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牛軋糖

有關的食譜共有44道 (搜尋時間:0.055秒)

牛軋糖,不管是送禮還是自己食用,都是一個不錯的小點心: ) 小撇步 1.影響軟硬度為溫度,如果錯過時間就會黏牙 2.奶油切片加入,比較好溶解 3.使用溫度計,探針不可以插到鍋底,需約往上1cm,測出...

麥芽水飴 300g水 215g細砂糖 75g鹽 8g奶油 100g奶粉 120g花生 400g

年節禮品自己做奶香濃郁、軟中帶勁的牛軋糖,原來要這麼做才不黏牙! 小撇步 製作這道整個過程必須非常迅速,建議可在水麥芽加溫到110度時,就開始打發蛋白的那部分,等水麥芽上升到135度,剛好可加入,如...

SMEG 攪拌機 1台細砂糖 320克水麥芽 440克水 120克蛋白 100克砂糖 40克無鹽奶油 60克全脂奶粉 80克京盛宇台灣茶 10克花生醬 65克芝麻醬 65克大輝嚴選頂級純可可粉 20克夏威夷豆 適量核桃 適量

己食材挑選做得開心家人吃得安心 Step 1奶粉及奶油稱好 Step 2水麥芽+水+糖放置火爐上加熱至135度 Step 3蛋白霜打發備用 Step 4熟花生片烤箱100度保溫 Step 51+2+...

蛋白霜 50g水 50g細砂糖 25g熟花生片 600g水麥芽 550g糖 70g鹽 3g即溶奶粉 130g奶油 100g水 100g

台灣最夯的產品,牛軋糖夾在餅乾裡, 夾心的糖較一般牛軋糖略軟,做法倒是差不多 1將奶油加熱融化拌入奶粉成奶酥 [喜歡奶味重些,可多加奶粉] 2材料A放入鍋以小火加熱至110°c ...

奶油 25奶粉 65水麥芽 250水 34海藻糖 80砂糖 80鹽 2蛋白 34砂糖 10

牛軋糖 的精彩食譜。農曆春節即將來臨~~做牛軋糖應應景~~^^ 訣竅提示 溫度計是必備的。 食後感想 製做過程,雖然有點小辛苦,但看到完成的成品,超有成就感的,很好吃,不會太甜也不黏牙,哈哈。...

食材 冷水 100c.c.白砂糖 150公克水麥芽 500公克鹽 1/8小匙蛋白 2顆白砂糖 20公克無鹽奶油 80公克奶粉 200公克花生粒 100公克

牛軋糖【快樂廚房雜誌第47期】其他類別,點心,西式料理,葷食 1.將無鹽奶油和花生片一起放入烤箱中以120℃保溫備用;全脂奶粉過篩備用。2.取一不沾鍋,放入所有材料A於鍋中,以中火煮至溫度130℃。...

A.水 80公克麥芽水飴 440公克細砂糖 50公克鹽 0.5公克B.無鹽奶油 80公克全脂奶粉 150公克細砂糖 20公克熱開水 35公克義大利蛋白霜 35公克花生片 500公克

法式牛軋糖 的精彩食譜。這款牛軋糖的口感偏軟,最適合牙口不好或喜歡吃軟不吃硬的朋友囉~❤ 訣竅提示 1. 用個人喜歡的果仁和果乾即可 2. 糖漿的溫度非常高,請小心操作,避免燙傷囉 3. 清洗鍋子...

預備食材 砂糖 100克玉米糖漿 165克蜂蜜 85克鹽 1/8小匙水 30毫升蛋白 1個軟化的無鹽奶油 60克香草精 1小匙(可省略)烤過的果仁(略切) 100克果乾 50克

牛軋糖餅乾 的精彩食譜。這是在網路上面看到的做法簡單,又好吃的小點心,可以當下午茶,配一杯咖啡或是茶。

g. 棉花糖 90奶粉 40 g奶油 45 g蘇打餅 1 包

農曆春節即將來臨~~做牛軋糖應應景~~^^ 小撇步 溫度計是必備的。 歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^ https://www.facebook.com/AmberPhotograph ...

冷水 100c.c.白砂糖 150公克水麥芽 500公克鹽 1/8小匙蛋白 2顆白砂糖 20公克無鹽奶油 80公克奶粉 200公克花生粒 100公克

手工牛軋糖 的精彩食譜。每年到了過年,牛軋糖總是熱銷,今年自己動手做做看吧~ 簡易版,做法超簡單,食譜超好吃,快來試試看吧~ 訣竅提示 準確掌握煮糖溫度的變化,就可以成功唷~

預備食材 85%麥芽糖 240g水 75g海藻糖 220g砂糖 20g鹽 少許蛋白 (常溫) 34g塔塔粉 少許無水奶油 75g香草精 少許奶粉 90g蔓越莓乾 120g杏仁粒 125g

過年就是要吃點甜的東西,使用海藻糖降低甜度,不甜不膩又帶點微酸,送禮自用二相宜。 更多的細節,請參考我的部落格 http://grace3333.pixnet.net 小撇步 1/牛軋糖的製作,溫度...

蔓越莓 65g去皮熟花生仁 120g無塩奶油 30g全脂奶粉 37g細砂糖 15g海藻糖 30g水麥芽糖 140g水 25g塩 1/4小匙蛋白 13g細砂糖 5g

鹹甜鹹甜好滋味, 自己用心做出來的草莓牛軋糖餅, 過年過節的最佳伴手禮, 讓親朋好友都吃得健康又心安~ 小撇步 快到 草莓愛煉奶 傳遞幸福的愛 活動網站 http://campaign.pr.ic...

棉花糖 60g無鹽奶油 20g奶粉 50g草莓 5顆鷹牌煉奶 適量蘇打餅乾 適量杏仁 適量

牛軋糖夾心餅乾 的精彩食譜。棉花糖剩了半包在櫃子裡,想做牛軋用掉它,但年節一過,已失去吃牛軋糖的強烈感,單吃實在有點甜膩,所以就把它做成了夾心餅乾。 歡迎參觀我的部落格 http://lemon-b...

材料 棉花糖 60g奶油 25g奶粉 25g綠茶粉 1g蔓越莓乾 15g麗滋餅乾 24-26片

原味牛軋糖【轟動網路的超人氣點心】種子核果類,點心,中式料理,葷食 作法:1.杏仁豆放進預熱的烤箱以150℃的溫度烤熟後,再以100℃保溫備用。2.奶油溶化後保溫備用。3.將材料A所有材料放入鍋中,...

A.水 85公克水麥芽 527公克海藻糖 184公克鹽 5公克B.蛋白 71公克細砂糖 53公克C.奶油 174公克奶粉 174公克杏仁豆 527公克

牛軋糖(1)【快樂廚房雜誌第64期】種子核果類,點心,西式料理,葷食 1.將花生放入預熱至100℃的烤箱中保溫備用;無鹽奶油以隔水加熱的方式融化成液態備用;將麥芽糖、細砂糖、水倒入鍋中,以小火煮至約...

麥芽糖 200公克細砂糖 125公克水 60㏄蛋白 40公克鹽 1.5公克奶粉 80公克無鹽奶油 60公克炒過去皮膜花生 300公克

最近團購正夯的牛軋糖蘇打餅,也可以自己動手做!本食譜讓你的牛軋糖餅乾不再流的到處都是,而且牛軋糖香濃可口,超完美的手作送禮小物! 小撇步 火侯及材料比例是成敗關鍵,另外牛軋糖餡較為黏稠,在鍋裡攪拌建...

白色棉花糖 130g奶粉 100g奶油 50g市售蘇打餅 2包

簡易牛軋糖比傳統快速、方便、不黏牙,年節送禮的首選。 小撇步 1.事先將所有材料準備好才不會手忙腳亂。 2.此版牛軋糖偏軟,因為我不喜歡硬的。這也是小朋友比較喜歡的口感。喜歡硬一點的將奶油減少10~...

棉花糖 300克無鹽奶油 80克奶粉(烘焙用或無糖) 200克夏威夷豆 300克乾燥桂花(可不加) 適量棉花糖 300克無鹽奶油 80克奶粉(烘焙用或無糖) 190克即溶無糖黑咖啡粉 15克核桃 300克糯米紙 依食材棉花糖 300克無鹽奶油 80克奶粉(烘焙用或無糖) 190克抹茶粉(純抹茶無糖) 12克杏仁果 300克玫瑰花瓣(可不加) 適量

牛奶牛軋糖【快樂廚房雜誌第21期】其他點心,點心,其他料理,素食 (1)將材料1一起熬煮,另外,將蛋白打發,等材料1煮至140℃時,倒入打發的蛋白中,倒的時候稍微拉高,讓糖液成為一直線,沖入蛋白中。...

1.細糖 200g麥芽糖 400g水 150g鹽 5g2.蛋白 60g3.奶油 150g4.奶粉 150g5.花生 400g

棉花糖牛軋糖 的精彩食譜。用棉花糖來做牛軋糖,簡單又不黏牙,吃起來有點像牛奶糖,花少少的時間解解饞也不錯喔~~ 訣竅提示 貼心小提醒: 1.此做法可以加煉乳、白巧克力或咖啡粉,酌量加入增加風味 2...

預備食材 棉花糖 120g無鹽奶油 35g奶粉 80g杏仁豆 100g烘焙紙 一張

杏仁牛軋糖 的精彩食譜。我喜歡製作這種有嚼勁兒的牛軋糖! 一個步驟一個步驟..按部就班來完成~ 用的全是自己喜歡的安心食材,沒有多餘添加的化學香精..只有濃濃的天然奶香味! 只要再稍做變化..添加不同...

水麥芽 800g海藻糖(or細白砂糖) 400g鹽 1/4t水 200g蛋白 60g細白砂糖 1大匙發酵奶油(or無鹽奶油) 150g全脂奶粉 200g杏仁豆 600g