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鮑魚

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鮑魚粥【乾貨風味誌】貝類,粥品,中式料理,葷食 (1)將鮑魚洗淨,放入清水中浸泡約1天後(可置於冷藏),再加入材料(2)同煮,沸騰後改小火熬煮約2~3小時,待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天,最後取出鮑魚...

1.鮑魚 1/2個2.薑片 3片蔥 2支3.雞肉 4兩金針菇 2兩香菇 1朵芹菜 2支4.米 1/2杯水 4杯

鮑魚切片【快樂廚房雜誌第70期】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.鮑魚罐頭放入電鍋,外鍋放2杯水,蓋鍋蓋後按下啟動開關,關關跳起,取出罐頭打開。2.將鮑魚粒切成片狀,放入鋪好高麗菜絲上,食用時佐五味醬...

罐裝鮑魚 1罐高麗菜絲 適量五味醬 適量

幾天溫度下降,開始有了冬天的味道。想給家人燉煮一鍋雞湯暖身子。利用平時家裏隨手可得的黃耆、紅棗等溫和的中藥材,搭配鮮美的鮑魚,利用電鍋燉煮,不用技巧只要耐心等待。經過時間焠煉後的雞肉軟而不柴、鮑魚富有...

雞 1/2隻新鮮鮑魚(約250g) 3隻人參鬚 一小把料理米酒 2碗當歸 2片黃耆 30g枸杞 30g紅棗 10顆黑棗 10顆

鮑魚灌湯包【廣式點心】中式點心,點心,中式料理,葷食 (1)將材料4用小火慢煮,煮至水量約剩1200㏄時,將湯汁過濾即為上湯。(2)把材料3)的蝦仁去腸泥後剁碎,其他都切成細末,一起和所有調味料攪拌...

1.湯包皮 4張2.小鮑魚 4個3.蝦仁 150公克雞肉 150公克干貝 60公克香菇 60公克蘑菇 60公克4.雞肉 600公克豬肉 300公克火腿 40公克水 3000㏄

竹笙鮑魚扎【大飯店招牌菜】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.將竹笙泡水軟化後,再把鮑魚條、香菇條、火腿條、山藥條放置在竹笙上面,用手捲成圓柱狀。2.將作法1的竹笙捲放入蒸鍋內,以大火蒸約5分鐘取出擺盤...

竹笙 2條鮑魚條 2條香菇條 2個火腿條 2個山藥條 2個蘆筍 1根

用海中極品-鮑魚加上高貴不貴的珠貝, 在年節裡也可以吃得清爽不油膩呢~ 將白米放入凍庫破壞組織,可以加速煮熟的速度.. 白米不到半小時就能煮成粥了呢!! 歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色!h...

急凍鮑魚 5顆珠貝 1/3杯高麗菜 1/4顆芹菜 1把白米 2杯水 2000CC淬釀鰹魚風味醬油露 1大匙海塩 2-4匙白胡椒粉 適量

該怎麼說勒?就只是突然想念鮑魚的味道而已。 這個蒸飯當然如果沒有鮑魚的話也是成立的,就是欠一個鮮甜的高湯味而已,如果想保持鮮甜味,可以放點柴魚片加上鰹魚醬油,也是可以的喔。 1先將白米洗乾淨 ...

白米 2杯鮑魚 1-2顆南瓜 半顆小的排骨 6-8塊鹽 少量鮑魚高湯 2杯

一次煮鮑魚,還不錯吃 Step 1鮑魚先退冰 將鮑魚內臟去除清洗乾淨 Step 2材料 Step 3川燙後切成長條形 薑、蒜、青蔥、辣椒都切成末 蒜白+蔥白+薑末一起下鍋炒香 再放入米酒、烏醋、鹽、...

小鮑魚 10個青蔥 數根薑 少許辣椒 酌量蒜 酌量鹽 少許米酒 少許烏醋 少許糖 酌量

水晶鮑魚卷【懷念台灣好滋味】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.冬瓜去皮切成20×10公分的薄片;;蝦仁汆燙至熟,撈起放涼;鮑魚切片備用。2.香菇、紅蘿蔔、火腿、蔥分別切成8×1公分的長條狀後,再放入滾...

冬瓜 1公斤蝦仁 3尾鮑魚罐頭 1罐香菇 2朵紅蘿蔔 1小塊火腿 1小條蔥 1支

鮑魚雞肉粥【10分鐘做廣東粥】米食及米類製品,飯食,中式料理,葷食 1. 雞腿肉洗淨,切塊,用少許鹽、太白粉拌勻備用。2. 打開罐頭取出鮑魚,直接切片備用。3. 取一深鍋,倒入8杯廣東粥粥底以小火煮...

去骨雞腿肉 4兩罐頭鮑魚 3兩廣東粥粥底 8杯水 1杯太白粉 1小匙沙拉油 少許

鮑魚燉竹笙【100道超級好湯】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.鮑魚切片備用;竹笙洗淨後切成約4公分的段狀備用。2.取一湯鍋,在鍋中加入水、鮑魚、甘草、枸杞、薑及所有的調味料,以大火煮開後加鍋蓋轉小火...

鮑魚 1個竹笙 10公克水 2000c.c甘草 1大匙枸杞 1小匙薑 1片

鮑魚雞粒餃【廣式點心】中式點心,點心,中式料理,葷食 (1)將外皮材料中的澄粉與太白粉拌勻,再加入100㏄的沸水攪拌後,再用手揉成麵糰備用。(2)將內餡材料(1)分別汆燙後撈起。起油鍋,將汆燙過的材...

外皮材料:澄粉 100公克太白粉 160公克沸水 100㏄內餡材料1:鮑魚丁 20公雞肉丁 150公克後腿肉丁 150公克肥肉丁 40公克內餡材料2:西芹丁 80公克香菜末 40公克

水蜜桃燴鮑魚【快樂廚房雜誌第6期】水果類,主菜,中式料理,葷食 (1)將水蜜桃切成0.3公分厚度,依序排入盤中,順時鐘排列整齊。(2)鮑魚可以用冷藏料理包成品,取出後切成0.5公分厚度,排放在盤中即...

水蜜桃罐頭 2罐鮑魚 1個

魚粥(快煮版) Step 11.取鮑魚片4~ 5片切成小塊。 2.高湯煮滾,放入冷凍白飯煮開。 3.加入鮑魚片煮一下。 4.雞蛋打散在加入鮑魚片粥裡。 5.最後灑上胡椒及鹽巴調味一下。 6...

貴妃鮑魚片 4~5片雞蛋 1顆魚鬆 適量冷凍白飯 1碗高湯 適量鹽巴 少許胡椒 少許

夏天來一道梅汁素鮑魚,真的讚呀,也適合素食的朋友來吃哦。 小撇步 如果喜歡可以加入美食分享-上菜了,一起研究 https://www.facebook.com/groups 1杏鮑菇洗淨切斜片川燙...

杏鮑菇 2支(大)綠花椰 1朵牛番茄 1顆老梅膏 1匙醬油 1匙糖 1匙水 1.5匙白芝麻 適量

今天的湯很清爽,尤其是玉米,真的好甜喔!煮好湯時,廚房都是玉米甜甜的味道,加上小朋友又愛吃,再加個排骨跟鮑魚菇,簡單中帶點華麗! 1排骨先川燙洗淨,玉米一根切六段,鮑魚菇喜淨。 起一鍋水,把材料都...

排骨 1斤玉米 兩根鮑魚菇 1盒鹽巴 適量

素鮑魚冷盤海菜菇蕈類,主菜,中式料理,素食 1.杏鮑菇洗淨,放入蒸盤中。2.再放入電鍋中,外鍋加入一杯水,煮至開關跳起,再燜5分鐘。3.待作法2的杏鮑菇放涼,切片後排入裝盤的苜蓿芽上。4.最後再細細...

杏鮑菇 400公克苜蓿芽 適量

中東25頭鮑魚【大飯店招牌菜】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.將中東25頭鮑魚放入冷水中泡至變軟後取出備用;老母雞、豬肉、金華火腿肉、鵝掌汆燙後,再放入油鍋中炸至金黃色後取出備用。2.取一深鍋,放入...

中東25頭鮑魚 數個老母雞 800公克豬肉 600公克金華火腿 300公克鵝掌 10只太白粉 少許

新鮮鮑魚 10 隻雞腳 10 隻冬菇 5 隻金華火腿 40 克薑 50 克蔥 50 棵冰糖 20 克老抽 1 湯匙雞粉 1 湯匙紹興酒 1 湯匙蠔油 1 湯匙雞湯 250 毫升水 500 毫升

磯煮是日本一種煮海鮮的方法,意思是用醬汁及昆布慢火去炆,不用煮太長時間,令肉質保持鮮嫩彈牙,又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚,是夏日必備的下酒菜!

鮑魚 8-10 隻白蘿蔔 400 克日本豉油 3 湯匙味淋 3 湯匙濃縮昆布汁 60 ml水 500 毫升黃糖 3 湯匙薑 40 克蔥 30 棵