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酒釀

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酒釀蛋【快樂廚房雜誌第5期】中式點心,點心,中式料理,素食 (1)水入鍋加熱煮沸後,放入酒釀和白砂糖。待水煮沸,改中火,接著將蛋一個一個分別打下,等蛋煮至半熟,立即熄火盛起,放入碗中即可。

酒釀 3大匙蛋 3個白砂糖 3大匙水 3杯

酒釀餅【快樂廚房雜誌第23期】中式點心,點心,中式料理,素食 1.將酒釀和溫水混合,再倒入麵粉中拌勻,揉成光滑的麵糰,蓋上濕布放在溫暖處約4小時,使其發酵。2.膨脹至雙倍大時,搓揉成長條狀,再分成1...

中筋麵粉 2杯酒釀 3大匙糖 2大匙溫水 3/4杯豆沙 6兩

酒釀餡餅【行家推薦餡餅配方】米食及米類製品,點心,中式料理,葷食 1.將酒釀、綠豆沙、鮮奶油混拌均勻後即為餡料,放入冰箱中冷藏,備用。2.橘子瓣切剪成小段備用。3.取半燙麵糰平均分成每個約60公克的...

酒釀 100公克綠豆沙 120公克鮮奶油 1大匙橘子瓣 6瓣半燙麵糰 360公克煎油 2大匙

酒釀蒸鮮魚【用電鍋燉補最簡單】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.鱸魚洗淨瀝乾,備用。2.煮一鍋水,水滾後將作法1洗過的鱸魚下鍋汆燙約5秒鐘即取出泡水洗淨瀝乾。3.將作法2燙過的鱸魚放入電鍋內鍋。加入水...

鱸魚 500公克水 300㏄薑末 10公克

1 水煮滾後加入糖攪拌至溶化。 2 轉小火煮湯圓至每顆均浮起。 3 加進酒釀續煮約1分鐘。 4 關火後緩緩加進蛋液,用湯匙或筷子輕輕劃圓,蓋上鍋蓋悶約1分鐘,就完成囉~ 香味撲鼻的酒釀湯圓,甜甜的超好...

任何餡料湯圓 4-5顆酒釀 1大匙糖 1大匙雞蛋 1顆

香味撲鼻的酒釀湯圓,甜甜的超好吃~ 小撇步 1.我大約用350c.c-400c.c水量,請自行斟酌使用糖量。 2.快來加入林茉莉的FB吧~https://www.facebook.com/jasmi...

任何餡料湯圓 4-5顆酒釀 1湯匙糖 1湯匙雞蛋 1顆

酒釀海鱺【日本火車便當】魚肉,主菜,日式料理,葷食 1.將所有味噌醃醬的材料混合拌勻備用。2.海鱺魚片撒上少許鹽,置10分鐘後,用酒水(5%濃度)洗淨,瀝乾備用。3.將海鱺魚片加入味噌醃醬,放入冰箱...

海鱺魚片 120g味噌醃醬:薑泥 1小匙白味噌 100g細砂糖 50g酒釀 40g酒 20㏄

水果什錦酒釀蛋,湯,中式料理,葷食 1.將水煮開後投入湯圓,待湯圓浮起後打入全蛋,同時放入酒釀煮到水滾。2.起鍋前再倒入什錦水果罐頭略煮1分鐘即可。

酒釀 1杯蛋 4個湯圓 6個什錦水果罐頭 1小罐

家裡做的酒釀好像不宜放太久,最快的處理方式就是摻入其它料理,而酒釀餅--軟軟、粉粉、帶點發酵味的古早味,成了我最好的選擇。 歡迎參觀我的部落格 http://lemon-banana.blogspo...

中筋麵粉 300g老麵麵團 85g溫水 95g甜酒釀 85g細砂糖 30g

元宵節到了,當然要來個暖呼呼的湯圓,應景又暖胃! 小撇步 (1)熟粉糰不要捏太大,以免揉合時太黏手!若不幸真的黏手,可添加些糯米粉來操作。 (2)包好的湯圓若沒打算一次吃完,可放置於冷凍庫保存。 1...

紅豆 200g黑糖 70g糯米粉 60g抹茶粉 1匙冷水 50cc花生粉 50g奶油 20g橄欖油 1匙細砂糖 30g糯米粉 60g可可粉 1匙冷水 50cc

酒釀燒魚魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.魚洗淨瀝乾後,在魚身兩側劃刀;紅棗切碎備用。2.熱鍋下少許油,以小火爆香薑末、蒜末,再放入辣椒醬炒香。3.續放入魚、酒釀、紅棗碎及水,煮開後蓋上鍋蓋,轉小火煮...

鱸魚 1尾薑末 10公克蒜末 20公克去籽紅棗 6顆

酒釀元宵中式點心,點心,中式料理,素食 (1)將水與罐頭裡的糖水加入適量的白糖煮開,元宵投入煮至浮起,熄火前將什錦水果與酒釀加入即可盛碗。

元宵 2盒(約20個)酒釀 1/3碗什錦水果罐頭 1小罐水 適量白糖 適量

酒釀湯圓中式點心,點心,中式料理,素食 (1)水入鍋加熱煮沸後,放入酒釀和白砂糖至糖溶化。(2)另外加熱1鍋清水,水滾後將湯圓放入煮熟後撈起,放入煮好的酒釀甜湯中,就是一道好吃的酒釀湯圓。

酒釀 3大匙小湯圓 適量白砂糖 3大匙水 3杯

酒釀蛋(1)【四季滋補料理】蛋,主菜,中式料理,葷食 1.取鍋,加入適量的水(材料外)煮至滾沸後,打入土雞蛋,以小火煮至九分熟後撈出備用。2.另取鍋加入450㏄的水,煮至滾沸後,加入冰糖煮勻,盛入碗...

土雞蛋 2個酒釀 50公克水 450㏄

酒釀水果飯【菜飯拌飯】米食及米類製品,飯食,中式料理,素食 1.黑糯米、薏仁分別蒸熟,一起拌勻後盛盤備用。2.熱鍋,放入酒釀和辣椒醬、米酒拌勻,用大火將多餘的酒精燒除至冒出的火焰消失,加鹽和綿白細糖...

黑糯米 50公克薏仁 30公克酒釀 20公克芒果丁 10公克香蕉丁 10公克柳橙丁 10公克

酒釀餅(1)【100道歡樂新年團圓料理】中式點心,點心,中式料理,葷食 1.將中筋麵粉過篩,放置在工作台上築成粉牆。2.將酵母粉與水拌勻,倒入粉牆中,再加入材料2揉成麵糰,蓋上保鮮膜靜置醒30~40...

1.中筋麵粉 400公克酵母粉 4公克水 80㏄2.泡打粉 4公克小蘇打 2公克細砂糖 20公克酒釀 100公克沙拉油 30公克3.紅豆沙 500公克

天氣真的變化好大,前天還在吹電扇,今天就變成又濕又冷的。 朋友自己做的酒釀,今天可以拿來料理食用了。熱熱暖呼呼的,溫暖了整個胃。謝謝好友送的甜酒釀,美味又溫馨! 1 粉圓做法--- ...

各種口味的粉圓 適量白酒釀 3大匙枸杞 少許

酒釀,又稱酒糟(酒かす),是釀製日本清酒所產生的酒渣,是具有豐富的營養成分發酵食品。 帶有獨特的甘甜和酸味的酒釀,和同時營養成分豐富的優格,加入麵團中,低溫長時間發酵加上低溫長時間烘烤,製成法式田園風...

高筋麵粉 230公克低筋麵粉 70公克酒釀 150公克無糖優格 180公克快速酵母粉 3公克塩 2公克糖 8公克上新粉 適量手粉(高筋) 適量

發奶用 但效果因人而異 1 麻油爆香薑 2 加入500C.C米酒水煮滾 3 加入黑糖、酒釀 ...

酒釀 1匙黑糖 少許薑 適量麻油 適量米酒水 500C.C蛋 1顆

酒釀香甜蝦甲殼類,主菜,中式料理,葷食 1.鮮蝦洗淨挑去腸泥,剪去鬚及腳尾刺,方便食用時不會被刺到。2.熱鍋,放入蔥花、薑末炒香,加入所有調味料及作法1的鮮蝦以小火煮約至熟即可。

鮮蝦 300公克蔥花 30公克薑末 30公克

酒釀湯圓(3)【四季甜湯】米食及米類製品,湯,中式料理,葷食 1.用鋼鍋將800㏄的水煮開,再加入白砂糖。2.作法1放入芝麻湯圓後,以小火煮至湯圓全部浮起。3.將酒釀倒入作法2的鍋中,再轉小火煮約1...

芝麻湯圓 1盒酒釀 3大匙白砂糖 30公克雞蛋 2個水 800㏄

酒釀湯圓(1)【用電鍋快鍋辦桌】米食及米類製品,小吃,中式料理,素食 1.將蛋打散成蛋液後,加入太白粉水攪勻備用。2.電鍋外鍋加3杯熱開水,按下開關後,加入冰糖,帶冰糖完全溶解後,再放湯圓煮至全部浮...

湯圓 4兩酒釀 1碗冰糖 1匙太白粉水 1大匙蛋 1顆熱開水 3杯

甜酒釀(1)米食及米類製品,點心,中式料理,素食 1.玻璃甕洗淨晾乾;酒麴碾碎與麵粉拌勻備用。2.糯米洗淨後浸泡4~5小時(夏天2小時),再加入3杯冷開水入鍋蒸熟。3.將蒸熟的飯倒出攤開,淋上冷開水...

玻璃甕 1個水 3杯圓糯米 1斤麵粉 1茶匙白酒麴 1/4個冷開水 2碗

1 準備二鍋水煮滾,其中一鍋先加入1茶匙白醋,可以讓水波蛋加速成型,另一鍋滾水中則加入黑糖、枸杞 2 水滾後,將火力切換至中小火保持微沸狀態,把雞蛋打入加了些許開水的碗中,再緩慢倒入鍋內不需攪拌,但要...

雞蛋 1粒枸杞 少許酒釀 1匙白醋 1茶匙黑糖 適量