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臘肉

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臘肉炒萵筍

日日煮

臘肉 400 克萵筍 180 克蒜 2 瓣紹興酒 1 湯匙鹽 少許
臘肉炒芥蘭

日日煮

芥蘭 1 條臘肉 50 克薑 10 克紹興酒 1 湯匙糖 5 克鹽 少許
芥蘭炒臘肉

日日煮

芥蘭 4 條臘肉 120 克薑 20 克蒜 2 瓣紅尖椒 1 條糖 10 克鹽 少許
臘肉炒豆角

日日煮

臘肉 100 克豆角 150 把蘿蔔 50 克洋蔥 1 個燈籠椒 適量蔥 20 棵蒜 2 瓣水 100 毫升
萵筍清炒臘味

日日煮

萵筍 200 克臘腸 1 條臘肉 100 克蒜 2 瓣雞粉 適量糖 10 克鹽 少許
蒜苗炒臘肉

日日煮

臘肉 200 克小青尖椒 2 個紅尖椒 2 隻蒜苗 1 棵薑 20 克
荷蘭豆炒臘味

日日煮

荷蘭豆 200 克臘腸 1 條臘肉 100 克紅蘿蔔 1 個薑 10 克麻油 10 適量鹽 少許
麻辣臘肉炒蓮藕

日日煮

蓮藕 400 克臘肉 100 克洋蔥 1 個乾辣椒 10 克蒜頭 2 瓣蔥 10 棵花椒 1 克豉油 1 湯匙糖 5 克麻油 1 茶匙鹽 少許
臘肉炒茶樹菇

日日煮

臘肉 200 克茶樹菇 180 隻紅蘿蔔 1 個蔥 20 棵水 100 毫升薑 10 克蒜 2 瓣蠔油 1 茶匙雞粉 適量糖 5 克辣椒醬 1 湯匙
蒜苗淸炒臘肉

日日煮

臘肉 150 克蒜芯 150 克紅尖椒 1 條紅尖椒 1 隻紹興酒 1 湯匙芝麻油 1 茶匙雞粉 1 茶匙糖 0.25 克
臘肉雪菜炒毛豆

日日煮

臘肉 100 克雪菜 80 克毛豆 80 克指天椒 3 隻薑蓉 2 湯匙鹽 少許糖 3 克胡椒粉 2 克
鹹味臘八粥

日日煮

白米 100 克臘肉 30 克香腸 2 條紅豆 20 100g蓮子 5 g蝦皮 2 克白蘑菇 2 個蔥 1 小許
糯米釀薑米雞

日日煮

春雞 1 隻糯米 100 克臘肉粒 1 湯匙臘腸粒 1 湯匙鮮冬菇 2 個蝦米 20 克生抽 1 湯匙老抽 1 茶匙鹽 少許紹興酒 1 湯匙薑米 1 湯匙九層塔 1 片