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醉雞
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醉雞(9)
楊桃美食網
材料
A.去骨仿土雞腿 2支
錫箔紙 2張
紹興酒 400㏄
B.高湯 300㏄
當歸 8公克
薑片 15公克
枸杞 10公克
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙
調味料
鹽 1茶匙
米酒 2大匙
醉雞鍋
日日煮
食材
雞 1 隻
雞湯 350 毫升
水 250 毫升
紹興酒 10 湯匙
蔥段 2 湯匙
薑蓉 5 茶匙
紹菜 1 個
冬菇 5 隻
八角 3 粒
花椒 1 克
紅蘿蔔 1 個
鹽 少許
胡椒粉 2 茶匙
無骨醉雞
日日煮
食材
雞髀 2 隻
水 300 毫升
紹興酒 6 湯匙
甜豉油 2 湯匙
蔥 30 棵
薑 10 克
八角 3 粒
糖 20 克
鹽 少許
清酒醉雞翼
日日煮
食材
雞翼 12 隻
水 300 毫升
清酒 150 毫升
玫瑰露 150 湯匙
香糟露 30 毫升
魚露 20 毫升
杞子 20 適量
薑片 適量
蔥段 適量
日日煮 x 一田 麻香醉雞翼
日日煮
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