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蒸蛋

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蒸蛋【一天配好30天晚餐】蛋,主菜,中式料理,葷食, 1.蛋打勻加入調味料拌勻後,過篩倒入容器並用保鮮膜封好。2.將作法1的蒸蛋以隔水加熱的方式蒸10分鐘,再放入魚板、蝦仁蒸5分鐘即可。

蛋 3個魚板 4片蝦仁 1尾

想來一道不一樣的菜色,那就利用紅椒來當蒸蛋盅,將蒸蛋變成一道賞心悅目的菜色。簡單的處理手法,利用蛋的凝固方式,美味就是這麼簡單。 1將紅椒洗淨,利用小型刀具切開蒂頭。 2將紅椒內的...

紅椒 1大顆雞蛋 2顆水 1份青蔥 1根豬絞肉 少許

好吃 11、600cc熱水(須煮 滾)+雞粉x2小匙, 放涼5分鐘 24顆蛋打散放入步驟1、 攪拌均勻 3再過篩蛋筋(步驟2) ...

蛋 4水 600cc香菇 適量雞粉 2小匙

雞蛋與水以1:2比例,蛋液過篩,就不會蒸出硬梆梆一堆泡泡的蒸蛋! 1雞蛋打入盆中 2加入雞蛋兩倍的水,一顆雞蛋約加入100ml,三顆就加300ml的水,依此類推。 依口味撒入少許...

雞蛋 三顆水 兩倍鹽 少許

這個蒸蛋的方法非常簡單,用蛋殼當來裝出完美的水量,不用擔心水過多或過少而影響外觀與口感。 1將3顆蛋打散,加鹽拌勻 2接著加入6顆蛋量的水,重點來了,水怎麼加呢? 記得,打完蛋的蛋殼一定要留...

蛋 3顆鹽 2匙水 6顆蛋的份量

電鍋烹煮+底墊+鍋蓋插筷子,表面像鏡面 小撇步 @加油蔥:有古早味,不加亦可。 @加蛤蠣:若沒吐沙乾淨,整個蛋沙沙的,故不放。 @1顆蛋:100cc的水。 @可試只要油蔥酥,不要油。 1將蛋打散+溫...

木崗蛋 4顆醬油 30cc水 400cc油蔥 1匙

零失敗的完美布丁蒸蛋 小撇步 蒸蛋時要將碗蓋住蒸蛋,如果是大碗可以用大盤子蓋住喔~ 這樣就能做出零失敗的完全蒸蛋了 1打完蛋殼後,留下蛋殼 2雞蛋與水的比例 1 : 2 (這是完美...

土雞蛋 1過濾水 2

炎炎夏天吃不太下,所以就做有料的蒸蛋,又有飽足感 小撇步 1.1杯150CC水搭配1顆雞蛋 2.要蒸之前最好建議用濾網過濾蛋汁,以免像我這次蒸出來有空氣洞 3.分兩段倒入蛋液,是為了要讓食材浮在表面...

金針 香菇玉米粒 適量海帶絲 適量雞蛋 3顆香菇水150CC 3杯香油.胡椒粉 適量味全淬釀醬油 適量

中式蒸蛋【家裡的菜為何不如餐廳好吃】蛋,主菜,中式料理,葷食, 1.雞蛋打散成蛋液,加入所有調味料後,倒入過濾網過濾,再倒入容器中,蓋上保鮮膜,放入蒸籠裡蒸約14分鐘。2.蛤蜊及去殼草蝦放水中煮熟後...

雞蛋 3顆蛤蜊 4粒去殼草蝦 1尾

海鮮蒸蛋【微波爐電磁爐輕鬆料理】蛋,主菜,中式料理,葷食, 微波爐作法:1.將蛋與調味料A打勻,以耐熱保鮮膜覆蓋,用弱微波加熱35分鐘。2.加入材料B,改以中微波加熱5分鐘,取出後放少許香菜即可。電...

A.雞蛋 6個B.蝦仁 10隻蛤蜊 10個魚片 6片透抽片 5片C.香菜 少許

嫩嫩的蒸蛋,好對孩子的胃。 不需太多複雜程序與配料,孩子有了這一道,不僅吃飯速度加快了,連飯都會多吃一些些 小撇步 步驟二、將水煮滾是為了要將生水裡的空氣煮出來,蒸蛋的時候才不會都是氣孔 1雞蛋三顆...

雞蛋 三顆柴魚粉 兩匙鹽巴 少許醬油 一小匙涼開水 500c.c

炎炎夏日,吃什麼好呢?都沒什麼胃口...... 來碗蒸蛋吧~冷的、熱的都好入口哦!! 小撇步 蝦仁用醬油、糖和太白粉醃過,再汆燙至熟。 蛋撥散的過程,避免過度打拌行為,以免蒸出來的蛋有過多的孔洞。 ...

蛋 1顆蝦仁 些許溫開水 半碗鹽 1/2小匙烹大師 1/4小匙電鍋水 0.8米杯

土司蒸蛋【100種土司的神奇妙用】蛋,主菜,中式料理,葷食, 1.土司切丁;雞蛋加水及所有調味料打勻。2.將作法1的所有材料混合,倒入小碗內。3.將作法2的吐司蛋液放入蒸鍋內,以小火蒸8分鐘至熟,凝...

土司 2片雞蛋 3個水 150㏄蔥花 1茶匙

烏龍蒸蛋蛋,主菜,日式料理,葷食, 1.將烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾;香菇切薄片;蝦去腸泥剝殼;材料B混合拌勻過篩備用。2.取一碗,放入作法1的蝦肉、雞肉和少許醬油抓勻醃漬備用。3.取一碗,將作法1的...

A.烏龍麵 1/4包香菇 1小朵鮮蝦 1支雞肉 20公克B.蛋 1顆水 120cc鹽 少許味林 少許柴魚味素 少許

干貝蒸蛋【3步驟完美蒸蛋上桌】蛋,主菜,中式料理,葷食, 1.取一蒸碗,蛋打入柴魚高湯內,攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。2.將干貝汆燙至熟後切片(若是乾干貝則須先泡米酒蒸熟撥絲狀)備用。3.將...

蛋 2顆柴魚高湯 300cc生干貝 6顆

鮮奶蒸蛋【用電鍋快速料理】蛋,點心,西式料理,葷食, 1.蛋打散後加入鮮奶、糖攪拌均勻備用。2.將作法1的材料倒入模型容器中,重複至材料用畢。3.取一電鍋於外鍋放上一量杯水,放入作法1的模型容器,且...

鮮奶 100g全蛋 1顆糖 8g模型容器 數個

什錦蒸蛋【家裡人少作菜不煩惱】蛋,主菜,中式料理,葷食, 1.雞蛋打散,加入所有調味料拌勻。2.將作法1的蛋液用濾網過濾,倒入容器中,放入蒸鍋蒸約15分鐘。3.於作法2中放入紅蘿蔔片、青豆仁和鴻禧菇...

雞蛋 3顆紅蘿蔔片 適量青豆仁 適量鴻禧菇 適量

鮮味蒸蛋【吃也能瘦身】蛋,主菜,中式料理,葷食, 1.將蛤蜊放入加了少許鹽的水中,浸泡2小時,使其吐沙。2.雞蛋打散成蛋液,再加入高湯、米酒、鹽拌勻,並用濾網過濾蛋汁,最後放入作法1的蛤蜊。3.將調...

蛤蜊 約30g雞蛋 1個

用電鍋蒸出來的蛋,滑嫩口感,清爽美味哦! 小撇步 過篩後的蛋液如果表面上還有小泡泡,可用牙籤來整平,蒸出來的蛋會更漂亮哦! 1乾香菇泡軟後切成丁,紅蘿蔔切成末備用;打4顆蛋加入360cc.的水、少許...

鹽 適量雞粉 少許蛋 4顆乾香菇 3朵蔥花 少許紅蘿蔔 少許水 360cc.

忙碌的都會上班族,飲食通常講求快速,快速又要營養好吃 電鍋蒸蛋料理是最適合職業媽媽的蛋料理,無油煙材料簡單 方便取得,短短幾分鐘就可以輕鬆上桌的一道菜,電鍋如何 蒸出好好味蒸蛋? 讓我們來看看完整教學...

雞蛋 4水 4柴魚 少許鹽 少許干貝 少許綠色青菜 少許