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蒸蛋比例水

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阿基師學偷呷步吧! 依照他傳授的訣竅所 蒸出來的蛋,果真令人滿意極了!與大家分享囉! 蒸蛋,又叫為水蒸蛋、蒸蛋、雞蛋羹、炖蛋為中國烹飪中常見的小菜。各地做法細節均有所不同,一般而言,蒸蛋應先將雞蛋...

雞蛋 2顆鹽 適量

甜的南瓜當作容器,吃完了蒸蛋就可以開始挖南瓜起來吃, 這是一道好吃又有趣的料理唷^^ 一般蒸蛋的比例是蛋1:水2, 不過南瓜會出水,所以南瓜盅蒸蛋的水反而要少一點,大約是蛋的一半量。 如果維持蛋1:水...

南瓜 半顆雞蛋 2-3顆冷開水 蛋汁的一半米酒 1茶匙鹽 適量

還記得細滑無孔洞的蒸蛋秘訣嗎? 蛋:水=1:2就可做出又滑又嫩的完美蒸蛋喔~ 歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen ...

蛋 2顆水(高湯) 蛋液x2蝦 4隻蔥 1枝鹽 少許

仔魚有豐富鈣質,對於小孩攝取鈣質有很大的幫助, 安永鮮物吻仔魚的顏色也沒有太白色澤呈現自然明亮,吃的安心無負擔! http://www.yasunagafresh.com/webfront/pag...

安永鮮物吻仔魚 1盒雞蛋 2個香菇 2朵磨菇 2朵金針菇 1小把綠色菜 數片胡椒粉 少許鹽 少許

雞蛋是家裡必備的食材,蒸蛋更是家常的經典料理,但要怎麼把蛋蒸的『Q彈水嫩,光滑細緻』呢?今天就和你分享這些做蒸蛋不可不知的小訣竅!! - 我的粉絲專頁: https://www.facebook....

雞蛋 4顆(230ml)水 460ml鹽 2/3小匙鮮蝦 3隻(可省)

『日式焦糖蒸布丁』 零失敗簡單小甜點,入門小廚娘的最佳範本。 小撇步 1.不過是想做滑嫩布丁或是蒸蛋記得 一顆蛋與鮮奶比例是1:150-200cc,蒸蛋的話就是將牛奶換成水或高湯 2.布丁口感小撇步...

全蛋 3顆牛奶 450-500cc植物性鮮奶油(可加可不加) 100cc白砂糖 60g

品樂菇@菇菇專賣店- 菇小編把日式茶碗蒸搬到自家餐桌上嘍~ 使用香噴噴的冬菇及鮮菇高湯製成,沒想到滑嫩口感讓小朋友一口接一口的光光耶~~ 一起來看看這神好吃的鮮菇蒸蛋怎麼做的吧~~ 蛋要過篩,蛋會更滑...

小乾冬菇 4個土雞蛋 2個鮮菇高湯 300ml薄鹽醬油 2茶匙紅蘿蔔末 (適量)

好用ㄚ~把蛋蒸好後菇菇醬直接淋上~超好吃又省事^^ 省事又很美味的料理~我很愛呢~ 菇菇醬作法http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=...

蛋 3個味霖 1大匙醬油 1大匙鹽 少許菇菇醬 酌量- -

零失敗的完美布丁蒸蛋 小撇步 蒸蛋時要將碗蓋住蒸蛋,如果是大碗可以用大盤子蓋住喔~ 這樣就能做出零失敗的完全蒸蛋了 1打完蛋殼後,留下蛋殼 2雞蛋與水的比例 1 : 2 (這是完美...

土雞蛋 1過濾水 2

這個平凡的家常菜,其實只要一些小秘訣,就可以每次成功做出滑得出奇的蒸蛋,記下來以後都有用喔! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:https://www.facebook.com/mywaysto...

雞蛋 3 隻 200 毫升已調味之高湯 250 毫升已煮滾過的開水 50 毫升

因自己愛吃蛋,這次便選擇黑木耳菇菇醬、青蔥來與雞蛋搭配,共同製作成「蔥香黑木耳佐蒸蛋」這道獨創料理,料理過程簡單不複雜,只要先將雞蛋、水與牛奶,各採1:1:1的比例混合均勻後,放入電鍋中蒸煮至熟成與定...

雞蛋 2顆黑木耳菇菇醬 適量青蔥 1根水 100ml鮮奶 100ml

快速輕鬆上桌 料理 詳細全文可參考以下連結: 艾咪的手作廚房(歡迎大家來我家逛逛) http://any6297.pixnet.net/blog/post/79718616 艾咪的手作廚房FB粉絲專...

香菇 1朵蟹肉棒 少許醬油 1大匙味霖 1大匙鹽巴 少許雞蛋 3顆水或冷高湯 450cc蔥花 少許和風醬油(蒸好後淋上去) 少許

近番茄很便宜 可以多買一點來作料理喔 這裡使用的番茄是牛番茄! 配上蒸蛋微酸的滋味很對味喔 Step 1雞蛋打散,加入調味料跟清水 這裡有個小訣竅,可以用你的雞蛋當量杯 量約兩倍的水量就是蒸蛋最滑嫩...

番茄 數顆雞蛋 2顆香菇 少許水 3顆雞蛋量的水胡椒鹽 1匙味淋 1大匙

平整滑嫩無蜂巢的蛤蜊蒸蛋, 清爽營養又鮮味十足, 大推!!! 小撇步 蛋液一定要過篩, 盤子也一定要覆蓋一層保鲜膜; 蒸出來的蛋才會平整 1兩顆蛋打散備用, 蔥一根切蔥珠備用, 枹杞泡熱水備用 ...

雞蛋 2顆蛤蜊 5-10大顆米酒 少許醬油 少許味醂 少許高湯 適量蔥 一根枸杞 少許鹽 少許

嫩,超嫩,無毛孔的蒸蛋,加上鮮蝦的鮮甜,美味極了! 好看又好吃! 您一定要來試試喔! 歡迎您來逛逛喔 https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 1.若不...

白刺蝦 10尾雞蛋 2顆青蔥(可略) 1根常溫水或溫水 220-240cc調味料: 如下:米酒 1大匙醬油 1大匙胡椒粉 少許

為明天要露營,所以簡短說ㄧ下食譜唷! 饅頭的中筋麵粉也可以降20g,改加低筋麵粉,會比較軟嫩ㄧ些。 Step 1今天的菜色是青花透抽→青花菜先燙7-8分熟,燙好沖冷水,保持脆綠,鍋內ㄧ點油爆香蒜頭,再...

栗子燒豬材料: 三層肉 隨意蔥,薑,蒜頭,八角 各少許醬油 2大匙米酒 1大匙栗子(生) 數顆珍珠材料: 蕃薯粉:太白粉=1:1可可粉 隨意地瓜圓材料: 地瓜泥,蕃薯粉,太白粉饅頭材料: 鮮奶50-53g中筋麵粉 100g糖(或黑糖) 10g酵母粉 1g奶粉 5g蒸蛋材料: 雞蛋2-3顆秤重水或柴魚湯 蛋重的1.5倍,再略減20g青花菜,蛤蠣 隨意