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酒釀

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酒釀餡餅【行家推薦餡餅配方】米食及米類製品,點心,中式料理,葷食 1.將酒釀、綠豆沙、鮮奶油混拌均勻後即為餡料,放入冰箱中冷藏,備用。2.橘子瓣切剪成小段備用。3.取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小...

酒釀 100公克綠豆沙 120公克鮮奶油 1大匙橘子瓣 6瓣半燙麵糰 360公克煎油 2大匙

酒釀蛋【快樂廚房雜誌第5期】中式點心,點心,中式料理,素食 (1)水入鍋加熱煮沸後,放入酒釀和白砂糖。待水煮沸,改中火,接著將蛋一個一個分別打下,等蛋煮至半熟,立即熄火盛起,放入碗中即可。

酒釀 3大匙蛋 3個白砂糖 3大匙水 3杯

酒釀餅【快樂廚房雜誌第23期】中式點心,點心,中式料理,素食 1.將酒釀和溫水混合,再倒入麵粉中拌勻,揉成光滑的麵糰,蓋上濕布放在溫暖處約4小時,使其發酵。2.膨脹至雙倍大時,搓揉成長條狀,再分成10...

中筋麵粉 2杯酒釀 3大匙糖 2大匙溫水 3/4杯豆沙 6兩

酒釀雞蛋營養豐富,含有豐富的氨基酸,可以增加人的食慾,是一種老少皆宜的食物,而且製作起來也是非常簡單的。 小撇步 一開始要燒開水,將清水倒入鍋中煮沸,才能進行後面的步驟。 1在煮沸的水中加入红糖与生...

生薑 10g紅糖 30g雞蛋 1個酒釀 100g枸杞 2g

元宵節到了,當然要來個暖呼呼的湯圓,應景又暖胃! 小撇步 (1)熟粉糰不要捏太大,以免揉合時太黏手!若不幸真的黏手,可添加些糯米粉來操作。 (2)包好的湯圓若沒打算一次吃完,可放置於冷凍庫保存。 1...

紅豆 200g黑糖 70g花生粉 50g奶油 20g橄欖油 1大匙細砂糖 30g糯米粉 60g可可粉 1大匙冷水 50cc糯米粉 60g抹茶粉 1大匙冷水 50cc

酒釀燒魚魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.魚洗淨瀝乾後,在魚身兩側劃刀;紅棗切碎備用。2.熱鍋下少許油,以小火爆香薑末、蒜末,再放入辣椒醬炒香。3.續放入魚、酒釀、紅棗碎及水,煮開後蓋上鍋蓋,轉小火煮約...

鱸魚 1尾薑末 10公克蒜末 20公克去籽紅棗 6顆

原味酒釀餅 的精彩食譜。家裡做的酒釀好像不宜放太久,最快的處理方式就是摻入其它料理,而酒釀餅--軟軟、粉粉、帶點發酵味的古早味,成了我最好的選擇。 歡迎參觀我的部落格 http://lemon-ba...

材料 中筋麵粉 300g老麵麵團 85g溫水 95g甜酒釀 85g細砂糖 30g

酒釀元宵中式點心,點心,中式料理,素食 (1)將水與罐頭裡的糖水加入適量的白糖煮開,元宵投入煮至浮起,熄火前將什錦水果與酒釀加入即可盛碗。

元宵 2盒(約20個)酒釀 1/3碗什錦水果罐頭 1小罐水 適量白糖 適量

酒釀湯圓中式點心,點心,中式料理,素食 (1)水入鍋加熱煮沸後,放入酒釀和白砂糖至糖溶化。(2)另外加熱1鍋清水,水滾後將湯圓放入煮熟後撈起,放入煮好的酒釀甜湯中,就是一道好吃的酒釀湯圓。

酒釀 3大匙小湯圓 適量白砂糖 3大匙水 3杯

香味撲鼻的酒釀湯圓,甜甜的超好吃~ 小撇步 1.我大約用350c.c-400c.c水量,請自行斟酌使用糖量。 2.快來加入林茉莉的FB吧~https://www.facebook.com/jasmi...

任何餡料湯圓 4-5顆酒釀 1大湯匙糖 1大湯匙雞蛋 1顆

酒釀湯圓 的精彩食譜。香味撲鼻的酒釀湯圓,甜甜的超好吃~ 訣竅提示 1.我大約用350c.c-400c.c水量,請自行斟酌使用糖量。  2.快來加入林茉莉的FB吧~https://www.face...

預備食材 任何餡料湯圓 4-5顆酒釀 1大匙糖 1大匙雞蛋 1顆

酒釀海鱺【日本火車便當】魚肉,主菜,日式料理,葷食 1.將所有味噌醃醬的材料混合拌勻備用。2.海鱺魚片撒上少許鹽,置10分鐘後,用酒水(5%濃度)洗淨,瀝乾備用。3.將海鱺魚片加入味噌醃醬,放入冰箱醃...

海鱺魚片 120g味噌醃醬:薑泥 1小匙白味噌 100g細砂糖 50g酒釀 40g酒 20㏄

酒釀蛋(2)蛋,小吃,中式料理,葷食 1.取一小湯鍋,加水煮滾,接著放入雞蛋以小火煮至蛋白成型。2.在作法1的鍋中放入酒釀和細砂糖煮勻即完成。

雞蛋 3顆酒釀 50公克水 500cc

酒釀滷肉豬肉,主菜,中式料理,葷食 1.豬五花肉洗淨,切成塊狀;紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,切成塊狀,備用。2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油(材料外),放入蒜仁爆香,接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。3...

豬五花肉 400公克白蘿蔔 250公克紅蘿蔔 250公克蒜仁 30公克酒釀 70公克八角 3粒水 1500㏄

酒釀山藥雞湯雞肉,湯,中式料理,葷食 1.土雞肉切成塊狀,洗淨後放入滾水中汆燙去髒,撈出清洗乾淨;薑切成片狀;山藥切成塊狀;枸杞用冷水浸泡,備用。2.取一湯鍋,在鍋中加入作法1的薑片和水、米酒煮滾,接...

土雞肉 900公克山藥 250公克薑 10公克水 2500cc酒釀 60公克枸杞 10公克

水果什錦酒釀蛋,湯,中式料理,葷食 1.將水煮開後投入湯圓,待湯圓浮起後打入全蛋,同時放入酒釀煮到水滾。2.起鍋前再倒入什錦水果罐頭略煮1分鐘即可。

酒釀 1杯蛋 4個湯圓 6個什錦水果罐頭 1小罐

酒釀蒸鮮魚【用電鍋燉補最簡單】魚肉,主菜,中式料理,葷食 1.鱸魚洗淨瀝乾,備用。2.煮一鍋水,水滾後將作法1洗過的鱸魚下鍋汆燙約5秒鐘即取出泡水洗淨瀝乾。3.將作法2燙過的鱸魚放入電鍋內鍋。加入水、...

鱸魚 500公克水 300㏄薑末 10公克

酒釀蛋(1)【四季滋補料理】蛋,主菜,中式料理,葷食 1.取鍋,加入適量的水(材料外)煮至滾沸後,打入土雞蛋,以小火煮至九分熟後撈出備用。2.另取鍋加入450㏄的水,煮至滾沸後,加入冰糖煮勻,盛入碗中...

土雞蛋 2個酒釀 50公克水 450㏄

酒釀餅(1)【100道歡樂新年團圓料理】中式點心,點心,中式料理,葷食 1.將中筋麵粉過篩,放置在工作台上築成粉牆。2.將酵母粉與水拌勻,倒入粉牆中,再加入材料2揉成麵糰,蓋上保鮮膜靜置醒30~40分...

1.中筋麵粉 400公克酵母粉 4公克水 80㏄2.泡打粉 4公克小蘇打 2公克細砂糖 20公克酒釀 100公克沙拉油 30公克3.紅豆沙 500公克

酒釀水果飯【菜飯拌飯】米食及米類製品,飯食,中式料理,素食 1.黑糯米、薏仁分別蒸熟,一起拌勻後盛盤備用。2.熱鍋,放入酒釀和辣椒醬、米酒拌勻,用大火將多餘的酒精燒除至冒出的火焰消失,加鹽和綿白細糖煮...

黑糯米 50公克薏仁 30公克酒釀 20公克芒果丁 10公克香蕉丁 10公克柳橙丁 10公克