鮑魚

鮑魚粥【乾貨風味誌】貝類,粥品,中式料理,葷食 (1)將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天後（可置於冷藏），再加入材料(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚...

鮑魚切片【快樂廚房雜誌第70期】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.鮑魚罐頭放入電鍋，外鍋放2杯水，蓋鍋蓋後按下啟動開關，關關跳起，取出罐頭打開。2.將鮑魚粒切成片狀，放入鋪好高麗菜絲上，食用時佐五味醬...

幾天溫度下降，開始有了冬天的味道。想給家人燉煮一鍋雞湯暖身子。利用平時家裏隨手可得的黃耆、紅棗等溫和的中藥材，搭配鮮美的鮑魚，利用電鍋燉煮，不用技巧只要耐心等待。經過時間焠煉後的雞肉軟而不柴、鮑魚富有...

鮑魚灌湯包【廣式點心】中式點心,點心,中式料理,葷食 (1)將材料4用小火慢煮，煮至水量約剩1200㏄時，將湯汁過濾即為上湯。(2)把材料3)的蝦仁去腸泥後剁碎，其他都切成細末，一起和所有調味料攪拌...

竹笙鮑魚扎【大飯店招牌菜】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.將竹笙泡水軟化後，再把鮑魚條、香菇條、火腿條、山藥條放置在竹笙上面，用手捲成圓柱狀。2.將作法1的竹笙捲放入蒸鍋內，以大火蒸約5分鐘取出擺盤...

用海中極品-鮑魚加上高貴不貴的珠貝, 在年節裡也可以吃得清爽不油膩呢~ 將白米放入凍庫破壞組織,可以加速煮熟的速度.. 白米不到半小時就能煮成粥了呢!! 歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色!h...

該怎麼說勒？就只是突然想念鮑魚的味道而已。 這個蒸飯當然如果沒有鮑魚的話也是成立的，就是欠一個鮮甜的高湯味而已，如果想保持鮮甜味，可以放點柴魚片加上鰹魚醬油，也是可以的喔。 1先將白米洗乾淨 ...

一次煮鮑魚,還不錯吃 Step 1鮑魚先退冰 將鮑魚內臟去除清洗乾淨 Step 2材料 Step 3川燙後切成長條形 薑、蒜、青蔥、辣椒都切成末 蒜白+蔥白+薑末一起下鍋炒香 再放入米酒、烏醋、鹽、...

水晶鮑魚卷【懷念台灣好滋味】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.冬瓜去皮切成20×10公分的薄片；；蝦仁汆燙至熟，撈起放涼；鮑魚切片備用。2.香菇、紅蘿蔔、火腿、蔥分別切成8×1公分的長條狀後，再放入滾...

鮑魚雞肉粥【10分鐘做廣東粥】米食及米類製品,飯食,中式料理,葷食 1. 雞腿肉洗淨，切塊，用少許鹽、太白粉拌勻備用。2. 打開罐頭取出鮑魚，直接切片備用。3. 取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮...

鮑魚燉竹笙【100道超級好湯】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.鮑魚切片備用；竹笙洗淨後切成約4公分的段狀備用。2.取一湯鍋，在鍋中加入水、鮑魚、甘草、枸杞、薑及所有的調味料，以大火煮開後加鍋蓋轉小火...

鮑魚雞粒餃【廣式點心】中式點心,點心,中式料理,葷食 (1)將外皮材料中的澄粉與太白粉拌勻，再加入100㏄的沸水攪拌後，再用手揉成麵糰備用。(2)將內餡材料(1)分別汆燙後撈起。起油鍋，將汆燙過的材...

水蜜桃燴鮑魚【快樂廚房雜誌第6期】水果類,主菜,中式料理,葷食 (1)將水蜜桃切成0.3公分厚度，依序排入盤中，順時鐘排列整齊。(2)鮑魚可以用冷藏料理包成品，取出後切成0.5公分厚度，排放在盤中即...

魚粥(快煮版) Step 11.取鮑魚片4~ 5片切成小塊。 2.高湯煮滾，放入冷凍白飯煮開。 3.加入鮑魚片煮一下。 4.雞蛋打散在加入鮑魚片粥裡。 5.最後灑上胡椒及鹽巴調味一下。 6...

夏天來一道梅汁素鮑魚，真的讚呀，也適合素食的朋友來吃哦。 小撇步 如果喜歡可以加入美食分享-上菜了，一起研究 https://www.facebook.com/groups 1杏鮑菇洗淨切斜片川燙...

今天的湯很清爽，尤其是玉米，真的好甜喔！煮好湯時，廚房都是玉米甜甜的味道，加上小朋友又愛吃，再加個排骨跟鮑魚菇，簡單中帶點華麗！ 1排骨先川燙洗淨，玉米一根切六段，鮑魚菇喜淨。 起一鍋水，把材料都...

素鮑魚冷盤海菜菇蕈類,主菜,中式料理,素食 1.杏鮑菇洗淨，放入蒸盤中。2.再放入電鍋中，外鍋加入一杯水，煮至開關跳起，再燜5分鐘。3.待作法2的杏鮑菇放涼，切片後排入裝盤的苜蓿芽上。4.最後再細細...

中東25頭鮑魚【大飯店招牌菜】貝類,主菜,中式料理,葷食 1.將中東25頭鮑魚放入冷水中泡至變軟後取出備用；老母雞、豬肉、金華火腿肉、鵝掌汆燙後，再放入油鍋中炸至金黃色後取出備用。2.取一深鍋，放入...

磯煮是日本一種煮海鮮的方法，意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太長時間，令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，是夏日必備的下酒菜！