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紹興醉蝦

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紹興醉蝦 的精彩食譜。

白蝦 15 隻檸檬 1/2 顆當歸 3 片枸杞 適量紹興酒 200 cc冰塊 適量白開水 400 cc調味料 鹽巴 ㄧ小匙 魚露 約20cc

紹興醉蝦 的精彩食譜。  農曆過年快到了.....來分享幾道可當年菜的簡單料理。   今天的這道『紹興醉蝦』是冷盤,不管是當成年菜或是宴客菜都很適合。即使夏天時,做上這麼一盤,清涼爽口的醉蝦也保...

預備食材 蝦子 350g米酒 1大匙青蔥(用刀拍扁,切成段) 1隻薑片 5片<調味料A> 紅棗 6顆枸杞 1大匙清水 300c.c高湯 300c.c<調味料B> 紹興酒 300c.c鹽巴 適量糖 少許

紹興醉蝦 的精彩食譜。年菜多一點變化可以更清爽喔 訣竅提示 草蝦冰鎮時要記得中藥湯要淹過蝦子,蝦子才不會壞喔! 匯鮮市集的健康無毒草蝦,川燙後顏色超漂亮,是最新鮮的證明喔! 即日起買滿$1500...

食材 1.草蝦20隻 2.青花椰菜一顆 2.中藥材:紅棗、黑棗、當歸、枸杞、青蓍、川芎 3.紹興酒、米酒 4.鹽

紹興醉蝦 的精彩食譜。 食後感想 補冬囉~~~

食材 大草蝦 15隻中藥材 紅棗 1粒枸杞 10粒當歸 2片黃耆 1片調味料 鹽 2小匙紹興酒 50CC水 200CC

紹興醉蝦 的精彩食譜。年菜輕鬆做,不需要費工費時,醉蝦需要浸漬因此必須前一天做好,放置冷藏室,除夕夜就能取出享用。 食譜來源 https://www.amanda326.com/archives/1...

預備食材 帶殼草蝦 12隻紹興酒 200-250cc枸杞 2大匙台灣紅棗 10-12顆薑 一小塊鹽 1/2匙

紹興醉蝦 的精彩食譜。做了一鍋花雕雞, 運用紹興, 在過年前夕, 我們接著來學做醉蝦。迷人酒香, 淡淡中藥味, 蝦子鮮甜,口感Q彈真是人間美味啊!  訣竅提示 ※檸檬汁(或片)去腥, 避免剝完蝦...

預備食材 鮮蝦 600g薑片 5片檸檬汁(或片) 1大匙湯汁 紹興酒 200cc清水 300cc當歸 1片枸杞 1大匙紅棗 3粒鹽 1/2小匙糖 1/2小匙

紹興醉蝦 的精彩食譜。冰冰涼涼的醉蝦,酒香味十足的開胃菜,很適合最近秋老虎的炎熱天氣~

蝦 半斤紅棗 5-6 顆枸杞 適量檸檬 半顆紹興酒 1.5 米杯水 1 杯冰塊 1 包鹽 少許

紹興醉蝦 的精彩食譜。醉蝦料理帶著紹興酒香與淡淡的當歸香氣,冰涼涼吃相當開味,同樣的做法也可做成醉雞~

預備食材 白蝦 12尾紹興酒 2杯水 2杯當歸 1片枸杞 1茶匙紅棗 2顆蔥 1根薑 3片米酒 少許

紹興醉蝦【涼菜下飯撇步大公開】甲殼類,開胃前菜,中式料理,葷食 1.雞湯放入鍋中煮至滾沸,加入所有調味料及枸杞,待涼,加入米酒和紹興酒,調勻備用。2.煮一鍋滾沸的水,將活蝦汆燙至熟,撈起過冷水,待涼...

活蝦 300公克雞湯 300㏄枸杞 1茶匙紹興酒 150㏄米酒 150㏄

醉蝦料理帶著紹興酒香與淡淡的當歸香氣,冰涼涼吃相當開味,同樣的做法也可做成醉雞~ 1取一鍋子煮枸杞、紅棗、當歸、紹興酒&水,放涼備用 2將鮮蝦剪去鬚鬚後,煮滾水放入蔥段、薑及米酒去...

白蝦 12尾紹興酒 2米杯水 2米杯當歸 1片枸杞 1茶匙紅棗 2顆蔥段 1根薑 3片米酒 少許

醉蝦經過24小時的冰鎮後入味的酒香....酒不迷人人自迷哪!可以提前作業的醉蝦只要3個步驟就能從容上菜囉 小撇步 若有雞高湯取代清水會更優 **真妮4的隨意料理小撇步都在這裡 http://a22...

生蝦 一斤紹興酒(或花雕酒) 一碗水 半杯中藥材 酌量鹽 2小匙

紹興醉蝦 影音示範 的精彩食譜。之前為大家分享了嗆活蝦,如果多做些嗆活蝦,再稍稍改造一下,就可變成另外一道冷吃的醉蝦,非常快速又簡單好吃的蝦料理,值得一試! 頻道:https://www.youtub...

食材 之前分享的嗆活蝦 一份枸杞 一小把黃耆 一小把紹興酒 4-5大匙

紹興醉蝦(3)【人氣年菜排行榜】甲殼類,主菜,中式料理,葷食 1、準備一個深鍋,放入水和少許米酒,再放入紅棗、黨參、當歸、川芎,煮約20分鐘,再加入枸杞、鹽及糖後,待冷卻再加入紹興酒,放入冰箱中。2...

草蝦 300公克紅棗 6個枸杞 少許黨參 3支當歸 2片川芎 5片

紹興醉蝦(1)【水煮料理怎麼做最好吃】甲殼類,主菜,中式料理,葷食 1.將草蝦的頭與鬚都修整齊,再挑去沙筋備用。2.將作法1修好的草蝦和薑片一起放入滾水中汆燙約1分鐘,至變色即可撈起沖冷水備用。3....

草蝦 15尾薑片 5公克紹興人蔘湯 適量

紹興醉蝦(6)【最多人想學的家常海鮮】甲殼類,主菜,中式料理,葷食 1.將草蝦剪去尖頭與鬚,再挑除沙腸,放入滾水中汆燙,過水備用。2.薑切片;青蔥切小段,備用。3.取一鍋,放入紅棗、黃耆、枸杞、作法...

草蝦 12尾薑 1小段青蔥 1根紅棗 10粒黃耆 2片枸杞 1大匙

紹興醉蝦(7)甲殼類,主菜,中式料理,葷食 1.草蝦剪去頭鬚,洗淨後放入沸水中,再加入薑片蔥段,燙熟後撈出泡冰水再撈出備用。2.將中藥材料洗淨瀝乾,加入適量水煮10分鐘,放入所有調味料拌勻備用。3....

草蝦 600公克蔥段 20公克薑片 20公克水 適量中藥:當歸 5公克川芎 5公克參鬚 10公克枸杞 5公克

紹興醉蝦(5)甲殼類,開胃前菜,中式料理,葷食 1.準備一鍋滾水,把蝦燙熟,將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。2.水放入鍋中,再加入紹興酒、米酒、鹽,續煮到滾之後關火,將湯汁放涼。3.將熟蝦放入湯汁中再加入...

鮮蝦 半斤紹興酒 150cc米酒 150cc涼開水 300cc老薑片 20g枸杞 少許鹽 1大匙

紹興醉蝦(4)【冰鎮料理大集合】甲殼類,開胃前菜,中式料理,葷食 1.將鮮蝦剪去鬚、頭尖,挑去腸泥後洗淨。2.取一鍋,加入川芎、蔘鬚、枸杞和水煮約5分鐘,再加入調味料煮至滾沸後熄火待涼。3.煮一鍋水...

鮮蝦 300公克川芎 5公克蔘鬚 5公克枸杞 5公克水 400㏄

紹興醉蝦(2)【過年大家最愛的團圓菜】甲殼類,開胃前菜,中式料理,葷食 1.取鮮蝦洗淨,剪掉頭尖、鬍鬚,去腸泥,備用。2.煮滾一鍋水,加入1/2小匙的鹽(材料外),將作法1的鮮蝦放入滾水中煮熟,撈出...

鮮蝦 500公克當歸 10公克川芎 5公克枸杞 5公克水 300公克

紹興醉蝦(簡易快速) 的精彩食譜。簡易快速的紹興醉蝦,很適合在與家人團聚歡樂時刻享用,紹興酒的香氣溶入蝦肉中,清甜彈牙,雖沒有中藥材加入提味,味道反顯清爽可口。 http://babykid2007t...

食材 草蝦 8 隻調味料 水 300 克紹興酒 300 克冰塊 200 克魚露 適量檸檬(切片) 1 顆