鮑魚料理的18種做法 - 食譜主題網

慢煮鮑魚

日日煮

急凍青邊鮑 1 隻清酒 2 湯匙蠔油 1 湯匙麻油適量砂糖適量生粉適量慢煮工具及保鮮袋 1 個

磯煮鮑魚

日日煮

鮑魚 8-10 隻白蘿蔔 400 克日本豉油 3 湯匙味淋 3 大匙濃縮昆布汁 60 ml水 500 毫升黃糖 3 湯匙薑 40 大片蔥 30 棵

清蒸鮮鮑魚

日日煮

鮮鮑魚 6 隻紹興酒 1 湯匙豉油 1 湯匙油 3 湯匙薑絲適量蔥粒適量

蠔汁炆鮑魚

日日煮

新鮮鮑魚 10 隻雞腳 10 隻冬菇 5 隻金華火腿 40 克薑 50 大片蔥 50 棵冰糖 20 克老抽 1 湯匙雞粉 1 湯匙紹興酒 1 湯匙蠔油 1 湯匙雞湯 250 毫升水 500 毫升

清蒸鮮鮑魚

日日煮

鮮鮑魚 8 隻蔥 30 棵薑 30 大片泡軟的粉絲 100 克紅尖椒 1 條植物油 10 毫升

十全十美風味盆菜

日日煮

鮮蝦 6 隻燒肉 300 克西蘭花 1/2 個旺菜 2 個炸魚蛋適量罐頭鮑魚 6 隻急凍海參 6 隻急凍帶子 6 隻乾花菇 6 隻白蘿蔔 1 條雞湯 500 毫升罐頭鮑魚汁 200 毫升

冰鎮鮮鮑魚

日日煮

新鮮鮑魚 8 隻薑 20 大片蔥 20 棵八角 5 粒草果 4 粒月桂葉 2 -水 500 毫升

粉絲蒸鮑魚

日日煮

鮮鮑魚 3 隻粉絲 30 克紅綠辣椒 10 g蒜頭 2 瓣蔥 10 棵油 1 ml

陳皮清蒸鮑魚仔

日日煮

鮑魚仔 8 隻粉絲 50 克陳皮 1/2 件蔥適量蒸魚豉油 1 湯匙油 1 湯匙

花膠燜鮑角

日日煮

花膠 1 適量鮑魚 20 隻蔥 100 棵薑 100 大片蠔油 4 茶匙胡荽葉 1 适量雞湯 300 毫升

排毒•雜菌香菇煲

日日煮

瘦豬肉 200 克草菇 10 適量鮑魚菇 20 g茶樹菇 80 隻蒜 2 瓣薑 10 大片鹽 2 g水 500 毫升

花膠炆鮑角

日日煮

亁冬菇(泡軟) 8 隻薑 30 大片蒜 30 克蔥 30 棵生粉 1 茶匙雞湯 250 毫升鮑魚 200 克魚肚(泡發後) 200 克

蠔汁燒鲍鱼

日日煮

鮑魚 6 隻小棠菜 5 棵蒸魚豉油 2 湯匙蠔油 2 湯匙大蔥 1 棵薑絲 10 克紹興酒 30 克砂糖 15 克生粉水 2 湯匙

簡易韓式拌飯

日日煮

鮮冬菇 3 個鮑魚菇 35 g紅蘿蔔 1 個青瓜 1 個青椒 2 個白米 1 杯水 200 毫升白飯 100 克韓式甜辣醬 1 湯匙

鮑魚菇肉絲兩面黃

日日煮

瘦肉 100 克什菌適量蔥 10 棵細麵 1 包雞湯 200 毫升生粉 10 克紹興酒 1 湯匙豉油 1 湯匙鹽 10 g胡椒粉 3 克

無水海鮮粉絲鍋

日日煮

蝦 80 克鮑魚 4 隻蜆 100 隻白蘿蔔 100 克娃娃菜 1 棵粉絲 200 克薑 5 大片蔥 5 棵紹興酒 2 湯匙薑蓉 1 湯匙麻油 1 茶匙生抽 1 湯匙砂糖 5 g

素盆菜

日日煮

素火腿 100 g素鮑魚 100 g素雞 1 條素蝦 100 g素魚餅 50 g素叉燒 50 g素鴨 50 g鮮冬菇 5 個黑木耳 20 克竹笙 20 件蘿蔔 50 克小白菜 100 g蠔油 1 茶匙砂糖 10 克生粉 5 克

星馬新春撈起

日日煮

鮑魚 12 隻海参 5 條即食海蜇 1 包松葉蟹柳 1 包青椒 1 個黃椒 1 隻紅椒適量甘荀 1/2 G生抽 1/2 茶匙麻油 2 湯匙日式沙律汁 1 支薑 1 片青芥末 1 茶匙鹽 1 茶匙糖 1 克