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醉雞

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醉雞雞肉,主菜,中式料理,葷食,乾貨 (1)先將雞放乾血水,徹底洗淨。準備一個鍋子,鍋內入水及雞,水需滿過雞身一半以上,燒開後改小火續煮15分鐘,接著熄火蓋上鍋蓋再燜10分鐘,時間一到取出放在冰水中...

雞翅 20隻紅露酒 1瓶米酒 1/2瓶薑片 5片中藥包:當歸 2片

滿果香的醉雞,其實只加了ㄧ點點米酒去腥,(所以沒醉@@) 不用擔心柳橙蒸出來酸酸的, 其實除了果香, 就沒別的, 很適合夏天 或是想讓晚餐快速"傳賀"(準備好)的ㄧ道佳餚唷! 因為有它,隨便再炒兩樣菜...

柳橙 1顆去骨雞腿 1隻蔥,薑,蒜頭 隨意米酒 1大匙或10g醬油,胡椒,鹽 各少許

http://nicolelovesharing.blogspot.com/2015/02/blog-post_5.html 1把雞蛋放進滾水里煮6分鐘左右,然後立即放進冷水里等待冷卻,備用。 ...

去骨雞腿肉 1塊雞蛋 1隻紹興酒 6湯匙水 18湯匙醬油 2湯匙鹽 2茶匙糖 1-2茶匙

冷藏3天/冷凍1~2個月 小撇步 烹調時把較厚的部位劃刀和筋劃斷,這樣比較會入味。 1雞腿洗淨,去骨,蔥洗淨;一支切段:一支切丁,薑洗淨,切片。 2鍋中加水入薑片,蔥段.枸杞煮滾。 ...

鹽 1大匙紹興酒 3大匙雞粉 2大匙水 1500CC雞腿 2支薑 30克蔥 2支枸杞 40克

醉雞飯【簡餐變好吃撇步大公開】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.去腿雞腿斷筋後以鹽抹勻,用保鮮膜捲緊成卷狀,以牙籤在表面插上少許小洞備用。2.枸杞、當歸加入所有調味料煮費後置冷備用。3.另煮一鍋水待...

去骨雞腿 1支枸杞 10公克當歸 2公克

醉雞捲雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.去骨雞腿洗淨,灑上調味料A調味,醃製備用。2.取一張錫箔紙,雞腿攤開皮朝下,於上方加入枸杞,用錫箔紙捲成像糖果狀,兩端再捲緊。3.將做法2.放入蒸籠蒸用中火蒸...

去骨雞腿 120g當歸 2片枸杞 8顆錫箔紙 1張

雞的香氣美味,相信每個人都愛,現在不用上餐廳吃,在家就可以自己親手作,真的會很有成就感,老公一定會再次醉倒在妳手下 哈^_^ Woman煮食生活粉絲專頁 https://www.facebook.c...

去骨雞腿肉 3大隻A青葱 2支A薑片 2-3片A鹽 適量B枸杞 1把B蔘鬚 1小把B紅棗 7-8顆B當歸 1片B紹興酒 450ccB水 500ccB雞粉 1匙

雞 很簡單的一道料理 方便又快速 炎熱夏天吃 冰冰涼涼不油膩 帶骨或去骨的雞腿肉做起來都非常好吃 紹興跟水的部份可以1:1 喜歡酒味的可以紹興重一點 *去骨雞腿要使用錫箔紙 Step 1作法:...

去骨雞腿 兩隻紹興酒 300CC當歸 一片枸杞 適量水 250CC鹽 適量紅棗 兩顆冰糖 兩小顆

味蒸、健康炸、蒸氣烘烤…… 一個蒸氣烘烤爐就能做出多樣化的肉類料理, 不需顧鍋子、看火候,也不用繁複的步驟, 不論是酥脆的口感,或者是鮮嫩多汁的美味,甚至慢火細燉的軟爛入味, 簡單一按就能夠辦到,輕鬆...

土雞腿 1支(約600克)調味料A-鹽 少許調味料B-當歸 3g調味料B-枸杞 5g調味料B-開水 200cc調味料B-紹興酒 300cc調味料B-鹽 5g調味料B-糖 少許

醉雞(4)【肉類料理大集合】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻,再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外,捲成圓筒狀,最外側再用鋁箔紙包裹,並將兩頭札緊,備用。2.將作法1放入...

仿土雞腿 1隻

醉雞(5)【冰鎮料理大集合】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將雞腿洗淨後抹上少許米酒、鹽,先將雞腿捲成圓筒狀,再用錫鉑紙包捲好。2.將作法1的雞腿放入電鍋中,於電鍋外鍋加入1杯水,煮至開關跳起後燜...

雞腿 1支當歸 1片紅棗 5顆黃蓍 10公克枸杞 5公克水 1000㏄

四季都適合吃的料理,尤其當宴客菜可以事先做好,上菜前再擺盤,又好看又好吃,快來做吧! 小撇步 醃雞腿的湯汁煮湯或火鍋,味道非常棒喔! 1雞腿用叉子叉ㄧ叉,抹些鹽及淋些紹興酒去腥,用鋁箔紙包起卷成香腸...

無骨雞腿 2隻紹興酒 2大匙鹽 1/2小匙當歸 1片枸杞 2大匙紅棗 10個鹽 1匙糖 1/2小匙雞汁 1杯(蒸雞腿的湯)紹興酒 200ml鋁箔紙 適量水 200ml

春 飆破30度的炎熱氣溫 做上冰釀醉雞 GREEN & SAFE 古早雞紮實鮮美的肉質 冰涼著吃 , 帶著芳香酒味 非常開胃 ~ 也可用紹興酒或紅露酒替代, 不要加太多以免湯汁變苦...

古早雞腿 2隻紅棗 數顆鹽 適量米酒 少許自釀人蔘桂圓酒 3大匙老薑 1塊

醉雞(6)【快樂廚房雜誌第47期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,上海冷菜 1.雞腿洗淨後,留皮去骨。2.以錫箔紙將作法一的塊狀雞肉緊緊包裹住成直徑約6公分的圓筒狀。3.將作法2的包好的圓筒入鍋以中火蒸...

雞腿 1隻

紹興醉雞【用電鍋快鍋辦桌】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.去骨雞大腿洗淨,先用刀背拍鬆,再用棉繩綑綁成圓形,放入快鍋中。2.快鍋內加入剛好淹過去骨雞大腿的熱開水量,再放入八角、蔥、薑、鹽,蓋上鍋蓋...

去骨雞大腿 1200公克八角 3顆蔥 1根薑 2片鹽 2大匙紹興酒 1瓶熱開水 適量棉繩 1條

醉雞(8)【快樂廚房雜誌第54期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,32道夏日涼菜 1.雞腿去骨、洗淨擦乾,抹上米酒和鹽後放入盤中,加入薑片、蔥段,再放入蒸鍋中蒸熟,待涼備用。2.取一鍋,加入500㏄的水...

雞腿 1支薑片 2片蔥段 10公克米酒 1大匙鹽 少許當歸 1片蔘鬚 2支枸杞 10公克紹興酒 200㏄

醉雞(7)【快樂廚房雜誌第47期】雞肉,主菜,中式料理,葷食,餐廳必點人氣雞肉料理 1.將水600㏄置入鍋中,再放入仿土雞腿、蔥、薑,煮至沸騰。2.轉小火續煮5分鐘後,熄火蓋上鍋蓋燜約15分鐘,以竹...

仿土雞腿 1隻當歸 2片枸杞 10克紅棗 5顆薑 20克蔥 1根水 600㏄

醉雞(2)【40種餐廳必點雞肉料理】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.將土雞腿洗淨去骨後加入鹽一起醃漬30分鐘備用。2.取一張錫箔紙,將作法1的雞腿攤開皮朝下放置,再用錫箔紙捲成像糖果狀備用。3.將...

土雞腿 1隻鹽 2小匙錫箔紙 1張當歸 3公克枸杞 1小匙水 400㏄紹興酒 200㏄

醉雞(1)【餐廳名菜調味醬大公開】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.雞腿去骨,捲成圓筒狀,用鋁箔紙包好固定備用。2.作法1的雞腿肉放入蒸籠,用大火蒸約12分鐘取出,再以冷水泡涼,並撕掉鋁箔紙備用。3...

土雞腿 1隻

醉雞(3)【客人最愛的請客菜】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.去骨仿土雞腿洗淨後,放入沸水中汆燙去除血水,撈出再用冷水洗淨備用。2.取一鍋水(足夠蓋過雞腿)煮至沸騰後,加入蔥、薑片煮約5分鐘,再放...

去骨仿土雞腿 2隻蔥 2支薑片 2片