臘肉

蒜苗炒臘肉(3)豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.因臘肉很鹹所以先把臘肉先用水汆燙，不要用炒的這樣才不會焦掉，如果是港式臘肉就用先用蒸的方式蒸熟，燙完後就撈起。2.鍋子加點油把辣椒和蒜先爆香，再加入...

泡菜臭豆腐便當【超級便當百科】豆腐,點心,中式料理,素食,便當,泡菜 (1)臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。(2)起油鍋，到入少許油，先爆香蒜泥，再將臘肉放入拌炒，炒至臘肉的油份出來，再放入泡菜及其它...

臘肉高麗菜【人氣名店傳授私房泰國料理】葉菜類,主菜,南洋料理,葷食, 1.臘肉切片備用。2.高麗菜切成塊狀，再用水沖淨備用3.熱油鍋，爆香蒜末，再加入作法1的高麗菜、臘肉片與所有調味料一起用大火拌炒...

蒜苗臘肉【微波爐電磁爐輕鬆料理】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 微波爐作法：1.蒜苗洗淨後切斜段；紅辣椒洗淨後切片備用。2.臘肉切片，與水150cc一同加入容器中，用強微波加熱5分鐘後，取出臘肉備用。...

臘肉黃金炒飯【懂撇步你就是炒菜高手】豬肉,飯食,中式料理,葷食, 1.白米洗淨後與臘肉一起放入電子鍋中煮，米飯煮熟後，將臘肉取出，切小丁狀備用。2.將蒜苗和紅蘿蔔洗淨，切小丁；蒜頭洗淨切片備用。3....

臘味飯【快樂廚房雜誌第4期】米食及米類製品,飯食,中式料理,葷食,親切的米飯料理 (1)廣式臘肉片用微波爐加熱30秒備用，廣式肝腸、廣式臘腸用微波爐加熱1分鐘取出切片備用，如有湯汁可保留淋在飯上。(...

臘肉栗子飯【70碗飯天天換著吃】豬肉,飯食,中式料理,葷食, 1.栗子洗淨浸泡在冷水中約4小時至膨脹，撈出瀝乾水份備用。2.臘肉切小片備用。3.白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水、薑末以及和所有調...

臘肉蒸豆腐【餐廳大廚做菜為什麼好吃】豆腐,主菜,中式料理,葷食, 1.臘肉洗淨切薄片備用。2.將約800㏄水倒入鍋中煮開，加入1大匙份量外的鹽拌勻，放入作法1豆腐汆燙約1分鐘後撈出瀝乾，切厚片裝盤備...

臘味蘿蔔糕(1)中式點心,點心,中式料理,葷食, (1)臘肉切丁，蘿蔔切絲備用。(2)起油鍋，加4大匙油將蝦米、臘肉丁及白蘿蔔絲爆香，以調味料調味再稍微燜一下之後盛起備用。(3)將在來米粉加水調勻成...

臘肉燉白菜葉菜類,主菜,中式料理,葷食, 1.大白菜洗淨切段；臘肉切塊狀，備用。2.熱鍋將切好的臘肉先下鍋煸炒至乾香，再放入薑絲、泡發香菇絲炒香。3.續作法2放入高湯、大白菜、紹興酒，蓋上鍋蓋煮至大...

蒜苗臘肉(2)【幫你配好家常菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.臘肉去最外層的硬皮，切薄片；蒜苗洗淨切斜片，分蒜白與蒜綠，備用。2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末爆香，再放入作法1的臘肉片及蒜白片炒...

蒜苗炒臘肉(1)【101種蔥薑蒜神奇妙用】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.蒜苗、辣椒洗淨切斜片，將蒜白、蒜綠分開；臘肉切片，備用。2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的臘肉片炒至出油，放入蒜白、...

蒜苗臘肉(1)【菜怎麼炒最下飯】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將五花臘肉放入蒸籠以大火蒸約20分鐘，取出以冷水沖至涼後，去皮切片，備用。2.熱油鍋，以小火爆香蒜苗片、薑絲及辣椒片，再加入所有調味...

烤廣式三層肉【超級烤肉大補帖】豬肉,主菜,中式料理,葷食,烤肉 (1)將廣式三層臘肉切成約0.6公分厚片、青蒜切段備用。(2)將烤架洗淨後，排入廣式三層臘肉燒烤，一開始肥肉燒烤後會呈現透明狀，並將油...

臘肉炒飯(1)【超市配菜撇步】豬肉,飯食,中式料理,葷食, 1.臘肉片切小丁；青蒜片切碎，備用。2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的臘肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香後取出，備用。3.於作法2的鍋中...

筍片炒臘肉【乾貨風味誌】豬肉,主菜,中式料理,葷食,乾貨 (1)將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出，待微涼後切成0.2公分薄片，筍洗淨、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。(2)筍片與紅蘿蔔段與四季豆用沸水...

蒜苗臘肉(3)【爆紅人氣川菜湘菜】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.臘肉先用水煮30分鐘至軟切片，備用。2.竹筍剝殼後切成片狀，用水汆燙過後備用。3.取一鍋加少許油（材料外），放入紅辣椒、蒜苗炒香，...

蒜苗炒臘肉【快樂廚房雜誌第43期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,熱門啤酒屋快炒 1.臘肉蒸約10分鐘，至熟後去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。2.熱鍋，加入少許油，小火爆香蒜碎、辣椒碎後，加入作...

臘肉芥菜煲【四季砂鍋料理】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.芥菜洗淨切成條狀；臘腸切小丁；臘肉切小塊；薑切片；蒜頭切片備用。2.起一滾鍋，將作法1的芥菜條、臘腸丁、臘肉塊分別入鍋汆燙約1分鐘，撈出備...

臘肉炒白花椰【每天都要吃蔬菜】花菜花瓣類,主菜,中式料理,葷食, 1.白花椰菜洗淨，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。2.臘肉去皮、切片，放入沸水汆燙至軟備用。3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入...