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鮑魚

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急凍青邊鮑 1 隻清酒 2 湯匙蠔油 1 湯匙麻油 適量砂糖 適量生粉 適量慢煮工具及保鮮袋 1 個

鮑魚 8-10 隻白蘿蔔 400 克日本豉油 3 湯匙味淋 3 大匙濃縮昆布汁 60 ml水 500 毫升黃糖 3 湯匙薑 40 克蔥 30 棵

新鮮鮑魚 10 隻雞腳 10 隻冬菇 5 隻金華火腿 40 克薑 50 克蔥 50 棵冰糖 20 克老抽 1 湯匙雞粉 1 湯匙紹興酒 1 湯匙蠔油 1 湯匙雞湯 250 毫升水 500 毫升

鮮鮑魚 8 隻蔥 30 棵薑 30 克泡軟的粉絲 100 克紅尖椒 1 條植物油 10 毫升

鮮鮑魚 6 隻紹興酒 1 湯匙豉油 1 湯匙油 3 湯匙薑絲 適量蔥粒 適量

新鮮鮑魚 8 隻薑 20 克蔥 20 棵八角 5 粒草果 4 粒月桂葉 2 片水 500 毫升

鮮鮑魚 3 隻粉絲 30 克紅綠辣椒 10 g蒜頭 2 瓣蔥 10 棵油 1 毫升

鮑魚仔 8 隻粉絲 50 克陳皮 1/2 件蔥 適量蒸魚豉油 1 湯匙油 1 湯匙

花膠 1 適量鮑魚 20 隻蔥 100 棵薑 100 克蠔油 4 茶匙胡荽葉 1 适量雞湯 300 毫升

亁冬菇(泡軟) 8 隻薑 30 克蒜 30 克蔥 30 棵生粉 1 茶匙雞湯 250 毫升鮑魚 200 克魚肚(泡發後) 200 克

瘦豬肉 200 克草菇 10 適量鮑魚菇 20 g茶樹菇 80 隻蒜 2 瓣薑 10 克鹽 2 視乎個人喜好水 500 毫升

鮮冬菇 3 個鮑魚菇 35 g紅蘿蔔 1 個青瓜 1 個青椒 2 少許白米 1 杯水 200 毫升白飯 100 克韓式甜辣醬 1 湯匙

瘦肉 100 克什菌 適量蔥 10 棵細麵 1 包雞湯 200 毫升生粉 10 克紹興酒 1 湯匙豉油 1 湯匙鹽 10 視乎個人喜好胡椒粉 3 克

蝦 80 克鮑魚 4 隻蜆 100 隻白蘿蔔 100 克娃娃菜 1 棵粉絲 200 克薑 5 克蔥 5 棵紹興酒 2 湯匙薑蓉 1 湯匙麻油 1 茶匙生抽 適量砂糖 5 克

素火腿 100 g素鮑魚 100 g素雞 1 條素蝦 100 g素魚餅 50 g素叉燒 50 g素鴨 50 g鮮冬菇 5 個黑木耳 20 克竹笙 20 件蘿蔔 50 克小白菜 100 g蠔油 1 茶匙砂糖 10 克生粉 5 克