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露營

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自己調鬆餅粉很簡單, 除了食材單純天然, 還可以使用無鋁泡打粉, 是很安心的早餐或下課點心呢! 小撇步 1.中筋麵粉可以高筋:低筋=1:1取代。 2.新鮮香草夾Costco可買到。 3.糖的份量請依...

中筋麵粉 150g無鋁泡打粉 5g牛奶 170~200g雞蛋 (中) 2顆新鮮香草籽(可略) 1/2~1條砂糖或蜂蜜 30g或15g

這是外緣有些脆脆香香,可以包餡料折起來的日式可麗餅。不包餡的話,隨意輒幾折,像餅乾一樣拿在手上,也是很理想的下課點心喔~ 小撇步 1. 麵糊可以前一天調好,冰起來。 2. 這款稍厚日式可麗餅,一般在...

蛋 3顆中筋麵粉 200g糖 30g鹽 1g鮮奶油(可略) 5~10g香草籽(可略) 半支牛奶 350g融化奶油或植物油 25g

香濃滑順的蘑菇濃湯自己做就可以喔!只要有蘑菇、鮮奶、麵粉、蒜頭,就可以立刻變出一杯好喝的蘑菇濃湯啦! 1湯鍋中放少許油,炒香蒜末和蘑菇 2加入高湯煮滾後,轉中火續煮5分鐘 3加入鮮奶煮...

蘑菇(切片) 8朵蒜末 4瓣高湯 200g鮮奶 100g鮮奶 100g中筋麵粉 20g

夏天就是要吃小黃瓜! 很多人不吃小黃瓜, 覺得它有很濃烈的"菜味"。 其實將它切絲,跟義大利麵一起, 然後「登!登!」加入青醬, 非常清爽好吃吶! 搭配烤過的橄欖油番茄, 增添了酸甜的層次, 是一盤夏...

義大利麵 三人份小黃瓜 1條青醬 適量小番茄 8~10顆

將冰箱的肉片、大白菜、金針菇、紅蘿蔔,有什麼就通通拿出來(清冰箱的好辦法),先以香油炒香的洋蔥、蒜片、肉片,加入高湯和水,放入所有蔬菜,煮滾之後丟麵條下去煟,十幾分鐘就煮好一鍋香噴噴、什麼都有的百寶大...

水或高湯 600~800cc醬油 2大匙素蠔油 1小匙香油 少許火鍋梅花肉片 6片薑絲 一片份量蒜末 一瓣份量蔥切段 一隻洋蔥(切絲) 1/4個青菜 (大白菜、 青江菜等)金針菇 一把紅蘿蔔(切絲) 1/3隻油麵或冷凍生麵條 2把

不放油,用煎鮭魚逼出來的油直接炒飯, 飯裡自然有好香的海洋甜味, 好吃極了~ 是充滿OMG-3與蛋白質的早餐喔! 小撇步 1. 若擔心黏鍋,可在鍋中放一咪咪油煎。 2. 也可直接將魚肉與飯攪拌捏成飯...

白飯或糙米魬 2~3碗鮭魚(厚片) 一片

馬鈴薯有很多營養喔! 一般人以為它澱粉居多,不敢多吃, 其實蛋白質、維生素C、和B群也很多。 因為有基本熱量、也有營養, 加牛奶一起煮成馬鈴薯濃湯, 佐麵包或義大利麵,加上一盤青菜或水果, 就是一份十...

馬鈴薯 一顆洋蔥 半顆牛奶 一些中筋麵粉 少許

將絞肉調味好,抓捏按摩後,鑲入青椒內,煎一煎,最後淋上醬汁調味,大約15分鐘就做好這道主菜了! 1將絞肉、蔥末、鹽1/3小匙放入調理盆中,抓捏至有黏性,靜置; 調好調味醬汁 2青椒切半、去籽 ...

青椒 3個絞肉 250g蔥(切末) 一隻醬油 1大匙米霖 1大匙酒 1小匙片栗粉 0.5小

地瓜的營養大家已心知肚明,它本身即充滿澱粉質,所以用它來做濃湯根本不必費心另外芶芡使它變濃!只要將它煮軟,打泥,加牛奶拌攪煮滾,就自動越煮越濃甜了! 1留30g地瓜不去皮切小小塊,剩下的地瓜削皮切成小...

地瓜 未去皮250g洋蔥(切末) 40g牛奶 250ml

滷雞肉是媽媽的萬能主菜之一,肉吃完了滷汁還可拌麵,仍然香噴噴好吃極了~ 小撇步 *滷的過程打開鍋蓋檢視一下水分,如果太快收乾,請酌量醬油與水 *加一小段辣椒更夠味喔! 1鍋中加少許油,放入蒜瓣和雞肉...

醬油 2匙或30g蔭油膏 1匙米酒 1匙水 50g小雞腿或雞翅 6隻蒜頭(拍扁) 5瓣

早上到花園摘些九層塔,現做青醬, 麵煮好,十分鐘內就可以做好卡布里沙拉麵, 好吃極了~ 小撇步 不過炒也可以,將麵沖涼直接拌青醬,放入小番茄與起司即可! 兩種風味不同 * 青醬作法: https:/...

螺旋麵 兩人份青醬 適量小番茄 (對半切) 10顆莫札瑞拉起司 4片

牛肉大根煮是牛肉料理中比較清爽的方法,大概因為白蘿蔔去膩的關係,佐飯當主菜或直接煮牛肉麵都很好吃呢! 小撇步 *亦可趁晚上睡覺時,使用悶燒鍋悶6小時以上,早上就有一鍋熱騰騰的牛肉(麵)吃啦 *壓力鍋...

薑 2片醬油 5匙或75g酒 3匙或45g米霖 3匙或45g糖 5~10g水 800g+牛腩條 4條白蘿蔔(切小塊) 一條紅蘿蔔(切小塊) 半條

把所有的材料通通放進鍋中, 只要偶而開蓋加一加水,調整一下鹹淡, 一個半小時之後, 就有超下飯的蕃茄燉牛肉上桌嚕! 小撇步 1. 大約30~40分開蓋檢視水份狀況 2. 若不夠鹹可酌量加醬油、冰糖、...

牛腱條 800~1000g牛番茄 大2顆白蘿蔔 1條蔥 2~3根薑 3片八角 1個主婦聯盟滷包 1個醬油 酌量冰糖 一些酒 一些

【肉じゃが】是一道最家常的日本媽媽料理了! 基本食材就是肉、紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥, 肉是牛肉或豬肉都可以, 加不加蒟蒻也沒關係, 因為這道料理的滋味每個媽媽煮出來都不太相同, 因此才會有特別懷念的味道...

火鍋薄肉片 200g中型馬鈴薯(切塊) 1個中型紅蘿蔔(切塊) 1/2條洋蔥 1/3醬油 3~4大匙米霖 2大米酒 1糖 1/2

這碗湯裡,有蔬菜、有滿滿的茄紅素、還有蛋白質,早餐有這一碗,加上一份碳水化合物補充熱量,就夠了哪!! 小撇步 *茄泥量可自己調整至喜歡的酸度 *自製高湯非常簡單,食譜在這兒:https://icoo...

高湯 1000g牛番茄 一顆高麗菜 1/6顆洋蔥 1/4豬肉火鍋片 4~6番茄泥(可略) 3小匙

只要掌握好火侯,以小火慢慢煎, 就可以煎出嫩嫩好吃的玉子燒呦! 1將蛋打入量杯中,打散,續加入其他材料略略攪拌。 2煎鍋中倒入少許油,以小火熱鍋,一面以筷子夾餐巾紙吸油。 3待手掌接近...

蛋 3顆牛奶或高湯 50g美乃滋 15g糖(可略) 1g醬油 1/2小匙

比起日式咖哩,我更愛泰式咖哩! 加了蕃茄一起煮的南洋咖哩, 淋在飯上再擠幾滴檸檬汁, 那種酸酸辣辣的滋味~真是棒極了啊! 小撇步 咖哩醬淋在飯上之後,擠幾滴檸檬汁和灑幾滴魚露上去,更加好吃! 1湯鍋...

去骨雞腿 4人份蒜瓣 10個小番茄(切半) 6~8顆泰式咖哩粉 一些椰奶 70~100ml魚露 幾滴檸檬葉 幾片九層塔 4朵蔬菜(茄子、櫛瓜、花菜...) 一些

三兩下就可以上桌的好吃炒肉片, 搭配兩個小飯糰和一碗味噌湯, 就是一套營養快速的早餐(或晚餐)了呢! 1將紅椒、黃椒、洋蔥 切條 2一點點油熱鍋,放入洋蔥炒軟 3將肉片一片一片放入鍋中...

火鍋豬肉片 一盒紅椒 1/2個黃椒 1/2個洋蔥 1/4個

新英格蘭蛤蜊巧達濃湯 Clam Chowder真的超級簡單,自己做不需要擔心罐頭有防腐劑或各種添加物,通通買自己放心的食材,三十分鐘就可完成沾麵包吃超合拍的鮮美濃湯啊~ 1湯鍋煮開一鍋水,放下蛤蜊,一...

蛤蜊 600g中型洋蔥(切丁) 1顆大型馬鈴薯(切小塊) 1顆鮮奶 100g鮮奶油(可略) 一些莫札瑞拉起司(切小塊) 50g鮮奶 70g中筋麵粉 10~20g

單純乾煎, 不但可省去調煮濃郁醬汁的步驟, 更可吃得到干貝的鮮甜美味呦! {節日晚餐} http://wearehappyfamily.pixnet.net/blog/post/42421591 {美...

新鮮生干貝 數個檸檬皮 或/及 香菜 少許