏魚 4塊米粉 (乾) 1片蒜苗 (切碎) 2支油蔥酥 少許絞肉 一小把鹽巴 適量胡椒粉 適量油 適量

一品烏魚子魚肉,開胃前菜,中式料理,葷食, (1)烏魚子剝去外膜,抹上米酒或高梁酒。(2)油鍋燒熱,放入烏魚子兩面各煎或炸10秒鐘即可。(3)略涼後,切片擺盤,青蒜切絲後擺在旁邊,食用方式為用筷子挾...

烏魚子 1副青蒜 少許

大家印象中的「台灣黑金」--烏魚子,大概只限於餐館第一道拼盤裡,和大蒜片排列整齊,一人只能夾上一口的珍貴食材吧?如果自己來,圍爐的餐桌上就可以豪氣的來上一盤。 一般電視上常用酒燒,或以烤箱料理,我要介...

烏魚子 1-2片米酒 少許大蒜 2-3支